#抹茶麻糬波波 ，未焗前既綠色好靚，焗後變得金黃，呢個食譜真係零失敗，鍾意隨時轉朱古力粉又得，轉芝士粉又得，加埋朱古力釘就更加好味.
#假日烘焙 #深夜烘焙 #matcha #抹茶朱古力 #baking #homemade
抹茶麻糬波波 在 Sugar's Little World 賞嘗美園地 Facebook 的最佳解答
同時也有15部Youtube影片，追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家，也在其Youtube影片中提到，★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 麻糬麵包又稱韓國麵包、韓國麻糬麵包、韓國麻糬球、麻糬波波等。名字稱呼很多但不重要，好吃才是王道！ 超級萌又好吃的麻糬麵包，真的太喜歡了，外殼酥脆，裡面有空氣感，夾入內餡可以爆漿啊，就算沒有夾餡，單吃也好好...
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🌸食譜：
麻糬麵包又稱韓國麵包、韓國麻糬麵包、韓國麻糬球、麻糬波波等。名字稱呼很多但不重要，好吃才是王道！
超級萌又好吃的麻糬麵包，真的太喜歡了，外殼酥脆，裡面有空氣感，夾入內餡可以爆漿啊，就算沒有夾餡，單吃也好好吃！
把材料混拌不特別搓揉也可以，做出來就是有孔洞的麻糬麵包，但如果經過反覆搓揉、拉伸麵糰的手法（至少搓揉5分鐘），麵團整體會變的極具延展性，膨發效果會變得更好，可以烤出中空的麻糬麵包，可以做出比泡芙還好吃的爆餡麻糬麵包。
做小熊麻糬造型麵包，因為揉捏過頭會造成小熊烘烤時過度膨脹變形，所以揉搓麵團的時間要縮短，約搓揉2分鐘內即可。
廢話不多說，最重要的就是親自試做看看，才知道它的有趣跟美味，
ㄧ起來玩麻糬麵包吧～
還有請不要玻璃心期待ㄧ次就成功喔，我也是經過失敗，才做出美美的成品，但相信仔細看影片，應該可以減少失敗的次數。
加油💪你可以的～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/XW02N0
📌影片小撇步
1.燙麵是麻薯麵包膨脹的關鍵，所以建議加熱至50度C的時候立即倒入粉類攪拌。
2.麵糰成團後趁熱放奶油後折疊揉均勻，建議用烹調用手套防沾黏好操作。
3送入預熱好的烤箱前一定要噴上水霧表皮才會夠酥脆。
4.麵糰ㄧ定要收圓，否則有裂紋的地方交接處一定會爆裂開來。
5.不加熱液體材料燙麵跟不做搓揉的動作也可以，烤出來的成品明顯比較小，澎發狀態比較低。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《巧克力口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
奶油或無水奶油或冷壓椰子油40克
鹽1小撮
可可粉5克
《檸檬口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
檸檬口味無水奶油40克
鹽1小撮
《原味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
無水奶油或無鹽奶油40克
鹽1小撮
【夾餡材料】
鮮奶油200克
白砂糖15克
香草精數滴
可加入可可粉或抹茶粉調成不同口味的奶油
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #麻糬麵包 #麻糬球 #麻糬
抹茶麻糬波波 在 LadyMoko Youtube 的最佳解答
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If you like mochi and cheese, then you gonna love this recipe !
This recipe and thee way I use to make it, can avoid the mochi gets hard and stay at the great taste the next day.
Hope you enjoy this recipe! Please give the video a thumbs up. That means a lot to me:)
✒Recipe
00:00 Intro
00:27 Milk 130g
00:33 Butter 20g
00:38 Salt 1g
00:40 Sugar 3g
00:45 Egg 95g（About 2 eggs）
00:57 Cheddar Cheese 60g
01:28 Parmesan Cheese 30g
01:45 Sweet potato starch 100g + Glutinous rice flour 45g
✒Blog Post : https://ladymoko.com/saltedeggyolk-cheese-chiffoncake/
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✅Simple Vegan Banana Cake/Bread Recipe：https://youtu.be/CL7oAZ8Z-_0
✅Matcha Green Tea Caramel Pudding Recipe：https://youtu.be/pRi8jLxveZk
✅BEST MATCHA CINNAMON ROLL RECIPE IN THE WORLD：https://youtu.be/sn6HLUBgtbk
Thanks for watching, hope you enjoy my video!
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抹茶麻糬波波 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的最佳貼文
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圖文好讀版:https://lovedach.pixnet.net/blog/post/378762713
PTT文字版:
米奇在哪裡 ? 絕對難不倒你 ! 不想再做一成不變的麻糬QQ球了嗎 ? 跟毛毛一起來點可
愛的花樣吧>ˇ<
以前做了好幾回麻糬波波，做過起司口味、藍莓口味，也當然少不了抹茶口味的
但始終沒找到好的配方，所以做起來也是怪怪的，這次終於找到喜歡的食譜了
而且也做了造型的變化，很可愛~吃著吃著心情也很好
材料 :
糯米粉125g
木薯粉(地瓜粉) 20g
抹茶粉10~15克
糖 30g
融化奶油 24g
微溫牛奶 70g
蛋 1顆
*如果麵團太濕(會黏手)，就再加糯米粉做調整
作法 :
食譜-米奇抹茶麻糬波波1.jpg
1. 鮮奶+奶油一起微波加熱，加熱至奶油可以融化即可，牛奶為微溫
2. 糯米粉+木薯粉(地瓜粉)+抹茶粉，過篩備用，再加入糖
3. 將微溫的牛奶和融化奶油倒入粉類
4. 用手攪拌揉均勻
食譜-米奇抹茶麻糬波波2.jpg
5. 揉製成團即可
6. 搓成1大2小的圓球，拼組成米奇
7. 200度烤15分鐘(依自家烤箱自行調整溫度與時間)
魔鬼藏在細節裡 : 入爐前噴點水，可以避免烘烤過程過乾倒置米奇裂開
8. 出爐放涼，也可以熱熱的直接吃 !
DSC09746.JPG
第一次做的時候抹茶粉很豪邁的放了15g，做出來果然抹茶味超~級~濃~
不過這樣的口味覺得多數人應該是無法接受XD會太苦澀(而且毛毛的糖量又放不多)
建議大家放10~13g最好囉~怕抹茶苦澀的可以再減量，糖量增加
DSC09318.JPG
超抹綠的內心
**mur mur心得**
覺得配方很重要，之前試過某個已出書的配方，吃起來粉味很重，而且怎麼加長時間都還
是有粉味，冷掉之後也會變得非常乾硬
換成這個配方後，粉味完全消失了!!而且冷掉之後也還是很好吃，如果灑點水再微波加熱
的話，也會變得像剛出爐的那樣好吃 !
真覺得配方很重要阿~~~希望大家都可以找到自己喜歡的配方:D
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