#北方威尼斯
漢堡,有著香水帶著海水的味道。
第一次認識這座城市是10年前的電視上,當時看見主持人介紹著漢堡的聖誕市集一直想著這輩子一定要去瞧一眼,沒想到10年後的今天,我正式來到漢堡。
漢堡在古早古早時期就有人居住,畢竟是靠近海的城市,絕對是最先被人佔領下來的地方,8世紀時羅馬帝國(恩對他們真的很猛,領土超大)查理曼大帝在這建城,845年被維京人給佔領,12世紀一群商人把海盜趕走將漢堡發展成一個港口貿易大城,13世紀漢堡也是北德、北歐知名貿易聯盟「漢撒同盟」的漢薩自由市之一,說到漢撒同盟台灣的歷史課本教的不多大概就是0.3秒老師帶過的一個部分,但是這個同盟有看海賊王的人應該很興奮,因為這個同盟一開始其實就是一群捕魚的人因為商業貿易而當朋友的故事,甚至連當時的丹麥國王看了都不爽想要攻佔這些賣魚賣到有錢的人,結果還打失敗被趕回丹麥。而且漢薩自由市這簡單的五個字卻一點都不簡單,大家要想想在當時一座城市絕對要真的夠有錢而且夠有種才不被貴族皇室或是其他宗教等權力勢力給侵擾,要成為漢薩自由市你要向當地領主繳了一大筆稅金換取自治權,而獲得自治權的城市才可以稱為漢薩自由市。德國最大的航空漢莎航空其實也就是「空中自由的漢薩」是不是很有趣~~~!!(還是只有我這個歷史控覺得有趣)
「Libertatem quam peperere maiores digne studeat servare posteritas」
繼來者將用尊嚴來守護由前人爭取而來之自由。
喔然後一定很多人想知道漢堡跟食物漢堡到底有沒有關係,事情是這樣的,漢堡的人並沒有發明漢堡跟把肉和蔬菜夾在麵包中間的這個吃法,但是「漢堡肉」是德國漢堡人發明的沒錯,與其說發明倒不如說德國人很會把肉給剁碎做成其他東西,像是香腸啊、漢堡肉啊,恩還有香腸啊、漢堡肉啊,其實有沒有別的我也是不知道哈哈哈哈哈,然後呢,在新移民時期有大量的德國人移民到美國,就把漢堡肉和一堆傳統食物帶去,而漢堡這個東西是在美國發明的。
漢堡因為城市內有超過200個橋樑,到處都是水,又被稱作為北方的威尼斯
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,【飲食籽:名廚教煮】 聖誕節是港人最愛節日之一,我們喜歡出外大吃大喝一頓。但回望歷史悠久的歐洲,他們聖誕節的傳統原來是在家製作聖誕甜品,與好友家人分享。法國人會做樹幹蛋糕、意大利人會做意式聖誕麵包,而近年大熱的德國菜就以焗鮮蘋果卷(apple strudel)歡度佳節。飲食籽特意邀請德國大廚Jörn...
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《德國復活節風俗》
第一次在德國過復活節,復活節是德國國定假日,也是僅次於聖誕節的重大節日。
開飯前外婆要我幫忙採花,然後插上佈置餐桌,真是一個小挑戰,
沒有插過這樣的花,只好先暫時插一下,很想求救花藝師,哈哈
•復活節麵包和羔羊蛋糕
外婆千叮嚀萬囑咐早餐要吃傳統復活節麵包Osterbrot,裡面有葡萄乾、堅果等等,嘗起來是甜甜乾乾的,還搭配火腿(新吃法?),
而下午茶就多了香鬆可口的羔羊蛋糕,有淡淡的柑橘味。
據說源自於16世紀時,當時在復活節之前的40天內,虔誠信眾們以齋戒等刻苦方式贖罪,又稱為四旬期。
(對我們來說,復活節就是好多碳水化合物,誤哈哈)
•復活節彩蛋不可或缺,
吃紅雞蛋,覺得跟中式很像,早期在台灣香港、中國等等,生日、滿月也都會吃紅雞蛋,代表新生、喜氣。
覺得下次我要做茶葉蛋帶去~
蛋和水仙花,在德國文化中代表了生命和再生。
也有說法,復活節蛋用來象徵空墓穴,提醒人們耶穌是從墓穴中復活。
兔子的繁殖能力強,所以視為生命多產的象徵。
•復活節蠟燭
•復活節水仙花
#osterdeko #ostern #osterbacken #德國復活節 #水仙花
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可說德國特色的縮影
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【飲食籽:名廚教煮】
聖誕節是港人最愛節日之一,我們喜歡出外大吃大喝一頓。但回望歷史悠久的歐洲,他們聖誕節的傳統原來是在家製作聖誕甜品,與好友家人分享。法國人會做樹幹蛋糕、意大利人會做意式聖誕麵包,而近年大熱的德國菜就以焗鮮蘋果卷(apple strudel)歡度佳節。飲食籽特意邀請德國大廚Jörn,教大家DIY傳統德國聖誕甜品。
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