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來自職人的真摯手作,為您獻上味覺的感動
主廚Lisa師承日本酵母大師 #志賀勝榮 ,是海外唯一的「志賀流」麵包
❤️7種自家從0培養的天然酵母,調配出多種天然香氣,是麵包美味的關鍵
❤️堅守18小時18℃長時間恆溫發酵,保留小麥本身的甜味,立志追求極致口感
❤️健康發酵產生大量腸內好菌 #乳酸菌 ,SGS認證比一般麵包多6.2倍
#堅持追求麵包的本質與小麥的美味
身為母親的Lisa,了解家長在意孩子的健康,於是堅持少糖、少油、低熱量且無人工添加物的製程,創造出健康與美味共存的麵包,每一口都是低負擔的味覺饗宴🥰
小編試吃把關過了!👍
一打開包裝就飄出誘人的香味~
貝果🥯吃起來略帶嚼勁超~Q彈,據說是高含水量讓麵包不易老化,人體也容易吸收消化,不會脹氣
這次有兩種口味【原味】【蔓越莓貝果】
個人偏愛蔓越莓多一點,原味貝果加上濃濃的卡夫菲力奶油乳酪&蔓越莓果乾,酸酸甜甜,一口咬下有淡淡奶香,不用塗抹醬已經超好吃!👉 https://bit.ly/3keKqRk
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於是麵包蔓越莓乳酪 在 蒲公英的飛翔 Facebook 的最讚貼文
今天不分享防疫便當,分享一家我們社區連兩週團購的新竹貝果工作室-May-手工貝果.咖啡.烘焙 -
我喜歡貝果,這家新竹手工貝果,我觀注他們粉專很長一段時間,知道他們一三五下午會到馬偕附近擺攤面交,馬偕離我們家不算太遠,但我很難在有機會在平日下午到馬偕。
就這麼一邊觀注著,一邊居然等到他們要拓展外送範圍的機會,我馬上詢問外送到我們社區的可能性,於是終於吃到了!
May貝果,五月貝果嗎?我五月壽星耶....
初體驗,先把當天出爐的貝果全部口味各點一顆,
我們家還沒吃完呢!已經有鄰居詢問:還會再開團嗎?
其實,憑粲粲兩句話,我也是打算找機會回購的啊!
*髒髒貝果
幾年前流行過髒髒包,各種口味或麵體的髒髒包的共通點就是上面灑了滿滿的粉,可可粉或抹茶粉或奶粉或草莓粉,最經典的當然是灑可可粉,感覺最髒啊!哈哈。
因為貝果上灑滿了可可粉,我怕它隔天就受潮,賣相比較不好,所以拿到的當晚就忍痛吃了。(晚上...不能吃甜點啊)(只好破戒)
結果一切開貝果,可可口味的麵糰裡還有滿滿的苦甜巧克力醬啊!
我讓粲粲用叉子插貝果來吃,他還是吃得滿嘴,吃完一塊,說:
『這是我吃過最好吃的貝果了!』
這小子,其實平常講話還滿毒舌的(傷腦筋),但吃到好吃的東西,絕對不吝於大力讚美。
(對於其他人事物,希望他也不吝讚美)
除了髒髒貝果是當天晚上吃掉,後來都是當早餐。
我的習慣是都先把貝果冰冷凍,要當早餐的前一晚放冷藏退冰,隔天早上對半橫切後...有時用蒸的有時用烤的。
May貝果我選擇用烤的,而且是先烤再橫切,貝果表面噴點水,170度烤5分鐘。
*洋芋培根
有加黑胡椒粒,粲粲覺得稍辣但還可接受,有加黑胡椒所以比較香,培根搭配略帶顆粒狀的馬鈴薯泥,鹹香度剛好。
*葡萄奶酥
葡萄乾不少,但搭配貝果的麵包體,份量剛好,奶酥的奶香香得挺優雅的。
*芋泥肉鬆
May貝果的芋泥都是吃得到芋頭顆粒的,塞了不少肉鬆,再次見證芋頭和肉鬆是好朋友!
*蔓越莓乳酪
摻了貝果麵包體摻了蔓越莓果乾,內餡是酸酸甜甜香香乳酪餡。
粲粲早餐時通常吃了水果,澱粉類食物就吃不多了,我給了他兩種口味貝果各1/4個,總共才半個,他也吃不完。
但那天他特地來跟我報告:
「媽媽,我吃太飽了,所以蔓越莓乳酪貝果我只咬了一口,可是很好吃,『所以,下次還要再買。』」
都指定了,當然要回購啊!
*經典巧克力
跟髒髒貝果的巧克力醬內餡不同,這款是巧克力豆內餡,烤過之後,巧克力微融,也是相當迷人!
苦甜巧克力,不會太甜,也不至於是大人味的苦香但不甜,是大人小孩都能接受的口味。
*芋見奶香
如果不想吃芋泥與肉鬆的組合,只想吃純粹芋泥,可以選這款。
*起司起司
貝果表面灑了鹹香起司,而且裡面包了滿滿起司塊,真是名副其實的”起司起司”!
回購口味之一!
*伯爵香橙
酸酸甜甜帶有香橙香氣的乳酪有檸檬凝乳的fu,搭配伯爵特別的香氣,相當別樹一格,
粲粲不習慣伯爵的味道,講了兩次”有一種奇怪的味道”,看來是款大人味口味啦!
May貝果的口感是Q韌,有貝果應有的嚼勁,但絕不會難咬。
有些貝果用烤的表皮會硬,例如好市多貝果....我也喜歡好市多貝果,因為c/p值很高,但好市多貝果我一定用蒸的,用烤的就算有噴水我還是都烤得硬硬的。
May貝果剛烤好是表面是微酥,放冷了咬起來是脆脆的(薄脆),不至於硬掉難咬哦!
價格方面,很多家貝果動輒五、六十,May貝果在45-55之間,我個人是覺得不貴,而且口味多又吸引人。
新竹好吃貝果工作室,推薦給也喜歡貝果的大家囉!
May-手工貝果.咖啡.烘焙
於是麵包蔓越莓乳酪 在 歐霸麻的歐北生活 Facebook 的最佳貼文
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#有內餡的貝果 #冷凍宅配 #免運
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查理布朗的水嫩貝果顛覆我對貝果的印象,
因為貝果我幾乎都買costco還指定藍莓口味,
所以印象就是存留在「牙口要好」/「有嚼勁」上。
會遇上查理布朗純粹是我自己被團購燒到,
覺得怎麼可能人人額樂說好好吃、又軟又Q連小孩都愛,
於是我居家期間就跟風也拿來當我們家的早餐存糧。
吃了以後我驚艷!
查理布朗不愧稱為「水嫩」貝果,
貝果的麵包體不是走有嚼勁的路線,會回彈Q。
貝果的餡不是只是塗塗醬,是有協調口感比例的料。
—— 🥯真心話:貝果口味評測🥯 ——
1. 芋頭金沙⭐️
芋頭配上鹹蛋黃,口裡吃出芋頭香味後再帶出鹹蛋黃的香氣,鹹甜輕微的平衡著,讓甜味不死甜。
2. 藍莓乳酪⭐️
藍莓香氣配上鹹味乳酪,口感上酸甜酸甜吃了很開胃!
3. 花生脆酷力⭐️
花生濃香味是帶有顆粒感的,巧克力味不會過濃或死甜,意外的巧克力跟花生好搭、好融合,我不愛吃甜吃巧克力的都能喜歡。
4. 草莓牛奶
草莓果醬吃起酸酸甜甜,撲鼻是草莓香加上淡淡乳香感,這是多數小孩喜歡的口味!
5. 黑糖燉紅豆⭐️
這不是單純的蜜紅豆喔!黑糖麻糬尬紅豆,嘴巴裡面吃出甜甜又黏黏,不用擔心太膩,他非常適量讓你吃完還在回味。
6. 萊姆葡萄
這款是大人味,光鼻子靠近就是酒氣香撲來,吃進嘴在夾帶蛋蛋奶香味。宵夜,這款可以XD
7. 北海道牛乳⭐️
加熱後牛乳整個融化散開,牛奶超厚重的,吃起來香香甜甜的,連吃完後的口齒都還帶有香氣呢!
8. 高達起司
貝果內含著的是起司塊不是起司果醬,讓你像在飯店早餐吃著起司配著起司感,喜歡起司的朋友選這個。
9. 蜂蜜蔓越莓⭐️
香味超重的蜂蜜味,因為內含有蜂蜜果膠搭配著蔓越莓,讓蜂蜜甜味中和掉蔓越莓的酸,喜歡!
10. 檸檬乳酪⭐️
貝果的外曾是酸酸檸檬醬,內層夾有乳酪香,沒想過的組合意外迸出新滋味,這款是我愛!
11. 肉桂核桃
肉桂香超級濃,烤箱烤完陣陣飄來,肉桂不是我的菜。但核桃給的不手軟,吃下去滿嘴核桃、配上肉桂香。
12. 白醬燻雞
這款與其說是貝果更像是去麵包店買軟式麵包,白醬會讓麵包體濕潤鬆軟,麵包體鬆軟包裹著燻雞內餡。
⭐️符號代表我們家特別喜歡的口味
🍞明太子麵包,拜託你們一定要買❤️
麵包體超級軟綿綿,上面灑滿著海苔不手軟,搭配的是明太子不會辣,烤完後味道鹹香鹹香的,這不是只是大人愛,澔哥也搶著吃!
/
一開始我選這種團購大量貝果被澔哥拔翻白眼,
他覺得這種東西怎麼會多好吃頂多就是粗吃,
然後搭著冷凍免運噱頭只會讓冷凍庫佔空間。
結果不是啊!
我就每晚先放冷藏退冰隔天烤箱200度烤3分鐘,
隔天早餐大家人人一人一個吃光光啊!
然後澔哥還回頭跟我點他最喜歡的口味還有沒有?
所以,這團我自己會跟著補貨,
用這款來解決早餐實在太方便了!
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