#我在英國讀書時吃到讓我非常驚艷的司康！
配方大公開😋
之前有提到我在英國讀書的時候
深深地迷戀上英國道地的司康
雖然那時候我還不會烘焙
因為司康的做法不難
那時候我在學校的圖書館的原文食譜書中
找到一個配方，回到宿舍我有照做一次
我覺得好好吃好英式口味
但因為書名我已經不可考了～
今天女兒學校已考完試
同學要來玩，就做這個英式司康
給女孩們當下午茶～😋
原味司康
材料:
低筋麵粉210克
無鋁泡打粉8克
無鹽奶油60克
細砂糖30克
鹽2克
全蛋液25克
牛奶90g克
（喜歡蔓越莓可放）
做法分享👉
1.奶油從冰箱取出切小丁狀
2.雞蛋打散，將泡打粉加入低筋麵粉中混合均勻用濾網過篩
3.加入細砂糖及鹽放入鋼盆中,然後將奶油小丁加入
4.用手奶油與麵粉混用指尖揉捏，把麵粉跟無鹽奶油充分混合成細屑狀，奶油丁必須是冰的
5.將蛋液用攪拌刮刀輕輕攪拌及牛奶分次倒入,
用手快速混合成一塊無粉粒的麵團，千萬不要搓揉，避免起筋
6.混合完成的麵團用保鮮膜包起,略整成方型放冰箱冷藏30-60分鐘冰硬
7.桌上撒些低筋麵粉,將麵團從冰箱移出,表面也灑一些低筋麵粉避免沾粘
8.將麵團桿開，中間切開，堆疊後中間再切開，再堆疊，在壓平整圓
9.最後將麵團桿開成約2.5cm厚的麵皮
10.用圓形模具(玻璃杯)，直徑大約和飲料易開罐差不多壓出圓形，或切成三角形也可以
11.放入表盤，表面刷上一層全蛋液
12.放入預熱至170度c之烤箱烘烤30分鐘至表面呈現金黃色即可
你們喜歡什麼口味的司康？或是抹上什麼果醬或蜂蜜呢？
過年快到了，跟Carol一樣喜歡蛋捲的粉絲朋友們
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