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牛丸牛腩河粉 HKD36 - 聽聞呢間超過80年嘅粉麵店已經搬過幾次地址，主打牛丸、牛腩同牛雜。牛腩好入味，牛丸好夠牛味仲彈口，連個河粉都幾滑😋😋。 呢個熟食市場裝修完，好乾淨好舒服。
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HaiPhong Road Temporary Market 海防道臨時街市 re-opens and that is where I used to have Kaya toast and beef balls after work.
The Food Hawker Bazaar used to be very packed and it has become much spacious with better ventilation after renovation. There are more than 10 food stalls 茶記 in the Hawker Bazaar, which are located at the 2 sides, and round tables, that all look the same but belong to different food stalls, are found at the centre of the bazaar. Choose the food stall first and then choose the corresponding table - the name of the food stall can be found on the table. Note that staff from different food stalls will give you their table once you enter the hawker centre and by the time you sit down, you realize that is not the food stall you want.
So what do I think about the food?
I chose Tak Fat Beef Balls 德發牛丸 - the restaurant I used to go before the renovation. The Kaya toast is good but I am quite disappointed with the beef balls with vermicelli 牛丸米. The vermicelli is quite raw (even I waited for 5 minutes before eating) and the soup has a light flavour. The beef balls has a dried tangerine skin 陳皮味taste which I expected beef balls with stronger beef taste.
If I come to the hawker centre again, I will still order the Kaya toast and probably try the fried pork chop vermicelli from another food stall (they look good, let you know how it tastes next time) and a cup of hot milk tea.
How much did I spend?
Beef balls with vermicelli 牛丸米 HKD$36
Beef balls 淨牛丸HKD$36
Kaya toast 咖椰多士 HKD$18
Coke HKD$8
Yuen Yeung drink HKD$12
Taste: 🌕🌕🌗🌑🌑
Environment: 🌕🌕🌕🌕🌑
Value: 🌕🌕🌕🌑🌑
Tak Fat Beef Ball (德發牛丸)
390 Haiphong Road, Tsim Sha Tsui
尖沙咀海防道390號 (near Tsim Sha Tsui MTR station, Exit L5)
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《尖沙咀🔸 德發牛丸粉麵》📝總分：5.5/10
我一向好中意食牛丸
今日去到尖沙咀諗左陣
諗起海防道熟食市場已經開返
一於去食返 #德發牛丸
去到裝修左之後
比起以前坐得舒服左好多，地方亦幾乾淨
好多哥仔同姐姐不斷叫我地坐低
我哋目標清晰明確，一落低就叫左街知巷聞既 #牛丸米 $36
牛丸一碗有5粒，食落口感都幾結實彈牙，仲有陣陣嘅陳皮香味，可惜牛味完全欠奉，咬落亦沒有肉汁，明顯換上了機打，但跟好吃兩個字，完全比不上去🥺不抱太大期望就好
以下5分為滿分
🏞環境：🌕🌕🌕🌘🌑
💁🏻♀️服務：🌕🌕🌗🌑🌑
🗑衛生：🌕🌕🌗🌑🌑
😋美味：🌕🌕🌗🌑🌑
💡整體：🌕🌕🌗🌑🌑
🔊推介度：🔥🔥🔥
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📮 德發牛丸粉麵 (尖沙咀)
尖沙咀海防道390號熟食檔
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🍚Open Rice🍚 #kiki527
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｜三大牛丸推介｜媲美食神火雞姐鐵棒手打 德發散發陳皮香 頭號牛肉買手每日鮮製 良心店潮成園有豐富油脂
在電影《食神》裏的火雞姐，憑一雙手打出每粒爆汁的彈牙牛丸，要說到牛丸的由來，據聞源於潮州。近百年前，客家人在潮州街頭賣牛丸 ，經加以改進成為當地小食，據說當時的確會用鐵棒打出爆漿牛丸 。現在，當地大部份的鮮製牛丸，由過往傳統手打3小時，現已轉為半人手半機器，製作時間縮短至1小時，令到牛丸更新鮮。而香港買到的包裝牛丸，部份因為成本問題，通常會混入雪藏豬肉。如果想食到真正以鮮牛肉製造的牛肉丸，但又不想親自動手，不妨到以下三間餐廳，分別是尖沙嘴海防道街市的德發牛丸、屯門的牛皇火鍋及旺角的潮成園手打魚蛋大王。
影片:
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【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
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最近尖沙咀海防道臨時熟食中心已重開，除了環境變得光猛、通風、更乾淨外，不少昔日的平民美食名店再現！每間都各有特式，選擇多元化，絕對是附近居民、上班族的新飯堂！我們拍攝了2日，平日都超爆場，想食好西就要趁早出發，一齊去片！
[ 今集餐廳 ]
＊食評乃根據我們的個人真實的經驗、觀感及口味得出，以當日出品為準。此外，食物價格及營業時間或會出現變動，敬請留意＊
＊疫情持續，大家切記戴口罩、勤洗手，防疫意識不能鬆懈＊
海防道臨時熟食小販市場
地點：尖沙嘴海防道30號
今集餐廳：合香園、鴻記茶檔、華香園、德發牛丸魚蛋粉麵、文記
營業時間：各餐廳的營業時間有所不同
【重温】
►《街坊食神》系列
https://youtu.be/jCpXE9zTndg
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尖沙嘴海防道街市經過近兩年的翻新，早前已重開，其中開業近90年的老字號粉麵店，早前在街市重開後，一直只見掛上招牌，未有開業跡象，直至今天11月1日正式開業。跟以往不一樣，除了牛丸、牛腩、牛筋、牛雜，現在加了魚蛋，售價亦上升，現時每碗粉麵要35元，幸好份量不變，配粉麵的份量仍然是5粒。
德發牛丸
地址﹕尖沙嘴海防道390海防道熟食中心9號舖
電話﹕2376 1179
營業時間﹕9am-8pm，逢星期三休息
詳情︰https://bit.ly/3kKSh76
足本訪問： https://bit.ly/2TJ55ix
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