齋主花了相當時間,讀完了 Barbara W. Tuchman《八月砲火》和Christopher Clark《夢遊者》,這兩本講述第一次世界大戰起因的經典著作。原本以為在讀這兩本書之後,我能對當時為什麼會爆發世界大戰更有了解,孰料也只是對當時的國際情勢更加了解,而非真正理解大戰成因。
此二書切入一戰的角度不同。《八月砲火》出版於1962年,作者將重心放在一戰前各國的大戰略定位,包含法國對於亞爾薩斯、洛林的執著,德國對於施里芬計畫的重視,英國對於後起德國的警覺等。令人驚訝的是,即便這書對於絕大多數讀者來說,閱讀門檻應該不低,但它竟然能是1962年美國的暢銷書,相當令人驚訝。缺點則是連作者都承認,對一戰東線戰勢的理解不深,因而在書中僅草草帶過。
《夢遊者》出版於2012年。本書花了大量篇幅講述各國的政治外交關係,特別是開頭就花了大量篇幅譜寫1903年塞爾維亞歐布雷諾維奇王朝國王亞歷山大一世,被軍方和政府聯合政變的過程。讓讀者體會了何以這塊土地被稱作巴爾幹火藥庫。本書中文版近800頁,絕大多數的文字皆在敘述各地區的政治問題及外交情勢,也針對了當時各國領導人或君主的性格做了描寫。特別是德皇威廉二世、沙皇尼古拉二世以及奧匈帝國皇帝法蘭茲·約瑟夫。
所以一戰是怎麼開始的? 歷史課本告訴我們,是因為奧匈帝國皇儲斐迪南大公在波士尼亞塞拉耶佛掃街時,遭到塞爾維亞神秘組織「黑手」的刺客行刺成功。但好端端的,為啥要行刺呢? 這問題又得牽扯回1866年的普奧戰爭。
在歷史課本上我們讀過德國的統一,其中一個重要的戰爭便是普魯士戰勝了普奧戰爭,進而取得德意志邦聯的控制權。哈布斯堡家族所代表的奧地利政權,頓時輸掉領土中最富庶的一塊土地,控制力漸弱。國土東線的馬札爾人(匈牙利人),興起強烈的民族主義運動,在不得已之下,哈布斯堡家族決定於1867年決定改變政體形式,將一元政體改為二元政體。此後奧地利與匈牙利是兩個政體,各自有自己的議會、制度和官方語言,但外交、軍事等對外事項由哈布斯堡王朝處理。法蘭茲·約瑟夫兼任奧地利國王和匈牙利國王。
斐迪南大公,作為法蘭茲·約瑟夫的皇儲,他則有著不同的想法。隨著塞爾維亞民族主義日漸興盛,他認為帝國該有所改變,否則君主政體將被民族主義搞垮。於是在二十世紀初,逐漸開始推動政體的改變,認為既然已經是二元政體了,何以不能是三元政體? 綜觀奧匈帝國的民族人口分布,德意志人口僅占25%,馬札爾人20%,斐迪南計畫將國內第三大的斯拉夫民族(捷克人、波士尼亞人、塞爾維亞人、克羅埃西亞人等)建立一個與奧地利、匈牙利平起平坐的政府,藉此消彌國內緊張的民族主義情緒,並且順勢打壓匈牙利日漸強大的態勢。
當時塞爾維亞(國)早在1878年在俄國的幫助下,從鄂圖曼帝國中獨立,並且政局長期不穩,許多地下組織、民族主義恐怖分子也在所多有。塞爾維亞也長期與奧匈帝國不睦。原因十分複雜,包含長期支持塞爾維亞的死對頭鄰居保加利亞,並斐迪南大公對奧匈帝國境內的斯拉夫民族抱持友好態度,這將導致塞爾維亞國內民族主義受到影響。畢竟若奧匈帝國成立三元政體,將導致許多塞爾維亞人放棄塞爾維亞,轉而投向哈布斯堡家族的懷抱。
所以有刺客行刺,感覺也並不意外吧? 但其實一次世界大戰本來不會是場世界大戰,若只是單單行刺斐迪南大公,也頂多就是第三次巴爾幹戰爭罷了。
奧匈帝國的最大盟友,便是屬於同一德意志民族的德國。德國在1870年普法戰爭取得法國領土亞爾薩斯和洛林之後,國力大盛。不但工業生產額直直追上當時的龍頭老大英國,甚至德國陸軍之強盛,無人敢攖其鋒。1890年之前的首相俾斯麥,有著清楚的大戰略,就是稱霸歐陸。但威廉二世即位之後,或許是因為國力太過強盛,威廉二世將目光放到了海洋,此舉當然讓英國起了防備之心。並且德法兩國向來都是歐陸霸權的候選人,兩國自1870普法戰爭後的仇恨未消,德國想著一口氣摧毀巴黎,於是搞出了施里芬計畫。該計畫籌備著用德國絕大多數的軍力資源,以最快速的方式經中立國比利時,直接劍指巴黎進而癱瘓整個法國,西線先由奧匈帝國抵禦俄國之入侵,之後德軍花一個月的時間轉向攻打東線的俄國。
法國當然也不惶多讓。多數法國軍官和社會中流砥柱,對於普法戰爭戰敗後割讓亞爾薩斯和洛林耿耿於懷。社會主流聲浪也從未畏懼終將對德國一戰,討回亞爾薩斯和洛林。此外,法國也與巴爾幹半島的塞爾維亞有些許關係,特別是當塞爾維亞漸與奧匈帝國不睦之時,便是法國提供大量技術、貸款等協助。
俄國更是有趣。1905年日俄戰爭失利後,俄國不得不取消在東亞的計畫,將目標重心放在了巴爾幹半島上,親塞爾維亞。此舉當然會與有著同樣戰略目標的奧匈帝國針鋒相對,也當然會與支持奧匈帝國的德國產生矛盾。法俄兩國都忌憚德國的勢大,於是在1891年簽訂法俄同盟條約,用東西兩線的方式牽制德國。
英國則維持歷史上向來的形象,巧妙多變。在1905日俄戰爭之前,英國和同樣懸在歐亞大陸另一邊上的島國日本結盟,其目的自然是制衡橫跨歐亞大陸的強權俄國。但俄在與日戰爭失利後,重新將重心放在歐洲版圖上,面對德國日漸強盛的國力,轉而與英國結盟對抗德國。但對於英國本身來說,與俄國締結盟約,就等同於加入法俄陣營。關於這點英國是曾有疑慮的。英國於二十世紀初期,曾多次研議與德國結盟。甚至於一戰爆發初期,英國朝野政黨對於要不要介入歐陸這場戰爭,都有十足的爭議。因此可說英國在一戰前的態勢是相當不明朗的,說是說英法俄三國協約,但其實英國根本直到最後一刻才不得已參戰。
奧匈帝國則更是複雜。由於俄國對巴爾幹半島有十足野心,作為強權的奧匈帝國自然與其有矛盾之處,並且因為巴爾幹半島的民族主義問題,英法德等國都在巴爾幹半島默默培植親近政權。與奧匈帝國有著最大矛盾的塞爾維亞,正巧是親法國家。此外,奧匈帝國長年因為義大利半島的問題,不得不與明明是敵國的義大利結成同盟,之後這同盟自然就形成了德奧義三國同盟,而後於開戰後又加入了向來與俄國不睦的鄂圖曼帝國。
1914年6月28日,奧匈帝國皇儲斐迪南大公夫婦在塞拉耶佛遭到塞爾維亞神密組織「黑手」被刺身亡。這新聞未若如今我們所想的那般嚴重,直到奧匈帝國向塞爾維亞提出「最後通牒要求」前,一切尚有轉圜餘地,但這些要求等同於要求塞爾維亞放棄國家的司法調查權,此舉動實為太過。
在無可扭轉的情況下,奧匈帝國在7月28日向塞爾維亞宣戰,而作為塞爾維亞背後最大的老大俄國沙皇,也隨即簽署的全國總動員令,準備援助塞爾維亞抵禦奧匈帝國。作為奧匈帝國盟友的德國,隨即向俄國下達最後通牒,要求對方取消總動員令,在沒得到回覆的情況下,德國向俄國宣戰。要求法國保持中立未果的情況下,德國向法國宣戰,施里芬計畫啟動,計畫跨越中立國比利時。英國原先計畫裝死,但橫越比利時的舉動,逼得英國政府不得站在法俄陣營,也隨即對奧匈帝國和德國宣戰。
然後,第一次世界大戰爆發。
以上正是這兩本書所概括談論的大戰起因,看起來一則則描述都沒有問題。符合邏輯推演,但其實彼此相互矛盾。例如何以奧匈帝國意料不到向塞爾維亞宣戰會引爆歐陸大戰? 何以俄國草草簽署總動員令? 又為何不在德國下通牒時取消動員令,並要求德國也維持中立? 如此一來,第一次世界大戰就不會爆發,充其量只會是第三次巴爾幹戰爭。
戰爭很可怕,因為種種錯誤而導致的戰爭,為了這些莫名其妙原因而上戰場的年輕人,幾乎喪失了他們年少時的所有機會。這場戰爭導致的後果很多,包含3500萬人的傷亡,金本位制度的崩壞、美元取代英鎊成為最強勢貨幣、奧匈帝國瓦解、鄂圖曼帝國瓦解、俄國瓦解並被共產主義取代,以及德國鉅額賠款而種下第二次世界大戰之惡因。
《八月砲火》和《夢遊者》,是像齋主這樣的歷史外行人,若想了解一戰最好的幾本歷史入門書,書中內容豐富且敘述生動。雖然對於台灣人來說,書中大多數的人名、地名和相關時代背景造成了巨大的閱讀門檻。但在耐心讀完後,會感嘆眼前的和平真的來之不易,也會更在乎眼前的幸福。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,#日本咖喱 #日本廚房 #日本咖喱歷史 講述日本咖喱發展歷史,日本咖喱跟印度、泰國、馬來西亞有什麼分別,介紹日本調味料,S&B 紅色特大罐裝咖喱粉,價錢、特色、容量、保存方法等等,咖喱種的薑黃素對人體的益處。 自1853年黑船來航開始,日本的鎖國體制已經事實上不復存在,而橫濱周邊地區也開始居住了...
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說真話得道歉的現象 就是引爆這場全球瘟疫肇事的根源
關於「中國崛起,世界遭殃」的時代現象,最令人感到無法理解與忍受之處,就是當中國人顛倒是非,硬將台灣說成是中國的一部份,而多數的國家都默許,任由它們教訓不配合中國說謊的各國企業。而這樣的現象,如今延伸到中國合成病毒並隱匿疫情,造成武漢肺炎全球擴散帶來人類浩劫,世界各國卻還任由中國政府透過大外宣手段控制國際輿論。全球深陷中國瘟疫病毒的浩劫 #被道歉 這種荒誕的戲碼居然還在上演。
中國藉由未將[台灣]列為[中國台灣]的名義,公然頤指氣使要求全世界航空業者、旅遊業者、飯店集團、旅遊網站,甚至影視音樂娛樂產業、明星,運動產業、球星,到全球各大精品品牌業者,必須以官網公開程式設定的機制,承認台灣是中國的一部份,否則就得公開向中國致歉。(雖然造就這種現象的罪魁禍首,是台灣島內華殖建制派的所有政治從業人員。讓中國有機可乘,主因就是台灣政府當局至今仍對外宣稱台灣的名稱叫「中華共和國」及「中屬台北」的政策使然。)
「把台灣視為是主權國家而不是隸屬於中國,是一件錯誤且冒犯中國的事,必須公開致歉。」這種當眾指鹿為馬的現象,除了美國川普政府之外,全世界所有的國家政府領導人、國際組織領袖、國際性企業的首腦,乃至華國殖民政府的政治從業人員,尤其是台灣本土的政黨、政治從業人員、產業界、藝文圈、文化界乃至傳媒,大多沒有勇氣對中國的非法霸凌發動聯合抵制,沒有勇氣力挺公義,也力挺自己國族、企業的尊嚴。
中國從公然霸凌台灣、霸凌支持台灣的國際法人企業及個人,惡化到入侵南海,大興軍事基地,企圖染指南海海域的天然資源;到如今公然違反國際公約,合成病毒來毒害全人類。還公然扭曲事實,要求被荼毒的世人,必須對於他們的罪行視而不見,連稱呼中國病毒為「武漢病毒」都不可以,必須公開致歉。
我們認為世界會導致今天這樣的局面,所有當代擁有制裁中國邪惡勢力能力與權力,卻沒有在中共為惡的當下挺身制止的人,包含當時世界各國政府領袖、企業主,影視體育、產業領導者,尤其是台灣所有投身政治工作的從業高層、文化界、傳媒從業人員,都必須負責。
因為這些人缺乏道德的高度與勇氣,令得全世界在邪惡自大的中國領導階層的眼皮底下,盡皆淪為平庸邪惡無能之輩。以至於他們會逐步侵略南海、擴建軍事島礁,乃至研製生化武器、發動生化戰爭、還要控制國際輿論,甚至企圖趁亂染指台灣、在台海發動侵略戰爭。
自卑心作祟下的霸凌行為
台灣有句諺語,「倖(sing)囝(kiánn)不孝,倖(sing)豬揭(gia̍h)灶」。當代人們普遍對公義的無視,對於懲奸除惡缺乏應有的擔當與作為,放任沒有教養的傢伙為所欲為。才是造就中國對世界危害日益增長,進而導致人類爆發浩劫的主要原因。
回顧中國的前身「大清帝國」引起八國聯軍攻打清國,最核心的引爆點,就是愛面子的滿清人,依靠貿易輸出賺取歐洲外匯,卻完全無視國際外交禮節,把到訪清國的外邦使節進朝面見皇帝,視為朝貢關係。他們認為和大清國建交的標誌,是使節或者該國元首本人到清國皇宮,在眾臣面前三跪九叩後遞交國書。所以堅持要求外史遞交國書前必須下跪。
第二次鴉片戰爭後,英法通過條約,強迫中國皇帝必須接見外國使者,而且著重強調:站著見!(起因為咸豐皇帝宣稱「決不見不行跪拜禮之夷人」直至最後戰敗敗逃熱河並病死在熱河)。
中英《天津條約》第三款:
”英國自主之邦,與中國平等,大英欽差大臣作為代國秉權大員,覲見大清皇上,遇有有礙於國體之禮,是不可行。惟大英君主每有派員前往泰西各與國拜國主之禮,亦拜大清皇上,以昭劃一肅靜。“
意思就是中英是平等國家,外交大臣得覲見皇帝,用泰西之禮拜大清皇帝。皇帝必須接見外使,不得以無禮的態度拒見。
人類文明的發展,從17世紀英國哲學家洛克有系統地論述了“天賦人權”的理論,「主張政府只有在取得被統治者的同意,並且保障人民擁有生命、自由和財產的自然權利時,其統治才有正當性。」洛克相信只有在取得被統治者的同意時,社會契約才會成立,如果缺乏了這種同意,那麼人民便有推翻政府的權利。到法國哲學家伏爾泰、盧梭,乃至精神被寫入美國獨立宣言及國際人權公約,人類文明早已學會人權平等的觀念。
可惜即使歷經過英法戰爭、八國聯軍、中日戰爭、日俄戰爭,到推翻滿清,號稱創建民主化的中國。自卑心作祟習於自欺欺人的中國阿Q統治階層,集體精神文明的程度,卻還仍然停留在17世紀大清帝國殖民統治時的狀態。除了無視中國人民的人權,還把其他文明程度與國力遠勝過中國的世界各國,視為天朝與蠻夷之邦,也用這樣的心態來洗腦教化它們的國民。
當謊言治國,說真話得公開道歉的中共霸權文化,仍持續扭曲公義的普世價值;世紀瘟疫的罪魁禍首,無須為釀成滔天大禍付出代價,甚至還能洗白儼然以救世主自居。人類所要共同面對的,不只是眼前中國病毒的肆虐,更是人類文明演進的浩劫。
#台灣就是台灣 #新冠肺炎就是中國武漢肺炎
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【#韓國觀察自白書/韓國CCR夫婦、外籍配偶統計🇰🇷】
海螺,前幾天看到了韓國統計廳發布的外籍配偶統計資料,文獻資料控我本人覺得挺有趣的,但因身困工作之中,到現在才有時間來寫一下(哭~雙一一終於結束了)。
2018年,在韓國登記結婚的CCR配偶一共有23,773對,佔了全國結婚人口的9.2%,比去年的8.3%再提高了一些,此佔比從2015年起就逐年升高。
其中,男性外籍配偶(老公是外國人)的部分,中國籍丈夫比例最高,佔了9.4%、美國籍丈夫6.2%,台灣籍丈夫也連三年都持平,為0.6%。
女性外籍配偶(韓國媳婦)的部分,越南籍佔比最大,高達30%、中國籍新娘21.6%,而台灣籍辣妹則為1.3%(向韓媳俱樂部的水水們招手)(我無法加入,因為韓國不讓我在那結婚)。
這個國籍分佈比例,你是否有發現有趣的所在?我們可以看到,左邊男性外籍配偶的部分,除了中國、越南、柬埔寨、台灣和日本是亞洲,其他都是歐美國家,而女性配偶的部分,除了美國以外,其餘皆為亞洲國家,以及俄羅斯和烏茲別克。
對於最後的那一個,你是否也有感到好奇?覺得為何是烏茲別克?
事實上,烏茲別克的人口比例當中,至今仍有0.7%為韓民族(朝鮮族or高麗族),起因,得回朔到日本強佔時期與日俄戰爭,當時有許多難民跨過國境,前往俄羅斯國境內避難,但又被蘇聯要求離開,於是輾轉流往更遠的國家,例如蘇聯解體之後獨立的:烏茲別克和哈薩克等等。
許多年前的釜山影展閉幕片:My Wedding Campaign,講述的故事即是一位年過四十的韓國農村阿啾西,前往烏茲別克尋找願意和他一起回到鄉村生活的朝鮮族新娘。
但到後來,韓國大叔們口中的:娶個烏茲別克新娘,逐漸變成了「娶東歐金髮美女」這種含義,有點類似台灣異男那種:娶烏克蘭美女,的意思(韓熊的朋友之中有個一直沒結婚的男性,他就曾經跟我們開玩笑說過要去娶烏茲別克新娘)。
莫名其妙又講去東歐是為什麼?我們再跳一下回來台灣看看。
就同樣2018年的資料,台灣的外籍結婚配偶約共有20,608對,佔全國全年結婚人口的15%,男性外籍配偶丈夫,最高比例為中國,其次為日本、美國、港澳,韓國只佔了很小一部分,所以和韓國人通婚的韓國媳婦其實還是算非常少數。
而女性外籍配偶部分,最高為中國,越南緊追在後,其次則為港澳、印尼與菲律賓,基本上也都是東南亞國家居多。
由於韓國和台灣的統計方式有一點癲不一樣,光是在那裡想要釐清和計算已經耗去我半條命,畢竟我是文學院辣妹數學很爛^^,等我算完大概已經要跨年了喔,所以就直接列出國籍排名給大家參考,比例部分大家自己資料看著辦(請不要對剛剛被雙一一蹂躪完的me有過多要求)。
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#日本咖喱 #日本廚房 #日本咖喱歷史
講述日本咖喱發展歷史,日本咖喱跟印度、泰國、馬來西亞有什麼分別,介紹日本調味料,S&B 紅色特大罐裝咖喱粉,價錢、特色、容量、保存方法等等,咖喱種的薑黃素對人體的益處。
自1853年黑船來航開始,日本的鎖國體制已經事實上不復存在,而橫濱周邊地區也開始居住了為數甚多的歐美人,日本人也隨之得到了更多機會接觸西洋飲食文化,當中英國食品公司克羅斯和布萊克威爾(英語:Crosse & Blackwell,簡稱C&B)生產的咖喱粉便隨着明治維新登陸了日本。
咖喱最初在1772年左右自英屬印度傳入英國,其後一本在1861年出版、在當時廣為流行的食譜《家庭管理》(Household Management)開始鼓勵人們到店鋪選購咖喱粉,而非自己製作,藉此把咖喱的烹調時間大幅減少,並借蘋果和麵粉添加甜味和濃稠度。這種英式咖喱日後成為了現今日本咖喱的基礎,而咖喱在登陸日本時也被視為歐洲料理多於印度料理。故此,日式咖喱並非直接以印度咖喱為基礎,而是發展自已被西洋飲食文化薰陶過的歐陸式咖喱。
第一名接觸咖喱飯的日本人是山川健次郎。山川在赴美留學的船上首次接觸到咖喱飯,但據井上宏生著的《為甚麼日本人會喜歡咖喱飯呢》(日本人はカレーライスがなぜ好きなのか)一書提及,山川當時只吃掉了蓋在咖喱下的白飯。
最早的日語咖喱食譜出現於1872年、由敬學堂主人撰寫的《西洋料理指南》,當中舉出了的材料包括「蔥、薑、蒜、牛油、蝦、鯛魚、蠔、雞肉、蛙、小麥粉和咖喱粉」。由於食譜中包括了蛙作為材料,飲食研究家小菅桂子推測這種咖喱可能混入了法國料理的元素,不過這種做法並未在日本普及。較為普及的是同年由仮名垣魯文編纂的《西洋料理通》,其咖喱食譜列出了牛肉、雞肉、蔥、蘋果、小麥粉、柚子和咖喱粉等材料。
開辦札幌農業學校的威廉·史密斯·克拉克博士
1860年,福澤諭吉出版的《增訂華英通語》首先將咖喱翻譯為「コルリ Koruri ?」。1872年,當年受聘於北海道開拓使東京事務所的美國人霍勒斯·卡普隆獲提供的午膳包括咖喱飯。據北海道立文書館報《赤煉瓦》的記述,當時咖喱飯的名稱為「タイスカレイ Taisu Karei ?」。1873年,舊日本陸軍幼年學校開始逢星期六向學生供應咖喱飯作為午膳,但當時的名稱則未有記載。其後威廉·史密斯·克拉克在1876年於札幌開辦農業學校時,大力推動以小麥為主導的膳食,希望改善日本人因以米飯為主食而身體貧弱的問題,故鼓勵學生進食麵包等西洋食物,限制學生不得進食米飯,但咖喱飯則不受此限,當時咖喱飯的名字則被稱為「らいすかれい Raisu Karei ?」(「飯咖喱」,Rice Curry)。現今日式咖喱飯的片假名名稱「カレーライス Kare Raisu ?」(「咖喱飯」,Curry Rice)的起源則有數種說法,有指是1877年開張的法國料理店米津凮月堂首先採用[8],也有指是帝國飯店最早使用,但實際情況已難以考究。
早期「飯咖喱」和「咖喱飯」兩種稱呼均有被使用,而據S&B食品的介紹,兩者有着微妙的差別:「飯咖喱」多指飯和咖喱汁盛載在同一個器皿中進食的食法,而「咖喱飯」則指把飯和咖喱汁分開不同器皿進食的食法。然而在一般家庭,咖喱與飯往往只會一起盛載在同一個器皿中,但卻越來越多人稱呼其為「咖喱飯」,「咖喱飯」的稱呼於日本戰後經濟高速增長期逐漸佔優勢,並在1964年東京奧運會前取得了壓倒性的地位,自此成為大眾所認知的名稱。
在咖喱傳入日本初期,咖喱粉基本上全部經C&B自英國進口,使用咖喱的食品價格也相當高昂。1903年,大阪道修町一間藥房「今村彌」自行製造出了咖喱粉。由於當年大阪人習慣在早上將之前一晚的冷飯和隔夜飯菜翻熱當作早餐食用,易於調理的咖喱隨即在大阪打響名堂。1905年,日俄戰爭爆發,舊日本海軍當時有超過三成軍人因飲食不均衡而導致腳氣病,軍方發現英國皇家海軍的咖喱飯包含肉類和蔬菜等食材,能彌補白米的不足,故將其採用為海軍指定伙食之一,是為最早的「海軍咖喱」。1908年,海軍出版《海軍割烹術參考書》,當年海軍咖喱飯的食譜包括了洋蔥、馬鈴薯和胡蘿蔔三種食材,這三種食材被稱為「三神器」。明治時期,日本本身並沒有這些西洋蔬菜,但由於北海道的氣候與美國麻薩諸塞州相近,出身當地的在日外籍顧問威廉·史密斯·克拉克開始在其開辦的農業學校種植美國蔬菜,其後北海道的農場開始大規模種植西洋蔬菜,加上日本國內大量生產的咖喱粉,日式咖喱的雛形在明治時代末期已逐漸確立,成為現今日式咖喱的原型。
1932年,大阪阪急百貨店的食堂供應的咖喱飯連咖啡僅售20錢(當時100錢為1日圓),即使是平民也能負擔得起,因此瞬間大受歡迎,每天售出一萬三千多份。第二次世界大戰結束後,日本糧食非常不足,此時印度向日本提供了多達7噸香料,促使日本中小學校供應咖喱作為學校午餐。1948年4月,東京都的部分學校開始供應燉煮咖喱,當時S&B食品的創辦人山崎峯次郎致力向學校導入咖喱,並取得了社會的正面評價,此後逐步將供應範圍擴大至東京23區以至日本全國。同時,各大生產商在1950年代開始推出各種即溶咖喱塊,至1950年代末出現罐裝咖喱,1960年代研發出日本獨創的即食包裝咖喱。在即食包裝咖喱面世後,各大咖喱廠商旋即在電台和電視台打上大量廣告,市場競爭激烈,咖喱飯從學校進入了一般家庭。1982年,全國學校營養師協議會將1月22日定為「咖喱之日」,此後全國中小學校每年均在此日統一供應咖喱飯作學校午餐。
關於咖喱飯受日本人歡迎的原因,當中包括牛肉在明治維新時期作為「文明開化」的象徵受到推崇,日本人開始廣泛進食牛肉,這令使用牛肉的咖喱也同時隨之普及起來。同時由於英式食法多把咖喱和小麥粉混合製成稠狀醬汁,再行伴以米飯進食,這相比起多數伴同印度薄餅進食的印度式食法,更為貼近以米為主要食糧的日本飲食文化,故在普及後受到了日本人的歡迎。
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