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✅ #可以堂食啦🤤！Mid Valley超人气 #小龙坎老火锅 终于开放堂食啦，又可以吃到正宗美味的麻辣火锅啦🔥！

是不是很久没吃麻辣火锅了呢🤔？Mid Valley有名的「小龙坎老火锅」终于开放堂食啦，全体员工都已完成2剂疫苗 + 14天，餐厅严格遵守SOP，让大家可以安心在餐厅内享受麻辣火锅，太幸福啦🤩！店里空间宽敞，还有VIP厢房，火锅必点 #三国演义火锅，一次品尝麻辣汤、番茄汤和大骨汤3种招牌锅底，锅料选择丰富，有鲜切牛肉、手工玫瑰肉丸、手工虾滑、伊比利亚黑毛猪、水晶鸭肠和霸王牛肉等，还有全新卤味，全部丢进锅里煮，边滚边吃，香辣够味，实在是让人怀念的好味道👍！有去Mid Valley，记得到小龙坎打卡吃麻辣火锅大餐♨！

【Xiao Long Kan Hotpot 小龙坎老火锅Midvalley】
🚙 G(E)-019, Mid Valley Megamall.（通往The Gardens的户外走廊那排店）
📞 011-2933 3337/ 03-2201 6098
🌄 12pm-10pm
Facebook: https://www.facebook.com/xiaolongkanKL/
Instagram: @xiaolongkan.midvalley

📍槟城【#雾都小吃部】
🌶️#麻辣爱好者必吃😋
🍜麻辣虾滑寬粉｜麻辣豬腸粉｜麻辣雞爪
🥠花生麻糍｜榴莲麻糍
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愛吃麻辣kaki們，看過來！
食在中國，味在霧都
想吃到美味的重庆麻辣小吃吗？
赶紧买来试一下吧！
不试你不知，试了你停不下来😁😁
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《#麻辣豬腸粉》
圆状的自制猪肠粉，浓郁的麻辣酱汁配上Q弹嫩滑的猪肠粉，以及pok pok脆的腐竹，口感层次丰富，吃一口就齿颊留香，令人回味无穷啊😋😋
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☑️一份有3條豬腸粉
☑️💯手工製作
☑️💯自制麻辣醬
🥡1份 RM7.90
💥3份 只需RM20.00‼️
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《#麻辣蝦滑寬粉》
Q弹鲜嫩的虾滑，浓郁的麻辣汁包裹着宽粉，吸溜吸溜一大碗，巨好吃❗️强力推荐❗️
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✅💯手工虾滑
✅💯自制麻辣汁
🥡1份 RM12.90
💥3份 只需 RM35.00‼️
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《#麻辣虎皮鸡脚》
在家追剧必备中国小吃👍
一口鸡爪一口香，吃在嘴里滑滑弹弹的太带感了，好吃到上头呀🔥
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☑️ 劲道爽辣
☑️ 啤酒🍺绝配
🥡1份 RM8.00
💥3份 只需 RM20.00‼️
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《#花生麻糍》
手工制作麻糍，Pandan香气扑鼻而来，外皮Q弹软糯不粘牙，内馅咸香，一口爆开巨好吃❗️
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✅ 💯手工制作
✅ 麻糍软糯
🥡一盒6粒RM12
💥两盒12粒 只需 RM20.00‼️
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《#榴莲麻糍》
满满的榴莲肉内陷，榴莲控们怎么可以错过！！！
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☑️ 💯手工制作
☑️ 麻糍软糯
☑️ 多多榴莲果肉
🥡一盒4粒RM12
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⚠️每個星期三9:00pm前截單
⚠️星期五 & 星期六 12pm-2pm & 4pm-6pm送取 (只限檳島 PENANG ISLAND）
⚠️ Min Order 2份
🛵購買5份以上🆓Delivery Fee
🛵5份以下另加RM5.00-RM7.00 Delivery Fee
⚠️Batu Ferringhi / Batu Maung / Balik Pulau區車費另計
🚫暫時沒開放北海區
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下單方式：
📲WhatsApp order :
https://mywa.link/sichuancanteen
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Facebook Link :
facebook.com/雾都小吃部-102160455473578

✅ #开张大优惠💥！Kuchai Lama最新 #小郡大成都老火锅 开张啦，新开张有好康大优惠：
1⃣️ #浓汤酸菜鱼锅 和 #剁椒金凤鱼锅 大优惠，一锅只要RM38（原价RM68）😲！
2⃣️ 另加「大虾组合拼盘」（4-6人份），只要RM38！
3⃣ 中国小菜免费吃！

Kuchai Lama又有新地方可以吃麻辣火锅咯，就在最新开张的「小郡大成都老火锅」♨！庆祝新开张，老板娘豪气推出「浓汤酸菜鱼锅」和「剁椒金凤鱼锅」大优惠，一锅只要RM38（原价RM68），加购 #大虾组合拼盘 （4-6人份）「浓汤酸菜鱼锅」和「剁椒金凤鱼锅」里面已经有鱼肉，一上桌就可以吃，热腾腾，吃完不要浪费剩下的汤底，直接加购「大虾组合拼盘」来打边炉吧，还有超过 #90种锅料 可以选哦，包括特级五花肉、特级肥牛、一米羊肉、猪肉爆浆丸、手工虾滑和手工水饺等，无敌丰富、无敌美味，今天就约家人朋友一起去吃正宗成都火锅吧👌！

【小郡大成都老火锅】
🚙 No. 1, Jalan Kuchai Maju 8, Kuchai Entrepreneur Park, 58200 Kuala Lumpur.
📞 016-997 3988
🌄 11am-11pm
Facebook: https://www.facebook.com/xiangmanqing/

大家好，本期视频和大家分享一道“清蒸鲈鱼”，其中重点在于鲈鱼的处理与蒸制方法，以达到“鲜、嫩、滑”，喜欢吃新鲜原味鲈鱼的朋友一定不要错过。当然一道好的蒸鱼最后还需要用酱油进行点缀提味，所以视频中教给了大家一种专业后厨自制蒸鱼酱油的方法，有兴趣的朋友可以在家尝试。如果觉得这个方法过于复杂，在这里也附上一种简单的家庭版本：水、生抽酱油、蒸鱼豉油、冰糖（按比例4:4:2:1）加入锅中加热至冰糖融化放凉即可。

本期菜品【清蒸鲈鱼】
【主料】
鲈鱼（约600克）
【辅料】
小葱（适量）
姜片（适量）
猪油（适量）
姜丝（适量）
大葱丝（适量）
红椒丝（适量）
植物油（适量）
自制酱油（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
【专业版自制蒸鱼酱油】
红萝卜（1根）
芹菜（几根）
香菜（几根）
小茴香（适量）
甘草（适量）
鲜酱油（约200克）
蒸鱼豉油（约100克）
料酒（约120克）
冰糖（约50克）
胡椒粉（约2克）
干贝（适量）
小虾米（适量）
【家庭版自制蒸鱼酱油】
水、生抽酱油、蒸鱼豉油、冰糖（按比例4:4:2:1）

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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

本期视频和大家分享一道创新菜“咸蛋黄锅巴小龙虾”，这样做出来的小龙虾酥脆鲜香，别有一番风味。并且由于小龙虾经宽油炸透，所以理论上虾壳是可以食用的，但不建议大量食用，因为如果虾壳不能嚼的比较细碎的话，容易导致消化不良或损伤消化道，当然偶尔细嚼慢咽的情况下尝试是可以的。其实这道菜中另一个主角“锅巴”的口感是可以代替小龙虾壳的，裹满蛋黄咸香酥脆，并且大家还可以放心大胆的食用。

本期菜品【咸蛋黄锅巴小龙虾】
【主料】
小龙虾（适量）
【辅料】
料酒(约50克）
生姜（约50克）
小葱（约50克）
土豆淀粉（适量）
水晶锅巴（50克）
咸鸭蛋（6个）
植物油（适量）
【调味料】
食用盐（约50克）

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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

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本期视频和大家分享上次湖北潜江之行重点学习的一道菜“油焖小龙虾”，油焖的做法让香料和酱料都被彻底激发，完美包裹在小龙虾上，成菜特别鲜香入味。其中小龙虾的处理方法和我6月8日分享的“蒜蓉小龙虾”一致，都用到了“三剪一扯”以保证成菜的美观入味和方便食用，需要具体了解的同学可以点击链接：https://youtu.be/qVFj9QcTRTQ

本期菜品【油焖小龙虾】
【主料】
小龙虾（1500克）
【辅料】
生姜（约40克）
大蒜（约50克）
八角（4颗）
桂皮（约10克）
干辣椒（约4克）
青花椒（约10克）
香辣红油（约20克）
植物油（约250克）
啤酒（500毫升）
【调味料】
豆瓣酱（约25克）
甜面酱（约15克）
食用盐（约3克）
白糖（约10克）
胡椒粉（约1克）
十三香（约4克）
味精（约3克）

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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

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