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＃冰心維也納麵包 ＃麵粉團購中

入秋了～但還滿熱了，大家趁這時候來做『冰心維也納麵包』，內餡是冰冰甜甜的奶油，讓人忍不住一口接一口。 麵粉團購中，但因為上週連續假期結束，很多人沒看到貼文，我要快快來提醒大家喔！ (食譜在文末)

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📌冰心維也納麵包

■麵糰材料
280g 麥典實作工坊麵包專用粉
20g 低筋麵粉
100g 鮮奶
100g 冰水
30g 砂糖
3g 酵母
3g 鹽巴
35g 奶油

■冰心奶油餡
發酵奶油 150g
煉乳 60g
糖粉 15g
所有材料混合均勻，用打蛋器打到泛白，之後放入冰箱冷藏備用。

■操作步驟
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器，這份量對大多攪拌器來說都算少，建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入，慢速3分鐘，轉中速2分鐘之後放入奶油，慢速2分鐘，快速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘

2.取出麵糰，分割成8等分，排氣滾圓，休息10分鐘

3.取其中一個麵糰，擀成橢圓形之後捲起來，收口捏緊，在麵糰表面畫出幾道紋路。

4.於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。

5.預熱200度預熱完成 烘烤11分鐘 麵包上色之後就好了

6.麵包涼了之後，從側面頗開，塗抹上適量的奶油餡，就完成了！

#麥典實作工坊麵包專用粉

真的太神奇了！ 才四次耶，我的腹部居然出現打從娘胎沒見過的川字線！🤭😱

三個禮拜前應醫美診所 #元和雅 的邀請體驗 #ZClub未來健身 的運動科技
#Zfield #肌力塑
躺著30分鐘就像做了3萬6000次仰臥起坐😱

起初半信半疑，滿腦子“真的假的”🤔
沒想到，做了第一次就非常有感覺，那種儀器把你肌肉抓起來收縮很特別～
先說，因為每個人的體質不同，所以事後感受也不盡相同😊
有些人會有乳酸堆積大爆發的fu，我個人倒是還好，就覺得皮膚緊緊繃繃的🤣，但第二次照鏡子時，腹部若隱若現的線條陰影，讓我興奮異常😱

說到這裡，我要快轉一下……前幾天我做完4次了💪💪💪之前答應大家了，今天就來“開箱”（肚子）😂😂😂

ps 這次我也體驗了大腿部位，說真的才做三次而已，那個明顯改善的肌耐力，連我女兒都佩服！

中秋連假前夕，我們一起去花蓮玩，坡度70度的山坡上下輕輕鬆鬆一兩公里，我明顯感覺到腿部力量與以往相較飛躍提升，我女兒當下看得瞠目結舌，竟吵著說她也想試試😆

其實肌力塑在國外已經風靡好一陣子，運用非侵入式的高頻磁感技術，只要輕鬆躺在床上就能客製化訓練腹、臀、腿、手臂的肌肉

✅ 熱愛健身👉輔助鍛鍊提升運動表現🏌‍♂️🏋‍♂️⛹
✅ 懶得運動或沒時間運動👉強化核心肌群❤

有如健康體態的神隊友，你最佳虛擬健身教練！💪趕快動起來吧！

[想攝影135] 細說分鏡 Vol.12
🎥 影片時間連結：https://youtu.be/3XpWY8Xbe5U?t=159
🖍攝影，表面看到的是藝術，裡面隱藏的是技術
🖍技術，包含了所有攝影中，每一個基礎的觀念與經驗的累積

記得十幾年前開始學攝影，那是學校課程的一門必修課，上課的同學不管你有沒有相機，反正你就是想辦法去借到、買到一台相機，或是跟分組同學一起共用一台相機，36 張照片一起分擔費用，還能省點錢，當時真的光把一些基本的觀念學完，確實是花了 12 堂課的時間。

🟥拍一張照片要多久
拍一張照片要花多少時間? 不是從觀察開始，而是按下快門後直到看到照片前為止，前後要花上多少時間? 最快…，你覺得可以多快? 這問題我在自己的課堂上問過不少學生，幾乎沒有人能答到「最接近的答案」

🔺三天? 五天? 七天? 還是一天，都不是，答案是約 3 小時。🔻

一捲底片差不多拍 36 張，而你裝好後也不會一直胡亂的按快門，而我快的話，差不多也要個把個小時才能把一卷底片拍完，這在當時已經算很心痛的速 – 因為貴哪，快門聲就像是從破掉的錢包，掉出硬幣砸在地上的聲音，從第一張開始拍到最後一張照片結束，快速的取出底片，此時你背對相片館轉身前進，對著老闆說「我要快洗」，這個快洗…，差不多要 60-90 分鐘不等，由於要特別洗你這一份底片，工錢、料錢與時間都特別的貴，前前後後算下來…，自你按下第一次快門直到看到成品照片，也真的差不多約 3 小時左右，當然，有人還可以更快一點。

🔺撰文的今天，需要多少時間? 3 小時不到，甚至還不用 3 秒，1 秒不到的時間，你就可以在相機螢幕上看到剛剛拍的好不好，用上述相同的心情拍完 36 張，「最快看到照片的時間」依然是 1 秒，按下快門後，每一張照片都花不到一秒的時間就能看到。🔻

🟥學習的時間
記得第一個攝影作業，是正確的將曝光三元素給適當的拍出來，我記得那時我在找會動的東西做練習，跑到了圓山兒童公園，拍攝裡頭的旋轉木馬，忘了當時快門是使用多少，最後的結果是無法「凍結」旋轉木馬上頭，以及坐在上頭的人們快樂的表情，然後再用一周內的時間，重新、重拍練習，直到這項練習 PASS。

現在使用數位相機就快多了，從十幾年前還身為學生，到現在變成學生的老師，在教導這個作業時，相同的要求，卻可以省下更多的時間，當學生按下快門，立馬檢查照片…

「快門速度不夠，重來」
學生再重拍一張
「還是差一點，再來一次」
學生再摸著相機，再重新調整更適合的快門速度
「這樣子就對了，下次記得要照這方法練習，而不要死背答案」

這樣子一來一往的動作，大概…，最慢 10 分鐘就可以學好單一練習，比起我第一個練習的作業，花費數天時間，快上了不知數百倍之多。

🟥技術的定義
每學一個新的觀念，當你用相同的模式一試再試，仍需花上不少時間，但也比過去使用底片相機快上不少，不斷的練習、練習、再練習直到熟練。 同樣的一個練習，拿到不同主題，考慮的重點順序、重心又不同了，又再重複練習，直到真的練到「精髓」，我想這時可以說 – 嗯，技術已經熟練了，就算遇上陌生、第一次接觸的場合，也不容易失敗，也不會拍的讓自己失望。

到底「技術」的定義該如何定義，我還是喜歡引用維基百科裡頭的說法，比較讓大家較有討論上的共識：

🔺「技術可以指人類對機器、硬體或人造器皿的運用，但它也可以包含更廣的架構，如系統、組織方法學和技巧。它是知識進化的主體，由社會形塑或形塑社會，如電腦等新技術的增生使人們相信技術是社會進化的決定性力量。換句話說，它是驅動改變的自發性動力。」🔻

「它是驅動改變的自發性動力」，這句話來解釋討論攝影中最有趣的一段話，當我們學習攝影，從基本的曝光到創作，每一個動作與環節，我都認為包含了非常多的「技術」在裡頭，當我們熟練每一個技術後，這「技術能驅動改變」我們，產生一種「動力」，讓我們能組合攝影裡不同的變數，去創造出各種不同的影像可能。

因為技術有這個本質，也就是說，你必需熟練每一個攝影的觀念、操作方法，不能臨時抱佛腳 (因為景像千變萬化不等人的)，也不能含糊帶過 (不能無法解釋變數間的交互影響關係)，當一切熟練、駕輕就熟，才能讓我們面對一場景下，生出更多的創作可能，這就是技術 – 驅動改變的自發性的動力，這個自發性就是從我們心中所產生的動力。

🟥藝術的定義
🔺「藝術，指憑藉技巧、意願、想像力、經驗等綜合人為因素的融合與平衡，以創作隱含美學的器物、環境、影像、動作或聲音的表達模式，也指和他人分享美的感覺，或有深意的情感與意識的人類，用以表達既有感知，且將個人或群體體驗沉澱與展現的過程」🔻

是的，書讀得不多的我，在我辭窮的字典裡，維基百科總是我偷懶下依賴的來源。

藝術百百種定義，若以上述的定義裡，我留意的是「技巧、意願、 想像力、融合、平衡」這幾個關鍵字義，雖然無法確定裡頭的「技巧」是否為「技術」，但我認為我們暫不拘小節將技巧等同於前面所說的技術。

🔺細看「藝術的定義」他包含了「創作、分享」二個階段，同時藝術是個「過程」，既是創作的過程，也是分享的過程，當然我們難以透過無形的事物憑空用電波在大腦間傳遞，在我們攝影藝術「創作與分享過程」最具體的結果，自然是表視在具體的影像照片，好讓我們溝通有個開始、基礎與焦點。🔻

🟥攝影藝術
藝術定義中「……將個人或群體體驗 “沉澱與展現" 的過程」，進一步我會這麼定義攝影藝術：

🔺攝影藝術也可說是「個人技術的熟練，加以個人生命體驗的 “沉澱” 後，透過自身的意願、想像力、經驗加以融合，創作出影像的過程，並且具體表現在 “照片作品等具像物體上”，與他人共享意識、情感。」🔻

我會這麼解釋「攝影藝術」這個名詞。

我認為，如果在攝影的「觀念、技術」無法熟練，你是無法創造出精采的作品，誤讀了觀念，解釋不清的變數互動，雖然仍可創造出作品，但要記得藝術不但是創作的過程，也包含了分享的過程，在前一階段你可以模模糊糊的拍出一張視覺精豔的作品，但後一階段相信就難去表達清楚，難以他人共享你的意識與情感。

不要說什麼「藝術不該是主觀、客觀、多元解讀」這套說法，來偷渡你無法與他人解讀、分享你作品意義這一關，你可以是一個表達拙劣的「說者」，畢竟「表達這件事，也是個技術與藝術」，但你不能是對自己作品毫無念頭的攝影創作者，吱吱唔唔的說「我覺得這就是美，就該這麼做」，雖然這也是一種自我解讀做品的說法，但以「表達作品，與他人共熟意識、情感，視為藝術創作的一環」來看，前半段作品創作你或許過關了，但後半段作品分享，卻可能打上了零分。

🟥技術與藝術班車
外拍最常遇上學生的問題之一「面對這場景，光圈 (或快門) 該用多少?」，這是常見的問題，也是奇怪的問題，這問題不該問我才對，應該問問你自己要的是什麼樣的「作品呈現」。

但這只是個外拍練習，總不會一開始就將初學學生拉到「藝術創作」的層次，我還是會說「想想光圈是做什麼，快門又是做什麼，上課都有提到」，提示一下，學生通常還是能拍出基本的作品出來。

藝術表達前，技術一定先到位，在技術培養熟練過程，同時也在觀察藝術創造的元素，技術到藝術不是一趟單行票班車，而是來來回回的過程，透過技術熟練，來欣賞、了解藝術是如何創作產生，再透過藝術的欣賞過程，回頭看看自己技術哪裡的欠缺。

在我看來，太多數的人，自認基礎觀念學會了，就一直朝著藝術創作猛衝，卻鮮少有人帶著回程的車票，坐回攝影基礎起點站，重新的想想那些攝影變數下，還能擁有什麼樣的可能，再買張車票重新朝著藝術創作出發，這也是我對現在攝影風潮下，我自己對「我自己」的反思。

🟥生命體驗的沉澱
也許我們太在乎如何讓一張照片富有可看性 (精采的構圖)、故事性 (一張照片千言萬語)，只想快速拿著相機跨越了「技術、藝術之間的交集」這困難一關，想要用最快的方法達抵達「終點」，也就是一張讓人讚嘆連連的作品，然後再繼續重複下去。

在藝術的定義中還有一段話讓我非常在意「加以個人生命體驗的 “沉澱”」，一張作品必定是個人生命體驗的「沉澱」，這個「沉澱」真的需要時間、歷練，急也急不得，無法像自底片攝影過渡到數位攝影，彈指之間就能見到作品那樣神速，而我自認這方面我依舊欠缺，我自己也在追尋著「我認為攝影之於我生命的關係解釋」，一直找不到好的解釋，或許這追求的過程，就是為往後作品不斷堆疊的必經之路吧。

🔺最後還是想提醒自己，「攝影藝術下的照片作品，它只是個過程，不是結果，包含了 “創作” 以及 “分享” 的過程」，若要再多說一點，照片的生命不是自按下快門後就走到終點，應往外延伸，如何與他人分享情感與意義，這是攝影藝術觀念裡，作為一張「攝影下的照片作品」的定義。🔻

另一方面，技術與藝術間不是個單程車票，不是一路抵達終點就結束，這是來來回回重複的旅程，在途中同時堆疊自己對攝影與生命的體驗，當拿著相機，走了無數的路、拍了無數張的照片，此時是該停下來、看看自己與他人的作品，聽聽他人的意見，與最要的「心裡的聲音」。沉澱後再重次出發。

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#謝和弦 #王士榛 #父親節 #馬槽音樂

詞曲：謝和弦/王士榛

寫一首歌 給親愛的爸爸
只是因為 父親節就要到啦
常抽的菸 最近少抽一點吧
我希望爸爸的身體 永遠健健康康
謝謝你一手扛起 我們整個家
賺的錢 省給我們花
在我的心中 你是最好的爸爸
我要快點長大 快點報答

祝你父親節快樂
爸爸辛苦了
你頭上的白髮 又多了
祝你 父親節快樂
我好久沒說了
I love you father

I love you father

爸爸辛苦了
爸爸辛苦了
爸爸辛苦了

長大以前 跟爸講話的時候總是微緊張
開玩笑要看情況
總有人說 你跟你爸一模一樣
我心想明明就不像 好啦 我也是隨便講講

成人了之後 慢慢開始了解
犯錯了以後 敢做敢當自己解決
不要俗辣 骨瘦如柴
推託謾罵 像個屁孩
高聲喧嘩 整天輸贏

我說爸爸他的關心 不比媽少
只是默默放心裡沒 讓你知道
大哥哥現在告訴你 那是 愛愛愛的解藥

因為總有一天 (你會明瞭把拔的好)
因為總有一天 (他會變老快對他好)

跟爸的感情開始校正回歸
想想以前也只能笑笑回味
如果我有翻頁時鐘
想回到過去 跟老爸微笑解封

在我心中 你是永遠 最好的爸爸
謝謝你一手扛起 我們整個家
賺的錢 省給我花
對你有很多話 但實在太尷尬
所以用唱的齁哩聽

祝你父親節快樂
爸爸辛苦了
你頭上的白髮 又多了
祝你 父親節快樂
我好久沒說了
I love you father

I love you father

爸爸辛苦了
爸爸辛苦了
爸爸辛苦了

唱一首歌 給親愛的爸爸
只是因為 父親節就要到啦
常抽的菸 最近少抽一點吧
我愛你 爸爸

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製作人Producer：王士榛 奇洱文創
編曲 Music Arranger：王士榛
配唱製作人 Vocal Producer：楊博涵、王士榛
電吉他 Electric Guitar：吳宗諺 95
鋼琴 Piano：楊博涵
和聲編寫 Chorus Arranger：楊博涵 奇洱文創
和聲 Background Vocals：楊博涵
人聲錄音師 Vocal Recording Engineer：王士榛、楊博涵
人聲錄音室 Vocal Recording Studios：上路錄音室 T.O.P Studio
混音工程師 Mixing Engineer：王士榛
混音工作室 Mixing Studio：上路錄音室 T.O.P Studio
母帶後期處理 Mastering：Wayson Hsu 奇洱文創

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16歲獨自到日本求學的那年
20歲媽媽腦中風的生日
得知感染HIV的黑色星期五
在天上陪我一起，看烏托邦演唱會的祂

關於愛情
關於家庭
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關於死亡

原來我們生命中都有一首
張 惠 妹

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【張惠妹X阿密特四部曲】
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🎈 冷門好歌與廢歌（下集）：https://youtu.be/cqCRYSQM3JM
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〈裝醉〉
〈記得〉
〈一眼瞬間〉
〈三月〉
〈偷故事的人〉
〈不像個大人〉
〈別在傷口灑鹽〉
〈我要快樂〉
〈Katsu〉
〈勇敢〉
〈身後〉
〈平常心〉
〈人質〉
〈彩虹〉
〈愛是唯一〉
〈這樣你還要愛我嗎〉
〈最後一次〉
〈靈魂的重量〉
〈聽你，聽我〉

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