#拉麵到系列06 這是去年某個冬夜在台中市中區無意間發現的拉麵舖 幾個大男生在店門口忙著泛煙也飄香的料理 說是四番町的意思是另有三家連鎖 包括大里、南屯及大墩路上 招牌是黑豚肋排 光用眼球跟手機吃就很夠看 除了大根、厚實有肉 表皮還有炙燒後的微焦香 咬起來爽度十足 最重要的是不柴 我自己還點過牛小排及櫻桃鴨 最推薦搭配他們家濃稠到會黏唇的湯頭 搭配選用的東勢金媽媽泡菜在湯底中的泡菜擁有爽脆的迷人口感 湯頭於濃香之中又帶著泡菜的酸甜辣度在裡頭 隱約透出清甜的滋味 加上半熟玉子、海帶及木耳 麵條細緻 小姐們入口可以很優雅 難怪總見到正妹常客們食畢還賴著跟店員開心聊天 店家使用木製碗 這樣可以讓剛做好的拉麵熱度 維持久一點 尤其寒冷飄雨的夜晚最適合來這裡補充能量 因為距離日新戲院只幾步路 如果不喜歡中華路夜市的吵雜跟髒亂 這裡的用餐環境清幽雅致 店內佈置俐落 雖然他們官方寫營業時間到凌晨一點半 但湯頭有限量 若賣完即提前打烊 最欣賞他們寫在牆上的勵志標語 所謂頑者指的就是「台灣甘苦精神」年輕人創業不易 有吃宵夜習慣的朋友不妨前往捧場
拉麵到系列01 在 子夜誰來買單 Facebook 的最佳貼文
#拉麵到系列01 夏季爆熱時節 不禁讓人特別懷念北海道的沁涼 那裡春夏可嚐鮮奶冰淇淋 秋冬宜嗑長腳蟹鍋物 而湯頭濃郁的各式拉麵更讓人一年到頭心嚮往之 現在不出國也可以享受渡假的fu了 麗寶Outlet Mall日籍主管兩年前親自出馬遠赴札幌招商 結果真心誠意感動了四家老麵館願意漂洋跨海來台中展店 而且是破天荒在海外開枝散葉 像這裡要報導的第一家「次郎長拉麵」就是調整六個月才找到專屬台中的滋味 這家的麵條偏細 吸附的湯汁剛好 所以即使招牌的「辛味噌炙叉燒拉麵」嚐起來也不致於太辣口 日向義史店長化思鄉之情為推廣美食的動力 他說希望業績更成長才好向總店交代 蘇兄自己最推薦他們炙燒過的叉燒肉片 厚實有嚼勁 搭配熟成的味噌精製湯底 香氣濃郁 充滿柔滑油脂的豐富鍋氣 而且兩三百元即可與函館軹的點單同步 坐擁小樽運河場景 讓人用起餐來更加心曠神怡
#台灣收入僅三分之一麵價卻與日本同步難怪次郎長特別重視上菜的服務品質