營養不良的兩個面向:肥胖與缺乏微量營養素,同時存在
台灣的孩子其實過重的比率一直在增加
以教育部最近的調查為例,三年級的孩子,有 30% 達到過重的標準
但在此時,又有相當高的比例缺乏各種微量元素
而微量元素的缺乏,會影響食慾、生長、睡眠、專注力、免疫力、營養平衡等等,各個方面都是。
整體的飲食,蛋白質、蔬果來源都相對不足
這是大家可以加強的方向喔!
表格來自國健署,供大家參考~
必要時,可以檢驗一下,到底缺乏哪些微量元素喔~~
例如:生長期,維他命D是很重要的。因為他影響鈣質的吸收
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅台灣好食材Fooding,也在其Youtube影片中提到,高麗菜盛產時節,便宜又新鮮,非常適合在家醃漬泡菜滷水, 爽脆、酸香的滋味,除了去油膩,還可以幫助消化。 快速便利的涼菜小菜;入菜料理添酸香; 剩餘的泡菜水還可當高湯,或是儲備老滷水, 究竟成功製作泡菜滷水秘訣有哪些呢? 理解川味泡菜的組合方程式,就能輕鬆釀出常備冰箱泡菜滷水喔! 預購!【台灣好食材...
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微量元素有哪些 在 ɞ 偶疑的梅子 ʚ Facebook 的精選貼文
懷孕,這件事情已經到了中期的階段,除了必備的營養品補充外,我一直在思考是不是該來點其他的。
對於即將晉升為 #二寶媽 的我來講,坦白講,二寶並沒有引起我太大的興致及過多的購物慾望。或許是懷孕的新鮮感早已不在,又或許是距離梅子的年齡相近,因此覺得除了消耗性的用品外其餘的都可沿用吧!
第二胎,就像先前所說的是一個歷經地獄的孕期,也因為年齡增長及體力不如從前的情況下,我時常覺得倦怠厭世,因此總是讓人覺得沒有好氣色。
在日常中不讓人時常覺得 #氣色差,我開始詢問周遭懷孕過的媽媽們,孕期的額外 #保養 有哪些。詢問後,我發現,大部分的媽媽們都有在孕期期間額外補充 #珍珠粉。而她們的初衷都是認為,即便日後無法給予寶貝潔白如雪的肌膚,至少在食用珍珠粉的日常中,能夠從中攝取豐富的 #鈣質、#胺基酸、#微量元素 及 #礦物質,讓孕期間能夠有額外的幫助。
經過百般的深思熟慮後,我覺得其中的道理挺實在的。因此,我決定孕期滿三個月後,立即跟隨皮膚超級白皙透亮的媽媽們,一同使用老行家的珍珠粉作為 #日常保養。
#老行家珍珠粉 一共有 #原味 及 #蔓越莓 兩種口味。精選純天然珍珠,運用 #低溫超音波震盪 方式,將珍珠原粒徹底淨化處理後,採低溫專利製程(-196℃專利充氮研磨)生產技術,全程有效控溫、保留養份,萃取出豐富胺基酸的優良品質珍珠粉,以120小包為一盒,一天兩包可以食用兩個月,至於售價我個人覺得蠻親民的。
這兩款珍珠 #粉末極微細緻,摸起來不會有顆粒狀,兩款毫無任何腥味。比較不一樣的是蔓越莓口味的珍珠粉,這口味單吃或者加入水中皆有著淡淡的 #莓果香氣,因此我個人偏愛蔓越莓這口味。
精選純天然珍珠,將珍珠原粒徹底淨化處理後,只要注意不偏頗食用或過度即可,我習慣直接搭配溫開水、牛奶、優格等無咖啡因的飲食品飲用。因為粉質極為細緻,搭著其他飲品吃起來也不會覺得有奇怪的口感。
誰說,孕期就只能處於隨時面臨抽筋,水生火熱折騰人的窘境呢!就讓我們這些準孕媽咪們,一同至老行家官網免費申請好孕禮,把老行家的珍珠粉作為日常保養之一吧。
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📍 老行家燕窩Taiwan
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*好孕禮內容物:珍珠粉 2 入(原味+蔓越莓各 1)+珍珠粉面膜+益生菌 3 入
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高麗菜盛產時節,便宜又新鮮,非常適合在家醃漬泡菜滷水,
爽脆、酸香的滋味,除了去油膩,還可以幫助消化。
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>當涼拌小菜;入菜料理添酸香;剩餘的泡菜滷水還可繼續醃漬、做高湯
>日製醃漬瓶用來醃漬蔬菜、泡梅酒,或當保存容器使用
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>日曬醃漬鹽入口甘、不死鹹,富含礦物質與微量元素
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頭暈、疲倦,覺得身體虛弱,懷疑自己有貧血,就開始吃保健食品補鐵,但是真的是貧血嗎?貧血只補鐵真的有用嗎?貧血有那些要注意的飲食原則?營養師杯蓋告訴你!
#貧血 的成因:貧血分為先天及後天
【先天貧血】
先天貧血就像是鐮刀型貧血或是地中海貧血,這類型需醫學的治療
【後天貧血】
後天的貧血大多都是跟營養素缺乏有關,最常聽見的就是缺鐵性貧血,但不只是缺鐵才會造成貧血,缺乏維生素B6、B12、葉酸甚至是蛋白質缺乏都可能造成貧血,以下簡單介紹貧血與貧血飲食原則。
1. 缺鐵性貧血
血液由血漿與血球組成,血球又分為紅血球、白血球、血小板,其中紅血球含有血紅素所以血液呈現紅色, 肌肉中含有肌紅素,所以也呈現紅色,而肌紅素跟血紅素都含有鐵,鐵在人體是儲存最多的微量元素,而人體組織中鐵最多的是紅血球,其中所含的鐵佔了人體總量60%-65%,鐵可以穩定紅血球的功能還有結構,當鐵不足時,就可能造成缺鐵性貧血。
缺鐵性貧血飲食原則
(1)選擇紅色肉類
藉由吃肉可補鐵。吃紅肉可以攝取動物的血紅素或是肌紅素,而裡頭的鐵會在腸道釋出鐵離子讓小腸吸收並儲存在體內,當需要製造新的紅血球時就可以利用。
※小迷思一:常聽見紅色食物可以補血,像是吃櫻桃或是葡萄等等的水果,但這類食物色澤大多都是植物色素如花青素、或是甜菜根素,這些色素是不含鐵的,所以並不能補血。
※小迷思二:有些人說吃深綠色蔬菜可以補鐵,蔬菜雖然也含有鐵但基本上量都不高,而蔬菜中的鐵又是非血基質鐵,是三價鐵,肉中的鐵是血基質鐵,是二價鐵,蔬菜中的鐵與肉中的鐵型式不同吸收率較差,所以素食者建議可以購買含鐵的補充品做補充。
(2)維生素C可以幫助三價鐵轉為二價鐵幫助吸收,所以飯後吃維生素C含量高的水果,可以幫助鐵的吸收。
(3)茶、咖啡含有單寧酸,會抑制鐵的吸收,所以建議餐期前後不要喝這類飲料
(4)空腹時用鐵劑效果較好,但要注意腸胃不適的副作用
2. 球性貧血
缺鐵或是缺乏維生素B6都可能造成小球性貧血,尤其缺乏維生素B6會造成血紅素生成異常而貧血。維生素B6良好來源大多都是動物性食品,魚、肉、蛋及內臟類食物,植物性食品以全穀類、堅果及豆類含量較高。
3. 巨球性貧血
紅血球在骨髓製造,有絲分裂時需要維生素B12及葉酸的幫助,當二者不足,缺乏DNA複製的材料,細胞無法有絲分裂,就會造成巨球性貧血。
飲食的部分
巨球性貧血飲食原則
(1)葉酸,肝臟、酵母、豆類或是蔬菜及水果都含有葉酸
(2) B12來源大多是動物性食品,內臟類、蛋及牛奶,植物性食品含量不高。
(3) B12是所有維生素需要量最少的一種,一般存量大約可供3-5年人體所需,但因為飲食來源大多是動物性食品,而且吸收需靠胃協助,若是長期全素食者或是胃切除患者,可能要注意B12的補充。
4. 溶血性貧血
大多是遺傳性貧血所造成,像是鐮刀型貧血、蠶豆症,因紅血球細胞膜脆弱容易破裂,造成溶血,溶血後釋放出鐵質,使肝臟鐵存量增加,所以要注意不可以過量補充鐵,以免造成鐵沉積。
營養師小提醒:人體沒有排除過量鐵的機制,如果攝取太多可能沉積在肝臟,心臟甚至是關節,所以一般健康人是不用刻意大量補鐵,育齡期女性因經期問題才建議額外補充鐵,而像是大量失血或是肝病腎病也都有可能造成貧血,如果真的懷疑自己有貧血,最好到醫院做個檢查,對症下營養素才有效果喔!
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