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在慢燉鍋溫度這個產品中，有295篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 這次上菜的內容有點瘋狂，但相當實吃實用 太太們看完比照辦理舉一反三 放入日常料理規劃清單一次備菜 一次變出 2～3道菜，非夢事！ 這次菜色料理程序3道菜加起來 修誇多了些，我把作法＆撇步跟材料放到照片裡 請太太們按圖索驥，依照片順序翻閱 今日上菜 「#醃篤鮮、#日式茶碗蒸、#蒸海鮮時蔬」 這三...
　同時也有14部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅#冰蹦拉icebonla，也在其Youtube影片中提到，👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇 團購價$2,980-贈品304不銹鋼專用蒸盤x1(市價$799)=相當於主機僅要$2181元！！！ 🌟團購時間：7/14 (三) 00:00AM 至 7/20(二) 23:59 PM 🌟團購網址：https://reurl.cc/lRldGq ...

「慢燉鍋溫度」的推薦目錄：


慢燉鍋溫度 在 Facebook 的最佳解答

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2021-09-29 09:34:54 有 292 人按讚
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這次上菜的內容有點瘋狂，但相當實吃實用
太太們看完比照辦理舉一反三
放入日常料理規劃清單一次備菜
一次變出 2～3道菜，非夢事！

這次菜色料理程序3道菜加起來
修誇多了些，我把作法＆撇步跟材料放到照片裡
請太太們按圖索驥，依照片順序翻閱

今日上菜
「#醃篤鮮、#日式茶碗蒸、#蒸海鮮時蔬」

這三道菜除了醃篤鮮需要較長時間燉煮
其餘只需20分鐘左右就可完成，而且可以提前備料，放冰箱存放在開飯前半小時從冰箱取出食材
稍微組裝一下用湯鍋＆蒸籠一次備妥
熱湯＆菜餚一兼二顧，省時、省電、又省心
時間一到就開動，熱騰騰 咻滾滾上桌

「#醃篤鮮」

上海名菜來著，在地正宗滋味.....我還沒嚐過
但在上海餐館裡倒是喝過很多次
這次成品相當滿意是驕傲之作
＃三咪姐給予高度肯定
＃金宅美食家美味認證

淡淡鵝毛黃湯色，金華火腿特有沈穩豐厚香氣
豬五花和竹筍隨熱氣冉冉升起，飄散鮮甜清香
猛火文火交替，慢燉生成的湯頭
口感細緻油脂溫潤圓滑

呼呼咧～啜飲一口

濃郁鮮甜浪潮擊打味蕾
鹹鮮滋味在口中綻放，瞬間激起饑餓狂潮
唾液分泌不止，只想趁熱多喝上幾口

看著鍋裏好料，彷彿閃耀金光絢彩奪目
似乎在呼喊著～嘆咻 嘆咻 緊來吃
濃、醇、香 用在形容這湯品上
有過之而無不及

你也可以用這咖蒸鍋蒸籠燉煮出
超級銷魂的美味，上海名菜醃篤鮮
絕對上的了檯面，也肯定能獲得滿堂喝采
好湯品、真香、不燉嗎？

PS. 這鍋湯品若煮的量少，滋味、層次
厚度會出不來，有體無魂不如去餐館吃
#JIA蒸鍋 蒸籠3.5公升大容量
直火加熱燉煮時外掛遠紅外線
提升美味也讓食材營養更容易吸收

「#日式茶碗蒸」

飯桌上只要出現日式茶碗蒸
厲害程度都會直線上揚
滑嫩口感好似豆腐，鮮美甘甜滋味獲得
好感易如反掌太容易就好吃
而且不分年齡層都會喜歡～

只要留心照料兩個小撇步
蒸出完美無瑕的茶碗蒸～
非夢事（又來！有打廣告的感覺嗎）

A.蛋液比例
1顆雞蛋兑上最多2.5倍高湯（一顆蛋約60g）

B.蒸煮火侯
蒸煮時上蓋開大火，待蒸汽充滿蒸籠後
再轉小火，火力太猛會讓溫度太高
蛋液沸騰起來，蒸蛋就會坑坑巴巴很不美麗
口感也會變的硬硬 der
所以放耐心文火慢蒸是必須的

若還是怕怕不確定火喉控制對不對
那就多放一支筷子在鍋蓋下方
留一點間隙讓過多蒸氣排出來
多一層保險，肯定萬無一失

此外還有一點需要注意的是
「食材本身也會出水」
食材放太多，成品會湯湯水水的

小眉角揭曉之後，茶碗蒸就變的超級容易了！
用蒸煮方式烹調可以保留食材水份
同時也把精華跟美味留在碗裡～
茶碗蒸 算是蒸煮料理經典代表之一

「#蒸海鮮時蔬」

海鮮跟蔬菜可以分開來蒸，也可以合在一起
端看你要放多少食材進蒸盤裡，放的多就要留意食材間的空隙，疊壓太緊蒸汽無法流通
會熟的慢且不均勻...

我分兩層同時蒸煮，因為海鮮怕“慢熱”所以
放下層蒸汽量大，溫度高熟的快
時間約12~15分鐘（關火後悶3分鐘）
上層放絲瓜跟幾顆蛤蠣增鮮
時間約20分鐘（含下鍋蒸海鮮時間）

最底下的湯鍋暗藏玄機，我用醃篤鮮的湯
兑一些水用來煮粥，蒸煮海鮮跟蔬菜時的水氣
凝結，落回粥裡順道分杯羹
可以讓粥變的更鮮甜，是不是超聰明！

疊疊樂一起煮，不出 30分鐘 2菜1粥
同時上桌簡直超級夢幻！
是不是好厲害！

當然聰明的太太們可以自行發揮
看是要蒸魚、粉蒸排骨、蒸燒賣
甚至是元盅雞湯、元盅牛肉湯都很不賴～

PS.JIA的蒸盤深度很夠，鍋蓋圓弧略高內挖深
的設計，可以放置的容器高度約莫9公分
相當的高相較於一般竹籠，適用容器彈性大很多，全瓷製蒸盤也容易清潔清洗（這點我很尬意）

最後補充，使用蒸籠跟湯鍋或多或少都需要一些經驗值的累積，之後才會比較容易掌握時間與火候，還好「蒸」這種烹煮方式，相較其他烹調方式來的溫和很多，就算蒸過頭也不至於乾柴
到無法下嚥，沒熟補足時間就好

反而更容易控制與補救，偶爾用蒸的方式
做一些清爽料理
嚐嚐食物原味也是挺不錯選擇

#JIA饗食版蒸鍋蒸籠
#暸解更多請看留言第一則連結

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慢燉鍋溫度 在 許凱倫 の 台南窩居筆記 Facebook 的最佳解答

許凱倫 の 台南窩居筆記 By 許凱倫 の 台南窩居筆記

2021-09-24 12:00:12 有 265 人按讚
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｜PEKOE x 許凱倫＿「雲井窯」夢幻專屬優惠｜
　
✓ 9/24 (五) ～ 10/1 (五) 期間限定
✓ 專屬優惠賣場由此進：https://reurl.cc/n55Ran
　　
　　
這次有三款夢幻土鍋加入期間限定團購企劃 ❤️
團購企劃在「PEKOE」的官網上進行，
如果已是 PEKOE 官網會員的朋友登錄後可以直接購買，
新朋友請先加入會員再開始購物喔。
購物前 #請先閱讀活動頁內的購物相關注意事項，
相關付款、寄送、退換貨、會員紅利點數使用的規定，
均依照 PEKOE 網站公告。
　
　
＿＿＿
　
　
喜歡料理、喜歡吃飯的朋友，
可能很多都有聽過「雲井窯」這款夢幻逸品土鍋。
用雲井窯煮出來的白飯、料理非常美味，
許多日本當地高級料亭、米其林主廚指定使用它。
我自己也是知道它很多年了，
一直都放在廚房待買清單裡；
為了雲井窯而預先在廚房多裝了一個電陶爐是真實故事，
我知道我有一天會帶它回家。 😊
　
　
在日本當地都極為難買的「雲井窯」土鍋，
就我之前知道的，除了在伊勢丹等大型百貨偶有特設土鍋展，
幾乎沒有什麼地方可以買到，
我自己也是先前每去日本有機會就去看（但一直無緣...）；
下單訂購，也至少要3～6個月才能收到。
而且現在疫情狀況下出國旅行仍然遙遙無期，
想要自己去日本抱一個土鍋回來，根本也是奢望...
　
　
還好這幾年，
我的老朋友 PEKOE 終於也將「雲井窯」引進販售了！
可以讓我們在台灣就能買到一鍋難求的夢幻逸品土鍋，
PEKOE 真的很會選物很厲害 👍
　
　
這次有機會和 PEKOE 一起討論合作，
我放在心裡已久的「雲井窯」當然是不二首選。
謝謝 PEKOE ❤️
　
　
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這次我和 PEKOE 合作，「期間限定＋數量限定」，
提供三款「雲井窯」土鍋專屬優惠：
　
1️⃣ #二合黑樂飯鍋
2️⃣ #三合黑樂飯鍋
3️⃣ #七吋飴釉木之葉土鍋
　
　
　
其中除 #二合黑樂飯鍋為預售（預計10/12 開始出貨），
另外兩款都是 #現貨販售，
不需要漫長等待。
除了鍋子本身有價格優惠外，更加碼贈送 PEKOE 人氣好食好物～
而且購物可享 PEKOE 官網會員紅利點數積累，
還可以同享現正進行中的「PEKOE週年慶滿額送好禮」活動 ❤️
　
＿＿＿
　
　
　
為什麼「雲井窯」會是這麼多料理人心中的夢幻逸品土鍋？
最終極的原因，因為可以作出極為美味的料理。
在烹調的時候，它能夠利用緩慢的升溫、強大的蓄熱力，
讓熱度慢慢滲入食材中，柔和的完熟入味。
而絕佳的保溫性更能讓料理上桌後維持熱度，
保持食物的滋味和口感，享用到最後依舊美味。
　
　
#會呼吸的土鍋
#250年手藝傳承每一只土鍋都是全手工打造
#20年用心養陶土製作結實耐高溫
#全鍋上釉技術造型優美好清潔
#不用開鍋好保養日常使用更方便
　
　
　
來自日本信樂燒的「雲井窯」土鍋，
擁有「會呼吸的土鍋」之稱譽，這美稱來自它的陶土。
使用精選的土料，儲放在專門石屋中靜置熟成 20 年以上；
引入山泉水，使黏土充分吸收水份維持其濕度。
水中的細菌有助於黏合土料，經過專人反覆踩踏，
仔細調整其硬度和黏性。
這樣用心養出的陶土，延展性極佳，
才能成為製作雲井窯土鍋的材料。
不但可以耐高溫而且非常結實耐用，
在火上燒的時候也不易因為加熱膨脹而龜裂。
　

　
雲井窯的釉也是它一大特點。
不像一般的土鍋底部不上釉（甚至鍋蓋內也不上釉），
雲井窯以獨門技法「全鍋上釉」，
讓鍋具內外與底部都能夠完整上釉。
初次使用時 #不用開鍋，只須清洗乾淨即可放心使用；
沒有一般土鍋沒有上釉部分容易髒以及潮濕發霉的問題，
清潔與保養上也更加容易，跳脫出我們對土鍋的刻板印象，
非常適合日常使用。
　
　
　
＿＿＿
　
　
　
我特別喜歡 #黑樂飯鍋。
全鍋上黑釉，微微的光澤感好迷人；
外型也古典好看、帶點可愛的渾圓，
一看就是一只可以煮出好吃米飯的鍋 ❤️
它的鍋身十分渾厚，
超強的蓄熱和保溫力讓米飯在鍋裡穩穩的悶熟，
煮好後保溫度也極佳，
我昨天下午用它煮了飯就一直放在鍋裡，到傍晚還是溫熱的，
除了稍涼一些，吃起來跟剛煮好幾乎一樣好吃。
　
　
我自己使用鑄鐵鍋和土鍋煮飯已有多年，
一直深愛直火炊飯的美味；
尤其是入手黑樂飯鍋後，它煮出來的白飯真的太～好～吃～
比起以前用的所有鍋具都來的更好吃的白飯，
米飯綿密又Q彈，粒粒晶瑩分明，濕潤香甜。
　
　
新加入的黑樂飯鍋，以後應該會天天上桌吧 (笑)
好吃的白飯就交給它了，
接下來還想嘗試各種炊飯，好期待 ❤️
　
　
　
這次也同步入手了一個 #飴釉土鍋（超美）。
小土鍋也是我一直很想入手的品項，
尤其是接下來秋冬時候，一個保溫度絕佳的土鍋，
讓上桌的湯鍋、燉菜，都能一路保持滾熱到用完餐，
每一口都又熱又暖，太需要了！
　
　
而且它的蓄熱效果真的超優秀，
料理的時候慢慢煮至微滾，熱度滲透讓食材裡部很快就熟透入味，
不是只有外熟內生，或是一下子把食材都滾老了。
那天用它燉豆腐太喜歡，
期待接下來入秋後的小鍋物們 ❤️
　
　
　
＿＿＿＿
　
　
　
這一團應該可以算是我的圓夢團（笑）
能和大家分享多年心中的夢幻逸品真的很滿足。
我心目中煮出最棒米飯的土鍋，
數量少、優惠機會極難得、不再求而不得苦苦等待。
　
一起入坑吧 ❤️
　
　
　
　
有任何問題歡迎詢問，
或是直接聯繫 PEKOE 客服詢問。
　
客服電話：(02) 2700-2890
客服信箱：service@pekoe.com.tw
客服時間：週一 ~ 週五 10：00 ~ 12：30 13：30 ~ 18：00
PEKOE LINE：https://page.line.me/pekoe_tw
PEKOE facebook：https://www.facebook.com/PEKOE.TW
　
　
　
#雲井窯
#PEKOE
#凱倫的夢幻逸品

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許凱倫 の 台南窩居筆記

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我、另一半、三個毛小孩的生活。 想要記錄下美好的時刻、 即刻的心情、餐桌的風景、雋永的時光。 日後翻閱起這段歲月，可以微笑著回憶。 這裡分享的就是我的生活片段， 日子怎麼過、就怎麼寫。 http://dearcaren.pixnet.net/blog 版主愛分享但也很任性，歡迎發問也歡迎一起討論， 但不帶請字的問句一率不回喔。
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慢燉鍋溫度 在 Cecillia優雅過生活　 Facebook 的最佳貼文

Cecillia優雅過生活　 By Cecillia優雅過生活　

2021-09-22 10:00:03 有 291 人按讚
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【日本富士琺瑯＋韓國微笑出氣鍋】限量優惠開團！

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▶️開團時間：2021/09/22～2021/09/28 (23:59準時關團)

▶️出貨時間：付款完成後，5日內依付款順序依序出貨(不含例假日)

▶️運費說明：滿$3,000免運，未滿$3,000酌收運費$100 (強力推薦組合專區及微笑出氣鍋除外)

▶️付款方式：信用卡付款，銀行郵局、ATM櫃員機轉帳匯款
◎請於下單日算起2天內完成付款（虛擬帳號匯款日保留2天)，逾期訂單將會被系統自動取消。
◎外島及海外訂購，請直接聯繫客服協助處理。

☎️客服聯繫資訊：
客服專線: (02)2541-2868 （週一～週五 10:00~18:00/ 例假日及國定假日除外）
E-mail: service@wonson.com.tw
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…………………………………………………
我很喜歡琺瑯器具，從鍋具、煮水壺、調理盤/盆到餐盤杯子等，只要有合適的琺瑯製品，常會是我的優先選擇。

只要有使用過的人就會知道琺瑯器皿的實用優點，材質輕巧易拿取、不容易沾染附著異味、用於加熱時導熱及聚熱效果很理想，而且只要尺寸夠大可以放在瓦斯爐上，琺瑯器皿都能直火加熱，或放入烤箱使用（❌不可使用於微波爐）; 琺瑯盒加上蓋子也是最佳的食物保存容器，常溫或冰箱冷藏都沒問題。

因此琺瑯器具常出現在我的日常飲食生活中，不僅好用也很耐看有質感。品質好的琺瑯器皿，只要好好維護，可以用上很久的。而且隨著使用時間越久，刻劃出的生活痕跡，更是越用越迷人。
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非常開心能與日本最大琺瑯製造商 ＃富士琺瑯 的台灣總代理灣盛貿易，合作推出這次的 ＃富士琺瑯限量優惠團購。

🉐本粉絲團專屬的獨家優惠團購方案
當看到廠商提供給我的MOZ系列及酷卡杯（方便鍋）折扣方案時，超～級～優～惠，實在太驚喜了！同時還有多款強力推薦組合也超划算，趕緊趁此難得機會把想買的一次購足吧！
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🔴本次開團的主要品項有：

＃MOZ琺瑯保鮮盒深型DM / DL

老實說，我的廚櫃裡甚少出現可愛圖案的餐具器皿，但這款來自北歐的MOZ系列，以瑞典森林的友善麋鹿為logo，純真童趣的模樣完全收買了我的心，極具質感的簡約設計，還帶著大人也會喜歡的可愛感。每次取出使用時，心情都會跟著愉悅起來～
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MOZ琺瑯保鮮盒除了用來保存食物及新鮮蔬果等食材（附有蓋子），深型的容量設計也很適合烘焙使用。
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日本知名的烘焙料理家藤田裕子使用富士琺瑯容器，設計推出的『魔法のホーローパン®』（沒錯！魔法的琺瑯麵包，這個名稱是有註冊商標的）作法與課程，在日本極受廣大主婦們喜愛與肯定。

只要使用一個琺瑯盒，就能進行麵糰材料混合、翻拌、發酵及烘烤，輕鬆完成麵包製作的所有步驟，非常方便易上手，手邊沒有太多烘焙道具或小廚房空間受限都沒問題。
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因為琺瑯維持溫度的效果好，我也常會使用琺瑯盒來進行麵糰低溫發酵，富士琺瑯深型保鮮盒（MOZ系列DL尺寸）就很適合我前二本書的簡單揉麵包作法，麵糰混合揉好後，放入盒內、蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一晚，讓麵糰慢慢延展熟成，發酵效果很好，也不需擔心麵糰會沾染冰箱裡的其他食材異味。
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把琺瑯器皿當成烤模來烘烤麵包也很理想，因為導熱速度快且受熱均勻，烘烤出來的麵包外酥內軟很美味，而且也容易上色。
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►我使用MOZ 琺瑯保鮮盒深型DL做的麵包點心(食譜及作法會陸續補上)
✅經典三明治手撕餐包 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4220832501298859
✅優格奶香手撕餐包
✅大蒜奶油佛卡夏
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►較小的DM尺寸烤磅蛋糕大小剛剛好，蛋糕放涼後，容器加蓋就能短時間的常溫置放或放入冰箱冷藏保存。

琺瑯保鮮盒用來做油封料理也超好用，直接利用琺瑯盒來低溫烘烤與冷藏保存，
不必擔心油漬附著會不好清洗，使用過後的琺瑯盒非常容易清潔，也不會殘留異味，只要用過就會知道真好用。

✅香草奶油磅蛋糕
✅肉桂蘋果蛋糕 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4213974791984630
✅油封大蒜 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4186804561368320
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本次開團的琺瑯保鮮盒，還有也很適合烘焙使用的富士琺瑯新品
＃嚕嚕米森林系列。

出自於芬蘭國寶級童話大師之手的溫馨討喜角色，嚕嚕米森林系列會讓每天的飲食生活更充滿樂趣，共有四種尺寸可選擇（請點入團購表單參考）。
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＃MOZ23CM琺瑯圓盤 ＃MOZ8cm琺瑯馬克杯

MOZ琺瑯圓盤及馬克杯，極力推薦也一定要列入購買清單。

不只是小朋友，大人也會喜歡這款有品味又帶著可愛感的高品質餐具。
琺瑯餐盤及馬克杯的材質都很厚實，觸感質感非常好，
圓盤尺寸夠大，當成主餐盤很理想，搭配一整盤餐點看起來就好豐盛。
趁此次難得的優惠折扣，建議為家人每人添購一套杯盤組合，
不只在家裡使用，外出攜帶或露營野餐也都很合適。
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＃14cm酷卡調理杯（方便鍋）

富士琺瑯的酷卡(Cukka)調理杯看起來好像不大，
但是實際使用後就會發現這個容量1.6L的調理杯超實用。

►酷卡調理杯的容量就是一個小鍋子，可用來
✓保存食材：足夠裝入1.8公斤的味增或鹽（日本主婦常使用這款調理杯來保存味增），或是1公斤的砂糖。

✓外帶餐點使用：最近外帶餐點的機會很多，用這款有蓋子的調理杯去裝回餐點很合適，環保又安心（拿取時要小心不要傾倒放置，避免湯汁溢出）。

✓保存常備菜、燉物或湯品：煮了一大鍋奶油蔬菜濃湯，竟然剛剛好裝滿一整個調理杯，容量超乎想像的大，早上舀取濃湯加熱，搭配麵包、飯糰就是美味又營養的早餐。

✓適用於直火加熱：酷卡杯可以放在爐火上加熱，煮一人份的泡麵超好用，煮好後整杯端上餐桌，邊追劇邊吃麵，平凡日常的小確幸！（加熱後的琺瑯器皿溫度很高，務必用隔熱手套小心拿取）

✓烘焙小份量的蛋糕甜點：家裡人口少擔心烤好的蛋糕份量太多吃不完，那就使用這個大小剛好足夠二人分享的酷卡杯來烤吧！吃不完的蛋糕，加上蓋子就能放入冰箱冷藏保存，非常實用。

✅用酷卡調理杯烤巴斯克乳酪蛋糕 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4204526282929481
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＃27cm雙耳附蒸盤琺瑯萬用鍋

常看日本主婦的臉書或IG分享，就會發現許多人的廚房裡都擁有一個可以用來蒸蛋糕、茶碗蒸或馬鈴薯、地瓜等根莖類蔬菜的蒸鍋。
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好喜歡這款很有質感又超大容量的富士琺瑯萬用鍋，
這個鍋子可用於燙、煮、蒸、炸等烹調功能，鍋身是可防止噗鍋的特殊設計，
要煮較多量的義大利麵、燙煮青菜、燉湯等都很好用。
另附有蒸盤，利用環繞對流設計，能均勻並快速完成食材蒸煮，早餐蒸冷凍包子或饅頭很理想。
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萬用鍋的鍋身夠大，燉煮全雞也沒問題，美味營養不流失。
接下來的冬天火鍋季節，用萬用鍋來煮最方便，超大容量可以把喜歡的食材通通放進去。
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琺瑯萬用鍋的蓄熱效果好，導熱均勻，不容易沾染食材異味，使用清洗輕鬆不費力，而且外型很好看，絕對值得考慮入手。
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✅日式起司蒸蛋糕 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4158747590840684
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＃韓國SmileÜ微笑出氣鍋
本次與日本富士琺瑯產品一起開團的還有超實用的韓國製微笑出氣鍋。

初次看到產品名稱時，有些疑惑為何如此命名？
實際使用後，就會發現這名字取得真貼切啊！
因為這真的是一支有鼻孔設計，會吸出鍋內油煙，再從鍋底的專利排氣孔排出的健康概念出氣鍋。
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‼️擁有一支能幫你出一口氣的鍋子很重要‼️
從有許多女性沒有抽菸卻因為長期吸入煮菜時產生的油煙，而導致肺部傷害的醫學案例來看，廚房裡有一台好的抽油煙機，加上無煙式導流功能設計的好鍋子，就能打造更安心舒適的烹調環境，有效減少油煙風險。
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很有健康概念的微笑出氣鍋獨特設計
✅ 鍋內鼻孔設計，吸出油煙。
✅ 鍋底專利氣孔設計，排出油煙。
✅ 鍋身五層塗層，不易磨損，超堅固耐用。
✅ 玻璃矽膠氣密鍋蓋，產生真空效果，烹調更省時。
✅ 鍋內底部突起波紋設計，能將多餘油脂導入鍋緣溝槽，減少吸附油脂。
✅ 超強熱對流傳導，食物更酥脆美味。
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微笑出氣鍋值得入手的好理由
★無煙無塵、健康加分：減少吸入油煙、苯(化學物質)及難聞氣味等有害物質，有效降低空氣汙染，提供安心舒適的料理環境。
★食物快熟且省瓦斯：矽膠氣密式玻璃蓋有效保持熱氣對流與循環，可使食物受熱均勻並加速烹調速度，透明玻璃蓋還可隨時觀察鍋內烹調狀況。
★最適合做低脂料理：烹調肉類、魚肉時，油脂會流進鍋緣溝槽，減少油脂攝取。
★用途廣、適用於各式食材料理：可用於烤魚、雞肉、海鮮、馬鈴薯、蔬菜、麵包等各式食材。

鍋底平整的平底鍋家裡一定都有了，而這種波紋底部，不需抹油就能烙烤出外酥內軟的麵餅，像是印度南餅，放入麵糰餅皮後，很快就能烙出深色條紋，看起來更加美味，用來烤飯糰也很理想。
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►韓國微笑出氣鍋有二款型式，27.5cm長形條紋煎盤及28cm圓形條紋煎盤，都附有直立式手把鍋蓋，古銅金的鍋身也很有質感。
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長形條紋煎盤的鍋子造型，在台灣比較少見，
實際使用後就會發現長形鍋身比想像的更好用，尤其用來做日式煎餃，把餃子排滿，加熱更均勻，完成的煎餃底部香酥、內餡飽滿多汁，非常好吃。
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生活在疫情時代，三餐盡量自己料理最安心，
為自己添購一支出氣鍋現在正是時候，即使是廚房新手也能輕鬆駕馭。
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🉐本次超值團購，買任一款出氣鍋就享有免運優惠，把會幫你出一口氣的超實用好鍋具帶回家吧！
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…………………………………………
＃留言分享抽獎卡蘿保溫餐蓋

🎁現在只要完成以下3步驟就可參加抽獎活動🎁
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1️⃣在本文按讚
2️⃣於本則貼文@標記一位朋友並留言「一起來感受富士琺瑯的生活魅力！」
3️⃣分享本文並設為公開
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抽獎贈品：卡蘿保溫餐蓋（湯碗蓋）1個（蒲公英紫）
獲獎名額：2位
活動時間：即刻起至2021.09.27(一)晚上10:00止。
獲獎名單公告時間：2021.09.30 (四)
＊ 贈品寄送地址僅限台灣本島。
……………………………………………
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【日本富士琺瑯＋韓國微笑出氣鍋】限量優惠開團
🛒請從這裡下單：https://gbf.tw/x6rdg

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Cecillia優雅過生活　

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Cecillia著有： 『比免揉麵包更簡單！簡單揉就好吃的家庭烘焙坊』、『自?
95869 followers 49779 likes "http://www.cecillia.com.tw/"
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慢燉鍋溫度 在 #冰蹦拉icebonla Youtube 的最讚貼文

#冰蹦拉icebonla By #冰蹦拉icebonla

2021-07-13 21:00:08 有 16,917 人看過 有 167 人喜歡
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👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇

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📌聯絡方式：
潤益國際
官方網站：https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡：LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話：02-2786-3115(營業時間：周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)

00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象：小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件＆如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始！

7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋，打散之後過篩，像布丁口感的好吃秘訣：蛋1：雞高湯2（替換成水也可以只是會沒這麼香），把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次，讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉，越認真過濾蛋越沒氣孔，再來可以加入松露醬或任何配料，我特別喜歡影片那款松露醬，便宜又超好吃！在蒸蛋上方蓋上一個盤子（防水蒸氣滴回去，但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行），調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。（因為每個人放的蛋數量跟比例不同，通常第一次你可以在旁邊看著，大約10分鐘打開看看，持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間，切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋！蒸煮時間可以試份量拉長！）

08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色，加入洋蔥翻炒一下，接著放入番茄、蘋果（湯的天然甜味來源！）、胡蘿蔔、五香滷味包，按煮湯模式一小時就完成了！
這款湯很隨意，牛肋條不煎炒也沒差（煎炒有個香氣）、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整，然後因為番茄會出水，一開始水不用放太多，可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水，就會是一鍋幾乎不需要調味料，帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯！

08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以，雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水（冷水開始川燙比熱水更好），把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成！（省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉，喜歡吃肉可以買雞腿肉，要有骨頭的任何肌肉都可以！骨頭是高湯精華～）

通常我們會吃半鍋之後，加入很多蒜頭、蛤蜊，就會轉換另一種口味變得更香濃！！！！一鍋兩吃哈哈！

煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間，有時候鍋內水放太多，加熱會很久～我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了！隨時可以試味道，不一定真的要等一小時喔！

9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥！切記！煮粥非常吃水，大約要抓米1：湯10的比例（懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來，煮好粥之後再倒回去，也可以有湯湯水水的粥口感）

09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像，就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒，有炒會更有鍋氣更香，租屋處不方便一直炒肉有油煙的話，你把全部丟進去燉煮也行，紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好！味道才夠濃厚，迷迭香、義式香料、巴西里加了更香！推薦可以買著其他料理都能用～太白粉（冷水拌開加才不會結塊）勾芡用的可加可不佳，我不愛稠稠的口感，只會隨便加一點

9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內，放切好的青木瓜、紅棗、枸杞，選燉湯1小時完成！

10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜，把蒜頭剝開，外面的皮都可以不要，主要是裡面黑蒜仁就好（不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣），切幾片薑，把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水，燉湯1小時，完成！

10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後，手撕成小片狀
青蔥醬：橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手（好吃精髓量要夠多）、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。

茶酒（舒肥法更有茶香不苦澀！推～）
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子（隨便你要蒸啥都行哈哈）


#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
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慢燉鍋溫度 在 Xiaofei小飛 Youtube 的最讚貼文

Xiaofei小飛 By Xiaofei小飛

2021-07-10 22:03:40 有 25,427 人看過 有 1,055 人喜歡
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布朗尼食譜
原料：
10茶匙(150g) 無鹽奶油
250克的糖
80克的無糖可可粉
1/4茶匙的鹽
兩顆蛋
70克的低筋麵粉

選擇性配料：
核桃、香草精、切片香蕉，可加可不加

做法：
首先將奶油、糖、可可粉、鹽巴加入一個大鍋子，隔水加熱融化奶油，並將四種原料攪拌再一起

打入兩顆蛋之後攪拌後，再將低筋麵粉慢慢倒入鍋子中攪拌，攪拌次數建議不要低於40次，確保奶油與較乾的原料融合再一起，沒有油水分離。

將烤箱預熱至200度。

把烘培用紙放在20公分的烤盤上，將攪拌好的原料倒進烤盤中，接下來把烤盤放進烤箱比較低的烤架上烤25分鐘，25分鐘過後可以用牙籤插入布朗尼，試試看布朗尼中間是否還很濕，如果布朗尼還是偏濕，再讓它多烤個五分鐘。

如果你適用荷蘭烤箱，將烤盤放在烤架上轉至小火，由於此烘培方法溫度不易測量，所以要不定期用牙籤測試布朗尼的溼度。

小火慢燉總比把你的布朗尼烤焦好，好吃的東西需要等待，布朗尼在冷卻後會凝固的更好～

如果你和雅祺一樣是隻螞蟻，想要讓布朗尼更甜一點，在你增加糖的比例，不要忘記增加低筋麵粉維持比例的一致性。

做好的布朗尼可以直接享用，最棒的方式是和香草冰淇淋一起吃喔！


我的MSI Laptop
● 螢幕：15.6吋 IPS-Level FHD
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● 處理器：Intel Core i7-10750
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地9集：28萬 vs 14萬 萬 改裝大PK
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慢燉鍋溫度 在 YummyMummy Youtube 的最讚貼文

YummyMummy By YummyMummy

2021-05-27 18:31:31 有 717 人看過 有 11 人喜歡
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[低溫舒肥慢燉料理]舒肥雞胸佐蘆筍X慢燉紅酒牛肉。美國Hamilton Beach 漢美馳養生慢燉鍋 | 俏媽咪潔思米

#舒肥 #慢燉 #美國漢美馳 #健康舒肥慢燉鍋
#漢美馳健康舒肥慢燉鍋

美國百年歷史的大品牌Hamilton Beach漢美馳你一定要認識!
漢美馳是✨美國廚房小家電第一品牌~
他們家的慢燉鍋、烤箱、咖啡機、早餐機等等
都是非常熱銷的產品喔!😘

這次在台灣超熱賣，CP值超高的(不到四張小朋友~)
🎀「Hamilton Beach美國漢美馳健康舒肥慢燉鍋」🎀
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不只可以慢燉肉品、湯品，
還能舒肥肉類、魚類、蔬菜、雞蛋，
能做的料理其實很多窩!

舒肥、慢燉，#精準溫度可以讓食材均勻受熱，
保留營養，水分不流失，吃起來口感鮮嫩不乾柴!
而且準備食材時間少，洗好食材通通丟進去，
#無煙不用顧火爐烹煮超方便~
#內鍋容量大有5.6公升，可以燉煮大量料理~
#經典不鏽鋼外觀、裡頭不鏽鋼支架，使用起來讓人也很安心!
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這次疫情衝擊下，大家都開始變成家庭煮夫與煮婦~
一邊要照顧孩子還要煩惱每日三餐~
要是有個健康舒肥慢燉鍋，就可以一早簡單的準備食材~
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大部份的電鍋都可以拿來燉煮，加熱方式是將溫度加熱到沸騰，然後進入 ... 而我最心儀的慢燉鍋品牌是Crock-Pot SCVT650(點我點我)，這牌子可說是燉鍋界 ...

#42. 【2023最新】十大電燉鍋推薦排行榜 - mybest

其次，由於電燉鍋會以溫火慢煮的方式慢慢加熱食材，不容易破壞食物的 ... 集中小火，以免陶製的內鍋因瞬間溫度過高，或鍋體溫度不均而容易造成龜裂。

#43. 供应慢炖锅用温度传感器

供应慢炖锅用温度传感器 · 温度传感器（温度探头、感温线、感温头、热敏电阻。）主要控制测试各种电器温度。 · 特 点： · 2: 测试精度高 · 3：安装方便 · 4: *（350度） · 用 途 ...

#44. 集省事美味健康於一體的上班族神器——慢燉鍋之牛肉篇 - 字媒體

這也難怪，畢竟慢燉鍋的原理，正是脫胎於傳統的小火慢燉砂鍋菜。也就是採用低溫（低溫檔的加熱溫度約為93攝氏度，高溫檔的加熱溫度也只有149 ...

#45. 使用時請特別注意 - 問與答(第1頁列表) - 優漢守創館

產品加熱時料理器具溫度極高，請勿觸摸並小心使用以免造成傷害。 ... 使用破壁加熱杯，選擇「慢燉鍋」「火鍋」「水壺」功能時，可以不蓋蓋子或中途取下蓋子；但若 ...

#46. 慢燉鍋食譜簡單 - Jaco & Marije

最適合忙人和懶人，只需5min把所有食材放進鍋中，輕易就能煮出肉質超軟稔媲美大廚的料理♥ 網上慢燉中式食譜著實不多, 希望你會喜歡! Slow Cooker 慢燉鍋慢煮鍋簡易食譜.

#47. 低溫烹調其實不是新技術！掌控火力你就是料理肉類的熟手

低溫烹調其實是一種古老的技術，老奶奶熬湯時用的文火慢燉就是低溫烹調！ ... 邊溫度最和緩（大約70∼80度C），這鍋鴨腿就這樣吊在火爐邊用這個溫度 ...

#48. Hamilton Beach 舒肥機 把高級餐廳的祕方帶回家，在家也能 ...

第二：蔬菜要全熟，溫度與時間的控制比較寬鬆一些。 第一道： 溫泉蛋熱沙拉 ... 將所有材料倒入 Hamilton Beach 健康舒肥慢燉鍋中，加入紅酒、水。

#49. 慢炖锅工作原理与使用方法 - 排行榜

除了单盘布局，慢炖锅还具有另外一个优点：它们在软化炖肉及其它廉价的切制肉上具有很大的优势。这些肉在低温烹调设备中需要烹调较长的时间。由于慢炖锅的加热温度较低（ ...

#50. 舒肥食譜美國漢美馳健康舒肥慢燉鍋第一次做紹興醉雞就成功 ...

熱烈歡迎【美國漢美馳健康舒肥慢燉鍋】來我家>//< 舒肥源自於法文-Sous vide，直譯就是真空狀態下的意思不過它的烹調原理主要以溫度為主軸，用真空 ...

#51. 慢炖锅(Slow Cooker)选购指南 - 咕噜美国通

慢炖锅 一定要能够保温，以免食物烹煮过熟而失去美味。理想的保温温度为135°F至155°F间。 小贴士：. 现在 ...

#52. 5款慢燉鍋，全方位滿足你對燉煮食物的各種幻想！ - 壹讀

買一個慢燉鍋會讓你的生活變得更方便，只要加入食譜要求的食材，打開開關， ... Hamilton Beach品牌，6夸脫容量Set』n 防遺忘程序慢燉鍋（帶溫度探測 ...

#53. 「鍋寶」養生燉鍋1.8L開箱，小家庭必備推薦，簡易燉鍋食譜分享

燉鍋 就是慢燉，所以在燉的過程盡量不要掀鍋蓋免得影響燉煮時間. 基本燉煮時間約在三 ... 然後要注意內鍋使用後溫度都會偏高，記得不要直接以水沖洗.

#54. 美國Hamilton Beach 漢美馳健康舒肥慢燉鍋

美國Hamilton Beach 漢美馳健康舒肥慢燉鍋就是這樣一台好工具，以前總覺得牛排怎麼煎就是無法像高檔牛排 ... 蓋上鍋蓋，調整溫度，設定好時間就可以了.

#55. 想製作出軟嫩多汁的肉料理，烹煮時間該如何拿捏？

所謂用氣體加熱，就是諸如煙燻、風乾、文火慢燉、用烤箱烤或是用蒸的。 曬乾或風乾跟煙燻一樣，烹飪時間都很長，因為熱流的溫度只比室溫略高一些。

#56. 慢煮的科學

Slow Cook， 顧名思義，慢慢煮。在外國，有Slow Cooker，是一個好像飯煲的東西，把食物放入，較好溫度及時間， ...

#57. 电压力锅VS. 电炖锅厨房有约 - 华人生活馆

而慢炖锅有一个经常被引用的缺点是在烹饪过程维生素和其他微量营养素丢失，特别是蔬菜中的部分酶。当蔬菜在较高的温度下炖煮时，这些酶迅速变性，拥有 ...

#58. 從美國火到中國慢燉鍋，拯救了無數人廚藝，帶給你全新的烹飪 ...

漢美馳慢燉鍋根據食物營養流失溫度研究，慢燉65-79℃為最佳。用高檔、低檔、保溫等溫度控制曲線，讓食物更加美味。肉類食材一定要在71℃以上才能保證 ...

#59. 美國Hamilton Beach 漢美馳養生慢燉鍋 - 博客來

【商品簡介】:☆慢燉出細活☆□美國廚房小家電第一品牌 □保留食物原汁原味，營養不流失 □無油煙/致癌物產生 □低溫長時烹煮，保留最佳口感。 □一鍋多用，燉/煮/悶/ ...

#60. 低烹慢煮-1：認識低溫烹調的10個為什麼 - 聯合利華飲食策劃

低溫烹調其實是一種古老的技術，由老奶奶熬湯時用的文火慢燉、知名法國傳統菜「油封鴨腿」兩個例子可以證明當時人們已經發現，用比較低的溫度加上長時間烹煮，會讓食物 ...

#61. 7夸脱数字慢炖锅与温度探头+精密真空 - 万博网页版本

BLACK+DECKER 7-QUART DIGITAL SLOW COOKER WITH TEMPERATURE PROBE + PRECISION SOUS-VIDE.

#62. PLUS会员：Joyoung 九阳DGD3002BQ 煎药壶3升 - 什么值得买

温度 智能监控加热底座，防止长时间水少或空壶干烧。不仅可以煎药，还可以炖 ... 540.05元. Chefman 6 夸脱慢炖锅,电动台面烹饪,炉灶和烤箱*,可拆卸插入, 需配变压器.

#63. 晶工牌陶瓷慢燉電鍋3.5L JK-6035

電鍋推薦、陶瓷慢燉電鍋推薦－【晶工牌】陶瓷慢燉電鍋3.5L JK-6035。3.5公升大容量、陶瓷內鍋、慢燉/保溫功能、電鍋、陶瓷慢燉電鍋推薦！

#64. （售出） 賺翻！PHILIPS全新菲利浦智慧萬用鍋 - 旋轉拍賣

PHILIPS飛利浦智慧萬用鍋型號HD2136 全新未拆只有一個，先搶先贏， ... Hamilton Beach 5.6L 舒肥慢燉鍋33970-TW Sous vide & 6qt slow cooker.

#65. Slow Cookers - Crockpot

NEW Crockpot® Design Series 7-Quart Cook & Carry Slow Cooker, Poseidon | Programmable. 0.0 out of 5 Customer Rating. Number of Customer reviews 0.

#66. 問鼎「花膠鮑魚干貝雞鍋、酸菜魚鍋」登場！升級享優惠 - 聯合報

即日起新推出「花膠鮑魚干貝雞鍋」與「溜溜酸菜魚鍋」兩款. ... 洋蔥、老薑、蒜頭一同久煮慢燉，還有珠貝、鮑魚、東石蛤蜊提鮮，並以珍貴蟲草花點綴。

#67. 慢燉鍋

慢炖锅 Slow Cooker 超大限度还原中国小火慢炖的烹饪传统,也能更好的保存食材的原味。 第二天就好了。 京东优评,看实拍,买好货! 京东JD.COM是国内专业的慢 ...

#68. 慢燉鍋

慢燉鍋 帶出食物 。 京东优评,看实拍,买好货! 京东JD.COM是国内专业的慢炖锅陶瓷网上购物商城,提供慢炖 ...

#69. 慢燉鍋

京东JD.COM是国内专业的慢炖锅电炖锅网上购物商城,提供慢炖锅电炖锅价格,报价,参数,评价,图片,品牌等信息.买慢炖锅电炖锅,上京东就购了. 康硕士养生锅家用 ...

#70. 美國漢美馳Hamilton Beach 二合一低溫舒肥慢燉鍋 - 東森購物

無需看火設定完成即可外出大容量5 6公升適合大家庭舒肥慢燉二合一機種精準恆溫烹調營養100 不流失健康無油新主張可定時設計烹煮完成自動切換保溫.

#71. 美的春季发布会人感科技新品出炉，6分钟一道菜? - 艾肯家电网

在带来厨房舒爽感、空间秩序感的同时，针对厨房中“做饭慢做饭难”的 ... 普通电压力锅140℃的最高承受温度上限，锅内可达到180℃的高温，由此，整个锅体 ...

#72. 田田！「大叔」推介Philips 家電優惠大放送【優惠資訊】

Philips Airfryer Premium 健康空氣炸鍋配備Rapid Air 高速空氣循環 ... 萬用鍋內置7款多功能烹調模式，一共有煎/炒、慢煮低温、慢煮高温、慢燉、烘 ...

#73. 2023香港旅遊新景點：必逛西九文化區藝術公園 - Taipei Walker

隔日從中環市區慢慢走路到山頂纜車購票處，大概要15～20分鐘如果覺得走路 ... 想搶到最好的位置拍攝上面溫度大概20度以下，加上風吹來真的很刺骨(抖)

#74. 第二十六章清理战果上在线免费阅读 - 起点

最后的瘦肉，得用小乳猪的五花肉先炒香，在入锅用小火慢炖。 要随时有人在锅边守着避免粥糊底，然后盛出来放到温度合适才能端上菜。

#75. 原创家常好味道32款分享，鲜香实惠美味营养，大人孩子都喜欢吃

3、取鸡蛋，加2瓷勺生粉，加4瓷勺水，均匀裹上排骨。 4.锅中倒入油，油热后放入排骨. 5.中小火慢慢翻炒，待排骨紧实， ...

#76. 一品軒火鍋(籌備中)的相似公司 - 1111人力銀行

... 征服老饕的味蕾，且不斷的創新改進，讓貴賓們品嚐到更好更美味的鍋食美餚。 ... 現切蒜片獨特的口味聞名力求比別人努力、用心、踏實的態度，慢慢的經營這個事業 ...

#77. 料酒|姜末|花椒粒|干辣椒|色拉油- 旺销江湖菜，味道才是王道

3、热锅入菜籽油，下老姜片煸香，入土鸡块煸香，倒入纯净水烧开，加盐调味，小火慢炖1小时，加滑子菇再炖30分钟，装盘即可。

#78. 春暖花開、放假連連讓你開工昏昏欲睡？中醫師教你如何把握 ...

3、將茯苓、芡實、山藥、薏仁、蓮子放入水中，加米酒燉煮1 個小時。 4、起鍋前10 分鐘放進瘦肉再滾過、加適量的鹽調味。 5、食用之前，如果有 ...

#79. 鍋寶摩卡壺

智能觸控精準控溫用最適合的溫度沖泡各式飲品☕ 40℃ 檸檬水、發泡錠60℃ 牛奶、蜂蜜85℃ 品 ... 仿古法文火慢燉，自動控制藥量，煎藥完成後自動保溫.

#80. 帶骨牛小排料理"M6FLH4C"

②放入烤箱慢炖前,将牛肉煎至焦黄,可以锁水并定型,避免牛肉过分松散, ... 2.将牛小排放入烤箱中,以220摄氏度的温度烧烤至牛小排表面渗出粉。

#81. 烤箱時間

电烤箱烹饪食材的温度与时间简介 。 需費時燉煮的料理交給烤箱，敷臉、看電視一樣可以端出美味！ 3.不像 ...

#82. The Whole 30，30天全食療法 ─ 史上最強終極健康飲食計劃: ...

(也可使用慢燉鍋,先以高溫煮沸,接著將溫度降低,墩 12 至 24 小時。)以細篩網過濾清湯,並將雜質去掉。將清湯倒入多個容器中,以加速冷卻——千萬別在湯還熱時就冷凍或冷藏!

#83. 廚藝好好玩: 探究真正飲食科學•破解廚房祕技•料理好食物【全新增訂版】

如果你的廚房很小,請買一個有慢燉模式和煮飯模式的電子鍋。改變食物烹煮方式的不是壓力本身, ... 而是液體溫度更高,食物溫度較低,兩者溫差更大,以致傳熱速度變得更快。

#84. 低卡美食餐:這樣吃一定瘦:拒絕節食的束縛 解放你的味蕾

一般來說,蔬菜和魚肉在攝氏八十至九十度的環境下,最能引出本身的甘甜,因此,利用陶鍋來烹調蔬菜和魚類,當溫度達到沸騰時就熄火,反而能利用慢慢降下來的溫度,繼續讓鍋裡 ...

#85. 食品工艺学实验指导 - Google 圖書結果

将橄榄油加入一个大的重炖锅里用中火加热。 2. ... 关小火慢炖20min或直到酱汁变稠,减少到3杯的量,其间不时搅 5.从热源移开, ... 将烤箱温度降到177°C(350°F)。 12.

#86. 四季家常湯煲 - 第 20 頁 - Google 圖書結果

此外对于对中老年人和◇汤煲常用锅具沙锅沙锅是由陶泥和细沙混合烧制而成的,具有非常好的保温性,能耐酸碱、耐久煮,特别适合小火慢炖。用沙锅制作而成的汤羹香美浓郁, ...

#87. 分子廚藝 : 食材與料理的科學實驗（分子廚藝之父提斯奠基之作）

烹飪食譜裡面充滿了各種告誡:「要得到清澈美味高湯的關鍵,在於慢慢加熱。 ... 再繼續把這完全枯竭的肉留在燉鍋裡,只有可能糟蹋整鍋湯而不會讓味道更好。

#88. 我愛百變蛋料理【三版】: 世上最好用食材的廚藝探索&105道蛋料理完全食譜

用大火將水煮到小滾後立刻轉到中小火,蓋鍋蓋,細火慢燉45 分鐘到1小時,煮到朝鮮薊變軟 ... 等到溫度降到可以用手拿的時候,把葉子和皮梗都去掉,剩下中間的芯。

#89. 南北家常湯粥 - 第 23 頁 - Google 圖書結果

另外使用后的沙锅要等温度降到常温时再清洗,以免沙锅坏裂。 ... 23 沙锅是由陶泥和细沙混合烧制而成的,具有非常好的保温性,能耐酸碱、耐久煮,特别适合小火慢炖。

#90. GQ TAIWAN: 國際中文版 2017年11月 - 第 102 頁 - Google 圖書結果

Active 烤盤炊出露營慢食學來分享烤盤的挑選重點,她還為我們特別端出兩道烤盤創意料理。 GQ:這種烤盤的特色是什麼?其實三明治烤盤是露營的一種潮流裝備,可以做出漂亮的 ...