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【#好食課專欄】
先前有許多報導提出吃隔夜飯能控制血糖、減肥，但是都沒有說清楚其中的機制，而且也忽略了日常生活中人們並不會吃冷飯的習慣，就由好食課營養師來替大家解惑囉！
#隔夜飯 #控制血糖 #減肥 #冷飯
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【剩菜種植第二彈，零失敗酪梨籽盆栽】
營養酪梨籽，不需施肥簡單種植
酪梨籽別丟棄，窗台長出翠綠
有天，一位插畫家朋友傳來照片，照片裡是一個像桃子的大種子「坐」在玻璃瓶口，根系泡在裝滿水的瓶內，深紅色的細莖朝上延伸，開展出四、五片翠綠的大葉子。
原來，身為北漂族的她日前回南部老家探望，臨走前只帶了一粒爸爸親手種的酪梨回台北。她珍惜的吃完美味果肉，留下酪梨的「孩子」，養在水裡讓它發芽長大，變成健康的酪梨小苗。
「我家的酪梨品質很好，我很希望它可以落地生根，但我一直還沒決定搬家到哪兒，所以真不知要不要種它……」我彷彿聽見插畫家輕輕的歎息，我知道，那是一種與家鄉土地連結的思念，每天看著酪梨小盆栽，心裡想的應該是老家園裡的酪梨樹和親愛的家人吧。
酪梨源自中美洲，從日治時期便來到台灣，現在嘉南地區是主要產地。這幾年養生風潮盛行，被金氏世界紀錄列為「最營養的水果」的酪梨，因為有助降膽固醇、控制血糖、減肥、保護心血管等益處，受到全球消費者瘋狂喜愛，在台灣也愈來愈多人愛上這吃起來沒什麼滋味的酪梨。
吃完酪梨果肉，可別輕易丟掉裡面圓胖可愛的種子，只要用簡單的水耕，就能變身美化居家環境、清淨室內空氣的種子盆栽。看著初生的紅色嫩葉轉綠向外開展，在窗台長出一片翠綠森林，對心情也很療癒喔！
玉米筍阿姐 筆
★零失敗種子盆栽，營養酪梨籽
http://bit.ly/2LM4Eit
★先做酪梨料理，鮪魚酪梨沙拉食譜
http://bit.ly/2QRzmwD
★其他盆栽：自己種，好吃又療癒的蘿蔔葉
https://bit.ly/2QMLhLp
★部落格: 酸女孩的甜點料理手記
https://taitung-dessertgirl-blog.tw/
超實用3+1招，輕鬆控血糖
生活處處可控無負擔
控血糖控起來！我就控！
☞控血糖食譜懶人包：
https://tw.osparks.com/player/245/7832
☞其他愛撥營養小知識
血糖高又怎樣？...ㄟㄟ別說我沒提醒你
https://youtu.be/SH6idsME8sQ
糖尿病才不是你想的那樣呢
https://youtu.be/tTYkA7ANg3c
✍參考文獻：
[1] 全穀雜糧到底可以吃多少？快看看國健署 "我的餐盤"！
https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=1622&pid=9514
[2]
哪些食物含醣？
https://www.diabetes.org/nutrition/understanding-carbs/carb-counting
[3] 膳食纖維是控制血糖無敵好幫手！
https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/fiber/art-20043983
[4] 果汁真的母湯喝阿～就是在喝含糖飲料啊
http://www.sheilakealey.com/reasons-limit-fruit-juice/
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #控制血糖減肥法
【糙米茶功效】
含40種以上複合維生素和礦物質
提供人體70%的基本營養素
能凈化血液.促進血液循環
降血脂.降膽固醇
預防高血壓.腦中風等心血管疾病
促進新陳代謝.排毒
增強免疫能力.強化體質
維護全身機能.保持內分泌平衡
控制血糖.減肥
消除沮喪煩躁情緒
利尿.解便秘.排宿便
增強消化系統的吸收功能
預防腸炎.大腸癌.直腸癌.結腸癌
炒糙米材料：
糙米200g Brown rice/玄米
養生糙米茶材料：
烤熟糙米50g Brown rice/玄米
紅棗15g Red jujube/赤いなつめ
枸杞20g Wolfberry/くこの実
冰糖20g(甜度隨意) Rock sugar/氷砂糖
水1000ml Water/水
做法：
1.糙米洗淨 瀝乾水份後風乾
2.倒入鍋中 開小火不斷拌炒
3.炒至變深褐色 約30~40分鐘
4.也可用烤箱160°C烘烤40~50分鐘
5.將糙米茶材料放入1000ml沸水中煮沸後熄火
6.蓋上鍋蓋 燜30分鐘即可食用
【排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
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杏仁茶 https://youtu.be/KZDUZTdbSIs
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麵茶粉 https://youtu.be/qpLy1h4t3Iw
養生糙米茶 https://youtu.be/1t6GhfNi1uM
烤黑豆&黑豆茶 https://youtu.be/UUGSa2Uty_s
米漿 https://youtu.be/yUS2y7FJmbA
彩色豆漿 https://youtu.be/OaH6HVovVUw
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