關於 御珍軒桌菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

雲朗觀光集團旗下的『礁溪兆品酒店』，以『綠建築』建造，飯店緊鄰礁溪湯圍溝公園，地處溫泉源頭，擁有泉質最優之溫泉，173間客房皆備獨立泡湯池，除了溫泉客房，特別與宜蘭『積木博物館』攜手打造『泊麗客房』，全台第一家積木主題樓層。
九樓休閒中心有露天無邊際游泳池、SPA水療區、兒童戲水池、檜木烤箱。室內規劃兒童遊戲區，有全台獨家會發光的積木『亮亮積木牆』、以及包有積木與金蔥粉的安全認證無毒橡膠球池、『積木之湯』長達180公分木桶，裝載近萬片積木、Fun玩彩繪牆....等
初食軒餐廳提供日式御膳、廣式燒臘、蘭陽料理，『廣式燒臘』由副主廚楊希文傳承自燒臘名廚楊華廣父親的拿手菜，推出宜蘭首創『脂香鴨』及『脆皮叉燒』，讓人非常驚艷！
ㄚ欣很榮幸成為試營運第一桌品嚐到這兩道菜的客人，副主廚非常年輕，從小在香港生活，在父親薰陶及調教之下，廚藝也很棒！
『脂香鴨』選用養殖30~35天、約1公斤重的櫻桃鴨，肉質較成鴨細嫩，骨架細所以採用剪刀取代傳統片鴨盛盤方式。廣式烤鴨跟北京烤鴨不同，是以20多種中藥秘製的醬料甜塞鴨腹，使肉質入味，不用沾醬就很美味，皮脆肉嫩又多汁，吃過『脂香鴨』就回不去了~
『脆皮叉燒』特選每隻豬僅兩塊的珍貴豬頸部位─松阪豬，以叉燒醬醃漬、燒烤後，於表面灑上砂糖，以炙烤高溫將糖粒化為甜脆外皮、鎖住肉汁，緊接著放入冷凍庫冰鎮，表皮晶亮薄脆，叉燒入口即化，第一口先品嚐原味，如果怕太甜，再搭配檸檬片一起食用。
不用到台北就能品嚐這兩道經典料理，現在試營運有多項優惠方案喔！
#脂香鴨、脆皮叉燒、廣式一品鴨因做工繁續，需於兩天前預訂。
#餐廳優惠方案：脂香鴨買一送一至7/15、日式御膳買二送一至7/31、烤鴨滿千送百至7/31，7/16~8/31『脂香鴨』特價999元(含服務費)、『脆皮叉燒』特價399元(含服務費)，至8/31初食軒&淇武蘭用餐招待自助式冰淇淋。
#住宿優惠方案：試營運至10/31，雅緻雙人房(定價10,000元)，平日優惠價3,899元、假日5,099元，含早餐與10%服務費及5%營業稅
#寵物禁止進入(導盲犬、導聾犬、肢體輔助犬除外)
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店名：兆品酒店 礁溪
電話：03-9882828
※營業時間：
初食軒餐廳：早餐 7:00 ~10:00、午餐11:30~ 14:00、晚餐17:30~21:00
淇武蘭餐廳(宴會廳)：午餐11:30~14:00、晚餐17:30~ 21:00，可以擺9張圓桌，有小舞台、投影機，可以預約桌席、婚宴、會議(有其他更大的會議廳可預訂)
食潮餐廳(輕食、飲品、下午茶、酒吧)：平日12:30~22:00、假日12:30~23:00
地址：宜蘭縣礁溪鄉仁愛路48巷18弄1號(湯圍溝溫泉公園旁)
※餐點：日式御膳、中式料理、素食、兒童餐、合菜、輕食、飲品、下午茶、酒
※休閒中心：7:00~12:00、13:00~22:00，限住宿客人使用。泳池夜間地燈尚在裝設中，暑假期間僅開放到晚上6點。
設施：露天游泳池、SPA水療區、兒童戲水池、檜木烤箱(尚未開放使用)、健身房、兒童遊戲室。有提供置物櫃、大浴巾、盥洗用具、梳子、吹風機、身體乳、脫水機。
備註：備有無障礙客房2間，一樓有無障礙坡道&廁所、有兒童椅、兒童餐具、有置物籃，9樓有哺乳室、親子廁所、小馬桶，可以刷卡，住宿有提供嬰兒床、澡盆、沐浴組、消毒鍋免費預約。住宿有接駁車(接送地點：礁溪火車站、礁溪轉運站，採預約制)
停車：地下B1、B2機械式、大門對面空地
官網http://jiaoxi.maisondechinehotel.com/about.php
粉絲頁：https://www.facebook.com/mdc.jiaoxi/
(2018/06拍攝)

【新北市樹林區‧火鍋店－御鼎鮮涮涮鍋】
只要在用餐時間經過御鼎鮮涮涮鍋，總會見到門口擠滿候位的人潮，回家聽弟弟說這家的海鮮有多麼料多實在，我便跟小公說之後回樹林可以試試，沒想到看似淡定的小公隔天馬上就決定衝來，怎麼阻擋都沒用＠＠

御鼎鮮涮涮鍋原本叫做鼎湯日式涮涮鍋，一旁的阿香冰店和小戴雞排也是樹林的人氣店家，走沒幾步還有振頤軒可選購麵包糕點，因為距離不遠的故鄉就有芋頭名點可買，身為芋頭控的我就不用再殺到基隆買連珍的芋泥球（http://joycelee41.com/?p=16261），這部份之後會再詳細介紹。

在這物價飛漲的年代，御鼎鮮涮涮鍋已不像當初130元就能點到基本的豬肉鍋、雞肉鍋、牛肉鍋、羊肉鍋了，這幾款鍋物現在定價是180元，但實際是以160元的特價供應，點其他主鍋則可享95折的優惠價。

因為來得早，所以幸運地不需候位，還沒吃完就又見到門口熟悉的排隊盛況了。御鼎鮮涮涮鍋不能事先訂位，只能現場候位，而且用餐限時70分鐘，吃東西慢的人會吃得挺有壓力。

菜單上明確告知雞肉、羊肉、雪花羊肉、松阪豬肉是調理重組肉，所以我點了雪花牛肉鍋，而小公則是點了一心想吃的海鮮鍋。需特別注意的是，只要共鍋者佔用到放置主鍋的座位，不論大人小孩都要算250元的低消，明明大眾鍋都不用到250元的啊！可見不鼓勵共鍋的意味相當濃厚，可是點了吃不完的話店家是可以協助打包的。

這裡的座位很擠，桌面空間也不是很大，會吃得有點憋；而且因為生意好，店員並沒有太多時間收拾，座位下方就有很多客人掉在地上的食材、爆米花等，環境不太優，這麼混亂的情況下我也懶得認真拍照，只隨便按了幾張就把相機收起來了。

點主鍋附飯、麵、冬粉或蛋四選一，醬料是到自助檯自取，還有免費供應味道淡淡的紅茶和柳橙汁，以及花草茶包、爆米花和冰淇淋，冰淇淋是擺在櫃檯後方的位置。每桌都有一壺高湯讓客人自行加湯。

御鼎鮮涮涮鍋的菜盤份量和外頭的涮涮鍋店差不多，但主菜就真的很多，即便聽說和以前相比已經縮水，還是讓初次拜訪的我們睜大了眼！尤其是海鮮鍋的鮮蚵，我拍的角度看不太出來，實際上分了好幾次才煮完，前幾天看新聞才說蚵仔價格漲翻天，能以實惠的價格吃到過癮還真是幸福！而且海鮮的味道也都相當新鮮。

觀察了一下，多數客人都是點海陸雙拼的鍋類，特別是鮮蚵肉片鍋和蛤蜊肉片鍋最多人點（肉片可自牛、豬、羊、雞中四選一），那鮮蚵和蛤蜊的份量更是讓人看得目瞪口呆，下次再訪我也打算點這個。

●御鼎鮮涮涮鍋
地址：新北市樹林區樹德街53號
電話：02-26853260

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