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＃龍少爺港式海鮮二代掌杓人呂俊賢分享如何料理出美味的海鮮料理
◎10/5超級美食家：秋天到才能吃螃蟹嗎？今天老字號餐廳「龍少爺港式海鮮」的二代掌杓人呂俊賢到節目中分享如何料理出美味的海鮮料理。螃蟹一定要秋天才好吃嗎？處女蟳變成紅蟳怎麼看？螃蟹跟蝦子該怎麼料理？有哪些調味方式？龍膽石斑跟龍虎斑有甚麼差別？現場同時帶來餐廳招牌生抽蝦以及豉椒陳皮蒸龍膽兩道菜，口感跟滋味又是如何呢？完整訪談內容可點選影片連結收看
https://www.facebook.com/eatfans/videos/369092777463082
＃吃美食也要長知識
#秋天吃海鮮
#螃蟹不一定秋天才肥
#處女蟳一不小心變紅蟳
#萬里蟹最愛是石蟳
#蝦子應該開背還是開肚
#你吃過龍蝦炒公仔麵或河粉嗎？
#龍膽石斑和龍虎斑有何不同？
#龍少爺海鮮餐廳
#二代掌杓人呂俊賢
#招牌生抽蝦
#豉椒陳皮蒸龍膽
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
🏮 選舉結束, 大家又回到相親相愛的日子! 農曆年來 PO 中式餐廳吧! 感謝 這裡沒有美食 揪團吃飯! 中式餐廳要吃合菜都靠他揪團 .... 哈哈!
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Review: http://globalfoodelicious.com/hon-buo-cantonese-taipei/
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🏮 All right, Taiwan Presidential Election is over. It is about to Post some Chinese Restaurants since CNY is coming. Thanks 這裡沒有美食 for organizing the gathering! I join most of his Chinese Restaurant Foodie Adventures. Haha
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Blog: http://globalfoodelicious.com
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#秋天吃海鮮
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#你吃過龍蝦炒公仔麵或河粉嗎？
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生虾~2只大约300grm 蒜米～5粒切碎红葱仔～3粒切碎生抽～半茶匙白醋～半茶匙辣椒仔～2 条切丁菜油～适量葱花～ 切丝摆设用途 ... 生虾~2只大约300grm 蒜米～5粒切碎红葱仔 ... ... <看更多>
非凡大探索- 1215-6集店名：龍少爺港式海鮮老闆：呂俊賢地址：台北市中山區中山北路二段93巷7號電話：(02)2523-1598 營業時間：11:30~14:00、18:00~21:30推薦：招牌生抽蝦 ... ... <看更多>
招牌生抽蝦 在 [食記] 台北中山香港九記海鮮感恩餐- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：香港九記海鮮
消費時間：2021年/9月
地址：10491台北市中山區長春路104號
電話：02 2541 0546
營業時間：11am~2pm,5:30pm~10pm
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：生抽蝦
影音說菜紀錄:
https://youtu.be/bYJZnTOop3M
有力人士的生日感恩餐，讓我又開眼界，之前原本以為已到天花板，沒想到還有外太空!!!
我自己也無法有這種餐，就寫個紀錄吧
Highlight Moments:
03:25 超誇張蟹黃/沒看過這麼多
05:10 炒生腸全過程/一下鍋整個香味就出來
08:35 說菜: 咖哩金磚 / 港式咖哩怎來的
== Chapter ==
00:24 燒臘三拼
00:52 叉燒
01:10 脆皮燒肉/Roast Pork
01:18 奶油伊麵焗澎湖明蝦
02:05 好大隻的澎湖明蝦/比龍蝦還鮮甜
02:16 荔蓉鮮干貝(功夫菜)
03:16 像沙公的沙母/一上桌我以為是沙公，真是性別模糊xD
03:25 超誇張蟹黃
04:05 蟹膏
04:11 蟹螯
04:46 油浸筍殻魚(功夫菜)/吃過油浸就不會想吃油淋了><"
04:59 油浸筍殼魚解說/油浸跟油淋的不同
05:10 炒生腸全過程
07:40 鑊氣
08:20 咖哩金磚
08:35 說菜: 咖哩金磚
09:58 例湯/又更鮮甜了
10:21 招牌生抽蝦/每次必點
10:31 鹹魚芥蘭
10:37 杏仁茶
10:44 杏仁蒸兩天後，再磨的杏仁茶/外表雖然不美麗，呈現灰白色，卻是天然無添加無漂白，真正南北杏的原色
圖文網誌:
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