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朋友昨晚傳來KKDAY上可預約東京壽司之神的訊息，胖狗興奮地點進去看........
啥米？胖狗滑著手機，差點從沙發上跌下來，再揉揉眼睛，我沒看錯吧？一餐壽司含飯店接送，一人要價四萬多元台幣？
胖狗知道壽司之神訂價比其他星級壽司貴，前幾年是大約是三萬多日幣，但是極難預約，就算這二年食材、薪資、稅金上漲，估計頂多漲到四萬多日幣，但是KKday這個價格，是直接把日幣換算成台幣出售，主廚推荐套餐一般是15貫壽司，換算下來，一貫壽司要價二千多元台幣..........
我知道，壽司之神很難預約，KKday幫你預約到位子，加一點平台服務費，甚至是特殊關係的訂位費，也是合理的，但是這些服務費竟然要超過餐廳的原始訂價，這樣合理嗎？
我想知道，有誰會付這個價錢，去吃壽司之神？
2020東京米其林指南公布🍽🔥
本次有11間餐飲店獲得最高等級的三顆星、48間獲得兩顆星、一顆星的則有167間！
新入選三顆星⭐⭐⭐的餐飲店為1間，是從去年的兩顆星晉升為三顆星，位在港區的日本料理店「Kadowaki（かどわき）」。另一方面，從《2008東京米其林指南》開始即獲得三顆星評價，位於中央區的壽司料理店「數寄屋橋次郎本店（すきやばし次郎本店）」，則是以一般客人無法預約為理由，變為非評比對象，從指南中消失。
能夠獲得價格以上滿足感的超值餐廳(Bib Gourmand)為238間，雖然並未加入新的類型，但在外籍觀光客中也很知名的拉麵店，包括位於杉並區的「西荻 燈」、位於中央區的「中華麵 銀座八五（中華そば 銀座八五）」、位於世田谷區的「中華麵 Kotetsu（中華そば こてつ）」、位於世田谷區的「純手打麵 麵與未來（純手打ち 麺と未来）」，共4間新獲選🎉
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👉米其林指南官網：
https://guide.michelin.com/…/michelin-guide-tokyo-2020-sele…
2020東京米其林指南公布🍽🔥
本次有11間餐飲店獲得最高等級的三顆星、48間獲得兩顆星、一顆星的則有167間！
新入選三顆星⭐⭐⭐的餐飲店為1間，是從去年的兩顆星晉升為三顆星，位在港區的日本料理店「Kadowaki（かどわき）」。另一方面，從《2008東京米其林指南》開始即獲得三顆星評價，位於中央區的壽司料理店「數寄屋橋次郎本店（すきやばし次郎本店）」，則是以一般客人無法預約為理由，變為非評比對象，從指南中消失。
能夠獲得價格以上滿足感的超值餐廳(Bib Gourmand)為238間，雖然並未加入新的類型，但在外籍觀光客中也很知名的拉麵店，包括位於杉並區的「西荻 燈」、位於中央區的「中華麵 銀座八五（中華そば 銀座八五）」、位於世田谷區的「中華麵 Kotetsu（中華そば こてつ）」、位於世田谷區的「純手打麵 麵與未來（純手打ち 麺と未来）」，共4間新獲選🎉
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👉米其林指南官網：
https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/taipei-region/taipei/article/news-and-views/michelin-guide-tokyo-2020-selection
想看看米其林對台北美食的評論是否符合你的認知？你可以買一本 2019 台北米其林指南回家看看：https://lihi1.cc/7Tjvw
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近日米其林（米芝蓮）指南將日本壽司之神小野二郎的店「數寄屋橋次郎」除名，從 2007 年拿下三星評鑑後，連霸之路在今年劃下句點。而被除名的原因並不是變得不好吃這種常見的理由，而是因為「不再接受一般人訂位」而遭到除名。因為一般人不能訂，就把人家從評價上除名，這樣做法合理嗎？
米其林指南這本由輪胎公司因為商業行銷考量而打造的美食指南，在經過近百年的經營之後，早已奠定其在美食指南領域中極為崇高的地位，但其不透明的評鑑方式與日漸增加的爭議問題，也讓米其林指南的權威性開始被人質疑，不僅有主廚主動退回星星，甚至還有大廚說出「我認為米其林評論員對美食理解不如我」這樣的話來。如此種種，不禁讓人懷疑：米其林指南真的還有參考價值嗎？
但不管我們如何想，米其林指南的地位依然崇高無比；而根據統計，米其林指南為餐廳、地區旅遊所帶來的行銷貢獻也依然不可忽視。因此一邊是對米其林指南的質疑，另一邊卻是對米其林指南的嚮往，哪怕要花巨額贊助投資，也讓許多地區政府觀光局不惜一擲千金來獲得米其林的親睞。
到底米其林指南是一本什麼樣的書籍？他是為什麼而生，又是為什麼而紅？今天就讓我們來認識認識這本美食指南界的第一把交椅，眾多大廚心中嚮往的天王巨星吧！
#米其林 #日本 #壽司
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本影片採用 AI 字幕，目前已開啟社群字幕，邀請你一起來讓字幕更趨完美：
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1. 開箱零業配：
真實使用過後才發表心得，通常試用至少 1 個月，所以你通常不會看到我最早發表，但哥真性情的評論，保證值得你的等待。
2. 理性討論：
我有自己的偏好，你也有自己的好惡，我們互相尊重，時時用大腦，刻刻存善念，不謾罵，不矯情。可以辯論，不可以沒邏輯。
3. 我團購我驕傲：
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這集我們稍微跟大家淺談可以訂到壽司之神餐廳的方法. 我還是要說壽司之神的兒子Takashi Ono 捏出來的壽司真的是神的級別! 當然還有能夠看到他跟香港 ... ... <看更多>
蟬聯米其林三星十二年日本壽司名店數寄屋橋次郎壽司之神小野二郎愛用品牌-羽立紫海膽為什麼很多人都喜歡吃日式料理、除了師傅精湛手藝中傳達出専業職人精神、還有對於 ... ... <看更多>
數寄屋橋次郎價格 在 [食記] 日本小野二郎數寄屋次郎- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：數寄屋次郎 Sukiyabashi Jiro
消費時間：2015年12月
地址： 東京都中央区銀座4-2-15 塚本総業ビルB1階
每人平均價位：套餐20貫壽司 32000日幣
可否刷卡：可
有無包廂：無 十個位置
推薦菜色：玉子燒
非常愛吃壽司，有幸能訂到壽司之神！
高齡九十歲的次郎親自捏壽司，也見識到他職人的精神
對客人用餐的態度也很要求
用餐短短40分鐘（甚至可能更短）
期間旁邊有位女生邊吃邊玩手機，次郎直接用很嚴厲的口氣罵人
甚至還先暫停出壽司給她
吃起來算是很有壓力的一間店
不過師傅就是希望能讓客人專心吃飯
享受食材有限的生命
醋飯口味偏頗重
鮪魚類三個部位表現的比較中規中矩
倒是貝類 蝦類 跟玉子燒 非常令人驚艷
最後加點時間 我又吃了三分玉子燒
根本就是蜂蜜蛋糕 懷念
最後還跟次郎先生合照
我的專程從台灣帶了他的一本書過去給他簽名
因為該本有出日文版，老人家沒看過台灣版本
所以非常好奇，還拿起來翻了好幾頁
非常的可愛！
不愧是職人，連簽名都很慎重，毛筆書寫 最後還落款
結束時還要學徒那衛生紙蓋著避免弄髒或損壞簽名處
只有附上幾張照片，讓大家也可以感受一下氣氛囉
（尤其那女生被罵完後，我們幾乎更不敢拍）
當天加上額外加點跟稅金 兩位合計74520日圓
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