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【西北風廚房日記】
我們鄉下人起得早，早餐總習慣吃得飽飽
碗底拍碎蒜頭、蔥花、一匙鵝油、一匙醬油是基本款
想要香一點就再添一匙辣油
心情好再加一匙五香醋
如果前一天有滷肉，那鍋湯汁被視若珍寶
隔天早上只要拍碎蒜頭、加上蔥花
再來兩大匙滷肉汁
就是一碗極好極香的麵
那時還沒流行乾拌麵一詞
水滾、下麵、再滾、加冷水、再滾、起鍋
全家人起床時間不一，自己的麵自己煮
秘訣就是起鍋立即拌勻，趁熱吃
反正翻翻冰箱，有什麼拌什麼
吃了麵好下田
#黑芝麻醬拌麵 #強蒜味 #碗底藏鵝油 #乾麵拌
喜歡大蒜，可是我的胃不喜歡？有什麼辦法能夠減輕或加強蒜味嗎？嘴裡這股臭死人的大蒜味該怎麼辦才好？手指上的蒜味好濃洗不掉啊...大蒜的疑難雜症，好好解決一下吧！
#蒜味玫瑰椒鹽～雲林蒜片，可炒菜炒飯 https://bit.ly/34HTl3a
➡純天然植物香料與岩鹽調味，無防腐劑、乾燥劑
➡使用來自巴基斯坦的玫瑰岩鹽，風味佳不死鹹
➡搭配雲林蒜頭蒜片、糙米粒，蒜片可提出肉品甜度
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➡最新鮮最純粹的黑白紅綠胡椒
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🌸食譜：
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理，不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦！
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理，卻是由台灣師傅研發的台菜料理，只是因為在川菜館中販賣，就被誤會為川菜！炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣，因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡，而且水份比較高，很多餐廳在做蒼蠅頭時，會去除花蕊的部份，因為如果留著花蕊一起炒，很怕會水水爛爛的，通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的，韭菜花花蕊本身無毒，可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家，會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛，最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉！
所以到底要不要去除花蕊就看個人，料理很自由的，開心就好！
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」，白飯記得多準備一點嘿～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe
👩🏻🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把（約300克）
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支
《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量（市售也可）
米酒1大匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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今天從我們家22歲的老貓Mako的片頭開始，剪指甲的訣竅，幫貓咪按摩的地方開始。
再來是因為現在的房租更新了，所以用日系百元商店Daiso大創 和 iColor（在日本叫Seria）的商品，對平時在意的地方進行一些小改造。
平時累積的壓力可以透過小東西來緩解。特別像是我們家是用租的，雖不能大規模改造，但這時候49元商店就是我們最好的夥伴。
整理完之後因爲累了，所以簡單用豬肉涮涮鍋當做晚飯。雖然只是我們家的平時無聊廚房作業，但希望大家能夠看完我們的影片。
【影片內介紹日系百元商店的商品】
門板吹風機収納架
吸盤式不鏽鋼杯子架
不鏽鋼無痕牙刷收納架
吸盤式不鏽鋼毛巾掛桿
擦車布
瀝水籃用不鏽鋼抹布掛架
厨房海綿固定貼
強力掛式不鏽鋼3P小物架
小型洗衣袋
半透明止滑墊
蔬菜保鮮叉
間隙除塵刷
黑色止滑墊
杉木收納籃
【影片內介紹料理】
豬肉涮涮鍋
【影片內使用的酪梨油】
網址:https://gbf.tw/wauvm
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折扣碼:Nihonjinfufu (第一個字大寫)
【影片內介紹料理】
豬肉涮涮鍋
【影片內營養補助食品】
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感謝您一直以來的鑑賞。
Music：
Laserdisc - Chris Zabriskie
Anton - Dan Bodan
That Kid in Fourth Grade Who Really Liked the Denver Broncos - Chris Zabriskie
Chris Zabriskie の Laserdisc，That Kid in Fourth Grade Who Really Liked the Denver Broncos は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
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