在稻秧剛插下的春天，跟幾個好友約了鐵道三日遊...
從台北搭高鐵到左營，換自強號趕到枋寮，然後跳上一天一班的台鐵南迴區間車藍皮仔，打開車窗、吹著風在柴油車頭的轟隆聲中穿越了中央山脈末端一個一個的山洞，交錯著天空與海的藍一路到了台東。再換了普悠瑪號晚上落腳在花蓮玉里...
接下來的兩天走了瓦拉米古道、吃了橋頭玉里麵(超愛~~)和臭豆腐(這個我還好...)，回台北前在車站附近的路邊，遇上一個原住民阿嬤在賣新鮮箭筍...
閒聊後才知道箭筍是大支的便宜小支的反而貴，還有前面市場賣的一斤貴50塊年輕人不要亂還價...😣...哈哈哈~~馬上站好乖乖掏錢買起來，還順便感謝阿嬤教訓的很是...
熱炒店吃到的箭筍都是燙過殺青後的。回來異想天開覺得直接下鍋應該比較甜。於是學到的教訓是...箭筍燙過是有道理的，除非有人嘴硬說喜歡那苦味...
亂搞下鍋了也沒辦法，只有一路硬撐煮到底。還好煸香的五花肉絲、蒜末和調味的辣豆瓣減低了苦味，不然可能要當藤心來吃...
新鮮箭筍多了脆嫩，搭配五花肉的油香和肉香搭配辣豆瓣味道不錯，不過換成這陣子盛產的桂竹筍應該會更好吃...
#箭筍
#忘記問阿嬤要不要先燙過
#吃的苦中苦啊
#藍皮火車行進間頭手伸出車外拍照是壞示範
