有時候逃離，是為了讓回歸更強大｜#雲林縣： 謝宜哲、#謝宜澂
走進 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油 的製醬場，後院、頂樓前後曬了近兩百缸手工醬油，其中包含傳統的「米粒醬油」、製作過程要三年的「裸醬」，還有用中壢農友的無毒黑豆製成的「濁水琥珀」......經過製醬兩兄弟的努力，原本無聊的西螺終於不無聊了。
哥哥謝宜澂的回鄉之路峰迴路轉。內心對家業放不下，但又想到外面闖蕩，一邊在餐廳廚房工作，一邊思考醬油；弟弟謝宜哲則是當兵時就在思考如何優化醬油製程，退伍後便與哥哥聯手，發揮各自專長，不但做出台灣獨有的醬油，更將製醬推到了藝術的境界......一起來看他們如何將路走得又深又長→
作者：李佩書
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📌關於微笑二十週年《#島嶼自信》
20年過去，週休二日讓我們習慣有旅行點綴的日子；Google地圖使我們幾乎能抵達每個角落；高鐵通車，台灣人得以去到更遠的地方......
看似一切都在變，卻有人為了家鄉，投注一、二十年不變的堅持。是誰形塑了家鄉的形狀？微笑台灣二十週年，一起見證他們的耕耘，看見地方最堅韌、最柔軟的生命力。
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御鼎興餐廳 在 飛雀餐桌行動Future Dining Table - Facebook 的推薦與評價
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