🔔 arlink真空棒/電動調理機/氣炸鍋開團
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我平常習慣去全聯買菜,一次都要買一盒。有些食材不會馬上用完,常常放到壞掉。例如:蔥、薑、辣椒...等等。所以我就會用真空棒來加長保鮮的期限。
Arlink金慧熙(名字取得很有趣)不需插電即可使用,白色簡約造型,小小一支很輕巧也很好看。使用方法超簡單,將食材放進去,開口密封好,真空棒對準籃色貼紙,按下開關就可以把袋子吸成真空。大約可以加長2~3倍的保存期限。
真空袋有通過德國食LFGB品級認證、美國FDA食品認證、BPA認證,完全無毒。耐熱溫度是80度C,可以做舒肥。袋子厚度很夠,可以重複使用。我不喜歡用那種大台的真空機是因為袋子無法重複使用,不環保。
一支真空棒+8個真空袋,團購價才990元,超划算!
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煮飯很常會需要剁碎食材來做料理。以前都是用菜刀慢慢切,費時費工,手又會沾染味道,很難洗掉。自從我入手了這台【Arlink鬆搗菜菜籽】,遇到需要剁碎的食物都交給它!簡單三步驟就可完成。1丟、2蓋、3按。
買一台機器就有附兩個容量的玻璃杯,打一點點東西就用小杯,打比較多就用大杯。也可以一杯打生食,一杯打熟食,不混雜更衛生。這台最棒的一點是,主機與杯子之間多加了一個隔板,食材就不會接觸到主機。只要洗杯子、刀片、隔板就好,主機完全不用洗,減少水分跑進去造成損壞的機率。
杯子是高耐熱玻璃,不變形不會殘留異味,更不用擔心塑化劑的問題,也更好清洗。刀片是醫療級不銹鋼材質。另外值得一提的是,這台有個安全裝置,要完全蓋緊才能啟動,沒蓋按開關也沒用。不怕小孩誤觸開關。採用usb充電,續航力超高,我用了快三個月,只有剛收到的時候充過電而已。
文章有分享蔥油醬、蒜蓉醬、和五味醬的做法,大家可以看一下。
小白同學我已經用了一年,真的超好用!有1400W超強火力,比一般氣炸鍋加熱速度更快,大部分的食材10分鐘內都可搞定。容量有2.5L ,2~4人的小家庭就很夠用了。
arlink氣炸鍋都有經過SGS認證,通過國家食品容器檢驗,不含PFOA、PFOS、重金屬等有毒物質,塗層安全可靠。 拉開外鍋就會自動斷電,設計很安全,可以避免過度空燒主機。關機時,自動散熱15秒後斷電,可延長產品壽命。內鍋使用第四代頂級不沾塗層,烤魚也不會沾黏,超好清洗,也可丟洗碗機。氣炸鍋可以將食物多餘的油脂氣炸出來,減少油脂的攝取,讓飲食更健康。
小粉比小白多了解凍功能,溫度可以調到50度,其他功能都一樣。
這次團購的贈品是很實用的烘烤鍋跟刷夾組。
所有產品都有一年保固,氣炸鍋是兩年。有問題都可以聯繫客服
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Our Little Pantry,也在其Youtube影片中提到,慢煮牛肋排|完成後分別煎和火鎗燒-簡單又美味|配焗小蕃茄和忌廉磨菇汁 | 老公買了幾件冇骨牛仔骨肉(牛肋排),嘗試用慢煮棒(sous vide/舒肥/水浴法/真空低溫烹調)去煮,用慢煮方式煮出來的肉質嫩滑,完成後分別以煎煮和火鎗燒,只要手握到溫度和時間,就能做出美味牛肋排。 材料: 牛肋排 2...
慢煮棒真空袋 在 Facebook 的精選貼文
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大家對於舒肥雞一點都不陌生,今天給大家介紹 #好G力無添加舒肥雞。特別適合懷孕、減重、健身的朋友族群,含鈉、含糖量低。
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雞胸一直都是優質蛋白的來源,如果想要維持體態一定不可少!weiwei家裡也是常備著,不止可以搭配米飯自製健康便當,也可以搭配沙拉、麵包、吐司等。方便又快速,重點是好G力的獨家香料、味道很棒,沒有雞腥味、熟度、肉質也都表現的很優秀,weiwei吃過很多品牌「好G力」絕對是首選。
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🧄蒜香風味🧄🧄是我的最愛,其次是香辣風味、台式胡椒,這些真的都是打開以後配什麼都好吃。
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🐂這次weiwei也入手了牛三寶,嘴饞或是要煮個牛肉麵,牛三寶絕對是美味的下酒菜。在上面灑上一點蔥花,或是一點辣油!真的是美味真的會讓人一口接著一口停不下來。
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「好G力」家的牛三寶口味比較偏向南部口味,不論是牛腱、牛肚還是牛筋都很入味。那Q彈的口感都很棒,是很涮口的那種,牛肉的香氣也很自然沒有多餘添加!
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「好G力」還有很多食物表現都都很優秀,尤其是真空包裝真的是想吃隨時都有。可以加熱或是前一天從冷凍放到藏即可。不需要料理開袋即食,難怪weiwei的老公都說我做菜很快,其實都是現成的東西!搭配一下就是簡單清爽的一餐。
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下殺市面最低價味道最優想要健康減重趁現在。 #可刷卡 #超推不買不行
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慢煮棒真空袋 在 Facebook 的最佳貼文
Martell ⾺爹利攜手樓上見創新頂尖餐廳
以馬爹利為靈感繆思,創意操刀雙人獨享的
「⾶凡饗宴餐酒禮盒 À LA MAISON」
第一次用這樣的方式在家
體驗由主廚為了酒而推出的餐點
「À LA MAISON」在法文中意味著
「在家也能愜意享受」
印象最深刻的就是馬爹利名仕干邑白蘭地淋在醉鮮蝦上,這個口感跟以前吃過的醉蝦很不同,有更多層次風味覺得馬爹利名仕干邑尾韻的木質調性特別適合搭配海鮮。
「樓上見的舒肥口水雞」
味蕾帶上一點酸度,會突然想要來一碗白飯 XD 真的很香
「馬爹利慢煮牛小排」
用炭火烤過後加入的辛香料、檸檬、百里香跟蒜頭,最後融入馬爹利干邑醇熟風味。
再真空舒肥24小時,讓香氣鎖在裡面
當我收到的時候,上面有說明如何二次烹飪!
我覺得用大火煎過再淋上藍淬燕
會推疊出整體的層次感
以調酒的概念製作的
「馬爹利鹽昆布西瓜冰棒」
是道清爽的甜點,覺得很特別,尤其是吃完主餐搭配這甜點剛剛好!
🎁 餐酒禮盒內容
(因法規關係,酒款須由專人確認年齡後加購)
馬爹利藍淬燕白蘭地(50ml)
馬爹利名仕白蘭地(50ml)
馬爹利品酩杯兩支
金棗漬新鮮蕃茄
Noblige Cognac 醉鮮蝦
樓上見口水雞
干貝金華火腿蛙娃菜
Blue Swift 24H慢煮帶骨牛小排 /
炭烤口袋餅
Blue Swift 鹽昆布西瓜冰棒
Noblige Cognac 桂圓提拉米蘇
很喜歡這次收到的餐酒禮盒
平時在家用餐並不會用烈酒
來搭配或是烹飪
這樣的體驗非常新鮮
推薦給各位參考!
「我們反覆思索如何將食材的迷人風貌完整呈現,決定以多道創新冷菜,搭配馬爹利酒款,創造出別出心裁的清爽中菜體驗。」— 主廚Robert
#馬爹利飛凡饗宴 #alamaison
Martell
慢煮棒真空袋 在 Our Little Pantry Youtube 的精選貼文
慢煮牛肋排|完成後分別煎和火鎗燒-簡單又美味|配焗小蕃茄和忌廉磨菇汁 |
老公買了幾件冇骨牛仔骨肉(牛肋排),嘗試用慢煮棒(sous vide/舒肥/水浴法/真空低溫烹調)去煮,用慢煮方式煮出來的肉質嫩滑,完成後分別以煎煮和火鎗燒,只要手握到溫度和時間,就能做出美味牛肋排。
材料:
牛肋排 2件
迷迭香 2棵
蒜頭 4粒
香葉 2片
鹽/黑胡椒適量
焗小蕃茄材料:
小蕃茄10多個 / 鹽和黑胡椒適量 / 香草碎隨意 / 油少許
忌廉磨菇汁材料:
磨菇 10多個 / 乾蔥1個切碎 / 蒜頭1粒切碎 / 鹽和黑胡椒適量 / 雞湯1/2杯 / 忌朮廉1/4杯 / 清酒2湯匙 /牛油1片
做法:
(1) 用廚房紙印乾牛肋排水份,在兩面加上適量的鹽和黑胡椒備用。
(2) 將牛肋排/迷迭香/蒜頭/香葉(如喜歡可以加1片牛油)放入真空或密實袋,用真空機將袋抽真空或用一盤水將袋逼出空氣,將袋收口。
(3) 慢煮棒安放好在煲中,加入清水,將慢煮棒調夠至所需溫度:牛肋排 以130度華氏/54.5度攝氏(這溫度煮出medium rare狀態,如想熟一點可以140度華氏/60度攝氏煮出medium 狀態),浸煮3小時30分鐘。
(4) 將小蕃茄的材料全拌勻,以焗爐350度華氏/180度攝氏焗15-20分鐘即可。
(5) 將煮好的牛肋排倒出用廚房紙印乾水份,將肉汁留起,在鑊中加入一片牛油和一些油,放入一件牛肋排,煮至面面焦香即可。
(6) 煎完牛肋排的鑊倒剩1湯匙油,加入乾蔥碎和蒜蓉炒香,倒入磨菇炒香,加入清酒和之前留起的肉汁,之後雞湯和忌廉煮至收汁,最後放1片牛油煮至汁稠身即可。
(7) 將另一件牛肋掛用火鎗燒至喜歡程度即可。
(8) 將煎好和燒好的牛肋排切片,配以小蕃茄和忌廉磨菇汁伴食。
筆記:
* 真空低溫烹調(Sous-Vide),坊間簡稱慢煮法是一個法式的煮食方法,用真空的方法加上特定的溫度(大約攝氏50至80度之間),以水作為載體,將食物慢慢煮熟。
* 慢煮的優點是:可以保持食物的肉汁豐富和質感嫩滑、真空有助調味佐料進入食物,我們不用等待醃漬的時間,因為在慢煮過程中同時進行、烹煮大件的肉類可使其肉質軟而不老。
* 慢煮牛肋排的時間要看厚度,建議在3小時或以上,因為要確保食物在低溫煮食下可安全食用。(網上可以找到很多不同肉類需要的時間和溫求可供參考)
* 食物口味各人不同,調味可自行配搭斟酌,不用跟足。

慢煮棒真空袋 在 小B廚房 Youtube 的最讚貼文
粒粒醉鵝肝
大家有冇食過日本??ROYCE朱古力?細細一粒放入口,軟滑如絲嘅質感,會在口中慢慢溶化,的確係一種飲食享受?
而我今次呢個慢煮鵝肝實驗?,可以話非常之成功?完全做到果種入口即溶,軟滑如絲嘅口感!更甚至乎鵝肝滲出那淡淡鵝油嘅豐盈之味,再加上紹酒同玫瑰露酒的加持?作為一道冷凍頭盤,絕對會令你嘅味蕾為之一振⋯⋯
材料
。急凍切片鵝肝
。醉雞汁
。紹興酒
。玫瑰露酒
煮法(有慢煮棒做法)
。急凍鵝肝不用解凍清走碎冰,抹乾水份入真空袋抽真空,封好!
。凍水落慢煮缸,校60度水溫,水溫達標後,慢煮10分鐘後取出浸冰水降溫!
。放涼後開袋取出,才會稍為硬身無咁易整爛!
。期出鵝肝後,轉落密實袋,倒入適量醉雞汁(用水壓法封口,可減少使用醉雞汁的份量,而且保證每處地方都能入味??)及一湯匙玫瑰露酒!
。(水壓法封口:將整袋已加入醉雞汁及玫瑰露酒嘅鵝肝,先封淨一小決開口,慢慢浸入大盆水中,慢慢將袋接到水下,你會見到袋中空氣被水壓帶出,形成真空狀態!到水位差不多到袋口之時,就可以拉密封口!
。放雪櫃下層醃一晚就可以取出,此時鵝肝已變挺身,抹去表面的油脂粒後,切粒狀即可享用?
做法2(無慢煮棒,但要有食物溫度計?️)
。鵝肝取出,放密實袋中開口解凍至室溫!
。倒入醉雞汁,放雪櫃醃過夜!
。第二天原袋取出放涼,放入冷水中,將水加熱達60度後,多煮5分鐘取出,將整袋鵝肝浸入冰水冷卻!取出鵝肝放入密實盒/袋!放入雪櫃下層雪4小時至挺身,取出切粒即可享用??

慢煮棒真空袋 在 Men's Game 玩物誌 Youtube 的精選貼文
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