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🍵 法式甜點｜#抹茶慕斯鳳梨抹茶乳酪塔食譜 🍵
濃郁綿密的抹茶慕斯配上濃濃 #抹茶生巧克力 夾心和自己炒的 #新鮮鳳梨餡，底下再搭配 #抹茶乳酪塔，絕對是抹茶控必收的法式甜點食譜！
💚完整食譜▶️ https://ladymoko.com/matcha-mousse-pineapple-cheese-tart/
分享抹茶塔皮的入模方式，抹茶塔皮、抹茶乳酪內餡、抹茶慕斯等等食譜，使用日本丸久小山園若竹抹茶粉製作。
#毛毛食譜 #宅在家不無聊 #毛毛甜點 #毛毛抹茶
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這個半熟抹茶乳酪塔食譜實在是好吃到不行！😍
非常非常濃郁的乳酪內餡，重度抹茶控推薦！👍
吃半熟乳酪塔有三種方式：熱熱吃、涼涼吃、冰冰吃，
毛毛最喜歡熱熱吃，一切開流出來的乳酪起司餡實在是太～好～吃～了！
好愛這個質地的內餡，推薦給大家！💚
完整食譜➡ https://youtu.be/hPedI1ntdTg
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最近超紅的 #天竺鼠車車 我是沒有在瘋迷啦！但真覺得實在很可愛😆
今天就做了天竺鼠車車的湯圓，不過整個很走鐘😂
眼睛做太大了，如果有人有做，眼睛記得不要太大
✒Recipe 食譜
00:00 Intro
00:20 Glutinous Rice Flour 糯米粉 100g
00:23 Hot Water 熱水 30g
00:33 Cold Water 冷水 46g
✒部落格圖文版：https://ladymoko.com/sesame-tangyuan/
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The molten cheese tart is very popular in Asia. I have tried several times in Japan and in Taiwan.
I love it and I finally created a recipe which is my ultimate favorite! The creamy filling and the strong flavor of matcha is so attracting and amazing! I love the delicate texture with the curst of the tart.
You can enjoy it in three way: When it's hot, when it's cooling down and when after frozen it in the fridge.
✒Recipe
00:00 Intro
Tart Crust
00:17 Flour 220g
00:28 Flour of Beetroot 30g
00:32 Butter 100g
00:35 Sugar Powder 80g
00:45 1 Egg
00:47 Water 20g
Matcha Cream Cheese Filling
01:05 Cream Cheese 250g
01:14 Heavy Cream 130g
01:19 Rum 20g
00:56 Heavy Cream 120g
01:11 Rum 10g
01:28 Sugar 60g
01:34 Corn Starch 5g
01:35 Matcha Powder 8g
Hope you enjoy this recipe!
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Thanks for watching, hope you enjoy my video!
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水果真的是甜點的好朋友，不論哪一種類的糕點都可以有水果風味的搭配，今天與大家分享的蜜桃奶酥瑪芬，利用了輕甜脆桃的清香完美陪襯了瑪芬蛋糕體含蓄的麵粉香，當然，這個食譜不論是用藍莓還是覆盆子來代替都很合適噢。
材料：
『奶酥』
75g 中筋麵粉
3大匙 二砂糖
一小撮 鹽
1/2小匙 無鋁泡打粉
45g 融化無鹽奶油
『馬芬體』
一顆 蛋
160g 白砂糖
70g 融化無鹽奶油
80ml 牛奶
1/2小匙 肉桂粉
1小匙 香草精
170g 中筋麵粉
2.5小匙 無鋁泡打粉
一小撮 鹽
200g 桃子塊
以下提供幾點注意事項給大家參考：
＊建議不要使用水份過多的水蜜桃，建議使用較硬的桃子較為適合。
＊可將桃子改為藍莓等其他莓果類。
＊可不加肉桂粉。
＊影片中的鋁箔烤模約統一布丁盒大小，份量可做約7個瑪芬。
＊奶酥依個人喜好添加多寡，加越多瑪芬表面月酥脆。
＊烤箱須先預熱15分鐘，上下火階使用180度Ｃ。
＊影片中的烘烤時間為指標性參考，需考慮每個烤箱雖調同樣溫度，但火力有些微差異，基本上以表面烤至金黃色，以及以刀尖插入測試，若刀尖無殘留物，及烤熟了。
＊瑪芬可室溫放置2-3天。
（本食譜使用的桃子是脆脆的桃子，不是水蜜桃噢）
還有這些甜點你可以試試....
雙色抹茶香草磅蛋糕 https://youtu.be/julJeK8QXvU
法式莓果乳酪塔 https://youtu.be/oNS6kwcDqU0
千層蝴蝶酥餅 https://youtu.be/rrCxl0kk5v4
抹茶熔岩蛋糕 https://youtu.be/qmHEKjcRNso
美式檸檬塔 https://youtu.be/9wlB4YyBGRg
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