個個都話食 #新餐肉 時，就連拜拜了好耐的麥麥都有素早餐吃，我都心郁郁想叫嚟試吓🙈🙈🙈
不過，當瞪開眼已經1048分，打風唔想叫人送外賣時 （隻女同姐姐一早已經起咗身食埋早餐喇😂）
我跟姐姐order 了一份天貝早餐😋
天貝在印尼店有售，你問 #黃豆餅 就可以，一包 約$10-12 ，切薄煎香再撒少許鹽和胡椒，再點茄汁，味道似薯餅，在台灣很多素食店也流行，甚至被視為 #超級食物，而且成分只有黃豆及黃豆酵菌，一包室溫可放三日，有時拿上手是暖暖的（因為佢自己在發酵ing) ，聽過有露營友⛺️會買來充肌🥰
//天貝所接種的菌屬於根黴菌屬（Rhizopus oligosporus），其中又包含多種類的菌種，發酵後的黃豆藉由菌絲體彼此結合成紮實的餅狀，質地會變得比較柔軟，並形成獨特的風味和香氣。這種製作方式不僅可用在黃豆，例如黑豆、鷹嘴豆等豆類都適用。天貝既延續了來自豆類所具有豐富且優良的蛋白質，而且經由發酵後，大豆植酸會下降約1/3，胰蛋白抑制因子也受到破壞，換句話說，就是「提升了鈣、鋅、鐵等礦物質的吸收率」，因大豆中的礦物質通常會和植酸結合，而降低其利用率；同時，還會增加一般只在動物性食品能攝取到的維生素B12。就連美國農業部USDA也建議學校餐點裡可加入天貝，取代動物性蛋白質。//
食兩三片已經好飽，不過初吃時覺得口感有點霉，切薄點煎香脆一點沾茄汁，你當自己吃薯餅，好味好多😁😁😁
大家下次路過印尼店或問下屋企印尼姐姐就知甚麼是天貝（Tempe)唔係干貝呀🤣🤣🤣
#天貝
#我不是素食者 #素食普及化是好事
#我最近瘋狂愛上天貝偽薯餅
#有時唔起眼嘅野都係平靚正之選 #應該無色
我最近瘋狂愛上天貝偽薯餅 在 印尼店-推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看|2022年07月|網 ... 的推薦與評價
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