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📽早安馬丁尼之夜Good Morning and Martini 🍸
新加坡網美咖啡廳
一大早去只好裝裝樣子
夢想未來的家也要有酒牆
地點📍Black Fairy coffee
看更多👉🏻#舒米帶你去新加坡
我最近嘗試把每張圖做張電影海報
不知能撐多久，然後出圖還更慢這樣😂
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《全雞宴與葡萄酒界大長今》
留家廚房於3月25日破天荒推出全雞宴wine pairing dinner！！雞，全部都是雞，該要如何吃法？最難不倒留家廚房。關於留家是“做雞”的專家，我這篇刊登在新加坡旅遊網站”大腳印“的專欄文章有提及：http://www.bigfoottraveller.com/9614/
較早前為這個全雞宴試菜，芫茜雞紅、江南百花雞、雞油燒魚、雞雜粥等，吃得人間也變天堂。菜單上有的核桃炸雞更早前已吃過，香脆的核桃和炸雞皮“雙雙脆脆”，又是用上新鮮雞製作，是美味得令人難忘的炸雞。
全雞宴所配對的美酒皆來自Domaine Mee Godard——這裡有個葡萄酒界大長今的故事：Mee是個韓國女子，先是在韓國攻讀廚藝而愛上了葡萄酒，跑到美國俄勒岡州立大學專修葡萄酒取得碩士學位，再跑到法國Montpellier深造釀酒學並取得學位。她在俄勒岡州大學精研Polyphenolics，是一種抗氧化劑，也是葡萄酒蘊含的成分，所以她可說是葡萄酒抗氧化成分的專家。
Mee學成後分別拜師Domaine Chanson(布根地五大酒商之一）、Comtes Lafon（布根地最頂尖的白酒生產商之一）和Corton André（亦是布根地的龍頭老大之一）, 全是酒界名門，就等同光環披身，眼前就是康莊大道。2013年，她和愛人在Region Morgon以夫姓Godard創立了酒莊，5公頃的葡萄園以生物動力學自種自釀。看似一對幸福小夫妻的平淡故事，無常卻來襲了，愛人覺得務農太辛苦而一走了之（！），留下當時懷孕的Mee挺著肚子下田打理和釀酒（！！），幸好她有大長今般的實力與毅力，單親身份一力承擔酒莊和孩子。葡萄酒全部人手釀製，年產量不超過兩萬瓶，可謂非常稀少。坎坷歸坎坷，Mee有的是顯赫的專業以及師門背景，釀造的酒頗有實力，受到葡萄酒巨擎Jancis Robinson的高度評價。我分別喝過Mee 在2013和2014的Grand Gras，13年仍較青澀，但14年就開始展現大將之風，結構穩妥、細膩。她的Cote du Py亦是難忘的，複雜卻平衡，有個人風格之餘亦展現了布根地風土，個人覺得很有陳年的實力。雞宴+Mee酒，絕對是難得的一場相遇，性情中人的撮合，是性情中人的酒菜！
這次去到新加坡的最西邊
就為了去拍…？
跟着我一起打卡去吧
有想我去的地方，也可以留言給我噢
This video is directed and edited by Gini.
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Hello, it's Gini
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