【💚😍如沐春風。抹茶和風下午茶】
汴京茶寮是中環的小清新,以木系傢俬為主調,襯托日式竹茶席,令人心曠神怡。💋喝一口熱燙抹茶,帶給你繁忙中的恬靜一刻……和風木盒下午茶充滿和風特色,品嚐到繞舌的抹茶香,✨絕對是抹茶迷必點。
🍁紅葉和果子
木盒內每款都令人迷醉,紅葉和果子最吸睛,洋溢冬日色彩。和果子口感煙韌,夾著清甜紅豆蓉,💖令人甜絲絲。
🍩Tiramisu大福
大福綿糯、柔軟,咬一口,充滿咖啡香的軟心傾瀉而出,十分誘人。
🍠迷你紫薯蛋糕
蛋糕粉紫迷人,空氣感十足,中心填滿奶滑忌廉及紫薯泥,淡淡紫薯天然的味道,口感黏甜,香滑清新。
🍮宇治抹茶葛切
葛切震騰騰,入口軟嫰、滑溜,表面鋪滿抹茶粉,甘醇不澀,相當香郁。
🍧紅豆宇治抹茶羊羹
羊羹晶瑩剔透,煙韌當中,夾合粒粒紅豆,Q彈質感,一啖啜入口,過足口癮。
🥭青竹芒果布丁
青竹外殻盛著布丁,沁岀怡人芒果香氣,淡淡微酸,別緻窩心。
🍡抹茶紅豆白玉
先呷一口溫暖抹茶,精神為之一振,迷人的抹茶香,配上紅豆,滋味十足。泡沫濃厚,白玉煙韌,有咬口,充滿驚喜!
🍵靜岡手沖碾茶
抹茶是由「碾茶」製作,在採摘茶葉前兩星期,茶樹會被覆蓋,碾茶磨成粉末後,就搖身一變成「抹茶」。碾茶用精緻茶壺泡成, 格調高雅,嫩綠的香茶清爽,帶溫潤、柔美的甘甜,☘️滋養喉嚨,配上抹茶糕點,是極致的雙重享受。
🏡餐廳: 汴京茶寮
🍴地址:中環雲咸街36-38號雲慶樓地舖
詳情Like同follow ❤️👇🏻
Instagram: instagram.com/melody.eathard/
Ublog: https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/melodyeathard/
同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家,也在其Youtube影片中提到,#免烤 #tiramisu #抹茶 近日疫情較為嚴峻,假日還是留在家好了。 . Home cafe 這個概念好像今年特別流行,因為不能在外過週末,也希望留在家中有一種放假悠閒的感覺。 . 要營造home cafe的假日悠閒氣氛,一杯特色飲品和簡易的甜品就不能缺少,所以今次做了這個綠茶味的提拉米蘇,...
「抹茶糕點」的推薦目錄:
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- 關於抹茶糕點 在 Nicolle尼可 矽谷Bonjour Facebook 的最讚貼文
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- 關於抹茶糕點 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳貼文
- 關於抹茶糕點 在 甜點架式JasMyDiary. Youtube 的最讚貼文
- 關於抹茶糕點 在 可可酒精 Youtube 的最佳解答
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抹茶糕點 在 Nicolle尼可 矽谷Bonjour Facebook 的最讚貼文
【總算吃到你!舊金山「網綠」店Stonemill Matcha 】
一家顏值和味道都照顧到的優質好店。
驅車進城,第一站即拜訪這家在我口袋名單已久的日式抹茶主題Cafe’。Stonemill Matcha走文藝小清新路線,不但令我一見鍾情,品完食物後,還想跟她談場悠長安靜的戀曲,深入玩味其他來不及入口的特色單品。
店主Eijiro Tsukada不惜成本引進京都高品質的石磨抹茶,算是這兩年掀起灣區抹茶風潮的先鋒之一。
由於日式抹茶糕點在別處也吃得到,這裡的「抹茶鹹食」卻是舊金山首見的。私心首推抹茶鮭魚泡飯,拌入抹茶的湯汁鮮香清甜,帶著一絲清新的苦澀,和肥嫩的鮭魚相得益彰。
日式炸豬排三明治(Katsu Sando) 也表現不俗,炸豬排酥脆juicy,醬料濃度拿捏得宜;最大亮點是日本主廚Mikiko Yui親自製作的牛奶吐司,鬆軟順口,一下子就嗑完一整份三明治了。
麵包部分一定要試試抹茶可頌,是特地跟舊金山烘培名店Tartine Manufactory合作的,強強聯手,品質不在話下。
甜點部分也有坊間少見的創意之筆,我喜歡柚子法式檸檬塔(Yuzu Meringue Tart),光看著就很養眼呀!一入口滋味絕妙,酸甜的檸檬內餡,因著微苦的抹茶塔皮,平衡地完美服貼,柚子皮最上面的則起到畫龍點睛的作用,餘味無窮。
唯一美中不足,是店員服務太認真了,可能因週末人潮不斷湧入,每吃完一樣餐點服務生便馬上收走,最後只剩一杯Ginger Matcha Latta(這款也是特色單品,愛薑之人必點)撐場,少了點徐徐品味整體用餐氛圍的意境。
倒是給了我二訪、三訪....,慢慢用味蕾和她談場繾綣戀愛的藉口。
抹茶糕點 在 KoreaOnn韓國美妝代購 Facebook 的精選貼文
韓國OSulloc~100%超濃抹茶粉 容量:40g
蝦皮下單: https://goo.gl/pbJbE1
抹茶控注意!
闆上次飛韓國自己買了一罐來試喝
這款的抹茶粉,粉末細緻、不會甜、而且也不會苦
我自己因為運動關係有在喝乳清蛋白
因為有些乳清很甜,加太多水會很淡
所以我加入一些抹茶粉可以降低甜味又很好喝👍
平常可以加入牛奶,變成抹茶牛奶
有在做甜點的也可以用抹茶粉來做抹茶糕點哦!
可變化多種用途,無論烘焙、飲品、料理都能隨心所欲搭配。
喝抹茶的好處
減肥:抹茶綠茶含有大量兒茶素已知有促進脂肪氧化產熱性能、提高代謝燃燒熱量的速度
綠茶中含有抗氧化劑,可以抗衰老
排毒:葉綠素有助於清潔血液和助劑在通過除去重金屬,化學毒素
抗癌:兒茶素被認為具有化學預防的性能,是一個功能強大的抗致癌物。
心裡功能:獨特的胺基酸,具有抗焦慮的性質,有助於提高大腦中的α波
提高免疫力
增強腸胃健康
降低膽固醇
上網搜尋抹茶好處就可以看到很多研究文章哦!
抹茶糕點 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳貼文
#免烤 #tiramisu #抹茶
近日疫情較為嚴峻,假日還是留在家好了。
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Home cafe 這個概念好像今年特別流行,因為不能在外過週末,也希望留在家中有一種放假悠閒的感覺。
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要營造home cafe的假日悠閒氣氛,一杯特色飲品和簡易的甜品就不能缺少,所以今次做了這個綠茶味的提拉米蘇,是零失敗又美味的甜點,就是第一次做也可輕鬆做好。
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一個好吃的甜點,加上好看可愛的外型也重要,所以今次參考了首爾一間咖啡店的造型,希望令這個好吃的甜品有一個討人喜歡的美麗造型吧。
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不知道大家會否喜歡這個提拉米蘇呢?
材料 (容量:18cm x 13cm x 4 cm模具份量和大約0.75公升模具及兩件正方形蛋糕一人份,共4-5人份)
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忌廉/鮮奶油 whipping cream 210克
馬斯卡彭奶酪 mascarpone cheese 250克
白砂糖55克
香草精 vanilla essence 1.5茶匙
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綠茶粉5克
熱水100毫升
白砂糖 20克
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綠茶粉3克
熱水10克
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手指餅乾 ladysfinger (Tiramisu 專用)14塊
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綠茶粉一湯匙
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做法
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綠茶粉3克和熱水10克混合。
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忌廉放在雪櫃冷藏,直至要準備材料的時候才取出,將忌廉倒在一個大拌碗內,加入香草精,用電動打蛋器打發。先以中低速,打發頭五分鐘會有很多泡沫和維持液體狀,這個打發過程令更多空氣帶入忌廉,令忌廉打出來更挺身,當忌廉開始凝固的時候,再轉至中高速打發至挺身 Stiff peak 狀態。將忌廉放到雪櫃直至下一個步驟做好。
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在另一個拌碗內,加入馬斯卡彭奶酪,白砂糖分三次加入,用刮刀拌勻,直至芝士變得軟身及與白砂糖完全混和。
[Tips:由於馬斯卡彭奶酪質感柔軟,所以可用刮刀和白砂糖攪拌,如用打蛋器要留意不會過份攪拌,不然可能會令奶酪變成豆腐狀。]
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將忌廉由雪櫃取出,三份之一份量加到奶酪裏,用摺疊 (fold)的方式混合,然後再分批加入奶酪,注意不要過度攪拌。
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加入綠茶溶液拌勻,完成後先放到雪櫃暫時儲存。
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綠茶粉5克、熱水100毫升和白砂糖 20克混合。
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準備模具,將手指餅完全浸入綠茶一會,然後放入模具內。手指餅不要放在茶太久,否則之後便會變得太濕潤。雖然即時可能感覺比較乾,但放在雪櫃後濕度會變得剛好了。另可在一個盤子裏,舖上浸了綠茶的手指餅,將奶酪放入唧袋內,在手指餅唧上奶酪。
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如即時享用,可將綠茶粉用篩子灑在Tiramisu上,或放進雪櫃使質感更凝固。
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享用前灑上綠茶粉便可享用。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Yohw_Uxvwrc/hqdefault.jpg)
抹茶糕點 在 甜點架式JasMyDiary. Youtube 的最讚貼文
水果真的是甜點的好朋友,不論哪一種類的糕點都可以有水果風味的搭配,今天與大家分享的蜜桃奶酥瑪芬,利用了輕甜脆桃的清香完美陪襯了瑪芬蛋糕體含蓄的麵粉香,當然,這個食譜不論是用藍莓還是覆盆子來代替都很合適噢。
材料:
『奶酥』
75g 中筋麵粉
3大匙 二砂糖
一小撮 鹽
1/2小匙 無鋁泡打粉
45g 融化無鹽奶油
『馬芬體』
一顆 蛋
160g 白砂糖
70g 融化無鹽奶油
80ml 牛奶
1/2小匙 肉桂粉
1小匙 香草精
170g 中筋麵粉
2.5小匙 無鋁泡打粉
一小撮 鹽
200g 桃子塊
以下提供幾點注意事項給大家參考:
*建議不要使用水份過多的水蜜桃,建議使用較硬的桃子較為適合。
*可將桃子改為藍莓等其他莓果類。
*可不加肉桂粉。
*影片中的鋁箔烤模約統一布丁盒大小,份量可做約7個瑪芬。
*奶酥依個人喜好添加多寡,加越多瑪芬表面月酥脆。
*烤箱須先預熱15分鐘,上下火階使用180度C。
*影片中的烘烤時間為指標性參考,需考慮每個烤箱雖調同樣溫度,但火力有些微差異,基本上以表面烤至金黃色,以及以刀尖插入測試,若刀尖無殘留物,及烤熟了。
*瑪芬可室溫放置2-3天。
(本食譜使用的桃子是脆脆的桃子,不是水蜜桃噢)
還有這些甜點你可以試試....
雙色抹茶香草磅蛋糕 https://youtu.be/julJeK8QXvU
法式莓果乳酪塔 https://youtu.be/oNS6kwcDqU0
千層蝴蝶酥餅 https://youtu.be/rrCxl0kk5v4
抹茶熔岩蛋糕 https://youtu.be/qmHEKjcRNso
美式檸檬塔 https://youtu.be/9wlB4YyBGRg
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ISf-35Anfhs/hqdefault.jpg)
抹茶糕點 在 可可酒精 Youtube 的最佳解答
看到春水堂新出的車輪餅一個要75元的時候,真的超級震驚!
好久沒吃車輪餅,就來找找最貴跟最便宜的哪個CP值高吧!
#可氏好吃嗎
#訂閱鈕小鈴鐺別忘記囉
希望大家喜歡這部影片也可以幫我分享出去唷!
可可愛你(◕ᴗ◕✿)
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跟大家分享我的 抹茶 蛋糕的作法【材料】 低筋麵粉:100克杏仁粉:20克 抹茶 :8克泡打粉:2克雞蛋:2個黃油:100克白糖:70克(根據自己的喜好可以調整) ... ... <看更多>