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2018彩色三星有機米香節 🌾
彩色三星有機米香節，就在今明兩天7月7號7月8號粉墨登場，主辦單位除安排多項傳統美食手作體驗活動之外，還有土拖拉力賽與稻田足球賽，加上小朋友精采的開場、表演嘉賓熱情的演出、生動有趣的DIY體驗活動以及千萬不能錯過的社區媽媽手作料理，竭誠邀請您的蒞臨。
魅力宜蘭動感觀光，行銷安全美味的三星好米、 上將梨、火龍果、三星蔥以及在地優質農特產， 吃好吃飽又吃巧，健康好滋味，敬請大家呷好道相報！
#彩色三星
#有機米香節
攤位名：附近漢堡 Nearby Burger
電話：無
地址：星期一 新莊區三泰路64號(輔仁大學貴子球場) 星期二 中和區建八路(遠東世紀廣場彩色大樓)/中和區廣福路112號(福和宮前廣場) 星期四 板橋區雙十路二段126號(江子翠雙十廣場) 星期五 新店區寶中路25號(HTC大樓旁) 星期六 不定(粉絲團 IG公告) ※時間及地點可能會有變動 請以粉絲團公告為準!
營業時間：am11:00-售完為止
公休日：星期三 星期日
FB粉絲團：https://www.facebook.com/nearbyburger/
Instagram：https://www.instagram.com/nearbyburger/
關於：
堅持現做美味漢堡、選用小農直送新鮮蔬菜與完全自製的香醇杏仁茶，用職人精神料理你的口腹。每個靠近你的附近，都可能會有我們的蹤影。我們代表的不只是漢堡，同時也是一種靈魂的自由，走出都市水泥，才能貼近更多大眾，擁有自由的心，不受拘束才能毫無拘束地去將每件事情做得更好，我們用職人精神，讓你在附近吃到現做的美味!
#Meck大叔#附近漢堡NearbyBurger#酪梨牛肉漢堡
#masterchef #GordonRamsay #廚神當道
製作這道料理所需要的食材跟複雜性絕對是我至今最困難的挑戰之一！花了許久時間研究自己打下的食譜歡迎各位參考啦～食材比例需要多少我也只是自己憑感覺粗抓，各位如果真的想要試做可能也得自己抓分量啦～
Minestrone
* 義式培根pancetta 切塊
* 西芹 切丁
* 紅椒 切丁
* 黃櫛瓜 切小塊
* 結球茴香 切丁
* 碗豆
* 小紅洋蔥
* 羅勒葉
* 檸檬皮
* 彩色小番茄
* 裝飾小葉
* 雞高湯
Potato-crusted Sea Bass
* 育空馬鈴薯 0.2cm厚
* 鱸魚片 去皮
* 百里香
* 大蒜
* 無鹽奶油
* 小茴香花粉
* 打發蛋白 刷在鱸魚與馬鈴薯的接合處
White Bean Puree
* 紅蔥頭
* 橄欖油
* 大蒜
* 白豆
* 雞高湯
Clam
* 蛤蜊
* 蒜片
* 紅蔥頭
* 百里香
* 白酒
食譜作法
1. 中小火預熱(白豆)湯鍋，紅蔥頭切細
2. (白豆)湯鍋加入橄欖油，放入紅蔥、蒜末煮軟後加入白豆、雞高湯煮滾轉小火收汁、調味
3. 義式培根切小塊放入平底鍋逼油，紅洋蔥切塊入湯鍋煮軟
4. 西芹、紅椒、結球茴香切丁，櫛瓜切小塊，小番茄對半切開入湯鍋。
5. 湯鍋加入雞高湯與碗豆煮至微滾，加入羅勒葉蓋在湯頭上，轉小火收汁、調味
6. (蛤蜊)平底鍋中火預熱，加入橄欖油、蒜片、紅蔥與百里香至半透明後加入蛤蜊，蓋鍋蓋輕輕搖晃
7. 蛤蜊開前加入白酒、點火炙燒至酒精燒乾，重新蓋上鍋蓋直至蛤蜊打開、瀝乾取出
8. 將收汁呈濃稠狀的白豆放入食物調理機，以低速打成泥
9. (魚)平底鍋以中強火預熱。用模具將馬鈴薯切成小圓筒狀，並以削薄片機切成約0.2cm厚的薄片
10. 將鱸魚白肉面刷上薄薄一層打發蛋白，再將馬鈴薯片以魚鱗狀覆蓋整面魚肉
11. 將(魚)平底鍋舉起，馬鈴薯面朝上，鍋面朝下顛倒貼合馬鈴薯，再轉過來回到爐火上加入橄欖油並調味，過程中切勿搖晃鍋子。適時加入百里香、大蒜增添風味。
12. 將羅勒葉從湯鍋取出，關火刨入檸檬皮，試吃調味
13. 馬鈴薯煎上色之後，小心地用刮刀翻面，放入奶油進行淋油
14. 白豆泥鋪在盛盤中間，周圍小心地淋上蔬菜湯，將蛤蜊擺放在湯圈上，並以小葉菜裝飾。中心放上鱸魚，魚肉上撒上些許小茴香花粉即完成
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攤位名：附近漢堡 Nearby Burger
電話：無
地址：星期一 新莊區三泰路64號(輔仁大學貴子球場) 星期二 中和區建八路(遠東世紀廣場彩色大樓)/中和區廣福路112號(福和宮前廣場) 星期四 板橋區雙十路二段126號(江子翠雙十廣場) 星期五 新店區寶中路25號(HTC大樓旁) 星期六 不定(粉絲團 IG公告) ※時間及地點可能會有變動 請以粉絲團公告為準!
營業時間：am11:00-售完為止
公休日：星期三 星期日
FB粉絲團：https://www.facebook.com/nearbyburger/
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關於：
堅持現做美味漢堡、選用小農直送新鮮蔬菜與完全自製的香醇杏仁茶，用職人精神料理你的口腹。每個靠近你的附近，都可能會有我們的蹤影。我們代表的不只是漢堡，同時也是一種靈魂的自由，走出都市水泥，才能貼近更多大眾，擁有自由的心，不受拘束才能毫無拘束地去將每件事情做得更好，我們用職人精神，讓你在附近吃到現做的美味!
店名：廟口麻油雞
電話：02 2249-8276
地址：新北市中和區中和路92號
營業時間：pm17:00 - pm22:30
公休日：星期日
#Meck大叔#附近漢堡NearbyBurger#廟口麻油雞
