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日本烘焙用品分享 在 維度生活 LIFE WE Do Facebook 的最佳貼文
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日本烘焙用品分享 在 Cecillia優雅過生活 Facebook 的精選貼文
前一段時間網路爆紅的巴斯克乳酪蛋糕，
在美食社團看到幾乎每個人都烤過了，
這款蛋糕會紅不是沒原因的，
因為材料單純、作法簡單，而且成功率超高，
只要把材料攪拌好、送入烤箱，就可以期待超美味又很有質感的起司蛋糕出爐。
.
這款起司蛋糕口感濃郁，適合小份量品嚐，
搭配茶飲、咖啡或紅白酒都很美味。
會推薦用較小的烤模來烤，小巧模樣看起來也更精緻好看。
.
我是使用這款直徑14cm的日本富士琺瑯酷卡(Cukka)調理杯來烤，
說起與富士琺瑯這個酷卡杯的緣分真的很奇妙，
還能常去日本時，就曾多次在逛廚房用品店時看到，
當時對於這個北歐風格的日本琺瑯容器有動心，
但還在思索著要如何使用比較好，一時猶豫就沒入手。
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不能去日本之後，卻更常在日本主婦的網路分享上看到酷卡杯的身影，開始有點懊惱當時沒買回。
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幸運的是，前段時間日本富士琺瑯的台灣總代理來問我要不要試用產品，名單裡就有這款思思念念的酷卡杯啊！太開心了～
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實際使用後，才發現原來這個容量1.6L的調理杯竟然如此的實用，以前實在太小看它了。
這個大琺瑯杯可以用來：
✓保存食材：足夠裝入1.8公斤的味增或鹽（日本主婦常使用這款調理杯來保存味增），或是1公斤的砂糖。
✓外帶餐點使用：最近外帶餐點的機會很多，要買湯品或湯麵之類的食物時，用這款調理杯去裝回很合適，環保又安心（拿取時要小心不要傾倒放置，避免湯汁溢出）。
✓保存常備菜、燉物或湯品：煮了一大鍋奶油蔬菜濃湯，竟然剛剛好裝滿一整個調理杯，容量超乎想像的大，早上舀取加熱，搭配麵包、飯糰就是美味又營養的早餐。
✓烘焙小份量的蛋糕甜點：家裡人口少擔心烤好的蛋糕份量太多吃不完，那就使用這個大小剛好足夠二人分享的酷卡杯來烤吧！吃不完的蛋糕，加上蓋子就能放入冰箱冷藏保存，非常實用。
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………………………………………………
🔴分享我用酷卡杯烤的巴斯克乳酪蛋糕
材料部分（直徑14cm的圓形烤模一個）：
奶油乳酪 (Cream Cheese) 220g
鮮奶油100ml
蛋2個
三溫糖（或一般砂糖）50g
低筋麵粉12g
天然香草精適量
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作法：
1.在攪拌盆內放入已置於室溫軟化的奶油乳酪、砂糖及鮮奶油攪拌至乳霜狀後，分次倒入蛋液拌勻，接著再加入香草精混合均勻。
2.最後拌入已過篩的低筋麵粉，混合輕拌成起司麵糊。
3.烤模內鋪入烘焙紙，把步驟2的起司麵糊均勻倒入。
4.放入已預熱至200℃的烤箱內，烘烤約40分鐘。烘烤時請依蛋糕上色狀況，略為調整降低烤溫。
烤好的蛋糕先不要急著吃，待放涼後放入冰箱冷藏一晚讓蛋糕冰透更美味。
這個酷卡杯有蓋子，直接加蓋放冰箱保存好方便。
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冰涼涼的乳酪蛋糕，濃郁起司奶香、柔嫩綿密，
還隱隱有著牛奶糖的香甜風味，真的美味極了！
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……………………………………………
同時也預告，下週三(9/22) 會讓人怦然心動的 ＃日本富士琺瑯 就要開團了🎊
本團專屬的優惠價格好划算，還有多款獨家超值組合，
這款琺瑯酷卡杯（有二個顏色選擇）也有喔！
暫時還不能去日本，我們就繼續忍耐等待，
但這一團可千萬不要錯過了🌺
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/ #美食加選物 / #苗林行日式麵食x精選醬料 /
#LizSays
先前有買麵的人，該來補貨囉！我選的醬料組合，則是我自己想買的東西，我超想買 #OMED柚香橄欖油，也欠一瓶胡麻辣油，高湯醬油就是很好用，所以就組成這組了！在家吃麵拌醬好方便，廚房必備！
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苗林行的日式麵食，上次的開團日是6月10日，印象很深，因為蕎麥麵組合賣得實在太好！
上回適逢日本捐贈124萬劑的 AZ 疫苗，疫情期間，可以常溫保存的商品真的很好買，重點是這蕎麥麵真的太好吃。
這回一共有四款新組合，有適合早秋的「清爽蕎麥麵組」，爽朗的蕎麥麵搭上鎌田醬油烏龍麵醬汁與柚子胡椒，酸甜清爽，這時節來一碗，包準你吃得簌簌叫！
「柚子胡椒暖湯半生麵組」與「花生醬辣拌麵組」都是手工半生麵，調料後則各有千秋。前者天香溫潤，飄散淺淺的柚子味，後者香辣來勁，散發濃郁的花生香，兩種都好好吃，讓人真不知該如何選擇。「Liz 精選組合」則是 Liz 喜歡的調味品，同時也是 Liz 廚房的常備品，現在把它們一起推薦給你。
📸 #點圖看日式麵食與醬料介紹
🔹苗林行 Miaolin Foods x 品牌簡介
苗林行 Miaolin Foods 不甘於當個只是買入賣出的原料進口商，以陪著台灣的烘焙業一起進步成長作為願景，除了供應食材以外，也帶入日本烘焙業的技術、設備及作業流程，讓所有想進步的烘焙業者都能找到一個安心的後盾。
FOODHOOD苗林選品，是以「食」為概念，延伸至生活各種層面的風格選品店，由餐飲原物料代理商苗林行主理人林瓊書創立。
將45年的工作與生活，集結人、事、物的形色，以食為核心出發的品牌呈現。
「好吃」食材
不敢說擅長，但肯定是有說服力的。在專精的業務用食材領域之外，分享平常在家中自己就會使用的食材。以更具生活感的元素，希望能進一步與末端消費者一起，構築更有趣的飲食生活。
「好看」生活用品
由日本設計大師水野學和中川政七商店共同創造的「THE」，一個追求經典美學的品牌，在台灣首次全商品展示。當品味、賞心悅目的用品器具進入生活，將能感受更具溫度的美學情感。
「好玩」廚藝教學
FOODHOOD 講堂邀請餐飲達人分享容易製作的食譜與料理影音，他們擅長的美味料理，也能在此一起體驗。
現在就加入 #美食加的口袋名單，來一碗苗林行的早秋清爽麵食。
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日本烘焙用品分享 在 LHcouple / 左撇子愛自遊 Youtube 的精選貼文
日本烘焙用品分享
第一間：淺井商店
https://www.rakuten.ne.jp/gold/asai-tool/
1.日本製造戚風蛋糕模(14cm)¥2079
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/al-sf-14t/?s-id=ph_pc_itemname
2.日本製造排氣捧¥836
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/s-0001/?s-id=ph_pc_itemname
3.日本製造長型蛋糕模¥572
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/ay-5050-new/?s-id=ph_pc_itemname
4.日本製造耐熱矽膠刮刀 ¥870
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/yk-0546/?s-id=ph_pc_itemname
5.日本製造Cakeland 糖粉麵粉 ¥1530
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/r09-0271/?s-id=ph_pc_itemname
6.Cakeland 量杯300cc ¥583
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/yk-0464/?s-id=ph_pc_itemname
7.日本製造脫模刀 ¥660
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/asai-sf/?s-id=ph_pc_itemname
8.蛋糕盒托盤 ¥376
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/2-002-34/?s-id=ph_pc_itemname
9.蛋糕袋 10件 ¥385
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/xf8500/?s-id=ph_pc_itemname
10.日本製造淺井1公斤麵包模 ¥1100
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/at-pb-188/?s-id=ph_pc_itemname
11.刮麵板 ¥272
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/r08-0031/?s-id=ph_pc_itemname
12.貝印KAI刷 ¥440
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/r09-0230/?s-id=ph_pc_itemname
13.心形模¥272
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/r08-0082/?s-id=ph_pc_itemname
第二間：おかしの森・楽天市場店
https://www.rakuten.ne.jp/gold/okashinomori/
1.日本製不銹鋼深型攪拌碗 18cm ¥1887
https://item.rakuten.co.jp/okashinomori/i-1/?s-id=ph_pc_itemname
2.日本製不銹鋼深型攪拌碗 24cm ¥2956
https://item.rakuten.co.jp/okashinomori/i-3/?s-id=ph_pc_itemname
第三間：Cotta
1.熊仔曲奇模¥462
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=092082
2.日本製貝印KAI鬆弛熊曲奇模 ¥735
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=091492
3.日本製貝印KAI熊仔曲奇模 ¥732
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=087730
4.北欧風曲奇模 ¥668
https://item.rakuten.co.jp/wrappingstore/tukuru_95308/
5.日本製造刮麵板 (細)¥272
https://item.rakuten.co.jp/wrappingstore/tukuru_83822/?s-id=bh_pc_item_list_name
6.矽膠烘焙墊 （240×360）細¥1191
https://item.rakuten.co.jp/wrappingstore/tukuru_87677/?s-id=bh_pc_item_list_name
7.矽膠揉麵墊 ¥774
https://item.rakuten.co.jp/wrappingstore/tukuru_92209/?s-id=pc_shop_recommend&rtg=8b0023db64e5587ccb8f51c465d4f5a7
8.速溶酵母粉 紅色（3g x 10包）¥409
https://item.rakuten.co.jp/wrappingstore/tukuru_24395/
9.速溶酵母粉 金色（3g x 10包）¥409
https://item.rakuten.co.jp/wrappingstore/tukuru_24396/
♥✈✈✈✈✈ABOUT US✈✈✈✈✈♥
???????? / 左撇子愛自遊
一對左手左腳的情侶，
用雙手創造我們的未來，
用雙腳遊遍我們的世界。
拍攝器材：Olympus EM-5 mark iii
剪輯軟件：Adobe Premiere Pro
Music Credit:
Music by Mark Generous - Meganne - https://thmatc.co/?l=4AF467C8
Music: http://www.bensound.com/royalty-free-music
This video was created and edited by LefthandedCouple.
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