關於 料理鼠王 濃湯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

最近待在家悶得慌，平常居家上班其實也是點外送居多，也沒有太多時間可以料理，畢竟作為一個有點鳥毛的料理設計人，做起菜來不免有點搞剛又耗時🙊
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好家在，有在發樓限動的盆油們應該有發現最近入手了新玩具，可以大大增加做菜效率與縮短烹煮時間😍 由於平常叫外送比較難照顧到均衡飲食，加上島與彼方最近有個新企劃（嘿嘿先賣個關子，這次想跟大家分享幾道以蔬食為主的健康料理吧，希望大家居家防疫時還是要多注意蔬果攝取均衡飲食喔
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。南瓜海鮮濃湯
雖然說是蔬食料理，不過作為西華系料理人，加點海鮮應該還是不過份啦
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需要食材有：
A. 法式三寶，洋蔥*2紅蘿蔔*1西洋芹適量，大約2:1:1
B. 雞高湯一罐跟適量清水
C. 栗子南瓜*2
D. 蛤蠣與其他喜歡的海鮮
E. 其他我還有另外放入一顆大蒜/些許洋蔥皮/鮮奶油/月桂葉/鹽與胡椒
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步驟如下：
1. 法式三寶洗淨後切塊，西洋芹可以用刀側輕拍幾下比較好出味，洋蔥皮乾淨的部份可以保留；栗子南瓜去皮切塊放入電鍋蒸約一杯水後悶著備用
2. 將三寶食材放入新玩具小v鍋中，加入蛤蠣及喜歡耐煮的海鮮（我放了半顆鮭魚頭/洋蔥皮/月桂葉/大蒜一顆
3. 使用中火燉煮大概30分鐘就完成鮮甜的海鮮高湯了，因為小v鍋獨特的設計與鑄鐵鍋儲熱的特性，時間真的相對減少很多
4. 將煮好的高湯逐漸加入悶蒸的南瓜，以新玩具-德國百靈BRAUN攪拌棒將食材充份混合成綿密的南瓜濃湯，可以加入適量的鹽與胡椒及鮮奶油調整喜歡的口感及味道
5. 將其餘喜歡的食材以奶油煎到金黃，灑一點鹽與胡椒調味後擺盤就好囉
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這道料理只要搭配好的廚房夥伴，輕鬆簡單就能創造濃郁綿密的好滋味，食材比例也沒有特定要求，可以依個人喜好調整，非常適合居家時煮一大鍋來暖暖身
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。普羅旺斯燉菜
這一道可以說是蔬菜界的清冰箱神料理，幾種蔬菜切薄片在烤箱中混合出來的酸甜迷人風味，蠻怪連料理鼠王中的美食家吃過都演放光芒
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需要食材有：
A. 紅黃蘿蔔各*1
B. 茄子*2
C. 大黃瓜*1
D. 牛番茄*2
E. 大蒜/紅蔥頭*1瓣
F. 洋蔥*半顆
G. 前面法式三寶煮高湯後的剩料/義大利香料粉/鹽與胡椒
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步驟如下：
1. 先熬煮醬底，將法式三寶高湯的盛料與牛番茄，以德國百靈BRAUN攪拌棒均質打成泥，也因為有專利設計的伸縮刀頭跟金鐘罩防濺設計，食材不需太過切細又能快速均值成泥，也不用擔心食材裝過半就容易飛濺的問題
2. 以攪拌棒搭配的切碎盆將大蒜紅蔥頭及洋蔥切碎，倒入小v鍋中炒香
3. 倒入步驟1的醬料後（再加入點黑糖/鹽與胡椒調味，半開蓋子用中火將水份蒸發，剩下糊狀
4. 紅黃蘿蔔/大黃瓜/茄子等食材洗淨切成合適寬度，以攪拌棒搭配的切片刀片組切成薄片（建議挑選較硬的食材，這次我挑選的履歷茄子較硬就很適合快速切片，不得不說速度之快真的令我嚇一跳，完全大大增加了效率
5. 將醬料糊鋪在烤盤底部，切薄片的蔬菜交錯堆疊橫放在醬料上
6. 蓋上鋁箔密封，放入烤箱約200度烤60分鐘就好囉
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這道料理其實有個很重要的味道元素是甜椒，不過礙於疫情食材取得不一定容易，所幸搭配手邊有得食材做出來的味道還是很棒的，蔬菜也可以挑選櫛瓜等，會別有一番風味喔
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總得來說這次搭配新玩具-德國百靈BRAUN攪拌棒組合很是上手，多元的功能與配件讓料理更為輕鬆便利有效率，可以稍稍期待一下之後應該會做一篇更完整的開箱介紹
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今天就先這樣啦，希望大家疫情下還是要好好待在家裡，練習廚藝的同時也要注重營養均衡喔；喜歡食譜的盆油們不妨跟著做做看，成果再記得要跟我分享哈
.
#J胖來呷奔 #德國百靈攪拌棒 #德國百靈BRAUN手持式食物處理機 #德國百靈BRAUN手持式攪拌棒 #J胖愛做菜 #J胖食譜 #防疫食譜 #蔬食食譜 #南瓜海鮮濃湯 #南瓜濃湯 #普羅旺斯燉菜 #recipe #recette #防疫 #健康 #生活 #food #foodie #cusine #cooking #foodporn #好家在我在家 #foodphotography #eeeeeats #delish #cleaneating #手作料理 #料理 #料理紀錄 #餐桌日常 hengstyle

#夏慕尼母親節 #尊榮服務的奢華享受 #櫻花蝦炒飯

夏慕尼新香榭鐵板燒改版後第一次到來，我也太遜了 XD
升級之後的夏慕尼更顯時尚，開放式的半圓式座位區超有身處法國料理鼠王的即視感。我這次挑在臨窗的大包廂座位，牆邊鮮豔布匹圍繞的概念還有種霍格華茲魔法學院風~
母親節即將到來，夏慕尼標榜的親切好服務，端盤倒水的熱情招待的極致服務，帶媽媽來絕對會讓媽媽開心笑嗨嗨~還有針對母親節還有1268的夏慕尼經典套餐喔~
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大人享用套餐，小朋友也有好康，12歲以下均有招待湯品,、麵包還有炒飯的兒童餐點喔~
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王品集團的好處就是同樣價位可以點到不同組合的套餐呢。
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💁‍♀新香榭鐵板燒套餐1090
桌前放著的是玫瑰鹽、魚卵醬和洋蔥醬3種特色的醬料。
帕馬森起司餐前麵包內軟外脆起司微香，沾著魚卵醬一同入口，第一口稍稍嗆口，但味道是好極了~
🥘熱前菜
鳳梨鮮蝦佐松露蒸蛋，大廚細心的調整蝦子的擺盤超可愛，看得都捨不得入口了~蒸蛋經過多次悶蒸，稍微有點燙可要小心吃喔~
🍲主廚湯品
法式起司洋蔥湯
濃湯裡的洋蔥感覺都已經煮到化掉成為細細綿綿的湯底，在口中帶著些許的甜味。
經典海鮮清湯
魚湯捲花直接淋上熱湯川燙，再加上新鮮牡蠣切塊，鮮味十足。
🥗嚴選沙拉
松露百菇沙拉
喜歡熱食的建議點這道，多種菇類熱鍋現炒，吃得到新鮮。
香草雞肉南法沙拉
生菜搭配舒肥的雞肉，上桌前沾上青果與麵包屑，燒過煎台增加香味~生菜搭配的是凱撒醬~
-中場休息時間還有檸檬冰沙可以解膩一下喔~
-主餐
🐮香蒜牛小排
大廚上主餐有兩段，第一次是先讓你是試試熟度喔。經典的牛小排肉質鮮嫩口感因肉紋而帶有脆度。可以沾點海鹽或是洋蔥醬，再配蒜片入口。
🐮嫩煎松露菲力
菲力肉質綿密稍有口感，肉質可口鮮美滿滿肉香。配上松露醬再喝上一口紅酒，午餐時刻也能如此悠閒~
🦐櫻花蝦炒飯
櫻花蝦、洋蔥、蔥末依序爆香，特選台南11號白米加上蛋花拌炒至金黃粒粒分明，拌入洋蔥、青蔥，淋上柴魚醬色香味俱全。挖上一大杓的魚卵均勻壓入飯中可謂大絕招。鹹香的每一口都有櫻花蝦、蔥花和炒蛋的香氣，令人意猶未盡。
🍨飯後甜點
甜點不是在原本鐵板台用，會領上二樓。
可以試試看檸檬雲朵塔和巧遇乳酪，可愛的雲朵就像泡泡般口感細緻，檸檬味酸我是很喜歡~乳酪蛋糕味道十足，還有一小球的冰淇淋。
飲料點了白朗峰伯爵奶茶和爆米花椰香冰咖啡，我的咖啡喝起來口味很別緻，最上面放著三顆爆米花讓咖啡也多了些機焦糖感~
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夏慕尼新香榭鉄板燒-竹北光明店
電話：036570648
地址：竹北市光明一路128號
時間：
11:30~14:30 (最後點餐時間14:00)
17:30~22:00 (最後點餐時間21:00)
粉專：https://www.facebook.com/chamonix10603

漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人
　　
本集主題：「舊金山在地漫遊：灣區X酒鄉X美食，精選行程說走就走!2019-2020」介紹
　　　　　　　
訪問作者：克里斯‧李 Chris Li
　　　　
內容簡介：
最道地！最詳盡！讀者公認：史上最強舊金山行程全攻略！
舊金山最新旅遊景點零時差！
13條經典路線，文藝、親子、運動、自然、文化、美食，為美好的旅程增添驚嘆號！
　　
最在地的私房精選路線，完美旅行現在就出發！
不走馬看花，深刻感受舊金山當地的風土民情及飲食文化，跟著本書主題區域及作者親自踩線的路線規劃，灣區遨遊、名校巡禮、酒鄉漫遊、美食發現、生活體驗，跟著達人走，原來舊金山這麼好玩。
旅行必學祕技、必逛的經典景點、必買的美國名牌、推薦買物、省錢免費好康，運用各種不同交通工具深度探索，在地吃喝玩樂、隱藏版及全新開發的熱門景點，創意精選行程照著玩，舊金山玩通透！
　　
精選行程
超夯馬賽克階梯、Salesforce轉運中心屋頂花園、Outlet攻略、惡魔島登島、天使島騎單車、親子共遊動物園、百老匯歌劇、船遊那帕酒鄉、迷人的近郊小鎮…，各種創意路線全收錄。
　　
美食享樂
米其林餐廳、藍瓶咖啡、搞怪的蠍子棒棒榶、吉拉德里巧克力、人氣起司蛋糕蛋、酸麵包蛤蜊濃湯、龍蝦沙拉堡、幸運餅乾、超大碳烤牛肉堡、料理鼠王主廚甜點店，一次滿足渴望的味蕾。
　　
生活體驗
探訪維多利亞房屋內部、深入美國人的菜市場、見識特別的蔬菜水果、在舊金山學開車、使用Clipper卡當舊金山人、精選買物…，感受不一樣的私房旅記！
　　
必學秘技
便宜住宿、交通攻略、行程規劃、運用各種票券、免費博物館日…，花少少的錢也能玩得豐富又多元！
　　　　
作者簡介：克里斯‧李 Chris Li
讀的是醫務管理，卻因為旅遊書夾頁裡的一張「紫禁城門票」，開始思索人生的意義，此後成了一名國際領隊、遊走四方的旅人。
　　
旅遊過全球五大洲、四十多個國家、上千個城市，著有《Working Holiday 有錢賺旅行主義》、《My Dream Job夢想旅行的計劃書》、《尋找幸福的藍眼睛》、《泰。曼谷：28種樂活方式》、《澳門小旅行：世界遺產X旅店潮玩X離島漫遊X中葡小吃X巷弄私旅再發現》、《北京最強行程全攻略：專業導遊精選15條地鐵旅行路線X經典美食X在地生活》
　　
資策會旅遊部落格百傑達人，旅遊類組銀牌獎，近年常受邀到各大專學校演講，領域包含學生職業生涯、國文科、社會科、自然科學及數學科研習。
我是個旅人 依舊在旅行的路途上……
　　
個人部落格：魔幻的旅行 blog.udn.com/chris1102/article
　　
　　
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【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」│亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」

材料:
1.馬鈴薯
2.牛蒡
3.豆腐皮
4.水
5.壽司片

調味料：
1.素蠔油
2.醬油
3.鹽
4.白胡椒粉
5.香油
6.貳沙
7.玉米粉
8.麵粉

作法:
1.先將馬鈴薯、牛蒡先清洗乾淨。

2.將馬鈴薯削皮切條狀，牛蒡削皮後泡鹽水，切小丁狀，再泡鹽水。

3.馬鈴薯切條狀後，電鍋放兩杯水蒸軟，牛蒡小丁狀稍微川燙後撈起。

4.馬鈴薯蒸軟後，攪成泥狀，和牛蒡小丁狀，攪拌在一起，再放入調味料鹽、白胡椒粉、玉米粉、貳沙，再均勻攪拌。

5.拿一個小碗放入三匙麵粉、六匙水，均勻攪拌，變成麵糊。

6.拿一張豆腐皮，中間放半張壽司片，再鋪上馬鈴薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上麵糊，再包好。(如影片所示)

7.鍋中放植物油，再將包好的牛蒡排，炸至金黃色即可。

8.鍋中剩餘的植物油，分別放入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、香油、貳沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滾，即完成。

【素食第77道】亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」

材料:
1.马铃薯
2.牛蒡
3.豆腐皮
4.水
5.寿司片

调味料：
1.素蚝油
2.酱油
3.盐
4.白胡椒粉
5.香油
6.贰沙
7.玉米粉
8.面粉

作法:
1.先将马铃薯、牛蒡先清洗干净。

2.将马铃薯削皮切条状，牛蒡削皮后泡盐水，切小丁状，再泡盐水。

3.马铃薯切条状后，电饭锅放两杯水蒸软，牛蒡小丁状稍微川烫后捞起。

4.马铃薯蒸软后，搅成泥状，和牛蒡小丁状，搅拌在一起，再放入调味料盐、白胡椒粉、玉米粉、贰沙，再均匀搅拌。

5.拿一个小碗放入三匙面粉、六匙水，均匀搅拌，变成面糊。

6.拿一张豆腐皮，中间放半张寿司片，再铺上马铃薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上面糊，再包好。(如影片所示)

7.锅中放植物油，再将包好的牛蒡排，炸至金黄色即可。

8.锅中剩余的植物油，分别放入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、香油、贰沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滚，即完成。

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【素食第75道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇塔香圓直義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇塔香圆直意大利面」
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【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
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【素食第73道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇紅醬義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇红酱意大利面」│Tomato Spaghetti
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【素食第72道】親子烹飪素食蔬食料理「玉米濃湯」│亲子烹饪素食蔬食料理「玉米浓汤」
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#馬來西亞素食 #台灣素食 #vegetarian
台灣和馬來西亞的素食差很大，馬來西亞人吃飯都一定要這樣吃！ft. LindaTea TV

台灣素食都是......
馬來西亞人吃飯一定要這樣吃！
每一餐都一定要有它，才會吃得滿足！
馬來西亞的素食和台灣的素食有甚麼差別？
歡迎在下面留言, 你喜歡哪一道餐點呢?

拍攝地點：
「Kampung Vege 阿玛斋」餐廳
No. 3 Kompleks Kesidang Bacang, Bacang, Jalan Tun Perak, Melaka, Malaysia, 75250 Melaka
電話：06-335 5779
營業時間：11:30am~3:00pm，6:00pm~10:00pm，週三休息

和Linda Tea TV一起逛培風中學母校的影片:
https://youtu.be/pVe7Q3nQKWo

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