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#撐香港農業
只吃🇭🇰香港有機菜🥬🥒🌽🥕🥦
差不多一個月
我試咗超過10個農場嘅菜😆
上門送菜服務都用過4間
暫時決定長期訂嘅
就只係 濃作物
可能因為疫情
佢哋嘅訂單都倍增
近一次出了點亂子
但這兩位90後小妮子
都很坦言承認失誤
好好處理事情
這一點令我好欣賞
#其實小事一樁
#好態度是重點
會繼續支持💪🏼💪🏼💪🏼
亦希望大家多多支持我們的年青人
呢個係佢哋嘅專訪👇🏼
坦白講，有機菜真係無樣睇
要我去信任一個農場
我其實做咗好多research 😅😆😆
依家有人做埋訪問
令我了解佢哋嘅背景同理念
咁我就更安心😊
https://www.facebook.com/164048180925975/posts/496417344355722/?d=n
#絕對不是廣告
#純粹用家分享
第一次去中環農墟
一眼已經比大自然嘅顏色吸引住
連我個仔都話靚得好緊要
全程耐心等候我揀菜
本來揀飲擇食嘅佢
近排食過高質本地有機菜之後
同我講：媽媽你買乜都得啦，我依家乜都食😋😋
今日中環農墟到六點
地點喺7號天星碼頭1樓
早啲去多啲嘢揀✌🏼😄
#撐香港農業
#本地有機菜
💝 Edible Beauty 👩🏻🍳 Bake with Vie 💕
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每日好便當 IG⏩ http://instagram.com/daydayho.bento
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講返嗰日嗰個8菜湯(素羅宋湯)🥣
👉🏼 https://www.facebook.com/956726331122175/posts/2439360689525391/?d=n
除咗👇🏼
波板糖紅菜頭、椰菜、洋蔥🧅、蕃茄🍅、紅蘿蔔🥕
其實仲有👇🏼
粟米🌽南瓜🎃薯仔🥔
➕
1⃣️以為唔食得但極具營養價值嘅
紅菜頭莖葉!!!!!!!!!
紅菜頭係超級食物，佢嘅營養價值比椰菜、蕃茄仲高，具天然抗氧化物「甜菜紅素」Betacyanin，有幫助控制血壓、預防貧血、抗衰老等等作用

紅菜頭莖葉含有鐵質、鉀質、鎂質、纖維、維他命A及K等含量，生熟兩吃也可
【素羅宋湯】
羅宋湯Borscht 源自俄羅斯，主要食材係紅菜頭、紅蘿蔔，當然有人喜歡加牛尾，但我家唔食牛，丈夫都好少食豬肉，咁岩我嘅有機菜又新鮮運到，就地取材就做咗呢個素羅宋湯✌🏼
想啲湯好味啲
我先會用鑊炒香洋蔥、番茄、紅蘿蔔、薯仔
之後放入大滾水煲半個鐘、唔想椰菜太淋，我會最後15分鐘先加入
👩🏻🍳煮食小分享🎀
- 雖然加茄膏會令湯水色澤更加靚，味道亦可能更吸引，但始終係加工食物，我選擇天然無添加。如果我今次用嘅唔係波板糖紅菜頭，湯色應該會更紅
- 我加咗三片月桂葉提香
- 其他蔬菜選擇：西芹、燈籠椒等等
- 想啲湯甜啲，落南瓜永遠有著數；即使小朋友平時唔鍾意食，煲完湯嘅南瓜都會溶晒係湯入面，一定呃到佢哋飲😆
- 紅菜頭汁帶有鹼性，沾上手比較難洗乾淨，建議可用檸檬汁清洗或先戴上手套處理紅菜頭
- 注意⚠️：氣虛/孕婦不宜過量食用紅菜頭
- 抗疫之時，建議大家多吃洋蔥，因為洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能抵禦流感病毒、預防感冒
有關訂購有機蔬菜資料
👉🏼 https://www.facebook.com/956726331122175/posts/2438759959585464/?d=n
👉🏼 https://www.facebook.com/956726331122175/posts/2427291164065677/?d=n

#抗疫湯水
#素羅宋湯
#GreenMonday
#有機蔬菜
#撐香港農業
#吃得健康加強免疫力
#有機生活
#湯後面嗰碟就係有機芥蘭炒雞肉

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＃桃園＃青埔＃青塘園
青埔特區位於桃園高鐵站周遭，橫跨桃園兩區四里，大園區橫峰里、中壢區洽溪里、青埔里和芝芭里，總開發面積為460公頃，住宅區約佔152.89公頃，公園加綠地面積約為36.72公頃，預計營造總人數60000人的優質居住環境。
青塘園原本是一座農業灌溉用的埤塘，有調節防洪的功能，經過規劃之後，成為市民親水空間。這裡設置親水緩坡、觀景平台、木棧道、人行步道、戶外劇場和遊客中心等多元的遊憩空間。
2015年3月青塘園景觀橋建造完成，是採斜張橋的設計，以希望之塔及永恆之塔，雙塔的拉力撐起整座橋。在夜晚投射燈光，營造浪漫的氣氛，更可透過橋上的永恆之塔對著北極星射出光束，表達永恆的概念，是青塘園不分晝夜的亮點。
原本有送子鳥和桃機一號等地景藝術裝置，但因美術館興修而移至他處。桃機一號作品，長30公尺、高10公尺、寬15公尺，是藝術家王文志於2018年在青塘園打造的，以鋼骨建構飛機造型，鑲入旅行箱型燈箱，呈現旅人的夢想與悲歡離合，2020年同樣因美術館新建工程需要，而移置虎頭山環保公園。
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【梁震明簡歷】
國立台北藝術大學美術創作研究所畢業。
曾任國立台南藝術大學藝術史系及東海大學美術學系講師。
個展12次，國內外聯展30餘次。
作品曾在香港蘇富比、羅芙奧及沐春堂拍賣成交。
著作「墨色的真相」與「台灣寺廟龍柱造型之研究」獲國立編譯館出版刊行。
現為羲之堂代理之專職水墨畫家。
「山水畫家的藝術」頻道推薦播放清單：
梁震明水墨作品賞析：https://youtube.com/playlist?list=PL5EQF72_a8UD9nXm38PQcabEIbffxyp-h
梁震明水墨創作介紹：https://youtube.com/playlist?list=PL5EQF72_a8UATfktfF0G6o3zCLipJvc-n
水墨藝術材料介紹：https://youtube.com/playlist?list=PL5EQF72_a8UDs1alttOymTOkXl3IhRW04
紓壓療癒輕音樂空拍影片：https://youtube.com/playlist?list=PL5EQF72_a8UCrrHknKxWuwRy8UIh6EnUQ
台灣海景空拍影片分享：https://youtube.com/playlist?list=PL5EQF72_a8UD471Ieo4YaalS5yvbDAIyu
4K畫質空拍影片分享：https://youtube.com/playlist?list=PL5EQF72_a8UD72YQD4vgRR9NaI-brI-4Q
桃園青埔特區記錄：https://youtube.com/playlist?list=PL5EQF72_a8UBSI3tWDXsgQUuzgKzRSGxY
新北景點空拍：https://youtube.com/playlist?list=PL5EQF72_a8UAfbQybqr__G4cLGrtVugsl
桃園景點空拍：https://youtube.com/playlist?list=PL5EQF72_a8UBweKa4jfWGZW39J9ASipD7
新竹景點空拍：https://youtube.com/playlist?list=PL5EQF72_a8UAk7e3AvAuU6IWQsbvn49e6
宜蘭景點空拍：https://youtube.com/playlist?list=PL5EQF72_a8UCnNCun9gC5UM3In0ztXDG_
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農情味是一家遠在元朗天空之城的西餐廳，亦是香港首間標榜使用本地農場牧場直送農產品來做菜的歐陸菜館。
打開餐牌，所有菜式的伴菜，基本上都是本地蔬菜如番茄、蘑菇、羽衣甘藍、粟米等，隨時令而改變，又會以店內種植或附近大江埔的農場出產的香草如薄荷、金盞花等來調味。吃肉獸也不用怕，有本地嘉美雞、黑毛豬、烏頭等供應，做法或烤焗或鹽燒等。
以往香港也曾出現專用本地農產品的餐廳，雖然值得支持，但由於多是外行人經營，味道實在不值一提。這店可不同了，大廚Patrick於1978年已入行學廚師，曾在多間酒店如格蘭酒店（已結業）、文華酒店內的Mandarin Grill、香港富豪酒店等掌廚，經驗老到。
由於長時間在廚房工作，身體出現問題，為了改善健康，Patrick早於1990年已報名學習有機耕作，曾在本地及內地為多個有機農莊當顧問，過着半農半廚的生活近30年。找遍全港，既能頂着太陽下田耕作，又能站在酒店爐頭前埋首煮食，同時熟悉本地食材及入廚技巧的大廚，應該就只有他了。
所以這店的菜式味道，明顯比其他同類餐廳出色。雖然賣相不如酒店級的精巧，黑毛豬鞍排焗得甘香，嘉美雞皮香肉彈，伴碟的本地蔬菜亦爽甜新鮮。Patrick表示，本地蔬果豬魚跟進口貨最大分別，就是新鮮二字，所以會刻意煮得偏生一點，盡量突出食材原味。
提提大家，香港沒有本地牛肉，海鮮又供應不穩，所以牛扒選用美國安格斯品種。另外由於成本考慮，午市菜式只有蔬菜是本地出品，肉類還是外國貨，唯有晚餐餐牌，才是連沙律亦用本地雞肉來烹調的口味，要撐本地農業，就得挑對時間了。
編輯：楊志強
攝影：鄧廣基
農情味
電話：6828 9918/ 2388 9399
地址：元朗錦田高埔村108號天空之城17座地下
營業時間﹕12nn-10pm
詳情： http://bit.ly/2S5xTmT
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有夫妻檔最近在中環新開一間法國餐廳，老闆是Vito（陳啓華），老闆娘是Cei Cei（凌瓏菲）。有留意飲食資訊的，想必認識Cei Cei，她是電視台飲食節目主持、飲食專欄作家、出過香料書籍、更是本地名廚 Ricky的徒弟，擅長創意配搭Fusion菜。她的丈夫Vito曾跟過澳洲名廚Donovan Cooke深造，入行十五年，先後在Amber等米芝蓮餐廳工作過，這次與太太一同開餐廳，做回老本行，主打Fine Dining法國菜，賣點是撐本土，撐在地。
「我們重視食物，始於泥土及種子，所以餐廳命名為ROOT。」Vito說。這次兩人以夫妻檔合作，希望可以於餐廳中實踐一個共同理念，就是提倡香港的「Farm to Table」文化。當中的「Farm」是指本土農場，二人走訪全港多個農場，把最時令的農產品運用於餐單上，讓客人可以享用最新鮮的蔬菜之餘，同時支持本土農業。「本地並不等於負面，它是正面的，問題是廚師怎樣去運用食材去做好食物。」Vito說。
招牌菜式仙人掌海蜇沙律伴味噌焦化洋葱泥，採用了由本地農場種植的墨西哥種可食用仙人掌，仙人掌本身味道不強，他們便主力做好質感，加入脆片及海蜇，令口感變得豐富。另一味黃油雞胸伴焦黑洋葱，採用了本地黃油雞，雞先經肉類熟成機熟成六至七天逼出肉味，然後再經慢煮及煎香，皮脆肉滑。
採訪：張靜雯Carmen Cheung
攝影：關永浩
ROOT
地址：中環砵甸乍街45號H Code 7樓
電話：2420 8112
營業時間：星期一至12nn-2:30pm，6pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2TNzlqE
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