近日北市擬推住宿補助每人1千元，大家覺得有興趣嗎？最近不少媒體問我：國旅大爆發但台北市飯店卻還是空房率高，如何增加台北市飯店的住房率？首先要說其實這個不只是業者自己努力就可以，畢竟各縣市都在努力推觀光，還是要能夠團結及整合各界的力量才行。不過擁有最多資源的台北市，還是非常有機會可以推出各種城市小旅行的新角度，東京沒有外國遊客照樣很吸引國內遊客（改天有空再深入討論這個話題）。那如果要速戰速決吸引客人到台北市住飯店，可以怎麼做？
943的看法是：與其沿用傳統老梗宣傳，還不如發揮創意，畢竟疫情初期民眾在家裡悶壞了只想到郊外散心，但除此以外難道無法出國重溫異國文化的怨念不也需要得到「報復性消費」嗎？我認為繼第一波的戶外踏青潮之後，第二波應該就是重溫外國氣氛了，而台北市對各國風格的感知最為敏銳，料理等人才也最到位。如果我是台北市飯店業者的話，我就來辦日本週、韓國週、泰國週、英國週法國週xx週...以日韓週為例，住宿送免費體驗日韓傳統服飾，全家/情侶/閨蜜一起穿和服/韓服/印度紗麗/歐洲公主服，若是日本或韓國週，再搭配晚餐來個道地日韓料理，甚至把日本廟會元素搬來台灣，住宿就能體驗撈金魚、章魚燒文字燒大阪燒、體驗做和果子，買到日本藥妝零食等免稅商品，體驗一秒回日本的感覺，不用出國就能回味異國文化。
如果真的有，就連我住台北市我都有興趣去住台北市的飯店，不只是用民宿價住到五星級飯店的撿便宜爽感。像我自己就曾經在國內住飯店時打開日本電視頻道，重溫在日本旅行時出門前看氣象、回來後看電視放鬆的感覺，太療癒了啊！ （有人和943一樣有這種症頭嗎？XD ）
就連日本針對他們國內旅遊的客人，都推出了買各縣市名產送該地美景影片的新企劃，在日本舉辦的「台灣週」也撫慰了不少日本哈台族無法來台的心靈創傷。身體雖然去不了當地，但嘴巴可以品嚐該地美食，眼睛耳朵可溫習美景影片（說不定看完就敲定疫情結束要去了），這次疫情其實是讓國內旅遊升級的絕佳機會，這麼多玩遍各國住遍全世界的遊客留在國內消費，誰能迅速吸納這些人的高標準提昇品質轉型、開發與在地文化結合的深度體驗，誰就能在疫情結束後做到世界高端客的生意，而不再是千篇一律的老街、複製外地口味的小吃和懷舊童玩。
當然，等到無法出國的怨念日漸平息，第三波當然還是得看各地區是否能重新包裝自己的文化魅力了。我上個月接受某新聞台訪問及稍早回應本篇留言時提到「台北畢竟長期擔任行政中心的角色，有很多未曾曝光的歷史性景點和行程可以好好設計的」，像是台北市就有很多文化底蘊值得深入發掘。
相反的，誰要是只為了賺快錢能撈就撈，仗著出國禁令下客人沒別的選擇就不求進步，那麼這股數十年難得一見的拉力也會變成汰舊換新的力量。更進一步來說，利用「偽出國」熱潮站穩腳步後，期待有人能做出能讓消費者覺得留在台灣旅行比出國更有感覺 ，才是真正的目標。而不是讓遊客覺得國內旅遊只是暫時無法出國的代替品，若真如此，只會更加深國旅品質不佳的印象，等到海外旅遊復甦遊客就更加一去不回頭。總之現在已經有不少國旅推陳出新，端出較為深度的行程了，就期待良幣發揮正面效果吧！只是如何讓良幣出頭甚至引領趨勢，這就需要多方一起努力了，能不能利用偽出國等國外的元素發展出自己的特色？當然可以，台南和各地很多日本時代的古蹟就正在做類似的事，所以不是「把外國文化當成自己的文化」出不了國的雨天備案或暫時代替品，而是「讓外國文化成為自己的文化之一」，才是長遠之道...
ps. 這段文字大部分都是放在我硬碟裡至少半年才拿出來分享的，上半年大家還在放風狀態，下半年很多深度旅遊的新嘗試開始萌芽，誠摯建議大家可以趁現在多多支持國旅，旅人魂還是無法停下腳步的～
photo from: 台南關子嶺 觀旅局提供
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料理酒代替品 在 [寶寶] 親子共食如何取代米酒？ - 看板BabyMother - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
寶寶目前一歲了，想要開始讓她跟大人一起吃
但我發現中式料理蠻常使用到米酒去腥
尤其是豬肉料理
想請問大家都是如何取代米酒的呢？
以及要到多大以後料理，去腥才可以完全不需要避免？
謝謝
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