玉玉自己做-迷你版西多士💡
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1、吐司(3片做4小個)此配方可做2份
2、雞蛋2個
3、牛奶30ml
4、起司 、煉乳
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👩🏻🍳開始製作(首圖有影片可看)
1、先將吐司去邊(3片爲ㄧ份)(可做2份)
2、第一層先淋上煉乳、在蓋ㄧ層吐司
3、第二層放起司再蓋上
4、切成4等份(備用)
5、碗內打2顆雞蛋、30ml牛奶、少許鹽巴
6、將吐司泡入、四周沾附均勻取出
7、不沾料理鍋轉小火、我是放有鹽奶油
8、吐司小火慢煎、四周金黃完成~~
9、擺盤淋上煉乳跟蜂蜜
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這方法超級簡單、卻能把吐司變成超美味的點心
在煎時充滿香氣、咬下去吐司非常鬆軟、裡面有煉乳跟起司、吃起來鹹甜鹹甜、我喜歡外面再淋上蜂蜜口感更加豐富、ㄧ整盤馬上吃完😋
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✅【2021/ 9月份最新-- ABC團購排程】
哈哈哈~~~久違了行事曆!🤣🤣
非常拍謝這幾個月疫情影響,有些延期,有些臨時加開~~
整個很亂一直改,每次做好行事曆又得一直調整,所以前兩個月直接放棄發行事曆以免造成大家困擾!
這個月終於比較穩定,變動不大(若有變動再發公告)
趕快來看看哪團是你期待已久的命中天團💖✌️
以免一不小心錯過又是一個輪迴等四個月、半年的概念~
甚至有些過渡時期的用品就只有那麼一團,
沒跟上只能含淚說掰掰(揮手帕...😆
請大家務必對雕雕里長伯的腳步嘿~
聰明又認真的團友請記得把排程表存在手機裡,
有興趣的團用紅圈做標記,然後設定好手機裡的鬧鐘提醒,
請大家快速花個一秒存在手機裡,
才不會錯過里長伯幫大家精挑細選的優質好康喔!
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有新團、有許願團、有大家痴痴等候已久的補貨團~
#大家如果有想跟的團 #或是想許願再開的也都可以問我
雙手奉上簡單明瞭的ABC團購排程圖~
趕快存到手機、電腦才不會忘記啊!
(也歡迎轉分享給需要的親友喔!)
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慢食碗陶瓷 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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1.滑蛋蝦仁
美味秘訣:
1. 加蛋白醃,口感更滑嫩
2. 蛋滑的秘訣:加太白粉水 蛋保水又滑嫩
3. 油溫高、關火滑 蛋嫩口感好
材料:
蝦仁 300公克/shrimps 300g
蔥花 40公克/scallion 40g
雞蛋 6顆/eggs 6pcs
調味料:
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
太白粉水 2大匙/ thickener 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
醃料:
A
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 2茶匙/tapioca starch 2tbsp.
B
油 1大匙/oil 1tbsp.
作法:
1. 蝦仁洗淨後開背,去除腸泥。用餐巾紙吸乾表面水分。
2. 再加入所有醃料 ,再加入油拌勻。
3. 鍋中加入1大匙油,放入醃好的蝦仁,炒至變紅且熟後取出備用。
4. 雞蛋打入大碗中,加入所有調味料拌勻。再加入炒過的蝦仁和蔥花,攪拌均勻即可。
5. 熱鍋,倒入約2大匙油燒熱,再倒入作法4的蛋液,蛋液邊緣出現漂亮裙邊後將蛋液輕輕往中央推入,至半熟後熄火。
6. 利用餘溫讓蛋液慢慢凝固至熟即可。(餘溫加熱,蛋不過老)
2.豆豉鮮蚵
材料
鮮蚵 600公克 oyster 600g
豆豉 40公克 fermented black bean 40g
嫩豆腐 1盒 silken tofu 1box
蔥 100公克 scallion 100g
蒜末 15公克 garlic 15g
辣椒末 20公克 chili 20g
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
水 100ml water 100ml
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
太白粉水 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法
1. 豆豉沖洗去多餘鹽分。(不要用浸泡的,鮮味不流失)
2. 蔥白、蔥綠分別切成蔥粒。
3. 嫩豆腐切丁。
4. 鮮蚵輕輕拌洗乾淨。
5. 將鮮蚵放入沸水中汆燙30秒,撈起瀝乾。(水滾下鍋燙30秒就OK!這樣鮮蚵不過老且炒後不易出水)
6. 熱鍋,倒入1茶匙油,放入薑末、蒜末、蔥白與辣椒末炒勻,再放入豆豉炒香。
7. 加入水、醬油膏與白胡椒粉煮勻。
8. 加入鮮蚵、嫩豆腐、米酒燒煮一下,加入蔥綠煮滾。
9. 以太白粉水勾芡,再加入香油提味即可。
3.薑絲小捲
材料:
小卷 800公克 neritic squid 800g
薑絲 40公克 ginger 40g
辣椒絲 適量 chili pepper 20g
蔥絲 適量 scallion 40g
調味料:
醬油 2大匙 soy sauce 3tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 3tbsp.
細砂糖 1茶匙 sugar 1tsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.
作法:
1.熱鍋,倒入適量油,放入薑絲以中小火煸香至微金黃。
2.放入小卷,拌炒均勻並將表面煎至略焦黃。
3.加入所有調味料,辣椒絲、蔥絲,拌炒均勻,最後燒至收汁即可。
4.,煎馬頭魚
秘訣:吸乾表皮水分 煎起來完整不軟爛
秘訣:裹一層薄麵粉 煎得更香更好看
秘訣:大火下鍋更酥脆
材料
馬頭魚 3尾/amadai 3pcs
薑片 15公克/ginger 15g
蔥段 15公克/scallion 15g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
中筋麵粉 適量/plain flour q.s.
油 適量/oil q.s.
作法
1. 馬頭魚洗淨,放上薑片、蔥段與米酒,兩面抓醃均勻,靜置5分鐘。
2. 挑除蔥薑後,取餐巾紙吸乾兩面水分,抹上鹽後沾麵粉,拍掉多餘的麵粉備用。
3. 鍋預熱後倒油,輕輕放入作法2的馬頭魚,大火煎1分鐘後轉小火,煎到邊緣金黃上色後翻面,中火煎熟即可。
5.九層塔蛋餅
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
九層塔 適量 basil leaves q.s.
中筋麵粉 160公克 plain flour 160g
太白粉 20公克 tapioca starch 20g
水 250ml water 250ml
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
醬油膏 適量 thick soy sauce q.s.
作法
1.中筋麵粉、太白粉、鹽、水混合均勻成麵糊,靜置10分鐘。
2.雞蛋、九層塔混合均成蛋液備用。
3.熱鍋,倒入1茶匙油,放入2大杓的麵糊,以中火煎至凝固變色。
4.將麵糊翻面煎至兩面都上色略焦香。
5.將煎好的餅鏟起,鍋中倒入蛋液,再放回餅壓一下。
6.煎至蛋熟後翻面再煎一下,折起成卷狀起鍋。
7.切成小段,再塗上醬油膏即可。
-
6.照燒雞腿
醬汁好記比例:
柴魚醬油:味醂:米酒=3:2:1
材料:
雞腿排 2支/ chicken thigh 2pcs
鮮香菇 適量/shiitake mushroom q.s.
調味料:
柴魚醬油 3大匙/bonito sauce 3tbsp.
味醂 2大匙/mirin 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法:
1. 在雞腿排肉厚處劃刀,備用。(劃刀快熟又易入味)
2. 將所有調味料混合拌勻成照燒醬。
3. 熱鍋,將雞腿排朝下,放入鍋中,開中小火,將底部煎至出油且雞皮金黃酥脆。(用雞皮的油脂煎雞腿更香)
4. 將雞腿翻面,繼續用中小火煎熟。
5. 將多餘的雞油用廚房紙巾吸除,放入香菇,再倒入醬汁,轉小火,將醬汁燒至濃稠。(小火燒煮,雞腿入味 醬香味濃)
-
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美味秘訣:
1. 加蛋白醃,口感更滑嫩
2. 蛋滑的秘訣:加太白粉水 蛋保水又滑嫩
3. 油溫高、關火滑 蛋嫩口感好
材料:
蝦仁 300公克/shrimps 300g
蔥花 40公克/scallion 40g
雞蛋 6顆/eggs 6pcs
調味料:
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
太白粉水 2大匙/ thickener 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
醃料:
A
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 2茶匙/tapioca starch 2tbsp.
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作法:
1. 蝦仁洗淨後開背,去除腸泥。用餐巾紙吸乾表面水分。
2. 再加入所有醃料 ,再加入油拌勻。
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5. 熱鍋,倒入約2大匙油燒熱,再倒入作法4的蛋液,蛋液邊緣出現漂亮裙邊後將蛋液輕輕往中央推入,至半熟後熄火。
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音樂來源: epidemicmusic
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慢食碗陶瓷 在 [心得] 狗食器分享(拍拍碗架、慢食碗、Hario) - 看板dog 的推薦與評價
這是我們家狗狗的食器演變歷程簡單紀錄
包括Hario陶瓷碗、Pizza樂活慢食碗,還有拍拍原木碗架
圖片請看網誌喔~
好讀網誌版:https://shadowcharmie.blogspot.tw/2014/09/hariopizza.html
FB: https://www.facebook.com/shadowtheteacuppoodle
以下純文字內容
(等等的時候雪豆會自動和食物保持一段距離,以免誘惑太大)
毛孩的食器也是大學問
最近總算找到碗架,可以來統整一下
我們家不鏽鋼、陶瓷和玻璃都有在使用
塑膠材質基本上不在考慮的範圍內,例外是慢食用品
1. 不鏽鋼碗
(參考圖,我們家應該是沒牌的,也沒這麼亮晶晶)
小時候有一個非常陽春的不鏽鋼碗
也是用了一陣子
不鏽鋼碗的缺點是清洗時會散發金屬味,而且用菜瓜布輕刷就會有刷痕
(不知道是不是塗層很容易被弄下來)
再來就是小時候Shadow吃泡軟的乾飼料
飼料落碗的金屬聲就是在告知她有飯吃了
她就會非常激動
和其他材質相比 飼料和不鏽鋼碗接觸的聲音真的比較大
另外,我們的陽春不鏽鋼碗底部沒有防滑
吃得激動一點就會滑動
現在那個碗是備用狀態 或是偶爾出門拿來裝水
2. HARIO陶瓷小狗碗
陶瓷算是另一個常見的材質
這個碗我逛到的時候非常喜歡啊
只是價格不斐(最後還不是買了)
我有去貓狗界的金興發-金吉利寵物用品看過實品
不知道是否就是因為價格不斐
實品上面有一層灰 哈哈哈
他另外還有出鬥牛犬款 我覺得非常的可愛
黑色超有質感
喜歡它碗口斜斜的設計
底部有個防滑橡膠墊 但個人覺得沒甚麼用 非常薄一張
我們家選的是芒果黃
後來底下的墊子都沒有在使用
覺得與其食物滴到洗墊子 不如直接擦地板就好了
(側面照 沒對到焦)
這個尺寸就是小型犬用
Shadow一天吃兩餐 都只有裝到半滿 也不會吃一吃東西被推出來
每餐份量是利用版鼻Mr. Bambi家的卡路里計算器算的~
陶瓷碗還有一個優點就是清洗方便
質感很好(我承認有猶豫過要不要多屯一個)
價格就不可愛 在拍賣找到好像逼近台幣800吧
以下實際使用照
小時候頭毛好直XD
第一次修毛的Shadow 毛流好特別啊
因為小時候腿短(現在也沒多長就是了) 碗放地上脊椎沒有非常彎
一餐的份量大概是這樣
白白的是益生菌
總之陶瓷碗應該是使用率最高的一個碗了
未來也會繼續用
陶瓷碗遇到難題是Shadow腸胃問題看了醫生後
家裡買了哈維博士細切蔬菜來吃
吃法是水滾後把蔬菜煮軟
一開始光用滾水泡(像泡麵那樣)捏起來感覺偏硬
沒消化在便便裡出現的比例很高
後來水滾煮一陣子就好多了
便便裡還是會有 但量少很多
(蔬菜上面是輕時光餐包的鴨肉)
陶瓷碗的一個缺點是斜口的設計放鮮食吃一吃容易跑出來
尤其是蔬菜粒 有次Shadow吃的滿地都是(當然也是滿臉都是)
因此就換成玻璃碗了
3. Lock & Lock 玻璃碗
(哈維博士細切彩蔬 旁邊那顆是哈維的黃金膠囊)
這個玻璃碗應該很常見
我應該是買momo購物一大圓碗、一小圓碗和一長方形的組合
本來就是要裝人類食物
偶然看到很適合拿來裝Shadow食物
就變成鮮食專用碗了
玻璃優點一樣是好洗
等高的邊緣鮮食不容易跑出來
所以如果有吃到鮮食就會拿出來用
4. 拍拍原木碗架
其實很早就有想要幫Shadow找個碗架的念頭
但怎麼找就是找不到喜歡的
(又沒有阿替媽媽厲害自己做)
過渡時期 Shadow她爸爸很天才的想到在陶瓷碗下面墊玩具
高度會剛剛好
就是墊這個星記磨牙球XD(當然沒放餅乾)
說真的還蠻厲害的
橡膠材質吸震又防滑
但Shadow吃完來不及收碗的話
她可能會不小心把碗弄下來然後嚇到哈哈哈
之後用玻璃碗時我是用大的樂扣墊在下面
高度好像也行? (耳朵太長快泡到碗裡了...)
但以上畢竟不是長久之計
還是繼續搜尋適合的碗架
我自己很喜歡木頭質感 但先前看的設計都不喜歡
再者這種挖空放碗的 還要找到合適的碗才行
日本Richell好像有出木頭碗架(單純只有架子自己放碗) 但就是貴桑桑
而且有一款Doggyman的是木頭桌上面放了止滑墊
有在飛比樂看過實品
我就會開始思考那止滑墊是要怎麼洗等等
而且這種可以放兩個碗的就很佔空間
Shadow的水是用循環飲水器所以不必用雙口碗的碗架
也是雙碗設計 下面是放飼料
但我們家再怎麼樣都不會放飼料在下面
台灣的潮濕天氣是很可怕的
另外還有出外出魔術碗那家出的塑膠碗架
但他好像就是魔術碗加了幾隻腳 看起來好難洗
塑膠材質又不可能考慮
還回頭找陶瓷碗的愛牌HARIO出的碗架
顏色喜歡 可調四種高度 可用自己的碗 (就是很貴)
一樣跑去金吉利看 一樣看到布滿灰塵的實品
摸過覺得塑膠質感非常普通 不值得掏出一張藍色鈔票帶回家
就放棄了~
總之 由於之前有在Pinkoi幫雪豆買過項圈
剛好也有逛到這家文創(項圈也好可愛~)
看到很多人買的是他們家碗架(pinkoi頁面下方可看到同賣家商品評價)
覺得好簡約好有設計感阿~
剛好它有原木組件 還有兩種木頭色可以選
就相當心動
這是淺色的那一個
這是我選的顏色(灑花)
之前逛IKEA就發現這種顏色的木頭深得我心
很沉穩的感覺~
非常想要這種顏色的衣櫃!!
(拍拍名片)
底座的部分有一個拍拍的LOGO
但是前幾天Shadow無聊閒晃時看到
竟然在那邊用爪子抓抓
應該...不會就這樣被她磨平吧
還好後來她就失去興趣了
收到時木頭被好好的包好
有附一個不鏽鋼碗
碗架也是有斜度的 符合狗體工學
之前在猶豫要不要下手這款碗架時
猶豫的點是高度
一直覺得會太高(大約15公分)
不過後來想到不應該只考慮碗架整體的高度
應該算地面到碗底的高度才對
一算之下發現雪豆用應該很OK
何況看到的心得文很多貓咪跟臘腸的使用圖
心裡想臘腸小短腿都OK Shadow應該也行吧XD
(反正Shadow腿也沒比臘腸長多少嘿嘿嘿)
底部有四個點的防滑片
感覺不太容易掉 實際上如何還要再看看
不過Shadow吃東西還算秀氣 碗架本身重量應該就可以不滑動
實際使用照來了
雪豆看起來身姿很好(身體很長腿很短難道你祖先是臘腸狗)
其實圖中用的不是不鏽鋼碗喔
這是另一個好驚喜的地方
就是這個碗架可以放樂扣樂扣玻璃碗耶!!
真是太開心了這樣就可以用自己的碗啦
拍拍的不鏽鋼碗其實有用過一次
但雪豆爸洗的時候說就是有金屬味
雖然不能放到底 圈圈是卡在碗的腰上
但只會有一點點小搖動
碗的高度影響也不大 所以我是覺得蠻OK的
有一件吃飯的小趣事
剛好因為聽飛比樂的講座 拿到一些輕時光鮮食餐包
它是副食品餐包不能當主食
所以我會偶爾拌在飼料裡給Shadow吃
(我們還在試適當的成犬飼料所以還沒轉生食)
另外前面講到由於之前的腸胃問題 有偶爾煮哈維的蔬菜加菜
這樣吃一陣子之後也有想過甚麼都吃的乖寶寶雪豆是否會變得挑食
還好偶爾只單純吃乾糧她也是馬上吃光光 就有放心一點
誰知前天早上我擺好乾糧
雪豆到碗架旁張望一下 就猶豫的走開一些
又走回來聞聞 在走開一些
我心裡一驚想說不會吧周末吃太好 禮拜一只有乾糧不吃了嗎
好在雪豆還是回來乖乖地吃光
就在吃完的瞬間 拔腿狂奔到陽台...
真相大白 原來是雪豆那天睡過頭
(前一天颱風天大人出不了門在家 有人在家雪豆捨不得睡)
所以起床後還沒上廁所
一起床馬咪擺好飯 她卻想上廁所
怕去上廁所飯飯會不見 所以在那邊糾結到底要先吃還是先去廁所
當然最後是吃完了火速衝去廁所解決XD
這樣的Shadow真的好可愛啊~哈哈哈
回到碗架
綜上所述,碗架使用快一周,目前覺得滿意
希望使用碗架確實有助於毛孩的體態/骨骼保養
最後附上Shadow乖小孩飯吃好乾淨的空碗
吃這麼乾淨 碗一定很好洗的啊是不是~
---------同場加映 Pizza慢食樂活碗---------
小時候的Shadow吃飯很急
吃完會大打嗝
也有過吃太快消化不良吐出來的狀況
所以在她大概5個月的時候我購入了這款慢食碗
希望可以幫助她吃慢一點 也動點腦找食物
它是可以這樣捲起來的超軟塑膠
我在Vbone買不能選色 但幸運的來的是粉紅色
(奇蹟的愛心飼料好可愛)
但重點是
它超級大的阿阿阿~~~
(這時候雪豆大概4個月)
我看第一張圖那隻貴賓用起來尺寸很正常啊
看來是我忽略了貴賓也有玩具和茶杯之分
加上Shadow當時是幼犬(她號稱茶杯)很小一隻
這個食器基本上比她還大
Shadow乖寶寶吃飯時天生就有不能把手放進碗裡的觀念
(啊其實小時候偶爾會不小心放進去,我會幫她把手拿出來XD)
在使用時就很為難 因為她要是不踏到粉紅pizza裡 就吃不到放在中間的食物
(當然後來還是有踏進去了)
粉紅pizza基本上是有讓她吃慢一些
但因為真的很大一個洗了要晾乾又挺占空間
用了幾周後打入冷宮XD
當時是演變成用益智玩具塞乾糧來加長吃飯時間
益智玩具拿來給主食本篇不講 不然又要講好久XD
最近因為半鮮食的給餐方式
自然而然Shadow就越吃越慢
因為每餐吃得不太一樣,吃之前也要慢慢探索研究一下
吃的時候有時一餐有乾糧/肉/蔬菜隨機搭配
也不可能一口吞
因此現在她的吃飯速度我不擔心
看起來,食物多元化對細嚼慢嚥也是有好處的呢~~~
[講到食物我又可以開一篇來記錄了哈哈哈]
以上為雪豆的食器分享
下回再見~~~
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