屏東,曾幾何時,是一個覺得很遙遠的地方。
前不久,看雜誌介紹,原來現在的屏東這麼美。
午後,曬到累了,前往「春好冰菓店」,一探究竟,是強壯的寶寶,出生就遇上疫情。
老闆一句:「來玩嗎?」,開啟了交談的契機。
「對呀!」「你看起來就不是屏東人。」
其實我也聽不清楚後續老闆說,我是台中還是台東去的。
總之,我又聽了一個故事。
從商標設計的理念,就讓人好想好好珍惜,和支持這個「品牌」。
在地「鳳梨橫切面」與「屏東的陽光」結合而生。
呼應店家商品,老闆在屏東地區,一個一個尋找適合的好食材,有些則是透過在地人介紹,哪兒有什麼,因為回到家鄉,與人、土地,開啟了更深刻的連結。
「春好」是阿嬤的名字,牆面用的顏色,也不是刻意另外找,是阿嬤的衣服,大多都是這個顏色。(瞬間好想我阿嬤)
外觀木櫃上,放了長輩賣冰時用的冰桶。
正因為家中長輩經驗,決定開冰店時,得以向長輩請益。
雖然經營項目、模式有別於阿公阿嬤當時的經營,一樣有種傳承的感動。
店家的冰品,絕對不會只讓你用來拍照好看,是真正的在地、當令時節好食材,冰品名直接就讓你知道食物產地是哪,點了一碗「潮州花生雪花冰」,雪花綿密自然不用說,上面灑了花生碎粒,充滿花生香氣,還有兩球花生口味冰淇淋,大小份量剛好,不會讓人吃了狂抖;在聽了這些故事後,這吃進嘴裡的冰,會有屏東的味道。
透過在地的食物,以及任何面向,凸顯地區性特質,讓更多人認識屏東;當每個人對這片土地的一切更熟悉,就更加有連結感,對土地的愛就更飽滿。
每一趟旅程,最大的收穫,就是能接觸到不同人,夠幸運就能聽到他們的生活理念、夢想,以及生命故事;每一份生命力量,都讓我們再重新認識自已,找回自己的力量,扶持自己,往自己的夢想前進。
#好店家應該要被高調
#要聽故事自己找老闆
春好冰菓店
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愛台東雪花冰 在 Facebook 的最讚貼文
#節目預告
2021/08/16 週一,上午七點到八點
炎炎夏日,
大家都想來碗冰品、冰涼的飲品消暑氣。
你鍾愛的是有水果、各式糖漿的雪花冰,
或是復古的叭噗、枝仔冰?
吃刨冰必加的佐料,是芋圓、粉圓?
還是紅豆、綠豆、蜜芋頭?
迪化二0七博物館推出《食涼-夏天的滋味》特展,
介紹台灣百年來內服外用的生活智慧。
邀請到迪化二0七博物館 華安綺館長,
來和我們分享台灣的冰品演進史。
「食涼-夏天的滋味」巡迴展X誠品信義店
展期:2021年8月1日~2021年9月21日
地點:誠品信義店(台北市信義區松高路11號)
敬請準時收聽!
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【蘭萱時間】
FM103.3 #中廣流行網,每周一至五早上七點到九點。
節目提供元氣早餐般豐盛營養的資訊,讓聽眾朋友擁有滿滿的活力!
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FM107.3 埔里
FM96.3 金門
愛台東雪花冰 在 黃偉哲 Facebook 的最佳解答
#論鳳梨的N種吃法
#夏天到了可以吃冰了
#吃爆台灣鳳梨challenge
最近都在鼓勵大家「#吃鳳梨挺農民」,但同一種東西一直吃也是會膩的,鳳梨絕對不只一種殺法,除了偉哲在記者會上介紹的鳳梨酥、鳳梨吐司外,台南身為美食之都、水果之都,光是鳳梨類冰品,就有各類吃法,照慣例,偉哲不藏私先分享幾家愛店,其他靠大家幫我補上。
凰商號_超多果肉鳳梨冰茶
清涼解暑的鳳梨冰茶,上層是冰沙和檸檬片,下層是滿滿的鳳梨果肉,酸酸甜甜好滋味,搭配綿密地瓜蛋糕,就是台南的chill日常。(📍目前僅網路預購)
双利冰饌研習所_鳳梨種在田
堪稱超「搞工」的雪花冰,要先把鳳梨切小塊,再用好幾小時加糖熬煮,做成水果球綿綿冰,基底的雪花冰有鳳梨的清甜加上煉乳的甜甜香氣,大碗好吃又好拍,還有鳳梨果乾冰棒喔。(📍東區勝利路85-1號)
蜜桃香 _古早味鳳梨冰
開業50多年的蜜餞老店,用鳳梨也能製成鹹酸甜。一碗鳳梨冰30元,裡面有四塊鳳梨蜜餞,每種湯裡面都會加上一點楊桃湯。甜酸鹹的滋味,吃的是童年回憶。(📍中西區青年路71號)
家菓籽天然水果冰棒_鳳梨冰棒
純手工製成的冰棒,每一口都吃得到原汁原味的新鮮度。偉哲大推火龍果鳳梨,酸甜滋味消暑又退火,另一款梅子鳳梨也讚讚。(📍安平區府前路二段556號)
冰塔 - 府前店_鳯梨雷夢
肉質細緻的金鑽鳳梨挖成一球一球,超可愛。加上微酸檸檬雪花冰、牛奶冰淇淋,酸酸甜甜就是少女初戀滋味。但有點大份,建議兩人分食比較剛好。(📍中西區府前路二段189號)
1955阿義_古早味鳳梨冰茶
台中老店來到台南拓展,選用產地好水果。家傳鳳梨冰尬上12種天然繽紛水果珍珠,光是熬煮鳳梨果醬就得花上4小時,每一口都能吃到嫩Q鳳梨果肉。(📍北區公園路595之24號1F)
祥合冰店_鳳梨塔剉冰
是誰住在深海的大鳳梨裡?「海綿寶包的家」是店裡的隱藏版菜單,每年4-6月鳳梨盛產期時是店裡的大紅牌。香甜鳳梨加上苦甜抹茶或薰衣草雪花冰,中和甜膩,大碗實在。(📍關廟區中山路二段5號)
麻豆林家剉冰 _鳯梨糖剉冰
在地人狂推的林家挫冰,不管加幾樣料通通都是40元,夏季限定鳯梨糖從半夜熬煮到早上,讓剉冰增添水果甜香。(📍麻豆區忠孝路14-3號)
冬瓜彬冰品店-台南新化_八寶彬自熬鳯梨
街役場古蹟餐坊對面的老店,招牌三寶冰有蜜地瓜、芋頭、蜜鳳梨,料多實在,剉冰上淋手工鳳梨醬,甜而不膩,加上綿密芋頭,消暑快活。(📍新化區中正路565號)
甜玉軒 Story&Jam_鳯梨馬告果醬
台南金鑽鳳梨有濃郁的甜蜜香氣,肉質較土鳳梨細緻,加上台東馬告,微妙檸檬香帶點薑和胡椒味,尾韻以金香葡萄酒提味,搭配柳營鮮送牛奶製作的奶酪,一起吃,再幸福不過了。
(📍漫步日光咖啡店:新營區中山路93-2號。📍柳營區農會:柳營路二段77號)
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