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來台南就是要吃沙茶爐阿，不然要幹嘛?

沙茶爐的湯頭蝦米和扁魚為主要材料，再給你一碗滿滿的手工沙茶醬，沾任何火鍋料和肉片都超級對味，沙茶爐的火鍋湯頭越煮越好喝，吃完沙茶爐出來整個人都暖烘烘的，回家睡個好覺

🐷雅香的辣椒醬🐷
西門老店 雅香石頭火鍋 西門總店
石頭火鍋湯底的好味道不用多說了
更令人著迷的還有手工沙茶醬及辣椒醬
雅香開始在網路上發展品牌
把老店的經典讓更多饕客不用親臨雅香
也能嚐到他們真功夫的好味道
⚠️這真的很辣，愛辣成癡的一定要試試看
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🌶採用A級朝天椒剁成泥狀，辛辣帶勁、香氣濃厚
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🌶嚴選香油拌炒，獨家調製完美比例、香而不燥
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🌶有別於傳統辣椒醬，風味更有厚度、更溫和
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#SGS食品檢測合格 ，決不使用❌防腐劑❌香精❌色素添加物 ！
讓大家吃得安心又健康❗️
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如何購買秀蘭古早味辣椒醬
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時尚超潮的百年汕頭火鍋老字號，時尚用餐環境、個人鍋饗宴。漢神巨蛋排隊人潮的鍋物，搭配獨家秘製手工沙茶醬，都是吃火鍋的經典靈魂風味。飄香超過一甲子的汕頭火鍋，百貨公司即可享用到~

#沙茶醬 #shachasauce #肥丁

材料表／文字食譜 Printable Recipe http://www.beanpanda.com/87833

手工沙茶醬，自選好料好油，火鍋好搭檔，烹調菜餚超方便。自己做用料不手軟，我做的不油炸，沒有防腐劑，也不用擔心食材來源有問題，還能隨意增減調味比例，做出適合自己口味又新鮮的沙茶醬

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沙茶醬是火鍋好搭擋，也可以用來炒菜拌麵，潮酒菜館的沙嗲牛肉炒河就是加入了沙茶醬。自己做沙茶醬用料不手軟，沒有防腐劑，也不用擔心食材來源有問題，還能隨意增減調味比例，做出適合自己口味又新鮮的沙茶醬。

肥丁少吃油炸食物，所以這個醬料是不油炸的，採用低溫的方法讓食材味道慢慢交融滙合，不燥不上火，淡褐色，不像巿售那些像炭燒過的烏褐色。食材沒有刻意去採購，把手邊的東西拼拼湊湊，都是在家裡找了一圈翻出來的壓倉存貨，魚乾蝦米本身有海水的鮮香鹹味，配搭 6 種香料，醬油的份量不多，合起來有特殊的複合香味，層次感很好，微甜微辣不死鹹。材料裡面的沙薑和棕櫚糖，肥丁覺得在一定不能少的

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