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【USUKIYAKI♡】
My first 臼杵焼！！！
ついに我が家にお迎えいたしました〜😍

春休み、家族で義母が眠る大分の納骨堂へお参りに行ってきました。大分まで行くので、せっかくなら大分滞在中に臼杵焼の工房も是非見学したいと思っていたのですが、今回は都合が合わず泣く泣く諦めたのでした。でも大分市内にあるデパートTOKIWAで臼杵焼の実物を拝見し、その美しさに心奪われました…

今回はオンライン陶器市でこちらの2枚をポチッと購入😆

レッスンで作ったローズマリービスコッティをのせてみましたが、器マジックでビスコッティが高級ビスコッティに見えます😍

パンフレットに記載されている英文によりますと…
臼杵焼(当時は末広焼、佐良山焼と呼ばれていたそう)はおよそ200年前の江戸時代後半に臼杵藩の管轄下で始まったそうです。現在の長崎、福岡、宮崎から陶芸家4家族が臼杵に召集され臼杵焼作りがスタートしましたが10年ほど繁栄した後に、途絶えてしまったそう。その忘れ去られた郷土の窯業文化を興そうと残された僅かな手掛かりを元に、現代の暮らしにあった形で蘇らせる取り組みが行われています。
それがこちらの光によって表情を変えるUSUKI blanc☺️

和食器でありながら、洋風スタイルにも合うデザイン、色合いがとっても素敵だなと思います。少しずつコレクションしていきたい器です🥰

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【オンライン】発酵プランナー基礎講座.
開催しました！
２日間で学ぶ発酵の基礎
テキストでしっかりと発酵のプロセスや、発酵の起源、様々な発酵についてなどなど学びます。

実習では基本の甘麹、塩麹、醤油麹、更に進化した発酵ビーガンヨーグルトとビーガンバター！をLAB！

この日は1日目、和食ランチを作りました♪
岡山と宮崎の青島でカフェを経営されている
@aya.miyake Ayaさん、お店に出てきそうなクオリティ💖流石です👏.
福岡からご参加の
@mi_fu0614 kanaさん、オンライン越しにお会いできて緊張も解れいつものようにレッスンが出来ました！いつもありがとう😭

オンライン慣れてきたとはいえ、初めてのハプニングも多く、それでもしっかりと伝えることができて、やっぱりいいなと手答えと実感。
大満足していただけるレッスンになったのでは？なんて思っています♪

2日目に続きます…

発酵プランナー基礎講座
オンライン、対面レッスンについてのお問い合わせお申し込みは、
@cookingschoolpark 料理教室ポータルサイトクスパもしくはDMにて！

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イカと里芋の煮物の基本の作り方を紹介します
里芋の下茹でも無しで簡単・美味しいレシピです
是非作ってみてください！


【イカと里芋の煮物※材料】
・里芋(小芋) １０個
・するめいか(解凍) ２杯
・水 ３００ｃｃ
・砂糖 大さじ１杯半
・酒 大さじ２
・醤油 大さじ３
・みりん 大さじ２
・絹さや 適宜


【美味しい和食のレシピ】
・ウナギよりも美味しい『豚蒲焼き丼』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=a99oqDR6nyU
・ご飯もお酒も止まらない！ナスの醤油炒め『無限茄子』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=R9JHmbGg7GA
・【鶏手羽元と大根の煮物(茹で卵入り)】の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=jltc32cJuCw
・骨まで食べられる『サンマの煮付け』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=s0YwtGE1YQQ
・１杯で２品出来る！『スルメイカの刺身と肝焼き』～スルメイカの捌き方～
https://www.youtube.com/watch?v=opamuujZZ_8
・【作り置き】鶏そぼろにも負けない美味しさ！『高野豆腐そぼろ』の作り方【保存食】
https://www.youtube.com/watch?v=xigtvYA1wxU
・炊き込まないバター醤油きのこご飯の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=JCr-EyLeFHI
・ご飯がすすむ】１０品目煮物の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=0aX6180Yw9M
・つぶ貝の煮付けの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=xrFPCdd82X0
・セロリの葉の胡麻和えの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=pj9jVmC_BBc
・【京都のおばんざい】水菜と油揚げのさっと煮の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=OaHIWujzKPA
・【福岡】かしわ飯の作り方【折尾駅の駅弁】
https://www.youtube.com/watch?v=73E8hakgzeM
・簡単に作れるわかめの作り置きおかず『無限わかめ』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=80HIZg7NvNM
・【ご飯がすすむ】なす味噌炒めの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=X_2jAb09HdI
・【寿司屋の祖父から教えてもらった】しめ鯖の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=br9Vb0ka0xA
・作り置き】これだけは教えたくない太宰府天満宮「ひじき梅」の一番簡単な作り方
https://www.youtube.com/watch?v=Y0SRSSZ_b5U
・【ノーカット】サンマの刺身の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=Z_V14PaJj2c
・タモリ流ピーマンを一番美味しく食べる方法【無限ピーマンを超えた】
https://www.youtube.com/watch?v=ztE5wAgNahw


BGMはこちらのサイトからお借りしました
・OtoLogic(https://otologic.jp/)
・ DOVA-SYNDROME(https://dova-s.jp/)
・効果音ラボ(https://soundeffect-lab.info/sound/voice/game.html)

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#イカと里芋の煮物 #するめいか #捌き方 #気ままに料理

ご覧いただきありがとうございます！今回は博多にある「きゅうでん e-住まいる福岡」キッチンスタジオからライブ配信をお届けしています！

作るレシピは３品！どれも美味しいのでチェックしてみてください！

☆九州電力「おうちでQごはん」特設サイトはこちら
https://www.kireilife.net/contents/ouchideqgohan/
レシピでつかう食材が購入できるオンラインショップもご紹介しています♪


★☆TODAY`S MENU☆★
「くまもと赤牛とうまみだけの中華あんかけ」
「冠地鶏と野菜のグリルサラダ かぼすドレッシング添え」
「豆腐ドーナッツ チョコソースかけ」


【くまもと赤牛とうまみだけの中華あんかけ】
牛薄切り肉(あか牛)...200g
うまみだけ...4個
チンゲン菜...2株
にんじん...1/3本
長ネギ...1/2本
にんにく...1片
ごま油...大さじ1
塩・こしょう...少々
水溶き片栗粉...片栗粉大さじ1＋水大さじ1
［A］
酒...大さじ1
塩・こしょう...少々
しょうゆ...大さじ1/2
片栗粉...小さじ2
［B］
しょうゆ...大さじ1
オイスターソース...大さじ1
酒...大さじ1
鶏ガラスープの素...小さじ2
うまみだけの戻し汁...150ml
砂糖...ふたつまみ



【冠地鶏と野菜のグリルサラダ かぼすドレッシング添え】
鶏もも肉(冠地鶏)...1枚(300gほど)
酒...大さじ1
塩・こしょう...少々
オリーブオイル...適量
かぼちゃ...1/8個
さつまいも(中)...1/2本
カブ...1個
エリンギ...1本
ミックスリーフ...適量
（フリルレタス、サニーレタス等）
［かぼすドレッシング］
かぼす...2個
オリーブオイル...大さじ2
しょうゆ...小さじ1
塩・こしょう...少々



【豆腐ドーナッツ チョコソースかけ】
ホットケーキミックス...150g
絹ごし豆腐...150g
卵...1個
油...適量
グラニュー糖...適量
板チョコ...1枚




【作り方】
ライブ配信か公式HPでチェックしてみてくださいね！
https://www.kireilife.net/contents/ouchideqgohan/index.html




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簡単に作れて美味しいくて人気レシピを紹介しています！
料理動画で作り方を確認できるので、初心者の方でも
安心して美味しい料理を作ることができますよ〜！

朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんお好きな時に作ってみてくださいね！
作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね！
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お寿司握りってすごい...!
大山大将ありがとうございました！！

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