《掛霜草莓🍓夏威夷豆》
《掛霜抹茶杏仁果》
《可可肉桂杏仁果》
《肉鬆蛋黃夏威夷豆》
草莓🍓新口味，掛霜沒掛的很好，要做了才知道哪裡需要改進，下次再試，應該就可以成功了！🤔
其它三種口味，上次第一次做，我的白老鼠們😂吃了超額樂，今天再炒～💪😊
《掛霜草莓🍓夏威夷豆》
材料：
夏威夷豆 600克
草莓果乾粉 50克
（我買義美的草莓果乾，然後把它絞碎成粉）
糖漿：
上白糖 80克
（因為草莓果乾有含糖，所以這裡要減糖）
水 35克
《掛霜抹茶杏仁果》
材料：
杏仁果 600克
抹茶粉 15克
（我用若竹抹茶粉，非常上色）
糖漿：
上白糖 130克
水 40克
《可可肉桂杏仁果》
材料：
杏仁果 600克
可可粉 13克
肉桂粉 12克
糖漿：
上白糖 110克
水 40克
《肉鬆蛋黃夏威夷豆》
材料：
夏威夷豆 600克
肉鬆 40克
蛋黃粉 40克
鹽 5克
糖漿：
上白糖 110克
水 40克
作法：
1.生堅果，要先 烘/烤 熟。
100度，至少60分鐘。
（我個人喜歡烘烤1.5小時至2小時的堅果口感）
2.烘好的堅果，放在深烤盤上，倒入粉類（or肉鬆蛋黃），拌勻，讓堅果事先裹上薄薄的一層粉（or肉鬆蛋黃）。
3.再把扮好的堅果放在已預熱好100-120度的烤箱（or氣炸鍋）內保溫。
4.煮糖漿，水+細砂糖，煮至121度，熄火。
5.馬上倒入保溫中的堅果，拌炒均勻，讓堅果均勻的掛霜。
6.堅果成功掛霜後，再倒回深烤盤中，鋪平，用電風扇吹30-60分鐘。（我是吹60分鐘）
7.裝罐完成。
#一定要確認堅果完全吹涼後再裝罐，不然堅果會回潮，口感會不佳。
#罐子用好凶啊 #得再補貨了
