關於 拔丝地瓜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

香甜好吃的 #拔丝地瓜 🍠

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只需要三种材料零失败制作【脆甜拔丝地瓜】，脆甜爽口！超级简单，一定要试！

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大家好，之前就有分享过拔丝红薯的做法，不过看到不少朋友留言说遇到了“红薯没炸透”“拔丝不够长”“糖浆太难洗”等问题，所以这次就来通过这次更好的做法来帮大家解决这些问题。在炸红薯之前先焯水断生就可以解决内外熟成度不均的问题，而在炒糖的过程中加入白醋和植物油就可以解决糖丝不够韧劲和过于难洗的毛病。希望大家喜欢本期视频，这里再附上其他两个拔丝菜品链接，虽都为拔丝类，但其中的技巧有很大不同，喜欢研究的朋友们可以自行查阅：
拔丝香蕉：https://www.youtube.com/watch?v=qdyGcAgRZKU&t=1s
拔丝苹果：https://www.youtube.com/watch?v=UVFAdlay27o&t=1s

本期菜品【拔丝红薯】
【主料】
红皮黄心薯（600克）
【辅料】
玉米淀粉（适量）
白砂糖（200克）
植物油（适量）
【调味料】
白醋（适量）
食用盐（适量）

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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

謝東霖為漫畫找靈感，一道中西合併的美食因而誕生
看拿拿摳如何滿足插畫家的天馬行空呢

※謝東霖新作《我在詐騙公司上班》現正發售中～

蜜糖拔絲地瓜：地瓜500g/二號砂糖150g/開水30g/蘭姆酒15g/鹽巴一撮
優格醬：希臘優格50g/蜂蜜15g/檸檬汁5g/檸檬皮適量

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同学们好，今天和大家分享一道“拔丝土豆”，看到本期视频题目肯定有同学纳闷这江湖做法和普通做法有啥不一样，其实拔丝的原理是一样的，但炒糖的方式有很大不同，这种方式炒出来的糖比较软糯，并不会像用水单独炒出来的糖冷却之后可能会有些扎嘴，但相应的就不会像单独炒出来的糖那么容易拉出细丝。所以做这道菜就看大家的需求，是想要更好些的口感，还是要更加炫酷的造型~想知道如何能拔出特别炫酷丝的同学和想尝试做更多拔丝类菜品的同学请看下面的链接：
拔丝地瓜：https://www.youtube.com/watch?v=qgPU78KC7kw
拔丝苹果：https://www.youtube.com/watch?v=UVFAdlay27o
拔丝香蕉：https://www.youtube.com/watch?v=qdyGcAgRZKU

大家好，我是王刚，也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频，但应网友呼吁也来到了YouTube，真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！