關於 愛烘焙材料專門店 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#Work From Home的日子讓甜點來療癒自己吧

特* 不二家美味起士蛋糕/巧克力布朗尼
👉 https://reurl.cc/EnDkYn
不二家是日本老字號的糕餅店‼
這次推出的起士蛋糕口味和巧克力布朗尼風味
滿滿的濃厚起士香氣帶點鹹甜
加納生產的可可搭配濃厚的巧克力醬
兩種口味 都讓人不自覺一口接一口🙈
獨立包裝餅乾個體 跟家人也可以輕鬆享用下午茶🍰

特*天然北海道原料製造頂級鬆餅粉
👉 https://reurl.cc/kZvm99
北海道擁有新鮮空氣.乾淨水源和溫和的太陽光☀️
從那裡所孕育出的天然食材所製成的鬆餅粉
也是日本媽媽們心中高評價的頂級鬆餅粉
主要成分由小麥磨成的粉和牛奶製成的奶油及砂糖配方
製作方式也很簡單 😉
只要加入蛋和牛奶 約6分鐘就可做出美味的鬆餅🥞
可自行淋上楓糖或蜂蜜或者是優格搭配水果
這款強調連小寶貝吃了都安心
YABBI家裡的小寶貝超愛吃鬆餅 已先自留二盒囉😁

特*東京自由之丘cuoca馬芬杯子蛋糕粉
👉 https://reurl.cc/MADYd3
Cuoca是日本烘焙材料專門店
很多熱愛烘焙的人到日本都會逛的人氣烘焙店
這款可以在家輕鬆做的馬芬杯子蛋糕粉
不加奶油的話口感會比較鬆軟綿密
喜歡有奶油香氣和紮實口感 可以自已加入奶油唷
這款粉做起來是原味 想要有變化口感的
可以自行加入堅果.葡萄乾或巧克力粉等材料
一包約可做5~6個馬芬杯子蛋糕🧁🧁
在家輕鬆變成甜點師👩‍🍳

更多日本小零食👉 https://reurl.cc/pgXqZl
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人生就是這樣充滿驚喜🤩在海港城誤打誤撞卻吃到了一個超美味的下午茶💓原來SAKImato Bakery 嵜本是大阪超人氣吐司店，主打日本原材料自家烘焙激厚「極生」和「極美」生吐司，每日新鮮出爐難怪經常吸引客人在門口排長龍買口家做早餐，重點是它們的自家制手工果醬實在太吸引我了😍 15款都口味獨特，每一款我都很想試呢❤️堂食的話可以自選三款及配上鮮牛油🧈好像沒有不坐下來吃個痛快的理由吧😆

「極生」吐司非常鬆軟，果醬我選了伯爵奶茶、石榴石草莓、翡翠抹茶，全部都是我的最愛😍店員強烈推薦的烏龍茶也很好喝！下次經過會再來試其他口味的果醬💓
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SAKImoto Bakery 嵜本 高級Shokupan專門店 香港店
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🏆世界麵包冠軍的獨家食譜 #武子靖師傅『綠野仙蹤』鹹味蔬菜麵包

今天要跟大家介紹一款很厲害的健康鹹麵包『綠野仙蹤』，是歐式的法國麵包麵糰，但吃起來卻很柔軟，且吃得到滿滿新鮮葉菜，搭配 Mozzarella 起司、橄欖油、胡椒一起烘烤，鹹香有滋味，當作早餐再適合不過！這款麵包是由武子靖師傅，專門為家庭烘焙者設計的食譜。

武子靖師傅是 2011 世界麵包大賽的甜麵包項目冠軍，現為 Niko bakery日香高級吐司專門店 共同創辦人。

很開心這次能和師傅透過線上交流（子靖師傅以很可愛的方式出現在影片中，大家看影片就知道啦）學習做這一款獨家麵包。剛開始看到麵包介紹時，感覺是非常專業的歐式麵包，似乎很難做。但實際試做後，卻發現因為食譜經過師傅設計，做起來比想像中簡單快速，且烘烤出來的麵包，非常好吃又漂亮。

👉先來簡單介紹一下「綠野仙蹤」麵包的特色:
(1) 使用無糖、無奶油的法國麵包麵糰。
(2) 高含水量的麵團，但卻很容易操作。
(3) 內含大量當季蔬菜，吃麵包同時，也吃進大量葉菜。
(4) 是蛋奶素麵包，若省略起司，就變成全素麵包，很適合素食朋友。
(5) 麵包很柔軟！牙口不好的長輩也很適合。

👉「綠野仙蹤」的食譜:
■麵團
法國粉/高筋麵粉 250克
低糖乾酵母 1.25克
岩鹽 5克
水 175克

■內餡材料
新鮮葉菜 87.5克(我用青江菜與高麗菜)
莫札瑞拉乳酪 30克

■其他裝飾
橄欖油、黑胡椒、起司粉適量

👉「綠野仙蹤」步驟如下:
(1) 使用水合法，靜置20分鐘，讓麵粉與水分充分結合，自動產生筋性，減省揉麵時間。
(2) 麵糰揉至稍微有薄膜就好，不須攪拌太充足。拌入大量蔬菜後，完成的麵包口感，一樣非常柔軟有彈性，保濕度很好。
(3) 麵糰打好後，建議的終溫是22～24度。
(4) 蔬菜建議選用當季葉菜，不要有莖或梗，避免影響口感。為了增加麵包的美觀性，可以挑選高麗菜、青江菜與紫洋蔥，配色有深有淺，比較漂亮。
(5) 麵團包入蔬菜時，用切拌堆疊方式，讓蔬菜均勻地跟麵糰結合。 一開始蔬菜量看起來會過多，但發酵之後，就會覺得很剛好。
(6) 基礎發酵完成後，分割滾圓收口，就直接放入烤盤中做二次發酵。
(7) 烘烤前刷上橄欖油，出爐後再刷一次橄欖油，藉由保留麵包中蔬菜的水分，維持麵包體濕潤。

依照武子靖師傅的小撇步，讓法國麵包也變得很簡單！

這次武子靖師傅開設的線上麵包課程，包含 20 款獨門配方麵包，所有品項都跟綠野仙蹤一樣簡單好操作，師傅還會專門提點小步驟，並詳細說明原理。
最棒的是，只要使用家裡的烘焙器材，不需專業烤箱或專業攪拌機，跟著師傅專門為新手設計的食譜，就能自己在家完成非常火紅的日式生吐司、可頌麵包、貝果等。

武子靖師傅線上麵包課程，目前最後預購優惠到 6/28，我也已經買課囉！
✔ 課程時間，約 480 分鐘
✔ 共 20 款獨門配方麵包
✔ 可以不限次數、永久觀看

👉武子靖師傅線上麵包課程這裡買：
https://seeds.com.tw/courses/nikobakery

在觀塘開設烘焙專門店的Allison，樣貌酷似藝人湯洛雯。她在加拿大讀書時，很愛吃芝士蛋糕，從而到台灣開始學習烘焙技巧，返港後再將興趣發展成為事業。餐廳主打的麵包和貝果都由Allison親手製作，每一個都付出很大心思。雖然因為人手製作，令每日產量有限，收入不多，但Allison最滿足是得到客人的認同。

B. Two House
地址：觀塘成業街19-21號成業工業大廈1樓26室
電話號碼：3996 9659
營業時間：星期一至五12nn - 4pm