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鏘鏘鏘！出爐啦~
不過不是麵包出爐
而是文章出爐
一周多前分享晚餐美食照
讓許多朋友們敲碗想看
只好挑燈夜戰來生文啦
(文章都生了還不去賞文)
位處竹北美食一級戰區
主打椒麻香辣川食餐點
道道美味堪稱扒飯神器
讓人只想把體重丟一邊
當下只想好好大快朵頤
最近又有幾道新菜色
又有藉口可以再訪光顧了
據說未來還會有烤鴨料理
更加讓我無比的期待啊
https://ywayway.pixnet.net/blog/post/120831773
九品田川食館
地址：新竹縣竹北市光明一路175號
電話：03-6572620
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#范小貓 #funxiaomao
一個好的套餐組合
除了有肉有菜之外
當然不能少了熱湯
這點也幫你想好了
#蓉城酸菜魚
套餐的湯品有連鍋湯和酸菜魚二選一，早以久聞店家招牌酸菜魚的名聲，沒有多做它想立馬就決定是你了。
一端上桌時讓人眼睛瞪得超大，心裡想說...也太大盆了吧(該不會是隔壁桌的吧)，為了避免店員端錯桌，還再三跟店員確認，得到的回覆是...沒錯，這是三人套餐的份量喔(我的老天鵝啊)
酸菜魚是店家的人氣菜，幾乎每一桌都會點上一份，料理方式和水煮魚有異曲同工之妙，差異在做法上的呈現；水煮魚偏重在辛香料的提味，酸菜魚則是融入高湯層次感較豐富。正規的酸菜魚應該用整條魚，但考量魚刺在食用上的風險，因此店家改用魚片，這樣長輩或小孩食用也比較安心些。
魚肉細緻扎實無腥味，泡椒高湯微微酸辣非常開胃，原本心想會很辣，但似乎還能接受，麻的感受倒是比較顯著一些，因為會咬到花椒粒(大概也是無法避免的小小缺點)
酸菜魚份量實在太多，最後吃不完還打包回家(戰力已歸零...好飽)
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#對不起我嘴角又失守了
雖然店家主打川食料理
但考量不吃辣的友人同行
因此也有不少不辣的料理
像是這一道也是必吃
#香酥芋泥鴨方
沒記錯這應該屬於廣式佳餚，似乎跟川菜沒有太大的關聯(這不是重點)。
這道菜可說是功夫菜，製作的工序繁多，先將全鴨去蒸透再拆骨取肉之類的，加上一份的份量並不少，對於小家庭來說會太多，也因此在坊間餐廳並不多見，在這裡則是以『塊』做為販售單位(想吃多少就點多少)，我們點三人套餐，所以給三塊。
先前在【香村餐廳】也有吃過芋泥鴨，而九品田的還加入馬蹄(荸薺)增加口感
外層酥脆，吃起來卡滋作響，內層的去骨鴨肉不會太柴，芋泥餡有芋頭香而不死甜
看似平凡的不同食材結合在一起，卻蹦出驚人的好滋味
不吃辣的朋友千萬別錯過
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名廚三餸一湯｜名廚鄭錦富菜單 菠蘿咕嚕肉 Sweet and Sour Pork with Pineapple
00:01
https://bit.ly/3e5e6xY
材料：
脢頭爽肉 1件
菠蘿 1/3個
三色燈龍椒 適量
紅椒 1隻
洋葱 少許
葱 2條
雞蛋 1隻
炸粉 適量
生粉水 適量
鹽 少許
生粉 少許
糖醋汁：
白醋 1斤
糖 10両
茄汁 少許
喼汁 少許
OK汁 少許
三餸一湯｜蜜糖菠蘿烤雞扒 Grilled Chicken with Honey and Pineapple
04:32
https://bit.ly/3e0Fg92
材料：
無骨雞髀扒2件
罐頭菠蘿片1罐 (200克)
菠蘿糖水2湯匙
雞湯 約50毫升
蜜糖1湯匙
無鹽牛油20克
鹽 少許
黑椒 少許
生粉芡 適量
三餸一湯｜菠蘿蝦 Deep Fried Shrimp with Pineapple
05:55
https://bit.ly/3baFybD
材料：
蝦 300克
菠蘿3片
茄汁 3湯匙
茄膏 1茶匙
白醋 1茶匙
糖 2湯匙
胡椒粉 1茶匙
鹽 1茶匙
生粉 3湯匙
名廚三餸一湯｜Andy Dark菜單 反轉菠蘿辣椒蛋糕 Spicy Pineapple Upside-Down Cake
07:51
https://bit.ly/2MMKY3e
材料：
菠蘿（切粒）400 克
砂糖 60 克
肉桂粉 1/2 茶匙
卡宴辣椒粉 1/2 茶匙
青檸 1 個
無鹽牛油 35 克
蛋糕材料：
無鹽牛油 70 克
砂糖 40克
雞蛋 3 隻
低筋麵粉 350 克
泡打粉 1/2 茶匙
鹽 2 茶匙
椰絲 75 克
冧酒 1 湯匙
三餸一湯｜啤梨菠蘿炒蝦仁 Stir fried Shrimp Meat with Common Pear and Pineapple
13:07
https://bit.ly/3uNWkVz
材料：
啤梨 1個
菠蘿 1罐
蝦仁 200克
鹽 少許
胡椒粉 少許
生粉 1茶匙
生抽 1茶匙
糖 1 茶匙
米糠油 2湯匙
三餸一湯｜菠蘿油條蝦 Deep-fried Dough Stick with Shrimp and Pineapple
14:28
https://bit.ly/3roIffv
材料：
海蝦仁200g
海蝦8隻
油條1條
罐頭菠蘿(小) 1罐
蛋黃醬3湯匙
黑芝麻適量
蝦膠調味料：
海鹽 半茶匙
紹酒 1茶匙
白胡椒粉 半茶匙
生粉 2茶匙
三餸一湯｜菠蘿炒肉卷 Sauteed pineapple and fried meat roll
16:58
https://bit.ly/3bUUF89
材料：
菠蘿3片
炸肉卷1條
番茄1個
葱1條
乾葱1粒
蒜頭1瓣
調味：
泰式甜酸醬1湯匙
紹酒少許
鹽少許
老抽少許
粟粉芡水少許
三餸一湯｜菠蘿汁紅咖喱蝦 Thai red curry prawn in pineapple sauce
18:26
https://bit.ly/3kG6GCq
材料:
鮮蝦 半斤
車厘茄 12粒
菠蘿 1個
泰式紅咖喱醬 3湯匙
椰漿 約200ml
青檸葉 3片
魚露 約1.5 茶匙
青檸汁 1-2個
梁祖堯素食食譜 祖堯素食｜泰式菠蘿炒飯
20:15
https://bit.ly/3sIeXs9
材料：
菠蘿 半個
白飯 1大碗
腰果 1小碗
秋葵 2條
粟米筍 2條
提子乾 1小碗
新鮮黃薑 1件
花生碎 少許
【三餸一湯】鳯梨白苦瓜雞湯 Pineapple, white bitter melon and chicken soup
24:47
https://bit.ly/3q9RC0X
材料：
台灣金鑽鳳梨 半個
雞件 半隻
白苦瓜1個
薑2片
葱2條
米酒30毫升
水1.4公升
鹽少許
糖少許
【三餸一湯】鳳梨一口豬扒 Sauteed pork chop with pineapple
26:15
https://bit.ly/3uZr7z4
材料：
台灣鳳梨1/4個
脢頭豬扒2塊
乾葱1個
蒜頭1瓣
葱2條
醃料：
糖少許
粟粉1茶匙
蠔油半茶匙
老抽少許
紹酒1茶匙
調味：
紹酒少許
鹽少許
糖少許
泰式甜辣醬2湯匙
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鷹巢
旺角豉油街2號香港旺角希爾頓花園酒店2樓
曾是中環希爾頓酒店頂樓的夜總會，有不少名人食家如趙世曾、何鴻燊等光顧，2016年於旺角重開，主打新派及傳統粵菜，由經驗豐富的廚師主理。
優點：食品质量大致良好，環境舒適
缺點 ：單點菜式價錢略貴
??♂️溫馨提示：
所有體驗均屬於個人分享，食品質素及服務只代表當天的評價。歡迎留言及分享你們的用餐體驗。互相尊重。如有推廣及贊助定必在影片中提及。不需懷疑, 多謝!
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地獄廚神Gordon Ramsay罵人功夫和煮食功架同樣出眾，但來港開店一年的Maze Grill卻評價兩極。
眾說紛紜，不及親自一嚐
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雞去掉雞腳、雞屁股、內臟、淋巴、翅尖，雞脖子去皮，切成長條塊，清洗乾淨；起鍋燒油，來點白砂糖或者冰糖，倒入雞肉煸炒，下大料、小茴香、花椒、香 ... ... <看更多>
老飯骨小友們大家好，上次二伯做了一道【百花瓤豆腐】https://youtu.be/CxVeSP1r840 非常精彩，大爺也不甘示弱，這次帶來一道淮揚 名菜 ——鏡箱豆腐！ ... <看更多>
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