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整隻雞怎麼煮在宅女藍子的五四三 Facebook 的最佳解答

2021-09-29 21:22:56 有 11 人按讚

人氣宅配生鮮~先拼鮮
藍子最近在台中發現一家可以當天訂購當天送達的網路生鮮電商，這家電商就是先拼鮮！先拼鮮的目標是全力打造『您專屬的家庭牧場！』，是由兩個從東海畜牧系畢業的熱血男孩所創立，因為有專業畜牧背景再加上自有完整產業鏈，所以能夠實現從牧場到加工，全面品質管理的目標，有用過的消費者都認可其商品特別新鮮有保障！

先拼鮮以IQF肉品冷鏈技術確保肉質保存優良，每項商品都是獨立真空包裝，份量適中且經濟實惠，對單身族群或小家庭來說非常友好～目前台中區域(北屯區、西屯區、南屯區、北區、中區、東區)可於工作日中午前訂購，最快六小時內到貨，非常方便速達，絕對是直送餐桌的最佳選擇！

先拼鮮的官網頁面設計簡單明瞭，頁面欄目從豬肉、牛肉、雞肉、海鮮、雞蛋＆滴雞精、醬料＆配菜、水餃等一應俱全，還有五倍券優惠專區呢！

拿著台灣政府發的五倍券別再去買蝦皮購物（蝦皮是由大陸人出資的新加坡電商平台）去增加對岸商人的GDP了，通通跟藍子看齊，一起來買台灣人自己開的電商、買台灣人自己生產的生鮮農產品才最能增加台灣人自己的GDP！！！

藍子就從先拼鮮官網訂了可以用氣炸鍋、微波爐等廚具方便料理的強伯霜降牛排、滷肉燥、鹹酥雞（原味＆辣味）等美味生鮮，當天上午下單，冷凍宅配在台中六小時就能送達，這效率真的太高了～

#強伯霜降牛排
強伯霜降牛排是取用美國牛隻肩胛部位，融合了肌肉緊實且富含大理石紋油花，有肉、有油又有筋，口感很是豐富，吃起來肉香十足，多汁美味～
於烹飪前，藍子先將牛排置於冷藏解凍，再用鹽、胡椒、辣粉等醃漬調味，再放進氣炸鍋用180度/16分來炙烤，不用擔心油煙、不用擔心油爆，只要給氣炸鍋一些時間，美味自然完成！
烤好的牛排外表呈現均勻焦褐色澤，內裏已完美熟成且飽含汁水，吃起來肉香十足，格外美味～

#滷肉燥
滷肉燥是虎津滷肉燥，嚴選台灣國產原塊豬肉切丁，真材實料慢火熬製，肥瘦混搭，味蕾不累，可以吃得到瘦肉的香跟帶皮肥肉的滑順，味道鹹香不油膩，解凍後倒出來用微波爐加熱就能吃了，不論拌飯、拌麵都很百搭，口味一絕～

#鹹酥雞　（原味＆辣味）
先拼鮮的去骨鹹酥雞選用南投魚池所養殖的國產雞，草料飼養無腥美味，是用整塊雞胸肉分切後裹粉預炸而成，想吃的時候不用退冰，直接用氣炸鍋或烤箱加熱就好，藍子是用氣炸鍋設190度/15分，吃起來鹹香可口，脂肪少且口感Ｑ香，是非常方便美味的冷凍即食食品！

如果你也是單身族群或是小家庭的話，平常忙東忙西，沒什麼時間去採購食品的話，先拼鮮就是您專屬的家庭牧場，不論生鮮食品或是冷凍食品，台中六小時就能冷凍速達，這麼方便即時的台灣優質生鮮電商，不該用五倍券來支持一下嗎！？

【先拼鮮】您專屬的家庭牧場！
官方網站：https://pinfresh.com.tw/
Line@：@pinfresh
先拼鮮

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宅女藍子的五四三

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整隻雞怎麼煮在 Facebook 的最佳貼文

2021-09-28 12:05:37 有 130 人按讚

JOYCE.
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🔥Electrolux 伊萊克斯5公升觸控式氣炸鍋
（用過三個品牌氣炸鍋後的最愛，沒有之一！）
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✦ 史上最好用、最好清潔的氣炸鍋終於又來啦（今年最後一檔噢！）
✦ 清潔影片在這裡：https://bit.ly/2ZHiqON
✦ 只要符合momo綁定五倍卷，下單皆可使用
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很多朋友一直問：「＃胎胎哪時候會再開伊萊克斯氣炸鍋？」來惹來惹～～～這是今年伊萊克斯氣炸鍋最後一檔，原價$4,290，團購價只要$3,290！七月初開團銷售百台的伊萊克斯氣炸鍋，胎胎真的沒在跟大家開玩笑！第一次開團就跟大家說，我用過最早的氣炸過始祖小Ｐ，也用過另一台圓形小白（也有開團過），真心沒有一台比伊萊克斯強，不只速度快、溫度高、清潔也是最高！（＃絕對最好清潔）
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✅好洗、好清潔、簡易好操作
對於氣炸鍋已如此飽和的市場來說，七月初第一次開團我真的完全不擔心，因為自己前面用過兩台，到第三台非常確定自己真的不需要什麼配件外，也知道自己真的在意氣炸鍋的點有哪些，例如最重要的就是要：「好洗、好清潔、簡易好操作、油煙怎麼樣可以不大等等的使用方式」，這讓我等了半年多的伊萊克斯氣炸鍋，真的無敵值得！
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之前開團時，先在泰國購入的社團朋友說的，台灣的定價不只是曼谷的一半，胎胎開團價格一台只要 $3,290 誒！這麼好的價格，又美、又好用，真的非常大推大家，之前七月第一次開團時，該說的心得、使用上的實話、該注意的事項，該拍的影片，胎胎都一一如實告知大家。
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＃伊萊克斯氣炸鍋會完全翻轉你對氣炸鍋油煙多難清潔的印象！
之前已經帶回家的朋友們，如果這兩個多月有任何問題（可能我沒遇到的），也歡迎私訊我跟我分享或一起討論，這台伊萊克斯氣炸鍋真的很棒，家裡還沒有氣炸鍋的朋友，觀望了三、四年，真的可以下手了，現在的價格真的超優秀，重點是。超。好。用！如同我說的，氣炸的口感真的不是烤箱可以比擬的啊～不然我幹嘛等這麼久就是要買涅XDDD
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✅如果你之前還在猶豫，請務必收下胎胎的熱愛心得
▌沒有多餘的配件，這點我超級讚賞！
雖然我不知道其他人（也就是諸位）怎麼想，但＃我就是不喜歡太多配件的人，因為最後會用到的機率幾乎是零＝.＝這台除了美之外，我最讚賞的就是沒有多餘於哩哩拉拉的配件！
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老實說，我幾乎完全不烘焙，只會氣炸加熱的冷凍麵包、Pizza、鹹配、司康這些，我不會手作麵包蛋糕，所以有任何配件對我來說都很牙給，＃我只需要烘焙紙和裡面唯一附上的＃配件不鏽鋼架，這樣就很足夠惹！不然一堆配件還要收好真的很麻煩。（422的配件我開團後一個都沒用，都只拿來當烤箱啊..........）
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▌＃這四個月我用這台伊萊克斯氣炸鍋氣炸過什麼？
有鴨肉串、蔬菜雞肉烘蛋、魚、透抽、雞腿排、鴨胸、豬五花、白帶魚、花枝丸、貢丸、香腸、甜不辣、雞塊、牛排、蕃薯，冷凍麵包、煎餃、PIZZA、司康、鹹派、羊腿排、板豆腐、雞蛋豆腐、馬鈴薯片、地瓜片、義大利焗烤麵、奶酥土司、氣炸南瓜肉桂、手工法式香腸、蔥抓餅！
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以上這些都是我們家平常的食物，用了四個月依舊超級無敵喜歡，特別喜歡拿來氣炸鴨胸、五花肉、手工香腸、各種魚肉海鮮、肉類或根莖類食材，因為真的超快速，加上＃這台是溫度偏高的小鋼砲。用過的朋友都知道，＃這台油煙比他牌真的少非常多以及超級好洗也絕對是最大優勢！（以上沒有半點浮誇）
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▌＃必買重點：料理快速、氣炸鍋輕、超好清潔
伊萊克斯這台氣炸鍋的氣炸籃和網子都很輕，加上有之前的經驗後，其實我現在氣炸幾乎都會用烘焙紙（我自己的習慣），而且氣炸籃真的很好刷洗，這點我個人很滿意。但我還是問了一下原廠：「＃能不能放洗碗機？」
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原廠是說不建議啦，但官網還是說＃氣炸籃不鏽鋼材質放入洗碗機清洗也沒問題XDDD 畢竟內外都有塗層，原廠窗口都會保守一點，但～大家也知道，＃外國人都是通通都丟進去洗，我呢？我就是吃完一定要馬上洗起來的人，所以我不裝洗碗機，而且我家就兩個人啦，是能吃多少碗盤啦XD
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▌用過的朋友都回饋：這台油煙比其他品牌少很多，＃建議自訂溫度都可降5度
這點我真的注意超久，特別是用200度在烤雞塊、雞腿、鴨胸時，歐某～他們家這台真的＃熱超快誒（要命XD）煙燻鴨胸放進去不用三分鐘就給我開始香起來，結果我用180度氣炸13分鐘，一整個把煙燻鴨胸氣炸一個熟透，＃不用擦瓦斯爐檯面的油噴就給最高！
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▌360度均勻熱氣旋循環，八種預設程式設定，安全斷電防燙設置
伊萊克斯的八種預設程式都是觸控介面，出貨時會附上一張＃透明對照說明貼紙（但我覺得這個很無用XD），我大概花了兩、三週記住哪個圖案是哪個程式，這點就看大家自己評斷，我個人是覺得沒字蠻美，但確實一開始有比較麻煩，不過現在用了一個半月記住了就不礙事阿涅（當啷～）
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這台＃沒有主要的開關，就是插頭插上去燈就會亮，就可以用了。＃只要一段時間沒用就會自己進入待機模式（斷電模式，防燙也是重要的安全裝置），但原廠還是建議，不用的時候盡量還是把插頭把掉比較安全阿涅！
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▌請直接把它當成「＃超威小烤箱」！
5L大容量，可一次滿足多人份量，如果以一整隻烤雞來看的話，一隻烤雞約1～2公斤都ＯＫ。但可能我太懶，吃得太一般又太家常，＃我真的是不會買一整隻雞回來烤XDDD 我最多就是用不鏽鋼架直接分兩層輪流烤雞腿排這樣，這大概是我用氣炸鍋2年多的心得，真的不用這麼多搞剛的食譜，就是把它當成「＃超威加強版小烤箱」最適合！
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所以不用想當想乓，一堆給西真的無用（如我這種懶人又不做烘焙的人），只是在你購買當下好像買到了比較多佔到了便宜，但無用的東西買在家然後再去做什麼斷捨離，這樣不是本末倒置嗎（？）
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▌＃一台才3290美成這樣又超級好清潔，真的不用糾結啦！
這台伊萊克斯氣炸鍋真的拜託你帶回家，一台才 $3290，美成這樣真的不用在那邊比什麼配件多啦，跟你說那些配件你氣炸兩年你也用沒幾次啦（硬要講），除非你是烘焙達人那我真的只能敬佩你（已跪）
　
但如果＃你跟我一樣懶又只想吃健康方便，那這些配件只會佔你家的櫥櫃空間，最後通通無用，丟掉又好像不妥（人心的奇妙啊～）結果用最多的就是去超市多買了幾卷烘焙紙，相信我，我走過很多冤望路，真心不用買那些配件。真。的！
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▌配件：不鏽鋼架
我的窗口跟我說，這個不鏽鋼架就是可以讓大家擺放一些烤肉串或是可以插鐵籤的那種，但像我就是直接架高烤蔬菜雞肉烘蛋、鮭魚、PIZZA直接架高烘烤，取出都很方便，但基本上我不常用這個配件，但聽說明年會有搭配不鏽鋼架的不鏽鋼竹籤，我已拭目以待～
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▌有什麼問題盡量問 !!!!
承如前面所說，這是我自己從去年下半年就等到今年五月才拿到的，中間我真的很想買，因為家裡沒有氣炸鍋真的很痛苦XD 但因為已經用到第三台了，＃各種比較心得我都可以如實分享，因為我真的不是很愛給搞愛搞剛的人，我在意的還是我跟老公到底每天吃啥，我真的忙的時候這些電器能在煮飯這件事上幫我什麼忙，這些才是我在意的。
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▌ＱＡ回覆（ㄧ）
https://bit.ly/3xHBOa9
・氣炸牛排或是油脂多的食材，需要開除油煙機嗎？
・油煙大不大我個人覺得跟使用時間長短＆氣炸籃裡的油脂有關
・氣炸完油脂多的食材，請先到掉油之後再進行下一道料理
・為什麼氣炸牛排跟鴨胸沒有用防噴油網？
・就直接把它當成「超威小烤箱」吧！
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✅ 伊萊克斯5公升觸控式氣炸鍋（E6AF1-520K）
・尺寸(mm)：寬度297.5、高度350、深度378.3
・電壓/頻率:110V~60 Hz
・瓦數：1550 W
・氣炸籃容量：5L
・烹調溫度：80-200°C
・烹調時間：可設定60分鐘定時設計
・操作面板：觸控式+旋鈕
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☻ Electrolux 伊萊克斯5公升觸控式氣炸鍋： https://bit.ly/3AS9lka （＃1003收單）
★ 免運，依照momo 24小時內出貨，金額可分3期零利率！

Tags: 整隻雞怎麼煮胎胎哪時候會再開伊萊克斯氣炸鍋絕對最好清潔伊萊克斯氣炸鍋會完全翻轉你對氣炸鍋油煙多難清潔的印象我就是不喜歡太多配件的人我只需要烘焙紙配件不鏽鋼架這四個月我用這台伊萊克斯氣炸鍋氣炸過什麼這台是溫度偏高的小鋼砲這台油煙比他牌真的少非常多以及超級好洗也絕對是最大優勢必買重點能不能放洗碗機氣炸籃不鏽鋼材質放入洗碗機清洗也沒問題XDDD 外國人都是通通都丟進去洗建議自訂溫度都可降5度熱超快誒不用擦瓦斯爐檯面的油噴就給最高透明對照說明貼紙沒有主要的開關只要一段時間沒用就會自己進入待機模式超威小烤箱我真的是不會買一整隻雞回來烤XDDD 超威加強版小烤箱一台才3290美成這樣又超級好清潔你跟我一樣懶又只想吃健康方便各種比較心得我都可以如實分享 1003收單

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整隻雞怎麼煮在許榮哲 × 小說課 Facebook 的最佳解答

By 許榮哲 × 小說課

2021-09-19 19:00:26 有 61 人按讚

【黃油烙餅：孩子視角下的荒誕時代】
　
小編之前也分享過幾篇，中國作家汪曾祺的短篇小說。要說他比較出名的短篇，大概是〈受戒〉，但小編個人比較喜歡的，是這篇〈黃油烙餅〉。
　
要說對祖孫親情的描寫，應該是再樸素不過的主題。但他卻以這最平凡常見的情感，用平淡的筆觸，來刻畫近代中國最大的悲劇（但全文卻沒有一字提及）再沒有比從懵懂無知的孩童視角，更能映照這個時代的荒謬了。
　
來看看這部精采而感人的短篇吧。
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黃油烙餅 / 汪曾祺
　
蕭勝跟著爸爸到口外去。
　
蕭勝滿七歲，進八歲了。他這些年一直跟著奶奶過。他爸爸的工作一直不固定。一會兒修水庫啦，一會兒大煉鋼鐵啦。他媽也是調來調去。奶奶一個人在家鄉，說是冷清得很。他三歲那年，就被送回老家來了。他在家鄉吃了好些蘿蔔白菜，小米麵餅子，玉米麵餅子，長高了。
　
奶奶不怎麼管他。奶奶有事。她老是找出一些零碎料子給他接衣裳，接褂子，接褲子，接棉襖，接棉褲。他的衣服都是接成一道一道的，一道青，一道藍。倒是挺乾淨的。奶奶還給他做鞋。自己打袼褙，剪樣子，納底子，自己緔。奶奶老是說：「你的腳上有牙，有嘴？」「你的腳是鐵打的！」再就是給他做吃的。小米麵餅子，玉米麵餅子，蘿蔔白菜——炒雞蛋，熬小魚。他整天在外面玩。奶奶把飯做得了，就在門口嚷：「勝兒！回來吃飯咧——！」
　
後來辦了食堂。奶奶把家裡的兩口鍋交上去，從食堂裡打飯回來吃。真不賴！白麵饅頭，大烙餅，鹵蝦醬炒豆腐、悶茄子，豬頭肉！食堂的大師傅穿著白衣服，戴著白帽子，在蒸籠的白濛濛的熱氣中晃來晃去，拿鏟子敲著鍋邊，還大聲嚷叫。人也胖了，豬也肥了。真不賴！
　
後來就不行了。還是小米麵餅子，玉米麵餅子。
　
後來小米麵餅子裡有糠，玉米麵餅子裡有玉米核磨出的碴子，拉嗓子。人也瘦了，豬也瘦了。往年，攆個豬可費勁哪。今年，一伸手就把豬後腿攥住了。挺大一個克郎，一擠它，咕咚就倒了。摻假的餅子不好吃，可是蕭勝還是吃得挺香。他餓。奶奶吃得不香。他從食堂打回飯來，掰半塊餅子，嚼半天。其餘的，都歸了蕭勝。
　
奶奶的身體原來就不好。她有個氣喘的病。每年冬天都犯。白天還好，晚上難熬。蕭勝躺在坑上，聽奶奶喝嘍喝嘍地喘。睡醒了，還聽她喝嘍喝嘍。他想，奶奶喝嘍了一夜。可是奶奶還是喝嘍著起來了，喝嘍著給他到食堂去打早飯，打摻了假的小米餅子，玉米餅子。
　
爸爸去年冬天回來看過奶奶。他每年回來，都是冬天。爸爸帶回來半麻袋土豆，一串口蘑，還有兩瓶黃油。爸爸說，土豆是他分的；口蘑是他自己采，自己晾的；黃油是「走後門」搞來的。爸爸說，黃油是牛奶煉的，很「營養」，叫奶奶抹餅子吃。土豆，奶奶借鍋來蒸了，煮了，放在灶火裡烤了，給蕭勝吃了。口蘑過年時打了一次鹵。黃油，奶奶叫爸爸拿回去：「你們吃吧。這麼貴重的東西！」爸爸一定要給奶奶留下。奶奶把黃油留下了，可是一直沒有吃。奶奶把兩瓶黃油放在躺櫃上，時不時地拿抹布擦擦。黃油是個啥東西？牛奶煉的？隔著玻璃，看得見它的顏色是嫩黃嫩黃的。去年小三家生了小四，他看見小三他媽給小四用松花粉撲癢子。黃油的顏色就像松花粉。油汪汪的，很好看。奶奶說，這是能吃的。蕭勝不想吃。他沒有吃過，不饞。
　
奶奶的身體越來越不好。她從前從食堂打回餅子，能一氣走到家。現在不行了，走到歪脖柳樹那兒就得歇一會。奶奶跟上了年紀的爺爺、奶奶們說：「只怕是過得了冬，過不得春呀。」蕭勝知道這不是好話。這是一句罵牲口的話。「噯！看你這乏樣兒！過得了冬過不得春！」果然，春天不好過。村裡的老頭老太太接二連三的死了。鎮上有個木業生產合作社，原來打傢俱、修犁耙，都停了，改了打棺材。村外添了好些新墳，好些白幡。奶奶不行了，她渾身都腫。用手指按一按，老大一個坑，半天不起來。她求人寫信叫兒子回來。
　
爸爸趕回來，奶奶已經咽了氣了。
　
爸爸求木業社把奶奶屋裡的躺櫃改成一口棺材，把奶奶埋了。晚上，坐在奶奶的炕上流了一夜眼淚。
　
蕭勝一生第一次經驗什麼是「死」。他知道「死」就是「沒有」了。他沒有奶奶了。他躺在枕頭上，枕頭上還有奶奶的頭髮的氣味。他哭了。
　
奶奶給他做了兩雙鞋。做得了，說：「來試試！」——「等會兒！」吱溜，他跑了。蕭勝醒來，光著腳把兩雙鞋都試了試。一雙正合腳，一雙大一些。他的赤腳接觸了搪底布，感覺到奶奶納的底線，他叫了一聲「奶奶！！」又哭了一氣。
　
爸爸拜望了村裡的長輩，把家裡的東西收拾收拾，把一些能應用的鍋碗瓢盆都裝在一個大網籃裡。把奶奶給蕭勝做的兩雙鞋也裝在網籃裡。把兩瓶動都沒有動過的黃油也裝在網籃裡。鎖了門，就帶著蕭勝上路了。
　
蕭勝跟爸爸不熟。他跟奶奶過慣了。他起先不說話。他想家，想奶奶，想那棵歪脖柳樹，想小三家的一對大白鵝，想蜻蜓，想蟈蟈，想掛大扁飛起來格格地響，露出綠色硬翅膀低下的桃紅色的翅膜……後來跟爸爸熟了。他是爸爸呀！他們坐了汽車，坐火車，後來又坐汽車。爸爸很好。爸爸老是引他說話，告訴他許多口外的事。他的話越來越多，問這問那。
　
他對「口外」產生了很濃厚的興趣。
　
他問爸爸啥叫「口外」。爸爸說「口外」就是張家口以外，又叫「壩上」。「為啥叫壩上？」他以為「壩」是一個水壩。爸爸說到了就知道了。
　
敢情「壩」是一溜大山。山頂齊齊的，倒像個壩。可是真大！汽車一個勁地往上爬。汽車爬得很累，好像氣都喘不過來，不停地哼哼。上了大山，嘿，一片大平地！真是平呀！又平又大。像是擀過的一樣。怎麼可以這樣平呢！汽車一上壩，就撒開歡了。它不哼哼了，「刷——」一直往前開。一上了壩，氣候忽然變了。壩下是夏天，一上壩就像秋天。忽然，就涼了。壩上壩下，刀切的一樣。真平呀！遠遠有幾個小山包，圓圓的。一棵樹也沒有。他的家鄉有很多樹。榆樹，柳樹，槐樹。這是個什麼地方！不長一棵樹！就是一大片大平地，碧綠的，長滿了草。有地。這地塊真大。從這個小山包一匹布似的一直扯到了那個小山包。
　
地塊究竟有多大？爸爸告訴他：有一個農民牽了一頭母牛去犁地，犁了一趟，回來時候母牛帶回來一個新下的小牛犢，已經三歲了！
　
汽車到了一個叫沽源的縣城，這是他們的最後一站。一輛牛車來接他們。這車的樣子真可笑，車軲轆是兩個木頭餅子，還不怎麼圓，骨魯魯，骨魯魯，往前滾。他仰面躺在牛車上，上面是一個很大的藍天。牛車真慢，還沒有他走得快。他有時下來掐兩朵野花，走一截，又爬上車。
　
這地方的莊稼跟口裡也不一樣。沒有高粱，也沒有老玉米，種蓧麥，胡麻。蓧麥乾淨得很，好像用水洗過，梳過。胡麻打著把小藍傘，秀秀氣氣，不像是莊稼，倒像是種著看的花。
　
喝，這一大片馬蘭！馬蘭他們家鄉也有，可沒有這裡的高大。長齊大人的腰那麼高，開著巴掌大的藍蝴蝶一樣的花。一眼望不到邊。這一大片馬蘭！他這輩子也忘不了。他像是在一個夢裡。
　
牛車走著走著。爸爸說：到了！他坐起來一看，一大片馬鈴薯，都開著花，粉的、淺紫藍的、白的，一眼望不到邊，像是下了一場大雪。花雪隨風搖擺著，他有點暈。不遠有一排房子，土牆、玻璃窗。這就是爸爸工作的「馬鈴薯研究站」。土豆——山藥蛋——馬鈴薯。
　
馬鈴薯是學名，爸說的。
　
從房子裡跑出來一個人。「媽媽——！」他一眼就認出來了！媽媽跑上來，把他一把抱了起來。
　
蕭勝就要住在這裡了，跟他的爸爸、媽媽住在一起了。奶奶要是一起來，多好。
　
蕭勝的爸爸是學農業的，這幾年老是幹別的。奶奶問他：「為什麼總是把你調來調去的？」爸說：「我好欺負。」馬鈴薯研究站別人都不願來，嫌遠。爸願意。媽是學畫畫的，前幾年老畫兩個娃娃拉不動的大蘿蔔啦，上面張個帆可以當做小船的豆菜啦。她也願意跟爸爸一起來，畫「馬鈴薯圖譜」。
　
媽給他們端來飯。真正的玉米麵餅子，兩大碗粥。媽說這粥是草籽熬的。有點像小米，比小米小。綠盈盈的，挺稠，挺香。還有一大盤鯽魚，好大。爸說別處的鯽魚很少有過一斤的，這兒「淖」裡的鯽魚有一斤二兩的，鯽魚吃草籽，長得肥。草籽熟了，風把草籽刮到淖裡，魚就吃草籽。蕭勝吃得很飽。
　
爸說把蕭勝接來有三個原因。一是奶奶死了，老家沒有人了。二是蕭勝該上學了，暑假後就到不遠的一個完小去報名。三是這裡吃得好一些。口外地廣人稀，總好辦一些。這裡的自留地一個人有五畝！隨便刨一塊地就能種點東西。爸爸和媽媽就在「研究站」旁邊開了一塊地，種了山藥，南瓜。山藥開花了，南瓜長了骨朵了。用不了多久，就能吃了。
　
馬鈴薯研究站很清靜，一共沒有幾個人。就是爸爸、媽媽，還有幾個工人。工人都有家。站裡就是蕭勝一家。這地方，真安靜。成天聽不到聲音，除了風吹蓧麥穗子，沙沙地像下小雨；有時有小燕吱喳地叫。
　
爸爸每天戴個草帽下地跟工人一起去幹活，鋤山藥。有時查資料，看書。媽一早起來到地裡掐一大把山藥花，一大把葉子，回來插在瓶子裡，聚精會神地對著它看，一筆一筆地畫。畫的花和真的花一樣！蕭勝每天跟媽一同下地去，回來鞋和褲腳沾得都是露水。奶奶做的兩雙新鞋還沒有上腳，媽把鞋和兩瓶黃油都鎖在櫃子裡。
　
白天沒有事，他就到處去玩，去瞎跑。這地方大得很，沒遮沒擋，跑多遠，一回頭還能看到研究站的那排房子，迷不了路。他到草地裡去看牛、看馬、看羊。
　
他有時也去蒔弄蒔弄他家的南瓜、山藥地。鋤一鋤，從機井裡打半桶水澆澆。這不是為了玩。蕭勝是等著要吃它們。他們家不起火，在大隊食堂打飯，食堂裡的飯越來越不好。草籽粥沒有了，玉米麵餅子也沒有了。現在吃紅高粱餅子，喝甜菜葉子做的湯。再下去大概還要壞。蕭勝有點餓怕了。
　
他學會了采蘑茹。起先是媽媽帶著他采了兩回，後來，他自己也會了。下了雨，太陽一曬，空氣潮乎乎的，悶悶的，蘑菇就出來了。蘑菇這玩意很怪，都長在「蘑菇圈」裡。你低下頭，側著眼睛一看，草地上遠遠的有一圈草，顏色特別深，黑綠黑綠的，隱隱約約看到幾個白點，那就是蘑菇圈。的溜圓。蘑菇就長在這一圈深顏色的草裡。圈裡面沒有，圈外面也沒有。蘑菇圈是固定的。今年長，明年還長。哪裡有蘑菇圈，老鄉們都知道。
　
有一個蘑菇圈發了瘋。它不停地長蘑菇，呼呼地長，三天三夜一個勁地長，好像是有鬼，看著都怕人。附近七八家都來采，用線穿起來，掛在房檐底下。家家都掛了三四串，挺老長的三四串。老鄉們說，這個圈明年就不會再長蘑菇了，它死了。蕭勝也采了好些。他興奮極了，心裡直跳。「好傢伙！好傢伙！這麼多！這麼多！」他發了財了。
　
他為什麼這樣興奮？蘑菇是可以吃的呀！
　
他一邊用線穿蘑菇，一邊流出了眼淚。他想起奶奶，他要給奶奶送兩串蘑菇去。他現在知道，奶奶是餓死的。人不是一下餓死的，是慢慢地餓死的。
　
食堂的紅高粱餅子越來越不好吃，因為摻了糠。甜菜葉子湯也越來越不好喝，因為一點油也不放了。他恨這種摻糠的紅高粱餅子，恨這種不放油的甜菜葉子湯！
　
他還是到處去玩，去瞎跑。
　
大隊食堂外面忽然熱鬧起來。起先是拉了一牛車的羊磚來。他問爸爸這是什麼，爸爸說：「羊磚。」——「羊磚是啥？」——「羊糞壓緊了，切成一塊一塊。」——「幹啥用？」——「燒。」——「這能燒嗎？」——「好燒著呢！火頂旺。」後來盤了個大灶。後來殺了十來隻羊。蕭勝站在旁邊看殺羊。他還沒有見過殺羊。嘿，一點血都流不到外面，完完整整就把一張羊皮剝下來了！
　
這是要幹啥呢？
爸爸說，要開三級幹部會。
「啥叫三級幹部會？」
「等你長大了就知道了！」
三級幹部會就是三級幹部吃飯。
　
大隊原來有兩個食堂，南食堂，北食堂，當中隔一個院子，院子裡還搭了個小棚，下雨天也可以兩個食堂來回串。原來「社員」們分在兩個食堂吃飯。開三級幹部會，就都擠到北食堂來。南食堂空出來給開會幹部用。
　
三級幹部會開了三天，吃了三天飯。頭一天中午，羊肉口蘑饣肖子蘸蓧面。第二天燉肉大米飯。第三天，黃油烙餅。晚飯倒是馬馬虎虎的。
　
「社員」和「幹部」同時開飯。社員在北食堂，幹部在南食堂。北食堂還是紅高粱餅子，甜菜葉子湯。北食堂的人聞到南食堂裡飄過來的香味，就說：「羊肉口蘑臊子蘸蓧面，好香好香！」「燉肉大米飯，好香好香！」「黃油烙餅，好香好香！」蕭勝每天去打飯，也聞到南食堂的香味。羊肉、米飯，他倒不稀罕：他見過，也吃過。黃油烙餅他連聞都沒聞過。是香，聞著這種香味，真想吃一口。
　
回家，吃著紅高粱餅子，他問爸爸：「他們為什麼吃黃油烙餅？」
「開會幹嘛吃黃油烙餅？」
「他們是幹部。」
「幹部為啥吃黃油烙餅？」
「哎呀！你問得太多了！吃你的紅高粱餅子吧！」
　
正在咽著紅餅子的蕭勝的媽忽然站起來，把缸裡的一點白麵倒出來，又從櫃子裡取出一瓶奶奶沒有動過的黃油，啟開瓶蓋，挖了一大塊，抓了一把白糖，兌點起子，擀了兩張黃油發麵餅。抓了一把蓧麥秸塞進灶火，烙熟了。黃油烙餅發出香味，和南食堂裡的一樣。媽把黃油烙餅放在蕭勝面前，說：「吃吧，兒子，別問了。」
　
蕭勝吃了兩口，真好吃。他忽然咧開嘴痛哭起來，高叫了一聲：「奶奶！」
媽媽的眼睛裡都是淚。
爸爸說：「別哭了，吃吧。」
　
蕭勝一邊流著一串一串的眼淚，一邊吃黃油烙餅。他的眼淚流進了嘴裡。黃油烙餅是甜的，眼淚是鹹的。

Tags: 整隻雞怎麼煮

許榮哲 × 小說課

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整隻雞怎麼煮在索艾克 Youtube 的最佳解答

By 索艾克

2021-08-15 21:00:03 有 30,410 人看過有 708 人喜歡

▼文字食譜在下方喔▼

中元節要到啦！每次拜拜都剩下一堆罐頭不知怎麼辦？
本週我們要超前部署，教廢寶兩款罐頭入菜的料理，影片也會教大家一些小撇步，讓罐頭料理吃起來不會有假假的塑膠味，只能說實用yo簡單，露營也很適合～

這支影片我們跟 @搞神馬串連了 #居家納涼特輯，平常口袋沒有準備鬼故事，只好跟大家分享廚房裡的恐怖故事，講到都發火了我

這次串連還有許多hen讚ㄉ創作者參與，都放在下面ㄌ自己找來嚇自己吧哈哈哈我真的是要尿了
--
搞神馬：https://youtu.be/wlk1SiACWOw
三原JAPAN：https://youtu.be/L5nbpH4A64Q
Lucky Mercenery幸運傭兵：https://youtu.be/rcFz06nTyg0
柴柴過生活：https://youtu.be/zFJtE0Ru23A
黑羽：https://youtu.be/MdjF2CYDkew
希露弟弟啃雞腿：https://youtu.be/0MzDJhFRWqY
阿倫與廢大叔：https://youtu.be/jGCUhk_Y0TA
微疼：https://youtu.be/4U-HLGRVtpc
異色檔案：https://youtu.be/gDBFrZGWqC8
隻隻：https://youtu.be/dtJhpcVTYul
銘銘就：https://youtu.be/F6zRV4Xg-_Q
BusBoy巴士司機：https://youtu.be/PuTNTqpIPjc
Soya手癢計劃：https://youtu.be/SydVhuUeeC4
arhoTV：https://youtu.be/RLtYWz2hL6w
Podcast 偷聽史多利：https://reurl.cc/R0VeNx
八婆BESTIES：https://youtu.be/hT2GmTI6njQ
跑腿女孩：https://youtu.be/bfDG7U8CF2s
霸軒與小美：https://youtu.be/XkBcQqyq_CE
We Want JAY 士杰：https://youtu.be/0hQcqqcu5I0
崔璀璨：https://youtu.be/YBWW2ij2qQI
王狗：https://youtu.be/RDDSgMBeoOs
八三夭：https://youtu.be/ZINk2MC0T6Y
黃氏兄弟：https://youtu.be/MyWfGjKtwEE
Yo Cindy：https://youtu.be/e_OPXEuLoE0
索艾克：https://youtu.be/BY9Nu3LLDi0
靈偵探 - 謝沅瑾老師：https://youtu.be/H2YANvFf3Q4
技安：https://youtu.be/jdbPwU7_bJg
鵝肉麵feat 賤葆,163braces, 戴安娜：https://youtu.be/3sb6ma_LVho
喪屍老爸：https://youtu.be/88vrJKJb5Po
胃酸人：https://youtu.be/uBiGfLjakiM
胃酸人：https://youtu.be/hI39KJy8uT4
超強系列：https://youtu.be/3riLq-Rtadg
FJ234：https://youtu.be/Olw5FizVpYk
Hi a day：https://youtu.be/ZMuDDBna8kI
解密工作室：
--
罐頭肉醬義大利麵
材料 2人份

蒜頭 5顆，拍過後切碎
辣椒 1/2根，切碎
廣達香肉醬 1罐
義大利麵 2人份
小番茄 15-20顆，對切
九層塔或羅勒 1小把，撕碎
帕瑪森起司適量（買不到整塊的可用綠色瓶裝的）
鹽巴、胡椒適量
特級橄欖油適量

做法
1.下油熱鍋，用中火把蒜頭、辣椒炒出香氣，微微上色即可

2.把火轉大，加入肉醬罐頭，盡量將肉的香氣煎出來，可去掉罐頭不自然的味道

3.放入番茄，用中大火把番茄炒到黃色、軟化，想要有番茄湯汁的人，可加多一點番茄並額外放入少許的水燉煮

3.燒滾一鍋水，加入一把鹽巴後，放入義大利麵烹煮，依照包裝上建議的指示時間，提早1-2分鐘起鍋

4.麵夾入炒鍋裡，並加入1-2大勺的煮麵水，開大火把肉醬的味道炒進麵裡

5.加入少許的鹽巴、胡椒調味，等醬汁收乾、麵條熟透但彈牙時熄火，試吃確認硬度、鹹度

6.加入九層塔碎，用餘溫拌入，試吃一下調整鹹度，起鍋後撒上帕瑪森起司，並淋上少許特級橄欖油

--
涼拌玉筍雞絲
材料 1大盤

雞胸肉 1大塊
鹽、白胡椒少許
五香粉 ½-1大匙，看個人喜好
米酒 1大匙
特級橄欖油少許
小黃瓜 1/4根，切片
香菜或蔥切碎
玉筍罐頭 1個
糖、醋、醬油、香油適量
（依不同罐頭品牌鹹度、甜度自由調整）

做法
1.雞胸肉混合鹽、白胡椒、五香粉、米酒和特級橄欖油，抓一抓靜置15分鐘入味

2.放入氣炸鍋內，攝氏180度烹調12-13分鐘，雞肉越厚時間越長，取出後靜置3分鐘讓肉汁休息
#氣炸鍋有不同品牌，功率不盡相同，如果還沒熟就再進去幾分鐘，如果覺得過頭了下次就減少幾分鐘

3.小黃瓜對開一刀後，切成薄片，香菜大概切碎

4.雞肉放涼後，切碎或用兩隻叉子扒成絲

5.打開玉筍罐頭把多餘的油濾掉，混合所有的食材，試吃一下鹹度

6.依照個人口味，此時可以加入
糖增加甜味
醋增加酸味
醬油增加鹹味
香油或麻油增加油潤口感和香氣

7.最後撒上香菜就完成囉

--
雞胸煎鍋烹調法

大火煎1-2分鐘上色，翻面一樣煎上色再翻一次，轉成中小火，蓋鍋煎6-8分鐘直到中心熟透
取出後靜置3分鐘讓肉汁休息

--
00:00 開始
02:30 涼拌玉筍雞絲
05:45 罐頭肉醬義大利麵
08:16 試吃

--
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居家納涼特輯氣炸鍋有不同品牌

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整隻雞怎麼煮在柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳解答

By 柚子媽媽來上菜

2021-08-05 18:54:23 有 12,796 人看過有 290 人喜歡

日式叉燒豚骨拉麵湯濃麵Q 跟拉麵店一樣好吃媽媽的小偷懶煮法不用辛苦熬湯頭😊 宅家必囤美食
疫情期間,我家冷凍庫囤最多的除了肉品就是拉麵.
我會先滷一些叉燒肉跟滷蛋,放冰箱冷藏當配菜.
想吃拉麵時,只要快煮2分鐘,再放上叉燒肉,蛋,燙青菜,就跟拉麵店的一樣好吃.
這是我的小偷懶煮法,不用辛苦熬湯頭,真的很方便喔.

這次金車滿鮮拉麵找柚媽合作,我心想~怎麼這麼巧~我家都買金車的拉麵捏😅(早已列入全聯無限回購名單)
我還很雞婆地說~我要分享我的簡單叉燒做法~(愛獻寶的媽媽😅)
喜歡濃濃蒜香的朋友,可以買味增豚骨口味喔.👍
拉麵煮法
1.於鍋中加入400cc的水煮沸.
2.水滾後,加入麵體.調味醬包及叉燒青菜等配料.
3.輕輕攪拌至麵體散開,約煮2-3分鐘,即可食用.
(水量可以依自己的口味做調整,叉燒肉要吃之前,可先煎香會更好吃喔)
金車滿鮮拉麵銷售通路
全聯.家樂福.愛買.美廉社...等均有販售

叉燒肉所需材料:五花肉 600公克 ,薑片5片, 蔥2隻(切大段) ,蒜頭50公克
調味料:醬油200cc,二砂糖2大匙,味醂100cc,米酒100cc,水500cc,五香滷包.

感謝您觀賞今天的影片.
請記得"「訂閱我的頻道」"感謝您.
喜歡我的影片,請幫我分享給親朋好友唷 . 謝謝大家
更多家常菜:
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜

柚子媽媽來上菜

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大家好! 我是柚子媽媽 , 一個愛料理的家庭煮婦我老公和2個可愛的兒子,他們都超級愛吃我煮的家常菜. 我想用這個頻道記錄我的家常菜,讓兒子們長大後,也可以自己煮出媽媽味的家常菜. 希望大家也喜歡我的家常料理 .^-^ 連絡信箱: [email protected]

整隻雞怎麼煮在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最讚貼文

By Super Taste(Travel Show)

2021-04-29 18:00:06 有 2,829 人看過有 16 人喜歡

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秋意漸濃，早晚吹涼風，正好來一道鍋物料理，去暖一暖胃。這次示範的是訪韓必吃美食「韓式一隻雞」。顧名思義，一隻雞便是用一整隻雞來燉的鍋， ...

#38. 黃金土雞 - 有心肉舖子

整隻未切，可去頭去腳。500g規格可全雞上菜，而800g可切成半雞，做春雞料理，另1-1.1kg適合元盅燉雞湯。口感較放山或地王雞軟，小隻的更軟嫩，適合煮、烤、燒、燉等 ...

#39. 炸全雞~作法食譜分享(氣炸鍋)！ - 媽媽我想嫁去台南！四口新生活

蒜頭烤全雞、炸全雞~作法食譜分享(氣炸鍋)！ 2019.06.20. 【零失敗料理】超簡單做大餐!! 輕鬆簡單做全雞料理!!蒜頭烤全雞、炸全雞~作法食譜分享(氣炸鍋)！

#40. 簡易全雞宴: 惹味．靈活．體面| 誠品線上

簡易全雞宴: 惹味．靈活．體面：以雞作為主題食材，小變化就能煮出宴客水準的雞料理。50道百變菜式，從傳統到新派的都有！活用雞的不同部位，包括雞翼、雞腿、雞柳、雞 ...

#41. 【君品酒店-養生珍菇燉全雞盅禮盒】淨重3500g 自取/宅配

使用人蔘、銀耳、以及多種菇類，與整隻台灣土雞共同燉煮。湯頭融合食材精華，湯色清潤帶來鮮美滋味，菌菇富含多種維生素與礦物質，能生津潤燥、幫助消化，亦可補脾養氣 ...

#42. 【氣炸鍋烤全雞食譜】氣炸鍋烤雞簡單3步驟，脆皮又多汁！

從沒想過自己可以烤全雞！自從有了氣炸鍋，料理食譜變得很簡單。氣炸鍋烤全雞最困難的是容量大小跟時間拿捏，本篇詳細記錄4段「氣炸鍋烤雞的時間與 ...

#43. 只要有「這2種」材料，就算沒烤箱也能做出美味黃金脆皮烤雞

說到烤雞，就會令人聯想到聖誕大餐的主食，外觀美味、酥脆焦香的外皮以及多汁柔軟的帶骨肉。這裡要傳授的食譜，是使用全雞、橄欖油、鹽的簡易食譜。

#44. 過年一定吃雞！國宴主廚公開「土雞城秘方」在家煮出QQ膠質 ...

過年餐桌上絕對少不了白斬雞，但要怎麼煮才能端出油亮、肉甜的全雞呢？全新節目《我的老公是大廚》1月7日中午12點首播，第一集請到國宴大廚「保師傅」 ...

#45. 整隻鹽水雞做法

整隻鹽水雞做法的味道與口感在愛料理COOKPADYOUTUBEPTT和這樣回答找整隻鹽水雞做法 ... 鹽水雞是一道常出現在年夜飯桌上的料理它的做法並不難, 整隻雞端上桌也很有氣勢 ...

#46. 電鍋蒸蒜頭雞-爐火燉蒜頭雞湯-湯頭不辛辣

乾蒜頭雞,大蒜雞湯,大蒜雞湯做法,炸蒜頭,蒜頭雞湯. 作法：雞清洗乾淨，盡量挖除腹部血塊。雞爪塞入腹部，雞翅膀收拾起來。煮開一鍋水汆燙整隻雞表面 ...

#47. [超簡單]人妻必學9道雞湯@ 有心肉舖子 - 隨意窩

新手媽媽、料理初心者的最佳指南，最實用的9道雞湯食譜涵蓋放山土雞、烏骨雞，作法簡單，而且不容易失敗小 ... 準備一鍋滾水，將整隻土雞放入汆燙至變色後，撈出洗淨。

#48. [食譜] 香滷全雞。不用加滷包、香料就那麼好吃! - 西西烹飪筆記

我這次選用母雞來做這道菜，如果是選擇公雞，煮出來的滷汁油脂會比較少，吃起來較清爽，但滷的時間就要更長，才能將雞肉燉軟。 [食材]. 母雞1隻

#49. 大波烤『脆皮全雞』 (中西混搭版) - 辣媽Shania

特別獻上這非常適合過年的食譜給大家，希望在過年時候，可以端出一道霸氣的好菜！外皮酥脆，裡面多汁的超好吃的脆皮全雞。我在烤的時候還非常的忐忑，很 ...

#50. 金璟】雞- 全雞– 里物 - 岩生築見

提醒：請將雞肉真空包裝冷凍保存；建議料理前請移至冷藏櫃中、低溫24-48小時解凍，可保持雞肉最佳風味。 [頂級土雞肉適合燉煮，燒烤亦可發揮美味，建議食用人數4-6人].

#51. 烤一隻全雞@ 老狐狸的鬧中取靜與忙裡偷閒

剛好老婆看到附近超級市場的全雞正在特價，便買了一隻回來給我料理。就如同先前常做的香料烤雞腿一樣，我這次也想用類似的做法把整隻雞塞進烤箱去 ...

#52. 古早味白斬雞用悶的全雞超滑嫩 - Evelyn愛生活- 痞客邦

上星期買了一隻$700的白斬雞，店名是桶仔雞，可能白斬雞不是店家強項，但雞肉煮得乾巴巴，連雞腿都是乾硬的是怎樣？還比桶仔雞貴50元，我乾脆自己煮， ...

#53. 全雞 - PChome 24h購物

低溫【萬金畜牧場】全雞(1500g±5％) 產銷履歷雞肉. $ 450; 選購. 低溫【海肉管家】台灣土雞全雞x1隻(0.9~1.2Kg/隻). $ 499; 適用折價券.

#54. 燉整隻雞時，到底要不要焯水？半數人做錯，難怪雞肉又老又柴

雞的吃法太多種了，而且雞肉的肉質鮮美，怎麼做都好吃，紅棗枸杞燉雞湯就是雞肉眾多做法中的一個，紅棗枸杞燉雞湯相信大家一定不陌生，喝雞湯進補是 ...

#55. 在爐子上煮整隻雞要多長時間？ - ShiftyChevre

在爐子上煮整隻雞對許多人來說似乎令人望而生畏，但這可能是一種準備這種多功能蛋白質的簡單而美味的方法。無論你是.

#56. 韓國料理「一隻雞」新煮法「這樣吃」更美味 - 四季線上

雞骨、蔬菜熬的雞湯，放進整隻雞，師傅說，一定要飼養45～60天，肉質才能不會柴。整罐的椰奶，平衡辣味，接著辣椒醬就能下鍋，立刻把乳白雞湯，染成紅色 ...

#57. 【氣炸鍋食譜】氣炸鍋烤全雞，第一次就上手 - 阿醜的吃喝玩樂

氣炸鍋烤全雞好簡單，只要確認自家氣炸鍋容量放得下，就再也不必外出買烤雞啦！！＜氣炸鍋烤全雞＞材料： 1.全雞一隻（2台斤） 2.

#58. 美味蒸全雞的做法大全方法簡單輕鬆搞定 - 壹讀

白切雞是放在煮開的水裡浸熟的，浸雞的湯就是高湯。南方人後來又發明了一道隔水蒸雞，隔著水靠水蒸氣蒸熟的雞。今天我們說說蒸全雞的做法。

#59. 電鍋蒸白斬雞；水煮閹雞 - alanntu111的部落格- 痞客邦

4.等水再沸開，放入雞，轉中小火，煮15分鐘. 5.關火靜置48分鐘 (這當中不許開蓋，讓雞高湯的熱氣悶熟整隻雞). 6.把雞撈起，抹上米酒和鹽.

#60. 全雞解剖教學Carving a roasted chicken - Soac Liu

不過若不在意的話，戴上手套直接爽快地扒下來吃也是豪邁滿點！另外，剩餘的骨頭不要急著扔掉啊，在鍋中炒些洋蔥、西洋芹與紅蘿蔔，再放入香料與雞骨頭熬煮，就是一鍋簡單 ...

#61. 全雞分解：每一步都不浪費！ - 台灣主婦聯盟生活消費合作社

「首先，刀要利，一刀便可劃開雞肉；再者，把刀視為手的延伸，掌握雞隻關節處，即能輕鬆分解各部位。」分切後依不同方式烹煮，雞骨架還能熬煮高湯。

#62. 廚房小祕密｜綑綁全雞 - 松露玫瑰- 痞客邦

廚房小祕密｜綑綁全雞 · 較小的禽鳥通常是人各一隻享用，如果採用燉煮的方式，我偶爾會在胸前打個蝴蝶結，躺在餐盤中宛如禮物一般。綑綁的方式與烘烤全雞 ...

#63. 韓國一隻雞獨家美味秘訣‧食譜教學&三種吃法建議

仔細看餐廳的做法其實是看似清澈但很清甜甘濃的高湯＋尚未煮到全熟的全雞送到客人桌上才開始烹煮，在家如果只用全雞去煮，要煮出大鍋又甘美香濃的湯頭是有 ...

#64. 一整隻雞炸好炸滿！獨門醃料超美味香雞排，羅東必吃炸雞

羅東美食炸物推薦啥款台式浪漫炸雞，炸雞種類超多，必點炸全雞、無骨雞腿排、桶裝全家餐，還有各式套餐、漢堡、特製雞排及單點炸物，選用大成安心雞， ...

#65. 超多汁香料烤全雞Roast Chicken - Laura's Kitchen 蘿拉廚房

但是，來美國三年多還沒用大摳呆烤箱烤過全雞，這好像有損我家庭煮婦的名聲(煮婦激不得)! 這次我按照我超喜歡的琳達公主分享的香料烤雞做法，一個步驟 ...

#66. 新年迎新「雞」！全雞包入麵糰內烘烤吃飯像在拆禮物 - 三立新聞

△招牌荷葉糯米雞也是客人上門必點的料理。特殊風味的雞料理有招牌鼓油雞，蔥薑蒜爆香後再加入香醇醬油，熬煮一整鍋醬料 ...

#67. 燉雞,一定要整隻下去嗎? - Mobile01

燉雞,一定要整隻下去嗎? - 買了中藥材,一隻烏骨雞要燉雞湯給家人喝請教一下..一定要整隻下去嗎?可以剁成幾個大塊去燉嗎?(料理與食譜第1頁)

#68. 香菇雞湯起家- 台灣好農部落格

在傳統上，因為「雞」和「家」在台語同音，所以在過年時，吃雞就意味著「起家」，在搬家入厝時也適用哦！年菜裡就必定會有道菜是以「全雞」烹煮的，因為全 ...

#69. 全雞料理教學 - 好食機「食農教育」

a.雞隻完全退冰、回溫。 b.水滾後將雞放入滾水中，川燙5-8秒後拿起，可重複多次，一方面讓雞肉表皮收縮，鎖住肉汁，一方面提高雞隻溫度，避免稍後悶煮時， ...

#70. 【韓國首爾】陳玉華一隻雞：東大門最狂名店，極嫩雞肉搭濃郁 ...

雞湯記得留些，最後煮麵條用，或將白飯自行拌入當粥享用。(這裡不會有像孔陵一隻雞，幫煮雞蛋海苔粥).

#71. 外型滿分白斬雞(浸泡法)

下圖是清除多餘的東西,並不能說全不能吃,也有不知道的人都吃下去了,看到了你會想吃嗎?? 5.雞全部清理好之後準備開始烹煮,準備一鍋滾水,然後可以先取出一部 ...

#72. 韓國料理「一隻雞」新煮法「這樣吃」更美味 - 民視新聞網

#73. 烤全雞 - 鍋寶好食光

左端卡榫掛在烤叉掛架上，放置氣炸烤箱最下層。 9. 食譜-烤全雞. 選擇烤雞行程，溫度設定150度C/1小時，待行程結束即 ...

#74. 豉油雞【省醬油版】Soy Sauce Chicken | 簡易食譜- 基絲汀

要煮全隻豉油雞（醬油雞）真不容易呢。煮到雞腿最厚肉的地方熟了，但雞胸肉就會老，真要講技巧，和懂得控制火路。要嘗試很多次，才能掌握自己所用的鍋子和爐火。

#75. 已經水煮過的雞肉有何其他烹調方法!!!! - 討論區

我老婆他奶奶很愛拜拜!!但是每次煮的都是那些!!!!大家都不太吃!!不吃她又會不開心!!!我提議改煮三杯雞但是他又說拜拜一定要拜水煮熟的全雞!

#76. 全聯土雞切塊(半隻)-來全聯買進美好生活

好菜食譜 ... 先將土雞洗淨後放入電鍋中，外鍋放1杯水蒸煮，蒸好後盤中的雞高湯記得要保留，等一下調紅油醬時需使用。/將蒸好的土雞撕成雞絲備用。/高麗菜切成細絲，蔥切成 ...

#77. 台灣也有一隻雞! 桃城雞排脆皮噴汁炸全雞，嘉義必吃浮誇美食

韓國有陳玉華一隻雞，吃得是整雙雞放在大如洗臉盆的鍋子中，與大蔥、馬鈴薯、高湯等熬煮. 柔嫩雞肉，配上特調辣醬，最後再用湯汁煮成雞湯麵條，好吃得 ...

#78. 大吉大利！今晚吃雞！盤點韓國「一隻雞料理top4 ... - PopDaily

豬肉、牛肉吃膩了嗎？來點清爽的雞肉全餐如何？韓國人也是愛食肉的民族，吃貨精神發揮百分百，延伸出了好多種「一隻雞」的料理，無論是煮湯、油炸、 ...

#79. 整隻雞熬煮的韓食料理공릉닭한마리從首爾紅到台灣的一隻雞

孔陵一隻雞，去完韓國以後就對一隻雞深深著迷，雖然在韓國吃的不是孔陵一隻雞(是吃元祖奶奶一隻雞)

#80. 廚房心得~電鍋蒸全雞 - モガミ與喵喵的世界散步

廚房心得~電鍋蒸全雞 ... 過往，看媽媽年前廚房忙進忙出的樣子... ... 整隻雞水噹噹，雞皮完整~內鍋裡的濃濃雞湯又可以留著當高湯使用唷...

#81. 梨大「孔陵一隻雞」探訪 - Creatrip

一隻雞的意思，則是將一整隻雞及蔬菜等，放入濃郁的湯頭中熬煮，之後沾醬一起吃的料理。一隻雞吃完後，不僅胃會變得很暖和，同時也是一個很有人氣的補身料理。位於 ...

#82. 【氣炸烤箱】氣炸鍋食譜：氣炸全雞一次就上手。

有時最快15分鐘可以出四道菜，超好用啊！這天想要吃烤雞，就買了整隻雞，做法也很隨性，

#83. 智慧AI電鍋食譜蔬果燉全雞 - 玩廚房

把所有食材放電鍋燉煮，集結蔬果甜味及土雞燉煮後的精華，湯頭有滿滿的營養喔! 食材. 小土雞. 1隻. 蛤蜊. 10顆. 南瓜.

#84. 料理食譜》多年心血研究烤雞皮脆多汁的料理秘訣大公開 - 信傳媒

為了烤好一隻雞，這些年來找了不少烤雞的方法，可以從歷年的烤雞照， ... 雞吹風前先燒鍋滾燙水，用湯匙淋燙雞皮表面（不是整隻雞泡進熱水煮喔！

#85. 如何處理全雞 - Ivy's Cooking Book - 痞客邦

但大家不知道的是，在英國買一付雞胸所花的錢跟買一隻全雞的錢竟然是一樣的！！當盪生煮婦，本人在下我，得知這件事後，再.

#86. 超簡單銷魂多汁烤全雞食譜

超簡單的做法如下：. 西洋芹洗淨對切。 IMG_1899. 全雞內外狠狠猛灑鹽、黑 ...

#87. 烹飪宣言，附整隻燒雞食譜- 紐約時報中文網

烹飪宣言，附整隻燒雞食譜. SAM SIFTON. 2014年10月17日. 做飯吧。它是當下的潮流，是受歡迎的行為。做晚餐吧。這個好習慣跟壞習慣一樣容易養成，而且到目前為止人們 ...

#88. 洩漏天「雞」：四大米其林名廚的獨門烤雞 - NOM Magazine

第二輪川燙完待雞肉冷卻後，將整隻雞擦乾，蓋布冷藏風乾一夜。這種做法的原理與中式脆皮燒鴨相同。 3. 烘烤目的：Heston 提到傳統觀念會以攝氏200 度 ...

#89. 簡單料理烤全雞！鮮嫰多汁連底盤也不放過… - 親子就醬玩

二、一束西洋芹。三、奶油。以及鹽、黑胡椒、洋蔥粉等三樣調味料。超簡單的做法如下：.

#90. 全雞料理課 - amy&anthony的網路日誌- 痞客邦

這天老師的巧手輕輕鬆鬆地就把一整隻雞給拆得漂漂亮亮的，第一次覺得原來剁雞也可以這麼優雅呢～。如何煮出漂亮又好吃且還要有“雞汁凍”的雞是 ...

#91. 【一雞三吃的香料烤雞】雞胸鮮嫩多汁的烤全雞

這個烤雞的做法非常簡單，就算自認廚藝殘障人士皆可勝任，因為你需要的不是廚藝，而是時間，只要注意幾個小要點，保證成功。感恩節跟聖誕節就來烤個雞吧 ...

#92. 在家自己做【海南雞飯】 - 跟著台灣媳婦

接著，將整隻雞浸泡在冰水裡5分鐘左右，快速冷卻。(也可以放入冰箱內10-15分鐘） Hainanese Chicken Rice_step9; 下一步，就是要來煮雞飯了！

#93. 簡單烤全雞第一次烤雞就上手，啦啦啦 ~~OH YA~蜂蜜蒜 ...

常看千千媽咪料理食譜的冰友會發現，千千媽咪的食譜大都化繁為簡，不論是食材調料方便取得，料理過程幾乎沒什麼難度，即使是新手上廚都很容易上手， ...

#94. 香菇雞湯from Eupho Café - 愛在廚房

做法： 1. 香菇加水2杯泡軟，對切備用（泡香菇的水留用）。全雞內外洗淨（已清理過 ...

#95. 【廚房筆記】義式香料烤全雞聖誕大餐、Party 必備！簡單烤箱 ...

【廚房筆記】義式香料烤全雞│聖誕大餐、Party 必備！簡單烤箱料理│食譜作法 · 1.全雞一隻（請雞肉攤先切掉雞腳和雞脖子以上部位） · 2.奶油40g（已事先隔 ...

#96. 肢解全雞分解圖+全雞全利用食譜集（64道）

這個以前我們一大三小下課後都會光顧的超市，在搬家後竟只來了二次. 沒想到這週的特價簡直是讓主婦我失心瘋. 整條鮭魚一公斤225台幣，全雞一公斤100 ...

#97. 飛利浦智慧萬用鍋-花菇人參燉全雞

一般我們在家裡要把整隻雞完整在不分解狀態烹煮實在不簡單。這一回冰箱就用智慧萬用鍋來試試，5公升超大內鍋容量，整隻中型放山土雞入鍋都沒有問題。

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