お弁当復活三日計画!
🍱第1日目🍱
大學生今天起遠距教學、還好女兒被她霸氣老爸從孤單宿舍拎回家、還能睡家裡舒服的床、下課開門就能出來吸吸貓!自己都說好幸福🥰
媽媽的手作便當順勢復活3天~
重溫便當日常 滿滿的幸福🧡
入秋 來一點秋天的味道
🍱秋の栗ご飯 秋之栗子飯
🍱苦茶油炒小松菜
🍱蔥花玉子燒
🍱鹽昆布涼拌紅蘿蔔絲
🍱馬鈴薯咖哩炒松阪豬
(有買書的朋友請參協我的便當書「全家人的暖心便當」中、第95頁。有圖文說明)
沒買書的朋友請參考下列⬇️
材料:
馬鈴薯一顆
松阪豬一塊(約150-200g)
調味料:
咖哩塊一塊
奶油一小塊
米酒一小匙
薄鹽醬油一小匙
做法:
1.咖喱塊切碎(或是用兩大匙的咖喱粉代替)備用。
2.馬鈴薯與松阪豬切成1.5cm大小, 一大匙油將馬鈴薯表面煎成金黃色。
3.馬鈴薯煎至金黃色後移到鍋邊,將松阪豬下鍋煎,加入奶油炒香後,再加入調味料提出風味。
(家裡如果有甜豆,可以將甜豆下鍋半炒,色香味聚全。今天用毛豆取代甜豆)
🍱大黃瓜摃丸湯
🍱櫻桃蘋果/黃金奇異果
⏰順便預告明天會有酷玩實驗室的團購、小熊模具沒搶到的朋友~別忘了明天哦!
另有九土杯盤、以及日本製燕三條木柄醬料夾,德製美型方瓶、日本製駒屋咖啡造型砂糖⋯等等可愛小物。
❤️萬萬沒想到,上大學還能在大午吃到媽媽手作便當。拜遠距所賜😅
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅開心料理,也在其Youtube影片中提到,💝更多影音與食譜💝歡迎👍追蹤我的粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B 洋蔥:1/4顆 青紅椒:適量 罐頭鳳梨:適量 蝦:10隻 海瑞原味摃丸:3顆 海瑞炊粉:一份 醃料 鹽:少許 米酒:一茶匙 胡椒粉:少許 蛋清:一茶匙 太白粉:一大匙 調味: 水:2大匙 鳳梨汁:1大匙 醬油:...
摃丸做法 在 Facebook 的最佳貼文
🍱紅棗枸杞青木瓜排骨湯
材料:
青木瓜(正常大小約半顆、我是用娘家媽媽種的迷你size 6顆約630g)
排骨260g左右
紅棗3顆
枸杞1小把
老薑2片
水1500C.C.
做法:
1.青木瓜洗淨,削皮去籽,切成小塊狀備用。(娘家媽媽種的無籽😆)
2.枸杞、薑片、紅棗洗乾淨備用。
3.把排骨川燙1~2分鐘,再將雜質和血水沖洗乾淨。
4.將步驟3的排骨移到鑄鐵鍋,再將其他所有材料全部放入,最後注入清水。
5.中火煮至沸騰撈去表面浮物雜質、蓋鍋蓋弱火燉煮30分鐘(全程不開鍋蓋)。
6.時間到再燜10分鐘、再依個人喜好鹽巴調味、品嚐前撒上蔥花即是鮮甜好喝又營養的青木瓜排骨湯。
煮好後也可依喜好加入摃丸或摃丸漿、料多又味美、口感更豐富。品嚐時記得加一些白胡椒,超好喝的喔~
(過年從娘家帶回來的青木瓜終於被我煮完了、希望母女都能罩杯能升級~~😂)
⏰Vermicular IH:
請於第5步驟直接弱火計時40分、完成後燜10分鐘再開鍋蓋調味。
最近熱愛用vermicular IH熬湯、不必顧火就有鑄鐵鍋熬湯的美味。燉煮的同時我就衝去傳統市場採買、買菜回家湯就煲好了。大心🧡
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原價40800➡️31500
📍【A style團購】小V鍋 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋 (海鹽白)+VERMICULAR 琺瑯鑄鐵鍋 14cm (碳黑) +送 VERMICULAR 原木磁力鍋墊 22cm(黑胡桃×棕色)+有機棉手套 價格29500
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#之前如果購買過的朋友還是推薦雙鍋一起帶,多出來的鍋子送給媽媽當母親節禮物🎁或送給朋友新居落成都是大器送禮首選。
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摃丸做法 在 Facebook 的最讚貼文
好想去日本賞櫻哦~~~
幻想自己在櫻花樹下野餐,
吃著「花見だんご弁当🍱」
好想去日本哦!!!!
🍱南瓜漢堡排
🍱花見糰子(鮭魚鬆 蛋香鬆 海苔鹽)
🍱蒜香橄欖油炒蘑菇
🍱橄欖油烤花椰菜佐大堡礁蒜味鹽
🍱醬漬溏心蛋
🍱紅棗枸杞青木瓜排骨湯
材料:
青木瓜(正常大小約半顆、我是用娘家媽媽種的迷你size 6顆約630g)
排骨260g左右
紅棗3顆
枸杞1小把
老薑2片
水1500cc
做法:
1.青木瓜洗淨,削皮去籽,切成小塊狀備用。(娘家媽媽種的無籽😆)
2.枸杞、薑片、紅棗洗乾淨備用。
3.把排骨川燙1~2分鐘,將雜質和血水沖洗乾淨。
4.將步驟3的排骨移到鑄鐵鍋,再將其他所有材料全部放入,最後注入清水。
5.中火煮至沸騰撈去表面浮物雜質、蓋鍋蓋弱火燉煮30分鐘(全程不開鍋蓋)。
6.時間到再燜10分鐘、再依個人喜好鹽巴調味、品嚐前撒上蔥花即是鮮甜好喝又營養的青木瓜排骨湯。
煮好後也可依喜好加入摃丸或摃丸漿、料多又味美、口感更豐富。品嚐時記得加一些白胡椒,超好喝的喔~
(過年從娘家帶回來的青木瓜終於被我煮完了、希望罩杯能升級~~😂)
Vermicular IH:
請於第5步驟直接弱火計時40分、完成後燜10分鐘再開鍋蓋調味。
🍱蜜棗 草莓 無籽綠葡萄
工商提醒⏰
義大利頂級初榨聖塔麗塔橄欖油
3/9今晚23:59結團
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摃丸做法 在 開心料理 Youtube 的精選貼文
💝更多影音與食譜💝歡迎👍追蹤我的粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B
洋蔥:1/4顆
青紅椒:適量
罐頭鳳梨:適量
蝦:10隻
海瑞原味摃丸:3顆
海瑞炊粉:一份
醃料
鹽:少許
米酒:一茶匙
胡椒粉:少許
蛋清:一茶匙
太白粉:一大匙
調味:
水:2大匙
鳳梨汁:1大匙
醬油:0.8大匙
番茄醬:1.5大匙
糖:0.8大匙(可調整)
做法:
1:蔬菜菠蘿切塊狀
2:摃丸切四份,表面劃刀
3:蝦去頭留尾,剖背去除腸泥洗淨
4:吸乾水分
5:與醃料抓勻再與太白粉混合
6:炊粉用熱水燙軟取出鋪在漏勺上
7:邊緣捲成條狀鋪好
8:用中高溫油大火炸至金黃取出濾油
9:高溫油放蝦炸幾十秒撈出
9:再炸青紅椒和摃丸
10:餘油炒香洋蔥,倒入9,加鳳梨調味
11:拌炒幾下用太白粉水勾芡
12:最後放蝦拌炒均勻起鍋鋪在炊粉上即可!
本次使用海瑞摃丸新春開運:摃丸炊粉禮盒
小撇步:
1:鳳梨可用新鮮的,依甜度做糖的調整
2:鳳梨汁很甜,糖的份量需減少
3:炊粉邊緣捲好再鋪比較整齊
4:炸炊粉需要壓著炸至定型
5:蝦仁炸一次:鮮嫩,搶酥炸二次:香酥
摃丸做法 在 開心料理 Youtube 的最佳貼文
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魚漿:適量
海瑞香菇或原味摃丸:4顆
青江菜:適量
調味:
水:半杯
醬油:0.8大匙
糖0.5大匙
做法:
1:香菇剪去蒂頭,底部去除一小片
2:摃丸對切,在表面劃小格花紋
3:香菇先抹一層魚漿
4:鑲入摃丸,邊緣再抹魚漿固定
5:一匙油用中小火把香菇煎出香味
6:加調味煮至入味取出
7:湯汁用太白粉水勾芡
8:青江菜圍邊擺盤淋湯汁,用紅色食材裝飾即可!
本次使用海瑞摃丸:狗年吉祥 摃丸、香腸禮盒
小撇步:
1:香菇挑橢圓形的比較像鮑魚
2:蒂頭去除乾淨摃丸比較不易脫落
3:香菇底部去除一片比較平穩
4:魚漿有鹹度,調味需自行調整
摃丸做法 在 開心料理 Youtube 的最佳解答
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蝦:400G
大香菇:3朵
大白菜:一顆
洋蔥:半顆
豆腐:2塊
花椰菜:適量
海瑞:適量
原味摃丸
香菇貢丸:
枸杞當歸摃
杏鮑菇花枝丸
高粱香腸
無糖豆漿:500G
味噌:1.5大匙
柴魚粉:適量
做法:
1:香菇切厚片、洋蔥切絲、豆腐切片、大白菜切塊
2:蝦剪去尖角與蝦須,去除腸泥
3:花椰菜切小朵燙幾秒撈出泡冷水
4:豆漿用濾網將味噌過篩混和,再加柴魚粉調味
5:所有摃丸切出花紋,香腸煎熟切片
5:一匙油炒香菇與洋蔥,再放摃丸與白蝦炒一會
6:取出蝦與香菇
7:放白菜與少許水燜出水份
8:取出摃丸,剩餘食材盛至小鍋
9:鋪上豆腐→蝦,蓋著將蝦煮熟
10:香菇鋪在中間→再放花椰菜→香腸→摃丸
11:最後倒入豆漿,稍微加熱即可!
小撇步:
1:味噌使用濾網攪拌更加快速
2:豆漿最後添加,稍微加熱即可
3:不介意乳水可加更多豆漿或湯汁當火鍋
4:配菜部分依個人喜歡做更換!
摃丸做法 在 【自製貢丸】鮮甜Q彈有嚼勁!無添加物更放心! - Facebook 的推薦與評價
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