#又係悶鬼死你幾粒鐘時間😂🤣
#2018復活鳥在鬼怒川捉鬼再返東京氹氹轉
講過好多次,去日本去邊都好,好唔想入東京,次次都迷失,一個十字路口,4 條行人過路線,行足 6 次先搵翻啱條路 😑 教我如何喜歡呢個地方
走入鄉下地方,走上高原已經唔慌買到手信;居然走到入大城市,我迷路迷到連藥房都搵唔到間 😵 我發生咩嘢事😢 二爺叫我做嘅。。。唔好意思,搵路搵到我頭痛兼發爛,咩嘢都冇買,連想買嘅 eye liner 都買唔到枝,日本通通到我咁都算係失敗中嘅典範🙄
人太多嘅地方都係唔啱我,我以後都係留响深山,唔入大城市喇👩🏻🌾
第一日,落機後入到大城,放下行李就走咗去新橋,一個超多打工仔放工後聚集嘅地方,到了百年老店包場(堅係冇人喎😳)吃了個百年鰻魚飯同嫩滑冇肥膏煎雞晚餐;餐後肆圍閒逛,找來一間有坂本龍馬伴吃嘅居酒屋,跟打工仔們打成一片 🤣
新橋不是旅遊區,沒有大百貨店,沒有大型電器店,更加沒手信店,但食店就超級多,在這裡不用仇沒好的吃,諗下自己的胃有沒有足夠容量吧!居酒屋、鳥燒、近江牛肉專門店、意大利餐廳、烏冬、寿司、一蘭、海鮮。。。😵 太多太多了
酒店就在隅田公園旁,淺草寺近在咫尺,夜桜在 power point 的襯托下,狂影相是必然的🤣🌸🗼🏮⛩
第二日一早,坐在桜滿開🌸🌸的隅田公園旁吃半自助早餐,邊有咁爽架🤣
鬼怒川捉鬼行動。。。起程
兩日一夜,鬼怒川👉👉塩原高原👉👉鬼怒川👉👉下今👉👉日光
一個只準備好旅館及車的旅程,落火車前連地圖都沒睇過,有咩地方值得去、我呢啲膚淺旅客要去邊打咭都未知😅😅 (其實全程咁多日都冇plan過行程,每日見步行步😝)
到了車站,🤩剛巧遇到「大樹🌳」起程(下今至鬼怒川區間的 SL 火車)立即超 High 的跟她揮手送行🤪好正啊!
打開地圖,即見肚餓,搵下谷哥,找來當地高分食店,沒遊客的食店,多添 真 · 親切笑容嘅嬋嬋,一客燒鳥一客燒章魚定食,配上那大大大大碗的殺食日本米飯,說好的減少澱粉質😞🤨😏食咗先算
山上有水,最好的行程就是行山追滝(龍=瀑布)😂🤣 大大小小,各有特色,當中最可愛的要算是「虹見滝」,故名思義的一個好名字🌈
又越過高山又越過谷,九十幾曲十九幾個髮夾彎,最後到了旅館,唔係呀,今次唔係入深山,係穿過深山上高原,我都唔知有幾高,佢個名叫咩高原囉😅
找好水,一定去源頭 ♨️ 有呢個燈籠嘅,冇走雞,媽呀!我儲咗 8 個印仔喇✌️✌️ 有冇人知係咩?😅
第三日,倒塔咁早起身,為咗浸下,行下再浸下,食完個早早早餐(响屋企我仲瞓堅😴),响旅館內巡下,同女將九唔搭八講下笑下,又係時候撤退喇
返入捉鬼川,改行一下大吊橋,唔似行山嘅山路,走到觀景台鳥瞰鬼怒川,好幽靜耶😇
下今市,四圍都係杉樹,走入著名嘅並杉路,好舒服,好舒服
回到日光都已兩三點,快快走到二荒山同東照宮,原來鄉下地方,一樣係超多人😱
返到迷失嘅東京,一落車又迷咗😵點解咁對我???
第四日,一早帶晒架撑,先去築地入倉,點知自己白痴唔記得星期日築地買好嘢嘅舖係休息嘅😑魚生飯賞桜嘅如意算盤打唔響,立即轉軚買魚餅,🐠🐙🦐買紀文出品,唔驚食到噴🤣
去完長途,唔想再搭咁耐車,近近遠遠都咁逼人,就近近地去上野公園賞桜🌸🌸🌸嘩嚡!早有心理準備都冇用,人多到真係嚇親寶寶,花落了七成,心情已經麻麻,死人老細仲要嘰嘰嘎嘎,即時火起😡😡🔥🔥🤬🤬🤬 😤😤😤
轉個身,搵個位坐下,呷啖茶,諗下下一個目的地,坐夠就行去地鉄站。。。𠱓吔!柳暗花明又一村呀!轉個彎 😍😍 花路呀!心情變靚晒,📸相機、📱電話好忙碌😂
聞名已久嘅自由丘☕️🍰🍨🤤😋😋環境清幽,有好多好多咖啡甜品店😋行下坐下,霎下眼又幾小時,好舒服呢!
坐電車一個站(特急)就到了下個拍烏桜嘅地方😂🤣人頭湧湧,嘩!仲多人過維園行年宵呀!
今日起身戇烚烚,不停記錯地點,不停左兜右轉,幾乎在地鉄喊出嚟😭
豬標s嘅標示不停錯,在十字街頭不斷走錯方位 😠😠😠😠 頂
返到嚟喇,弊!坐响巴士好肚餓🙄 慘!今晚要餓住瞓😭
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅焼肉総合チャンネル,也在其Youtube影片中提到,ようこそ【グルメ系YouTuber】焼肉総合チャンネルの概要欄へ 【配信の内容はこちら】 ↓ ↓ ↓ 平日、休日の食べ歩き、飯テロ、肉テロ、食レポ、大食い、チャレンジ ひとり焼肉、レビュー、Vlog 、食べ放題 ランキング、弾丸食べ歩きツアー、東京グルメ 《焼肉総合チャンネル...
新橋 寿司 夜 在 阿莎娜工作生活在日本 Facebook 的最讚貼文
2017夏第四站:紅燈籠屋形船🏮🛥
ずっと浅草の観光船乗りたかったのさぁ、
屋形船を乗りに行かれていただきました‼︎*♪◡̈
歴史的の城跡を観ながら川に沿って進む、
両国〜新橋〜お台場経由でそれぞれの風景。
天ぷらお寿司飲み放題で満喫していた2時間。
ゆりかもめ乗らずかもめ本物を見れる!笑
灯りが揺れるその雰囲気が大好き♡♡
(以前就很肖想搭浅草出発的觀光船到台場,)
(這次坐上的是比観光船更有氣氛的屋形船。)
(沿着隅田川兩岸江東両国附近的歷史城跡,)
(新橋的高樓叢林,最後有台場的海鷗作伴。)
(搖曳紅燈籠和彩虹大橋在剛入夜的河上,)
(両時間的炸物寿司飲料吃到飽值得一遊!)
新橋 寿司 夜 在 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War Facebook 的最佳解答
煮蛤(煮ハマ)與深川飯(ふかがわめし)
上次去東京人形町的老店㐂寿司 (きずし)本來以為到最後板前會出煮蛤給我的,結果竟然沒有。原本想說喜寿司 是江戶前壽司始祖「與兵衛」的直傳店所以一定會出給我,所以我只好自己問板前有沒有。結果板前愣了一下,說:「你竟然知道有!厲害!」然後就從壽司檯下面拿出個小盒子拿出煮蛤捏給我。此時旁邊的日本人看我點了也趕忙和板前追加了這一貫。然後之前說新橋的「第三春美鮨」的老闆長山一夫每天都會給客人看今天食材的產地與捕獲方式,而當我看到有文蛤時,單子上居然用毛筆寫著「瀕臨絕種」四個大字。不過我想既然單子上有,他應該是會出給我的吧!結果竟然一直吃到上湯品了卻還不見煮蛤壽司的蹤跡,這時我才驚覺事態嚴重,趕忙追加。
在壽司料裡面貝類只有文蛤是以煮物的方式做成壽司,但是雖說是煮卻也不是真的煮,大家都知道文蛤稍微煮過頭就會味如嚼蠟。煮蛤是將文蛤稍微燙過之後浸泡於醬油、味霖、砂糖、與煮蛤蜊的湯汁混合的醬汁(「濱汁」)裡浸泡醃漬入味,是江戶前壽司之中最花時間與耗工的一道了。不過雖然煮蛤是如此耗工,卻越來越難被品嚐的人理解與欣賞,再加上為了迎合一些俗氣的食客,店家動輒拿出大間的黑鮪魚與北海道的海膽來展現自己的進貨能力,況且日本國產的文蛤產量也真的快「瀕臨絕種」了,因此每次能吃到都充滿了感激。
日本本土產ハマグリ(文蛤)產地只從北海道到九州,因此和台灣的蛤蜊不同。台灣產的是日本稱為汀線蛤(チョウセンハマグリ)與支那蛤(シナハマグリ)的種,盛產期為七到九月。日本產的ハマグリ盛產期則是一到四月,而且直徑長達十公分。築地市場常見的文蛤有三重縣桑名產的於內海捕獲的,千葉縣九十九里等在外海捕獲的,以及中國進口的三種,其中又以三重縣桑名產的品質最高。
日本在婚禮時一定會有蛤蜊湯,因為將有兩片貝殼的蛤蜊拆開後會發現能完全對合的貝殼只有一對,因此成了夫婦合和的象徵。江戶幕府八代將軍德川吉宗是正式把蛤蜊湯列入婚禮的宴席料理的人。另外蛤蜊也是女兒節的必備食材。
日本有個俗語叫做「蛤蜊一夜奔三里」,那是因為蛤蜊在面對惡劣的天氣環境時會分泌一種黏液然後隨著海流漂流移動,不過實際上的紀錄是五十天約走兩里。
「第三春美鮨」的老闆長山一夫在他所著的《江戸前鮨 仕入覚え書き》試圖為幾個文蛤在壽司裡的謎提出了答案。第一個就是為何在江戶前的所有貝類的壽司料裡,只有文蛤一定不吃生的?因為其實在法國和美國都會像是吃生蠔一樣地在文蛤上擠上檸檬汁生吃。那是因為生的文蛤中含有分解酵素硫胺分解酶,會破壞維生素B1,但是這種酵素只要經過加熱後就會消失了。不過先人們應該是不知道分解酵素硫胺分解酶和維生素B1之類的東西吧!會這麼做也是長期累積下來的經驗與智慧吧!
第二點就是,在昭和三、四十年代經濟高度成長的日本,因為工廠廢水與因為都市人口集中而排入東京灣的大量生活廢水造成內灣魚貝類毀滅性打擊而幾乎滅絕的文蛤的替代品是什麼?答案是分別由南北韓與中國(主要來自大連、天津、青島、上海)輸入的品種。不過因為包括日本的九十九里與南北韓與中國輸入的文蛤都是外海生產,因此在肉質上的旨味、甜味,與肉質的柔軟度都比不上東京灣的文蛤。至於三重縣桑名產的文蛤,長山一夫則以為比較適合烤來吃或做成佃煮,因為在大小上比不上東京灣的。在這些進口的文蛤之中,不論在旨味、甜味,或肉質的柔軟度上最接近原本東京灣所產的則是北韓的。
東京灣產文蛤的大量滅絕也與深川飯的邊緣化有關。深川飯(ふかがわめし)原本與江戶前壽司、天麩羅、蕎麥麵同等地位的傳統江戶美食。原本是用文蛤當主料,現在則不得不改用海瓜子。深川(ふかがわ)在東京都的江東區,是明曆大火之後放置為了重建江戶的木材而興起的地方。
深川飯本來是盛產文蛤的深川的漁夫的漁夫料理。在東京灣還盛產文蛤時,漁夫捕完於回到岸上就會把剛捕撈的蛤蜊剝殼取肉煮成味噌湯然後加炸豆皮和蔥綠拌飯吃。因為這個深川的漁夫湯拌飯料理省時省事而且便宜,所以很快就受到歡迎。而後來作法不止是將蛤蜊味噌湯淋在飯上,而用日本酒和醬油調味再家蘿蔔,這就是明治末期引發大流行的深川飯。
上次吃深川飯是在東京清澄白河的「深川宿」(東京都江東区三好1丁目6-7; 地下鉄清澄白河駅から徒歩3分),離晴空塔不遠,「深川宿」對面就是江戶歷史博物館,值得一逛。再過條街則是三菱財閥創業者岩崎彌太郎以前招待貴賓和三菱員工的清澄庭園(きよすみていえん)。是吃完吃後享受江戶傳統風情的好地方。
(圖為「㐂寿司」的(煮ハマ)與「深川宿」深川飯)
新橋 寿司 夜 在 焼肉総合チャンネル Youtube 的精選貼文
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新橋 寿司 夜 在 ごはん日記 Gohan's Food Diary Youtube 的最讚貼文
銀座久兵衛、銀座本店の、おつまみと、握りがついた鮨懐石コース「信楽」でいただいた握りを全貫ご紹介しています。
おつまみは、一つ前の動画でご紹介しています。
信楽コースは、夜は15,000円です。
ランチは、全メニュー2,000円引きでした。
握り編
https://www.youtube.com/watch?v=3lGEUXsQvZc&t=351s
銀座 久兵衛 銀座本店
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A1301...
Ginza Kyubey
https://www.yelp.com/biz/久兵衛-銀座本店-中央区
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「すし匠 齋藤」
https://www.youtube.com/watch?v=UQX5C...
「すし匠」
https://www.youtube.com/watch?v=UfGeo...
「小笹寿し」
https://www.youtube.com/watch?v=nk5wQ...
豊洲市場「寿司大」
https://www.youtube.com/watch?v=aYJpn...
豊洲市場「大和寿司」
https://www.youtube.com/watch?v=LwF8e...
「冨所」
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「新橋鶴八」
https://www.youtube.com/watch?v=5jrRQ...
「鮨 利﨑」
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「銀座 鮨 わたなべ」
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「鮨 わたなべ」
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「㐂寿司」
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新橋 寿司 夜 在 ごはん日記 Gohan's Food Diary Youtube 的精選貼文
銀座久兵衛、銀座本店で、おつまみと、握りがついた鮨懐石コース「信楽」のおつまみのご紹介です。
握りは、握り編に続きます。。。
信楽コースは、夜は15,000円です。
ランチは、全メニュー2,000円引きでした。
銀座 久兵衛 銀座本店
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13002611/
Ginza Kyubey
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「すし匠 齋藤」
https://www.youtube.com/watch?v=UQX5CcRyXRE&t=1301s
「すし匠」
https://www.youtube.com/watch?v=UfGeokpFgxQ&t=9s
「小笹寿し」
https://www.youtube.com/watch?v=nk5wQ9Z-M34&t=540s
豊洲市場「寿司大」
https://www.youtube.com/watch?v=aYJpnRWWlcc&t=38s
豊洲市場「大和寿司」
https://www.youtube.com/watch?v=LwF8edW_qYU&t=55s
「冨所」
https://www.youtube.com/watch?v=YUZyojyAeMc&t=364s
「新橋鶴八」
https://www.youtube.com/watch?v=5jrRQkg8VWw&t=613s
「鮨 利﨑」
https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=DTSVtV0U0O0&ar=1567941016039
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https://www.youtube.com/watch?v=n0e1FNp4aoU&list=PLcDXOIP2FmADCBleApijiGTfGIXEOeSA2&index=3&t=90s
「鮨 わたなべ」
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