難怪掃墓的台語叫培墓啊🤓 (#我阿成啦)
影片授權👉 @單程旅行社
冬瓜行旅👉 www.owt.com.tw
完整影片👉 https://youtu.be/1snx9-oj454
#清明節 #掃墓 #培墓 #祭品 #掛紙 #靈骨塔 #團結 #菜碗 #傳統
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掃墓祭品菜碗 在 呂太的假掰廚房 Facebook 的最讚貼文
清明節吃潤餅是南部特有的習俗，也是深深烙印在我腦海裡刻在我骨血裡的回憶。
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記得每年清明回鄉下老家掃墓，家中男丁必須全員出動，帶著鮮花香燭牲禮等祭品前往墓地，要坐好久的車子，行經蜿蜒的鄉間小徑，下車後再一路披荊斬棘爬坡才能抵達目的地，我每次跟在後頭總邊走邊想著，要是沒有爺爺帶頭指路，我們應該永遠都找不到自己家的祖墳吧。
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終於找到被比人還高的芒草淹沒的墳，確認墓碑上的名字無誤，爸爸和叔叔拾起鐮刀和掃帚整理環境，我們小孩子在旁邊撿小石頭將五色紙壓在墳上，依禮俗先祭拜墓旁的土地公再拜祖先，最後以燒紙錢做為儀式的結束。
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留守在家裡的女眷們可沒閒著，奶奶總是天未亮就開始準備拜公嬤的貢品，媽媽和嬸嬸必須在三樓神明廳和一樓廚房之間來回好幾趟，才能把所有的菜餚給端上供桌， 擺好七副碗筷和小酒杯，點三柱清香誠心默念，斟酒三巡後擲筊進行滿意度調查，得到三聖筊的評價才能燒紙錢，為祭祖大典劃上句號。
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而我最期待的任務，是將奶奶大清早上市場買來的潤餅皮一張一張撕開，再分別對折再對折成扇形，疊成一落覆蓋著保鮮膜的餅皮小塔，好讓家人們用餐時能方便取用，這可是身為家族裡的大孩子才能肩負的重任呢！年紀較小的孩子們則以猜拳選出一人，將配好兩入一賣的糖粉和花生粉倒進碗公裡，持小湯匙將結塊的糖粉壓散再細心地和花生粉拌勻。完成任務後，待外出掃墓歸來的大人們洗漱沐浴上桌就座，方能開始一年一度的包潤餅大賽，比誰能包得最大捲卻又不把皮給撐破，比誰能在大人們眼皮子底下偷偷撒超多花生糖粉卻不被抓包。
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結婚後隨著呂先回花蓮老家過清明，我已經好幾年沒吃到家裡準備的潤餅了，偶爾想吃潤餅的時候會到外頭買現成的解解饞，可惜每回咬下買來的潤餅，我都想唱台北不是我的家我的家鄉沒有霓虹燈，嘴裡咬著的潤餅就真的不是我思思念念的那種潤餅啊！
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今年為了防疫，公公宣布取消返鄉祭祖的計畫，難得留在台北過清明，我便邀請公公婆婆來家裡吃潤餅，從餅皮到花生粉都自己動手做，憑著小時候在廚房裡看奶奶煮菜的記憶，炒出一道一道的配料擺滿餐桌，試著復刻一桌屬於我的正港的金愛牌潤餅。
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對我來說，家的味道，是一股念想，是一種傳承。
#第一次辦桌請公婆吃我好緊張
#前一晚還叫呂先打給婆婆請她炒米粉帶過來
#實在怕我萬一搞砸了會害大家餓肚子啊
#對了我還有煮一鍋鳳梨苦瓜雞湯沒拍到
#那天包好潤餅一口咬下兒時記憶全湧上心頭
#想起以前爺爺特地買小塑膠袋讓我們裝著潤餅吃不沾手
#奶奶有時會煎烏魚子然後切超大塊讓我們包在潤餅裡
#我的奶奶名字叫金愛
IG:mrslu.kitchen
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#掛紙
#小時候很期待的節日之一
有人像阿木娘家一樣，已經掃墓完成的嗎？
元宵節過後身為客家子弟的娘家，就會開始準備為祖先們掛紙(掃墓)，也因為從小就維持這個時間掃墓，所以阿木我也以為大家都是如此，清明時節只是放假的日子而已，直到上次和王先生談起掃墓時有趣的故事，我才發現原來閩客掃墓習俗不一樣
像是阿木我很喜歡的撥紅蛋、灑金紙、吃發粄、放鞭炮等，王先生都說在他小時候沒有這些習俗的印象，反而對插五色紙在土裡印象最深；而凱莉嬤說她們小時候，一定要準備12碗菜碗&黑豆飯祭祀，反而是嫁給凱莉爸後，才改用牲禮、米酒、紅蛋這些，加上凱莉爸是家族一起祭祀，所以每每掃墓時除了人多，連祭品都非常多，看起來真的超級澎湃，而且因為長輩們堅持遵循傳統，所以讓當初剛為新嫁娘的凱莉嬤手忙腳亂，甚至還曾因為買錯水果鬧出笑話😆
不過也隨著時代改變，許多人都將祭祀儀式和供品簡化，像阿木婆家掃墓準備的祭品就非常簡單，也因為是放在有管理的寶塔，所以去祭拜也免除了掃墓的動作，短短一小時就結束整個流程😊
但不管是傳統祭祀也好，現代祭祀也罷，每到這個季節，阿木還是非常期待能吃到掃墓時的祭品😁像照片裡那個跟臉一樣大的紅龜粿、還有綠碗粄、草仔粿，都是家族裡的長輩親手製作，這種傳統的美味真的是一年只有一次，不好好品嚐怎麼可以，所以那天要上飛機前阿木還真的帶著紅龜粿到機場當點心吃😆
#帶去的牲禮每次都直接在車上當午餐解決
#提早掃墓可以專心過兒童節
#大家的掃墓也有特別的習俗嗎？
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1.后土祭品：三牲（一年內新墳須供五牲，選擇不外乎是豬雞鴨魚卵）、粿類、香燭、刈金（壽金）。 2.祖先：三牲（豬雞鴨魚卵五選三）、潤餅卷、五樣菜碗、 ... ... <看更多>
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感謝呂紹浤師父的專業分享# 清明 節# 清明掃墓 # 掃墓 #供品#祭拜#靈骨塔#小冬瓜... ... 祭品 ？ 1:58 十二 菜碗 的菜色由來？ ... 7:52 有哪些 祭品 不能拜？ ... <看更多>
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每年清明掃墓我們常會遇到客人不知道該準備什麼祭品才好，所以！ ... ✔️「葷」的菜碗基本菜色有：芋頭、韭菜、豆乾、雞卷、水煮鴨蛋、白飯、雞架（！）. ... <看更多>