關於 新東方 廚 藝 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

識煮嘢食嘅男仔係咪有得加分呢？😛
Ronnie嗜好多多，除咗鍾意運動🏃🏻‍♂️都鍾意煮嘢食

Ronnie小廚神又出動👨🏻‍🍳

今次我哋參加左Hong Kong New Oriental Culinary Art 香港新東方廚藝培訓既親子烹飪班
環境好大好乾淨，設施齊備。

Ronnie好興奮，一心要煮好呢個香草🌿牛油燒雞🐥釀蘑菇意大利飯
預早同爸爸慶祝父親節

Ronnie專心聽住Joe Sir講解，細心跟住每一個步驟去做，炒蘑菇，煮意大利飯，醃雞，釀雞都好認真，今次媽媽主要去影相😆，因為Ronnie堅持親自完成每個步驟。
小朋友能夠完成一個菜式真係唔簡單，仲好有滿足感添。夜晚爸爸返到嚟，全家人一齊分享，食得好滋味。

嚟緊佢哋都會有暑期兒童烹飪課程👨🏻‍🍳
食譜包括各式料理，甜品，蛋糕麵包等
6月1日前報名仲有早鳥優惠
有興趣就快啲報名啦

如有任何查詢
網站 🌐 : http://www.hknoc.com.hk
電話 ☎️ : 2656 2727

#星級料理 #香港新東方烹飪學校 #廚藝 #新東方烹飪 #烹飪 #蛋糕 #甜品 #烘焙 #廚藝教室 #公司培訓 #生日會 #兒童 #暑期班 #2周年 #我係小廚神

【買唔到麵粉嘅望呢邊！】（純分享）
更正：低筋是香港製造，中、高筋是台灣姊妹公司製造的～

九龍麵粉廠 Kowloon Flour Mills：
/Hello Hello... 我們正準備推出 1Kg 家用裝，貨品種類有齊高丶中及低筋麵粉，預計四月中在以下指定零售點發售，亦會陸續增加銷售點：
(更新 - 20200403)

烘焙便利店 (香港 銅鑼灣 記利佐治街2-10號 銅鑼灣地帶 174號舖);
香港新東方廚藝培訓 (香港 北角 英皇道93號 錦平中心 2樓);
Cake Easy (香港 筲箕灣 南安街17號 天悅廣場 1樓 1025號舖);
華富米行 (香港 華富邨 華光樓 501號舖);

One2Cake (九龍 慈雲山 毓華街23號 慈雲山中心 5樓 550號舖);
烘在家 (九龍 油麻地 上海街 383號 華興商業中心 7樓 A室);

糕格調 (新界 屯門 青山公路 青山灣段387號 金安商場地下 44-46號舖);
糕格調 (新界 屯門 良德街盈豐商場地下 A38A);/

感謝早前
Midea x 東方廚藝培訓 合辦的「開心果草莓忌廉蛋糕」班
老師一步一步詳細講解，還有導師從旁協助。
所以每一位同學都可以做出完美嘅完美。
每個同學都出盡渾身解數令到自己個蛋糕完美。
看似簡單每一個步驟都好花心思，係拍開心果嘅過程簡直係驚心動魄好驚大力得滯拍嗰個蛋糕落地下。
最後大家都做咗一個靚靚嘅蛋糕嚟咗個大合照過咗一個好充實的星期六。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

任何查詢，合作邀稿，活動等等可以聯絡：
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Midea HK
Hong Kong New Oriental Culinary Art 香港新東方廚藝培訓

本集主題：「家庭必備食材刀工刀法全圖解」介紹

訪問作者：高世達

內容簡介：
廚師、主婦烹飪前一定要會的美味加分祕訣
五大篇章×40種居家常見食材×50種必學刀工刀法×超過500張步驟圖，
一圖一鏡，step by step，一本學會大廚不說的料理祕密

　　切菜刀法會影響料理風味嗎？
　　不要懷疑，答案百分之百是YES！
　　食材怎麼切、怎麼分，會影響到咀嚼口感、香氣濃淡、烹調時間和醬料是否入味，
　　切割面積、角度和深淺，都會影響菜餚端上桌時的色香味和美觀。
　　切菜是料理的基本功，基礎打穩，有助於精進廚藝，且可避免操作時受傷。
　
　　廚師精進廚藝，家庭主婦精進手藝，必知‧必學的切菜刀法技巧
　　★由基礎開始，逐步累積料理知識
　　從基礎的刀具介紹、清潔、保養，如何挑選適合自己的刀具，切菜時正確的手勢和站姿開始。
　　★家庭常備食材全收錄
　　介紹家庭中最常見、最易準備的蔬果、肉類、海鮮等40多種食材的各種切法，備料簡易。
　　★刀工刀法技巧全方位
　　包含切絲、切塊、切片、肉類斷筋、除魚鱗、拔魚刺、蝦去沙腸、敲蟹殼等各種切割方式，實用度極高。
　　★大廚不外傳的料理祕訣全公開
　　獨家提供料理長才知道的切割技巧和美味祕訣，網路查不到，值得收藏慢慢學。
　　★一鏡一圖超圖解
　　每個步驟搭配詳細文字解決與圖片，圖文對照教學，一定能學會。
　　★美味料理，即知即煮超有成就感
　　搭配書中介紹的刀法，提供多道美味料理，學會後即可烹飪，體驗廚藝大躍進的成就感。

　　本書是特別針對新手下廚的朋友們所規畫、設計的基礎刀工寶典，從最基礎的刀具介紹、如何握刀、應該怎麼站，到怎麼練習快切的技巧，超過百張的分解步驟照片及50種以上的材料重點處理說明，並附上50多道基礎刀工就可完成的美味佳餚，讓新手入廚房，可以跟著書上的教學，慢慢練習，快速晉升大廚手藝。


作者簡介：高世達
　　現任：景文科技大學　餐飲管理系
　　職稱：助理教授級專業技術人員
　　學歷：康寧大學 休閒管理所 碩士
　　經歷：
　　東方設計大學 餐飲管理系　講師級專業技術人員
　　大臺南市中餐服務人員職業工會　職訓講師
　　國立高雄餐旅大學－中餐廚藝系　兼任教師
　　臺南市南英商工－中餐烹飪實習　兼任教師


出版社： 昶景國際文化
粉絲頁： 和平國際



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本集主題：「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理，上班也能吃得很美味！」介紹

訪問作者：林玉樹、高世達
　　　
內容簡介：
強強聯手！
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活，開啟廚神的料理模式！

　　上班日的午餐，為自己準備質感料理
　　中式、西式、日韓、蔬食四大提案
　　重拾帶便當的回憶，替自己準備美好的一餐
　　說不定，在這本美味又簡單的便當書
　　你還能找到屬於自己的真．命．天．菜 ♥

　　✦記憶裡最家常的中式便當，30款提案菜色
　　前一晚的菜色裝進便當裡，不鏽鋼便當盒外，舊報紙包著。和同學、同事分享，你最愛的中式家常便當。

　　∎ 日常也能吃得很有年味：紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　製作獅子頭時，若手邊剛好有饅頭或是麵包粉，也可以加入肉料中一起拌勻，完成的獅子頭嫩度更好。

　　∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做：海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　薑黃素可以增強身體的防護力，活力滿點！用雞湯取代雞油，做成水炒豆苗，有滿滿胺基酸，熱量也更低唷！
　
　　✦有肉有魚有蝦，太膨湃的西式便當，10款提案菜色
　　如果你是肉食愛好者，那你一定會喜歡西式便當提案，偶爾配飯、時而搭義大利麵，帶便當，成了每日期待的事情。

　　∎ 犒賞自己，來個豪華便當：德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　購買時選用蹄膀中段，皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠，可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。

　　∎ 今天想要吃得很義式：白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯

　　✦換換口味，今天便當吃得很日韓，15款提案菜色
　　喜歡日式清爽？還是偏好韓式香辣？享受12點的午餐時光。

　　∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍：一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　鯖魚也可以用平底鍋煎，但鯖魚油脂豐富，少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜，幫助清除體內自由基、提升防護力。

　　∎ 擠不擠檸檬汁？：唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　麵糊裏頭加入泡打粉，能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞，可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。

　　✦不吃肉，吃菜更好的蔬食便當，5款提案菜色
　　週一無肉日，那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐，今天，吃得很養生。

　　∎ 多吃菜‧淨化身體：尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶


作者簡介：林玉樹
　　福華文教會館 中餐廳主廚
　　台中福華大飯店 海鮮坊主廚
　　台中商旅 餐飲顧問
　　康善基金會 顧問
　　2018WACS台灣世廚大賽評審
　　韓國2019AFA評審
　　台灣廚藝美食協會第四屆理監事

作者簡介：高世達
　　景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
　　東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
　　三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
　　台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
　　台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
　　國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師


作者社團： #Jccc景文科大中廚果雕社

出版社粉絲頁： 出色文化



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這一集，我找來了一直很想找的嘉賓
年紀輕輕桃李滿門微辣各藝人的師父!
澳門跳舞發神經界的祖宗Mira姐
同埋今集都係煮健康野，希望大家鐘意
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餐廳介紹：
滋滋啫啫 SIZZZ：
Instagram: sizzz_macau
地址：澳門筷子基東方海岸地下n鋪

順記魚欄：
地址：下環街河邊新街鹽巷1號A金勝地下
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