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終於盼到防疫要降二級了, 但短時間內最好也盡量不要到餐廳內用和趴趴造。在降級前的最後一個週五幸好還能吃到 @realgutscafe.tainan #臺南特有種商行 的餐盒外送.
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#唐揚雞飯糰野餐盒 $170
就是被這個野餐盒燒到才決定要訂來吃看看, 果然沒有讓人太失望。兩大顆的飯糰份量還滿紮實的, 一顆是雞肉/洋蔥口味; 另一顆則是一大塊叉燒肉口味, 2種口味都還滿好吃的, 尤其是叉燒肉底下還藏了類似油蔥調味的蔥花, 以胡椒粉調味, 很讚; 而唐揚雞塊也還不錯吃, 但缺點就是份量太少啦.
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#招牌甜醬油叉燒飯 (附沙拉) $140
點這一份的同事說它的叉燒肉有很重的豬hen咪, 可惜了.
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#蔥塩醬烤叉燒月見烏龍麵 (附沙拉) $140
點這一份的另個同事說它的烏龍麵選用得很不錯, 好吃.
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#防疫餐 #台南防疫餐 #防疫餐外送 #台南防疫餐外送 #台南中餐外送 #台南外送 #台南餐盒外送 #台南便當外送 #台南外送美食 #台南東區 #台南東美食 #台南美食 #맛집 #대만맛집 #蓋瑞的吃喝玩轉世界 #garyforfun
招牌甜醬油叉燒飯 在 [食記]大直"勝"拉麵- 精華區Food 的推薦與評價
餐廳名稱："勝"拉麵
地址：台北市中山區北安路621巷46號
就在在大直街～金石堂對面的巷子（意麵坊那條）
電話：02-8509-7138
營業時間：11:30~14:00 ， 17:00~20:30
價位範圍(每人)：100NTD - 150NTD
可刷卡（可/不可）：好像不行~~沒試過耶...
有無包廂：無包廂
推薦菜色：醬油海苔拉麵是小弟最愛!!
挑戰辣食者請點"招牌擔擔叉燒拉麵"。
原味叉燒飯也不錯。
冷麵系列也很酷，中午吃還蠻清爽的
這是我第一次在美食版發言，希望沒觸犯版規...
我並不是一個會花時間，到處研究美食，
或是吃到某間好吃的美食就拍照寫網誌的人
除非朋友邀約出去吃好料的，我才會跟著大家一起去吃，
工作之後，真的蠻忙的，我幾乎都是只在家裡或是公司附近內找東西吃。
托實踐大學之福，家裡附近開了一堆店面，讓我的選擇變多了，
這間店是大約在兩個月前，我無意中路過發現的，
原本只抱著"又是一間台式拉麵"的心情進去，
店裡的三個年輕人非常熱情地用日語喊著 "歡迎光臨" (我不會拼...)
通常就算是這樣，我還是抱持著"有學過日文的台式拉麵"，
即使從他們整齊的制服，熱情的眼神中，我看得出來他們很努力要表現不俗，
但小弟在大直已經活了二十多冬，歷經不少仿日式，卻沒日式味道的店家，
所以在我的醬油叉燒拉麵端上桌之前，我一直不抱著任何期待。
我環繞著週遭，其實店面非常狹長，大概可以容納三十人而已，
面對老闆煮麵的地方是吧台，不過那天是星期日下午五點多，所以沒人坐吧台
牆上的菜單是用一根根木頭掛上的，然後用著毛筆寫的日文菜單
我看了很久，不太懂，還是看桌上的中文菜單，點了醬油叉燒。
通常我喜歡一家店，決定日後會不會常去(因為就在大直，所以一定常會光顧)
除了"好吃"這個必要條件外，我會很仔細注意整間店乾不乾淨，
包括桌面、地板、牆面、廁所及服務生穿著看起來會不會邋遢。
像原本我最愛的大直周胖子，
讓我最失望的就是他後來變得不怎麼乾淨，地面桌面都不太乾淨，
端上桌的碗盤底部都濕黏黏的，感受到一次就沒辦法接受。
相對地，隔壁的隔壁的"老媽"，我就很喜歡，除了蒸餃跟不可思義好喝的酸辣湯外
整間店的感覺就是整齊，清潔，清爽。
所以當我檢視這間拉麵店的清潔度，我覺得非常合格，清爽乾淨。
醬油叉燒拉麵上桌後，吃了一口，很不賴，
湯頭很棒*(不過找不到華麗的形容詞...)，麵挺有嚼勁，叉燒肉也很好食，
筍乾有點微酸甜(我形容的很濫，總之酸的很有味)，小脆，
但是最讓我愛的就是"兩分液態、八分固態"的黃金蛋，好吃!
我完全不是拉麵行家，雖然在日本吃過當地的拉麵，在台北也吃過幾間知名拉麵店，
但是吃過那餐後，我感到非常欣慰，大直終於有比較像樣的日式拉麵了。
接下來我也變得很常光顧。
會特地跑來推薦，
第一個原因是我以為PTT美食版會有實踐的同學推薦，結果居然搜尋不到。
第二個原因是因為兩個煮麵的老闆，是兩個非常堅持理想的年輕人，讓我很欽佩。
兩個老闆跟我同年，會跟他們交談，是因為有一次有一夥人來，
一般的位子不夠，我就自動起立換到吧台，
老闆就請我吃菜單上沒有的"沙拉黃金蛋"，這個東西好吃到不行，
冰涼的半固液態的剖面蛋，配上不知名的酸甜醬油之類的，超級爽口，
蛋黃跟不知名醬料融在一起後，吃起來酸酸甜甜的，很棒。
我一直問為什麼之前都點不到這道，
老闆說只有熟人他才願意請吃這道，因為這是要他們當天釀黃金蛋的時候，
才會有機會有這道沙拉蛋(原因細節我似乎說錯哈，大致是這樣)，
坐在吧台，其實，非常有趣，看兩個老闆煮麵跟客人互動，
也讓我深深覺得這家店的兩個年輕老闆真的很細心，
其中一個阿清，下巴留著小鬍子，
其中一個叫阿隆，帶個眼鏡，長得像工程師...XD
每次上麵的時候，
一定會提醒客人在七分鐘內吃最好吃(雖然我不知道為什麼一定是七分鐘...)
尤其我發現他幾乎都會偷記所有客人上次吃過什麼跟愛吃什麼，
什麼多一點什麼少一點，以致於才開不到三個月的時間
熟客似乎已經很不少，常看到大家都跟老闆一直打招呼，
連我都跟幾個老顧客透過老闆認識彼此，會互相打招呼了。
第一次來吃的客人有時候點麵的時候，他們看完點完的結果後，
有時怕客人吃得不習慣，都會細心地告知哪幾樣的湯頭有可能會淡一些
哪幾樣會比較重口味或是過辣，
當天假設特價的是醬油拉麵，如果客人點的是醬油海苔的話，
他們也會細心的詢問一下要不要改。
然後煮麵的時候，他們會一直注意店外有沒有人經過，
然後用很大聲地一直用日文喊歡迎光臨，非常有精神跟熱情的一間店。
每次吃完，我都會跟兩個老闆聊一下，他們只要一談到拉麵，
馬上就告訴你台北哪裡拉麵店好，可以去嘗試，
然後分析怎麼煮拉麵才會對，兩個人對拉麵跟工作的熱情喜愛，
讓我感到非常欽佩，工作一天疲憊下來，
我常常腦中想的就是要回家吃拉麵跟黃金蛋，
順便感受兩個老闆的日本精神。
最後，跟各位說聲抱歉的是，
我實在沒有寫網誌跟拍照片的習慣，
所以我Google了一些寫勝拉麵的網誌，大家拍得照片都很漂亮，
大家可以參考一下:
https://blog.yam.com/linyuhui/article/15796930 這個網友拍蠻多照片的。
https://www.pixnet.net/photo/bolou/94344882
這個好像是他們辦的大胃王比賽(中間黑衣者是阿清老闆)
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作者: ajay81104 (阿捷) 看板: Food
標題: [食記] 台北 大直-勝拉麵
時間: Wed Oct 22 23:46:10 2008
餐廳名稱：勝拉麵
地址:台北市中山區北安路621巷46號
價位:100元左右
電話:(02)8509-7138
圖文網誌版：https://www.wretch.cc/blog/ajay81104/28010803
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大直的勝拉麵~
在實踐大學附近~
店面看起來好有味道阿!
實踐大學附近的巷內很多都是有獨特風格的店面~
又維持的很簡潔乾淨~
讓我很喜歡來這附近吃飯~
店內很像居酒屋~
有個小吧台~內用座位不多~
但有很溫馨的感覺!
菜單~
比起一般拉麵店這裡算很平價喔!
80~190元的拉麵都有~
但大多是100元左右的~
另外有小菜.飲料可以選擇!
飲料~
好像搭配有優惠所以才點的可樂!
是直接給整瓶的喔~
"炸雞"~60元!
(搭配可折抵10元)
在一個小碗中~有著許多炸雞~
最底層有醬汁~
上頭放上蘿蔔泥和蔥花!
便成為這一道料理~
還真好吃!
炸雞肉很軟嫩~
且吸收了足夠的醬汁~
所以香氣十足阿~
在事前的醃漬處理也不錯吧!
份量也夠~
是很棒的料理喔!
"豚骨拉麵"~80元!
潔點的拉麵~
有著很平實的價格~
拉麵有著乳白色的湯頭~
配上蔥花.豆芽菜和叉燒肉~
以及一顆半熟的黃金蛋!
湯頭蠻好喝的~還算挺濃郁的喔!
而且不會像其他名店那麼重鹹~
比較適合台灣人的口味~但又富涵深度!
黃金蛋雖然沒有做到完全半熟~
但味道還是不錯~
而且這個價位的拉麵能吃到黃金蛋~
真的很滿足!
叉燒肉比較小片~
而且長得和一般拉麵的叉燒不太一樣~
看起來像配飯的叉燒肉~
有著一定比例的油脂~
吃起來是入口即化阿!
"味噌奶油玉米拉麵"~140元!
我點的~
一看就知道是非常豐富的一碗拉麵~
一樣是看起來濃郁的味噌湯頭~
配料有木耳.玉米.叉燒.蔥花~
半熟蛋有兩粒!
還有一大塊的奶油~
看起來非常美味!
果然也是非常美味~
味噌湯頭的表現完全不輸日本來的日式拉麵店~
非常的溫順好入口~亦不重鹹!
搭配上奶油更能提味且更香濃~
其實有點偏甜~那也正是我喜歡的味道!
豐富的配料也把我的肚子撐得飽飽的~
吃完真的覺得很爽~
拉麵麵條不但多~
也非常有彈性~
吸附湯汁的能力也強~
好吃!
服務態度也不錯~
很有耐心的跟我們介紹每道料理~
雖然店內人很多~
但卻感受不到一絲匆忙~
真的是很有氣氛的約會好店!
大直&實踐人真幸福阿~
推薦這家喔!
謝謝觀賞!
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