Search
🍲一向創意多多嘅 IKEA ，今個新春唔只出咗3款口味獨特嘅賀年糕點，仲推出咗急凍佛跳牆😋你冇聽錯係中式佛跳牆仲要非常足料,木柵就已經有大大舊排骨、冬菇、響螺、海參、紅棗同瑤柱等等材料！只需要加熱就食得,新年唔洗再苦了媽媽,不停煮煮煮IKEA呢款佛跳牆幫到你👏🏻👏🏻
價錢仲要係超級驚喜價 $59就可以試到啦！作為應節菜式，絕對唔失禮。
IKEA
https://www.facebook.com/IKEAhongkong/
#IKEA #IKEAHK #限定賀年食品 #吉祥年菜過好年
【陳太太秋日靚湯水系列：鮑魚花膠煲雞湯】
周四 大家好呀 這幾天很勤力做家務 因為疫情關係 鐘點姨姨也沒有請來 家中抹幾大塊玻璃、抹洗手間及廚房也要親力親為 幸好雙手好了很多 暫時沒有再敏感濕疹 太好吧 轉了消毒噴手後 真的太好用 (大讚)
立秋後 又是時候花膠 鮑魚 海參出場 今次改了用LC23 oval 因為沒有紅蘿蔔及粟米 所以23鍋也很適合 煲完有4碗LC湯碗份量 夠我們二人 加上用料十足 啖湯超級足味清甜 大愛🥰🥰
飲完自覺骨膠原滿滿 皮膚彈性up 哈哈 家附近只有一間超市 今次試試買了一隻全雞 中國山地雞 約$5X 雞殻及雞胸肉煲湯 砌了雞脾肉晚餐蒸來吃 想不到味道不錯 以這個價錢煲湯及晚餐吃 十分實惠 平日買泰安雞一隻也要$180 (我至愛)
青邊鮑魚在海味店買 我常光顧 覺得質量不錯 一隻約$70-$80 和老公一人一隻 味道鮮甜 煲湯後也可以直接吃 放在冰櫃中 煲湯當天取出解凍 挑腸及洗擦
至於花膠 前2天吃前浸發 發起也很大片 這一年吃鴨泡肚花膠 味道和口感也很不錯
🔻🔻🔻🔻🔻
鮑魚花膠煲雞湯 (二人份量)
材料
花膠2片
鮑魚2隻
雞殻及雞胸1隻
淮山4-5片
杞子1匙
圓肉5-6粒
蜜棗1粒
薑1-2片
水5-6碗
📌做法
1. 花膠前2天浸發，先用薑蔥汆水20分鐘後關蓋待室暖回室温後，倒去薑蔥及水，換上開水，每天早晚換水
2. 急凍青邊鮑魚先解凍，用刷刷去圍邊的黑色及青綠色雜質，挑去腸，清洗好瀝乾待用
3. 雞沖洗後切件，雞殻及雞腳先汆水去雜質，再用水喉水沖走雜質瀝乾
4. 淮山浸3-4小時至軟身，汆水備用，杞子、圓肉浸洗瀝乾，蜜棗沖洗瀝乾，薑切片
5. 鍋子中注入水，加入鮑魚、雞殻、淮山、圓肉、蜜棗及薑片，中大火加熱至滾起，大滾20分鐘，轉中細火煲2小時，最後，加入花膠及杞子煲30分鐘即成，按個人喜好加鹽調味
煲了1個多小時後，啖啖雞湯香味撲鼻，真的很美味呢😇 大家愛花膠鮑魚雞湯嗎 來揮手吧
✨✨✨✨✨✨✨✨
青邊鮑魚圓肉淮杞湯食譜重温：http://katieworld0301.blogspot.com/2018/06/blog-post_12.htm
======= 🎀Kaie kitchen🎀 ========
📍page: Katie kitchen。katie world。
📍IG: www.instagram.com/katiekatielife
www.instagram.com/katiekatiekitchen
📍web: www.katieworld0301.blogspot.hk
📩mail: mo_mo0301@hotmail.com
#katiekitchen #hongkongfoodblogger #hongkongfb #hkfoodies #自家煮 #家味道 #hkblogger #hongkong #ilovecooking #hkgirl #housewifelife
【二人3餸簡單晚餐】
周一 大家好呀
近日在一田大減價中購入不少食材 哈哈 相信大家也有留意 雞蛋有3排 烏冬 麵 急凍食品等 我最近家中也添了3包和牛扒及豚肉扒 $99.9/5件 很優惠又吸引的價錢吧 簡單快手香煎即可
老公近日又要開始努力做運動keep fit 昨晚試了將豚肉扒蒸～～～～好瘋狂 賣相欠佳 但味道也一樣 只是炒了惹味的油煎 至於我今晚 當然是煎和牛漢堡扒吧 哈哈
不要被相中左邊豚肉扒嚇怕‼️😅 原來拍照效果十分不美觀 像是生肉般 (汗)～～～~～～～～～~
另外 加了炆冬菇海參花膠 正呀 是我家最愛的食品之一😋😋😋
搬家後 到街市要坐車 所以煮食上也以簡單為主 加上疫情 要再好好計劃買餸的節奏吧
新餐枱是木色的風格 十分喜歡 還可以拉長出來 方便招呼客人用餐 餐櫈要本星期才配好
喜歡每星期也有不同的花兒擺放在餐桌上 為家中添活力和生氣 心情也變好 (可到我的IG看 放了片段)
🔻🔻🔻🔻🔻
炆冬菇海參花膠
香煎和牛扒/蒸豚肉扒
烚西蘭花/菜芯
白飯
食譜重温
海參冬菇炆燒肉
http://katieworld0301.blogspot.com/2015/03/blog-post_24.html
======= 🎀Kaie kitchen🎀 ========
📍page: Katie kitchen。katie world。
📍IG: www.instagram.com/katiekatielife
www.instagram.com/katiekatiekitchen
📍web: www.katieworld0301.blogspot.hk
📩mail: mo_mo0301@hotmail.com
#katiekitchen #hongkongfoodblogger #hongkongfb #hkfoodies #自家煮 #家味道 #hkblogger #hongkong #ilovecooking #hkgirl #housewifelife
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
鴨掌釀豬肉
材料：
急凍鴨腳4隻
免治豬肉半斤
綠豆粉絲4兩
芫荽1棵
辣椒仔1隻
處理：
1. 大火在鑊中煲滾1鑊水。
2. 放鴨腳煮5分鐘去污漬。
3. 粉絲，清水浸軟。
4. 豬肉調味：
a. 生粉1茶匙
b. 油1茶匙
c. 糖半茶匙
d. 蠔油1茶匙
e. 胡椒粉少許
攪勻。
5. 預備芡汁：
a. 蠔油1湯匙
b. 老抽半茶匙
c. 糖半茶匙
d. 水400毫升
攪勻。
6. 鴨腳已烚了5分鐘，倒去水分，輕手用清水洗乾淨，擎乾水，用廚紙索乾。
7. 預備生粉2湯匙。
8. 揸住鴨腳。
9. 塗少量生粉在鴨腳內。
10. 釀免治豬肉在鴨腳內，壓實。
11. 芫荽，切碎，辣椒仔，切粒。
烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
2. 放鴨腳，豬肉面向下。可加入少量油。
3. 豬肉已煎至金黃色，轉慢火，反轉另一面。
4. 轉大火，加入芡汁，大火炆5分鐘。
5. 已炆了5分鐘，加入粉絲，煮滾及煮至收汁。
6. 完成，上碟，加入芫荽碎和辣椒粒，可享用。
Stuffed ducks' feet with minced pork
Ingredients:
Frozen ducks' feet 4 Nos.
Minced pork 0.5 catty
Mung bean vermicelli 4 taels
Coriander 1 No.
Chili 1 No.
Preparation:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Put ducks' feet, soak for 5 minutes to remove dirts on them.
3. Mung bean vermicelli, soak in tap water until it turns soft.
4. Season the pork:
a. Tapioca starch 1 tsp
b. Oil 1 tsp
c. Sugar 0.5 tsp
d. Oyster sauce 1 tsp
e. Pepper little
Mix well.
5. Prepare sauce:
a. Oyster sauce 1 tbsp
b. Dark soya sauce 0.5 tsp
c. Sugar 0.5 tsp
d. Water 400ml
Mix well.
6. Ducks' feet have been soaked for 5 minutes, pour away water. Rinse lightly with tap water. Hang dry. Dry with kitchen towel.
7. Prepare tapioca starch 2 tbsp.
8. Hold the duck's foot.
9. Put little tapioca starch on duck's foot.
10. Stuff minced pork in it, press well.
11. Coriander, chop well. Chili, get it diced.
Steps:
1. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
2. Put ducks' feet, pork faces down. Add little oil.
3. Pork has been fried into golden yellow. Turn to low flame. Flip over the ducks' feet.
4. Turn to high flame. Put the sauce. Braise at high flame for 5 minutes.
5. Have been braised for 5 minutes, put vermicelli, wait for boiling up and braise until the sauce becomes thick.
6. Complete. Put on plate. Put coriander and chili cubes on top. Serve.
二人世界打邊爐https://youtu.be/I-GlSlyHnAQ
海參鴨掌 電飯煲
https://youtu.be/cyZZhHSbGqU
靚爆三色 煎釀三寶https://youtu.be/z4Ursv84jok
煎釀秋葵https://youtu.be/-BoJhSVzGZU
包雲吞 秘訣公開https://youtu.be/_RvuDa60PBY
茄子王https://youtu.be/PvDMe7lghRQ
煎香黑椒牛仔骨https://youtu.be/Xdw1yKviXu4
金絲白臘腸https://youtu.be/GaFi4ZQHZwE
Braised Stuffed Duck Feet with Glass Vermicelli? Unique Combination of Textures?
炇釀鴨腳粉絲
獨特口感組合
Stuffed Duck Feet
(釀鴨脚)
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
電飯煲海參鴨掌 https://www.youtube.com/watch?v=cyZZhHSbGqU&t=6s
鮑魚湯https://www.youtube.com/watch?v=mkeRAg1f_7c&t=23s
羊腩煲https://www.youtube.com/watch?v=jRw8qchwe1Q&t=6s
生菜螺片https://www.youtube.com/watch?v=-uPrrQ10nQM
甜炆冬菇https://www.youtube.com/watch?v=qxFbzAlvePw
盆菜
https://www.youtube.com/watch? v=RklvDfZ6U2E&t=5s
黃金炒飯https://www.youtube.com/watch?v=XTt8W-m9jso
蝦膠 https://www.youtube.com/watch?v=ieQdX1wrx1U&t=3s
蒸水蛋
https://www.youtube.com/watch?v=RklvDfZ6U2E&t=5s
炒菜心
https://www.youtube.com/watch?v=53ECEBSDYus
深深深
https://www.youtube.com/watch?v=0s982-f0mZk
