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今年中秋無法在河邊烤肉，來分享幾道小烤箱就可做的偽燒烤料理~每道都是非常下酒的下酒菜! 中秋節最重要的還是啤酒先準備好呀🍻🍻🍻
🟡 日式洋蔥蘆筍燒烤肉捲: https://bit.ly/3zh7Dqg
🟡 蜜汁烤雞腿: https://bit.ly/3CjvKqw
🟡 日式味噌醬烤竹輪蔬菜捲: https://bit.ly/2YRMkz9
🟡 日式蜂蜜燒肉醬烤鮭魚: https://bit.ly/3Akt23e
🟡 沙茶豆干串燒: https://bit.ly/2VRfmxW
🟡 日式七味粉奶油綜合菇: https://bit.ly/3lyg0Jc
🟡 日式鋁箔紙包鮭魚燒~ 鮭のホイル焼き: https://bit.ly/3AiTYAq
柚香蜜汁雞腿
近來食材量大，
每次採購回來整理、收納得花不少時間，
其實這都不打緊，
討厭的是處理完進冷凍櫃老遇到一些問題，
不是找到不合適的膠帶黏不牢，
就是找到對的膠帶，但沒遇到對的筆，
後來筆也對了，貼紙也對了，
但想要標註的內容太多寫不下😑
如果可以，保鮮袋阿母盡可能都recycle，
但撕下貼紙後又會遇到殘膠、殘紙，
弄得回收再利用的保鮮袋、保鮮盒很醜陋，
指甲一直摳，摳得一肚子火。
自從開始使用標籤機後這些問題都沒了，
不再麻煩找對的筆、適合的膠帶，
手洗乾淨，咖啡先泡一杯，
坐下來手機APP按一按，貼紙就出來，
喜歡標註什麼打什麼，圖案喜歡什麼選什麼，
更不怕字寫太大寫不下，
如果不小心手殘了，貼紙貼歪，
撕下容易，重貼更容易，還不影響黏貼力，
怎麼阿母現在才認識標籤機，
廚房女子早該這麼優雅的。
📍柚香蜜汁雞腿排食材：
去骨雞腿排：3片約580g
（醃肉：無添加椒鹽粉；太白粉下鍋前撒）
洋蔥：半顆切絲
柚子風味醋醬油：2.5T～3T
本味醂：2T
蜂蜜1.5T
糖：1T
巴西里：少許
日式七味粉：少許
#炙燒日式蔥花豬五花丼飯
這道菜使用最夯的懶人小家電🔌 #氣炸鍋
🥢使用食材
✅豬五花肉片約五片 一片切成🥩🥩🥩三小片
想吃多點🥦蔬菜可以加入杏苞菇或是洋蔥
將食材全部放入氣炸鍋
當然啦!
🤔最重要的角色就是淋上適量的 #源珍醬油膏
使用2⃣0⃣0⃣度氣炸👉12分鐘
氣炸時間到剩下2⃣分鐘時候
再將洋蔥丟進去一起氣炸至熟
12分鐘一到 🔔叮咚
🐽香噴噴的 #炙燒豬五花與醬油膏完美上色的結合
平鋪在白米飯上🍚🍚🍚
撒上一些蔥花與日式七味粉
簡單美味的日式丼飯就出來啦!
用源珍醬油 ，更能煮出清透甘甜香
也能突顯食材本身風味，滴滴甘醇 滴滴香💧
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頂級純釀醬油禮盒組🛒▶https://reurl.cc/dr7L9M
💯純釀造，180天發酵而成
製程嚴格控管，無添加化學物質
🔎詳細食譜內容： https://stancy.tw/2019-09-28-1145/
唉
#用心純釀造
#源珍頂級醬油禮盒
#炙燒日式蔥花豬五花丼飯🍲
#記憶中不變的好味道
粵菜酒家多數有道餐前小吃炸豆腐粒，成本低、一盒豆腐可做六人分量，又不難做。但我在家很少做，因平時少開油鑊，請客時做的菜色又略為考究，不會選它。
話說我的品牌不經不覺踏入第九個年頭，開始時有幸得到香港名設計師又一山人鼎力幫忙，用友情價為我幾個產品系列做設計。為表謝意，這幾年每年年尾都請他來吃飯。他是素食者，於是設計食譜時也會考慮素食食材。幾星期前在酒樓吃過炸豆腐粒，回來試做自家版本，用上七味粉，令顏色漂亮一點。
炸豆腐粒有一個竅門，就是炸的時候油溫不能太高，否則粉會爆開便不漂亮。
材料（3人用）：
1. 百福牌盒裝硬豆腐 1/2盒
2. 花生油 4量杯
混合粉材料：
1. 中筋麵粉 20克
2. 粟粉 20克
3. 粘米粉 6克
4. 斧頭牌蘇打粉 3克（可以試不用）
5. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽 1 1/2茶匙（個人喜歡，或可減少許鹽）
6. 日式七味粉 1 1/2茶匙
做法：
1. 注意：豆腐粒上粉後落鑊時油的火力不能太猛，否則皮會爆開。
2. 豆腐用乾淨毛巾輕輕地抹乾水份，切成2公分四方粒，備用。
3. 將各種粉用密篩過濾，加入岩鹽及七味粉，攪勻，放入一個中型碗裏面。
4. 中大火燒熱油至攝氏150度。同一時間，將豆腐粒放入混合粉，輕輕拋勻，讓豆腐表面均勻地上粉（不要太早將豆腐粒上粉，否則豆腐出水，將粉黏在一起，炸出來皮便不會漂亮）。
5. 油溫達到攝氏150度時將豆腐粒放入密篩，盡量篩走粉，立即放入油裏，炸豆腐粒約45秒至淺金黃色，繼續炸30秒至金黃色（但不至啡色）。用笟籬把豆腐粒拿出，瀝乾油份。
6. 豆腐粒平放上碟，上菜。
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