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#總統的都市美學與遠見 #文化建設的重要
#你想留下什麼 #文化政治商業的大軸線
巴黎是偉大建築的重鎮，也是全球建築師競逐的殿堂。巴黎建築的偉大，還不在於建築物的量體規模，而是在於眼光的前瞻與宏觀，不受到傳統太多的約束。
20世紀末期，歷任法國總統都承繼了奧斯曼的企圖，扮演了「偉大建築的沈思者」的角色，先後在巴黎推動宏觀的建築計畫。
每一任法國總統，幾乎都身兼重要建築物的推動者。法國總統對於重大建設的推動力道之強，甚至可以被視為是「政治介入」。
龐畢度總統任內，建造了龐畢度中心；密特朗總統任內，完成了一連串重建計畫的進行，包括在現代巴黎的中心軸線上完成了兩大地標──羅浮宮擴建工程的玻璃金字塔，以及拉德豐斯廣場上著名的「新凱旋門」。席哈克總統任內，推動了布朗利河岸博物館；薩科吉總統任內，開啟了「大巴黎計畫」，被稱為法國150年來最大規模的基礎建設計畫。可以說，法國現代的偉大建築，都是總統親自主導完成的。他們不斷的做一件事：「對天才下賭注」。
https://opinion.cw.com.tw/blog/profile/52/article/7987
本集主題：「世界白蘭地：歷史文化・原料製程・品飲評論」介紹
訪問作者：王鵬
內容簡介：
華人世界第一本世界白蘭地專書誕生！
作者從宏觀的角度，以精練的文字，清晰勾勒世界白蘭地的圖景，知識體系完整，兼及專業品飲評論與人文史地，把這個主題寫得妙趣橫生。
Introduction〈白蘭地的歷史，歷史上的白蘭地〉
展卷便先帶你一探白蘭地的歷史源頭與發展歷程，從烈酒的「史前時代」到「烈酒元年」，再到當今局勢，藉由社會人文、史地經濟、科學技術多條軸線，觀察不同時空的各式白蘭地，如何彼此影響互動，交織出白蘭地的圖景。
Part1〈何為白蘭地？為何白蘭地？〉
從更高的角度觀察，幫助你認清白蘭地在世界酒類體系裡的位置、意義與價值。並非所有以水果為原料製成的烈酒，都是白蘭地。你將驚嘆，不同類型與名稱，再加上不同國家、地區的不同版本，白蘭地的多樣面貌超乎想像。
Part2〈白蘭地原料．白蘭地製程〉
講述原料與製程等外在條件，如何影響白蘭地的類型劃分，並剖析不同類型白蘭地的特性，幫助建立完整而清晰的概念。我們將一起走進果園、蒸餾廠、酒庫，一窺製酒水果種類、品種與生產製程各環節，如何影響最終品質。
Part3〈白蘭地世界．世界白蘭地〉
王鵬帶你探訪世界白蘭地的故鄉，參透白蘭地世界的奧妙。從葡萄酒餾、葡萄渣餾，乃至果餾、混餾與水果白蘭地這幾條不同的軸線，穿梭世界白蘭地產區。你會發現，杯中風味與歷史人文緊密交織，讓人讀得津津有味！
Part4〈品味白蘭地．白蘭地品味〉
藉由豐富的品評與教學經驗，王鵬指出白蘭地品飲的獨特之處與學習過程的關鍵訣竅，深入解說品飲技巧、周邊相關實務、詞彙表達與鍛鍊方法，並分析白蘭地經典調酒配方，帶你發掘藏在酒譜背後，美味組合的設計法則。
作者簡介：王鵬 Paul Peng WANG
國立政治大學斯拉夫語文學士與碩士畢業，國立中央大學法國語文碩士肄業，法國巴黎高等政治學院（l''IEP de Paris, Sciences Po）交換學生，獲有法國波爾多大學與國立葡萄種植暨釀造科學研究院（ISVV）葡萄酒品評能力文憑。專職酒類文化教育，尤其專注品飲研究與教育培訓，獨創後現代品飲學，通曉多種外語，活躍於國際舞台，酒類專業著作豐富，橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒，是全球酒業罕見的全能型專家，專業資歷完整，在酒類文化與教育等方面，成就卓著。
法國食品協會合作講師、台灣侍酒師協會教育顧問、法國波爾多葡萄酒學院（CIVB）國際認證講師、美國BJCP啤酒評審、德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師、法國干邑白蘭地公會（BNIC）國際認證講師、西班牙利奧哈葡萄酒公會（CR DOCa Rioja）國際認證講師、法國隆河葡萄酒公會（Inter Rhône）國際認證講師，蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業，獲頒比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章（表揚事蹟：文化教育貢獻）。
王鵬常年受邀擔任國際酒類競賽評審，包括世界啤酒盃（World Beer Cup）、歐洲啤酒之星（European Beer Star）、布魯塞爾啤酒挑戰賽（Brussels Beer Challenge）、日本國際啤酒大賽（International Beer Competition）、布魯塞爾世界酒類競賽－烈酒評選（Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles）以及布魯塞爾世界葡萄酒競賽（Concours Mondial de Bruxelles）。受邀擔任評審的其他區域型賽事，則包括波爾多中級酒莊盃、智利葡萄酒年度大獎、台灣自釀啤酒大賽、南台灣自釀啤酒大賽、美國印第安那州釀造盃、美國加州洛杉磯國際商業釀造大賽。
王鵬曾任國立高雄餐旅大學兼任講師、啤酒廠品飲與釀造顧問、酒商合作講師。近年來擔任布魯塞爾世界酒類競賽《烈酒風味評判準則》編纂計畫總召集人、主筆兼主編。歷年重要著作有學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉（2009）、啤酒專書《世界啤酒品飲大全》（2015）、《比利時啤酒：品飲與風味指南》（2008）、烈酒專書《蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南》（2018）；譯作包括2010年出版的品飲專著《葡萄酒的風味》（"Le Goût du vin"）與紀錄片《葡萄酒世界》（"Mondovino"）。《世界白蘭地：歷史文化・原料製程・品飲評論》是王鵬的第二本烈酒專書。
廣西榕杉湖景區位於桂林城中央，是一個水體相連的連心湖。她以陽橋為界，東為杉湖，西名榕湖，因湖岸生長的榕樹，杉樹而得名。兩江四湖環城水系中最能體現“城在景中，景在城中”的山水格局。唐宋時期為人工開掘的城南護城河，稱為南陽江。元代稱為鑒湖，明代城池擴建，成為內湖。自清代始，富紳名士紛紛於湖岸邊結廬而居，文人墨客常於湖畔吟詩作賦，一時間成為桂林文化活動的中心。先後建有唐景崧的五美堂別墅。王鵬運的祖居西園，李宗仁官邸，白崇禧的桂廬，馬君武的故居。如今大多故居已了無蹤跡，僅餘存李宗仁官邸和桂廬。北斗橋位於榕湖，東連湖心島，西連古南門，橋形佈局走向按北斗星分佈，故名北斗橋。橋面欄杆全部用房山高級漢白玉打制，是廣西目前最長的漢白玉橋。整座橋之橋形美觀，工藝精緻而晶瑩剔透。日月雙塔坐落在杉湖中，日塔為銅塔，位於湖中心，高41米，共9層，月塔為琉璃塔，高35米，共7層。兩塔之間以18米長的水下水族館相連。銅塔所有構件如塔什、瓦面、翹角、門拱、雀替、門窗、柱梁、天面、地面等均由鋼材鑄鍛而成，並以精美的銅壁畫裝飾，整座銅塔涵蓋了三項世界之最--世界上最高的銅塔，世界上最高的銅質建築物，世界上最高的水中塔，是桂林兩江四湖夜景重要的景色之一。正陽步行街位於廣西桂林市區靖江王城中軸線上，毗鄰灕江、王城、象山公園、獨秀峰等重要景點，是一條集休閒、購物、娛樂於一體的步行街道，全長666米（暗合中國民間傳統「六六大順」），寬約13米。曾經是一條老街，屬桂林政治、商業中心和達官權貴和商賈集中之地，有著豐富的歷史積澱和故事。這裡始於漢而盛於清，其模式不僅推動了桂林市區的經濟發展，也給周邊各縣提供了範例。全街禁止各種車輛通行，建築以中式仿古建築為主，傳承千年老街的歷史。為了體現桂林地區的人文特色，又結合了桂北民間建築特色和桂林山水浮雕，還適當地配以一些古典歐式建築。正陽街南端有出土的曲水流觴（宴會喝酒比詩的器具），還有八株象徵「八桂」的桂花樹。兩側的建築，除了漢唐時期的亭台樓閣，還有南亞、日式、歐式的小洋樓。正陽街中心有標誌性建築紅色鐘塔，高17.5米，下面懸掛著一口大古鐘。正陽街整體上是個商業街，各處都是名牌商店，和各種風味的精美小吃店，是桂林市區最繁華、人流量最多、消費最高的地方，從某種程度上代表了桂林的小商品經濟。
