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出左半日街，回來急煮3餸1湯

#白蘿蔔炆雞翼
#香煎三文魚扒
灼菜心
粟米火腿忌廉磨菇湯

#hkmum #hkmom #在職媽媽 #家常小菜 #家常便飯 #cooking #homemade #自煮 #假日煮意 #sugar_cooking

在平安夜晚餐不太夠吃的陰影下
除夕大餐準備了三餸一湯

🍲忌廉磨菇湯
🐣香草蒜味烤全雞
🦐芝士蒜蓉大(?)蝦
🥬炒邊豆

中式烤雞做很多，可是往往要做西式的烤全雞就會遇到挫折。要麼外面焦了裡面還有血水，要麼雞熟了下面的伴菜還是硬幫幫。

這天先把新薯及甘筍先用熱水泡個幾分鐘，拌點油、鹽及筍草放在烤盤，再把雞放到上面，用210度烤1小時。

結果超理想！
有脆皮
雞胸還是好嫰
墊底的蔬菜都吸收了烤雞的味道
有衝動再Encore呀

2020完美收爐
2021你要好好的

#今日煮食Post有滔哥
#有得睇無得食
#其實都有俾雞同菜佢
#仲有一條邊豆唔夠10秒就掉左落地

[懲罰系列] 九龍塘/樂富 浸大 Bistro Bon

平時食開都係啲中下價位嘅餐廳，不過有時候想食啲特別又或者高級嘅嘢，就不得不俾多少少錢。而呢次所講，位於BU嘅呢間地中海菜餐廳Bistro Bon，價錢一啲都唔平，但食物質素同埋特別嘅程度，完全值得推介俾大家。

先講下個餐包，同一般西餐廳食既唔同，好香，不過其實都係無味，要加返粒牛油先OK，不過以餐包而言算係十分特別。

之後到餐湯。本來都係諗係南瓜湯、忌廉磨菇湯之流，頂盡都係龍蝦湯，點知佢黎左一個啡色既魚湯，根據Waiter所講，呢隻係用魚肉打既一隻湯，唔知係咪地中海Style既魚湯啦，總之魚味好濃，但完完全全同周打魚湯唔同，總之飲落去個感覺好特別，但又搵唔到邊種湯係似佢，如果有人知呢隻湯係咩，歡迎指教下。

好喇，入正題了。我地叫左個鱈魚同埋個大啡菇漢堡。前者呢，一見佢放落黎個刻，真係有少少估唔到係咁既樣，個擺盤令我諗起之前睇既Master Chef，精緻而美觀，而食物質素亦令我喜出望外，因為佢係用蘿蔔做底，上面放左塊鱈魚，最上面係乾左既辣椒絲，基本上個碟一上枱就已經聞到好強烈既辣椒粉味，但食落去又唔辣，而蘿蔔既存在亦減少左鱈魚既油膩感，估唔到呢個新穎既配搭又幾好食。而伴碟既薯蓉奶味相當重，十分Creamy，雖然碟野份量比較少，但有呢個薯蓉就可以增加返飽肚感。

至於個啡菇漢堡呢，主要都係Focus on 塊菇度，超Juicy，漢堡既其他部分都好食，不過坊間都好多地方做到呢個質素 (唔計舊菇)，如果有機會既，大家可以試下牛肉漢堡會唔會再好食d，但限於我地眼闊肚窄，所以食到既野比較有限。

最後計埋加一，埋單4字頭，貴就一定係貴架喇，係咪物有所值，我就覺得係既，起碼貴得黎好食，仲要有驚喜。

食物: ★★★★
價錢: ★☆
環境: ★★★★☆
服務: ★★★★☆
性價比: ★★★

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

牛油洋葱椰菜仔
https://bit.ly/33RtFR7
材料：

牛油 20克
洋葱 1/4個
椰菜仔 半磅

調味料 ：

鹽 適量
糖 1茶匙

雞肉串燒配希臘乳酪醬
https://bit.ly/2Yea7Vx
材料：

雞扒 2件
蒜茸 適量
希臘乳酪 半碗
青瓜 200克
蒔蘿 1棵
檸檬汁 少許

調味料 ：

蒜茸 半茶匙
糖 1茶匙
鹽 適量
甜椒粉 半茶匙
黑椒粉 半茶匙

番茄濃湯青口
https://bit.ly/2OMZq9C
材料：

青口 1包
蒜茸 2茶匙
洋葱 半個
番茄 1個

調味料 ：

橄欖油 1湯匙
百里香 少許
白酒 150毫升
鹽 少許

忌廉磨菇湯
https://bit.ly/2P9At7g
材料：

蘑菇 250克
忌廉 100克
蒜茸 1茶匙
牛油 20克
麵粉 1湯匙

調味料 ：

鹽 適量

足本食譜： https://bit.ly/2RN4ICF


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[簡易晚餐] 在家煎牛扒配蒜蓉露笋 | 簡單易做不失手~ #簡易煎牛扒 #零失敗煎牛扒
疫情肆虐，不如在家食，一個人、兩個人或是一家人都希望可以過一個溫暖的節日，在紛擾的世界，找到一點安慰～
祝各位身壯力健，百毒不侵，情人節快樂～
完整食譜: https://www.passiontimes.hk/article/02-14-2020/60007

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相關影片:
在家做忌廉磨菇湯配凱撒沙律: https://youtu.be/UJxQpT8J9kQ
在家做法式洋蔥湯: https://youtu.be/Je0mOe25wZY
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在家做忌廉磨菇湯配凱撒沙律 #磨菇湯 #威士忌 #自家麵包粒- Homemade Cream of Mushrooms and Croutons with Caesar Salad
材料:
三種菇: Shiitake, Cremini & Button 共1磅
洋蔥 半個,蒜頭 1粒, 威士忌酒 1/4杯
麵粉 1/4杯, 蔬菜清湯 1公升
百里香,鹽和黑椒各少許

Croutons 麵包粒材料:
方包 3片切粒
油 適量
蕃茜 少許
蒜粉 少許
375度華氏/180度攝氏
15至20分鐘


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