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抹茶戚風食譜＆戚風常見問答集
請朋友從台灣漂洋過海扛來的戚風模，讓我終於可以在新家烤出第一個戚風囉！當然要結合我最愛的抹茶，讓整個蛋糕茶香四溢、綠的迷人～這是傳統戚風的作法，組織很細緻、柔軟，一咬下去充滿空氣感卻又會回彈，配杯茶就是很舒服的下午茶組合。
感謝大家的踴躍提問（大家的問題都好棒！我愛妳們），我彙整了各位的問題在食譜下方，希望你的疑問有被回答到或是找到新的方向來做調整。必須再次聲明，我真的不是戚風的專家，連邊邊都沾不上，回答若有不正確的地方還請不吝留言或私訊告知，讓大家的知識＆寶貴的經驗一起累積並分享給更多人😇
樓下還有一篇戚風蛋糕的基本重點提醒喔～
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#chiffoncake #戚風 #抹茶 #matcha #抹茶戚風
｜抹 茶 果 果｜
很少抹滿動鮮～今天來個特例吧！實在好難啊啊啊啊，沒轉臺只好硬弄，導致邊邊醜醜的，以標準來說還不夠厚～但理智一直叫我停手，只好就這樣～～～
順便用新的雙人牌麵包刀試切，
斷面很不錯耶～可以封它為近期「愛刀」❤️❤️
#robistore #抹茶戚風
食譜補上囉!
http://bit.ly/1nwZ6eH
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One of my favorite taiwanese cake ! Three layers in one cake : Caramel jelly, pudding, and matcha chiffon cake. Oh my god, it tasted so so good that I made this cake for many times and I eat them all by myself haha ! Hope you'll like it as well !
✒Recipe
00:00 Intro
Caramel Jelly
00:33 Sugar 50g
00:38 Water 80g
01:09 Water 100g
01:23 3 pieces of gelatin（6g）
Pudding
01:59 Milk 90g
02:01 Heavy Cream 90g
02:05 Sugar 30g
02:09 2 Eggs
02:12 1 Egg Yolk
Matcha Chiffon Cake
02:47 2 Egg Yolks
02:48 Coconut oil 20g
02:50 Milk 40g
03:00 Flour 55g
03:03 Matcha powder 3~4g
03:17 2 Egg Whites
03:24 Sugar 30g
Thanks for watching, hope you enjoy my video!💞
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最近超紅的 #天竺鼠車車 我是沒有在瘋迷啦！但真覺得實在很可愛😆
今天就做了天竺鼠車車的湯圓，不過整個很走鐘😂
眼睛做太大了，如果有人有做，眼睛記得不要太大
✒Recipe 食譜
00:00 Intro
00:20 Glutinous Rice Flour 糯米粉 100g
00:23 Hot Water 熱水 30g
00:33 Cold Water 冷水 46g
✒部落格圖文版：https://ladymoko.com/sesame-tangyuan/
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大家最近好嗎？
天氣愈來愈炎熱，工作窩在烤箱旁邊根本揮汗如雨
自己剪片有一種用別人的眼睛在看自己做東西的感覺，非常奇妙
然後上次有人問我鹹派的作法，我也有打算要放在之後的食譜影片中
麻煩大家再等等我~~~~~~
Music//
Carl Storm - Lay Down Beside You
Magnus Ringblom - Fields of Hope
Cody Francis - Weather Any Storm
Velvet Moon - Open Sky
Paper Twins - Certain Shade of Blue
Jimmy Wahlsteen - FOMO
Gamma Skies - I Bet You're Cold
Go For Howell - Running Free
