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Whipping Cream 110g + 鮮奶 90g + 即溶咖啡 2g
最細火煮熱再混好
之後落去裝有黑朱古力66% 200g的碗內
見到差不多溶好就放入金罐無鹽牛油 30g再用手打蛋器慢慢混勻
器皿好牛油紙再倒下朱古力，放入雪櫃一晚再拿出來
用刀切好四邊整齊再切粒
倒下可可粉在碟內再裝朱古力一粒粒下，將可可粉平均黏在朱古力表面就可.. 器皿：19*13*1cm..整到約34粒
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日本生朱古力 在 [食記] 日本Royce生巧克力(草莓/香檳/苦味) - 看板chocolate 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: bathgirl (打回原形) 看板: Food
標題: [食記] Royce生巧克力(三月限定草莓/香檳/苦味+巧克力洋芋片)
時間: Mon Mar 16 23:47:29 2009
好讀網誌版:
https://iamhotsowhat.pixnet.net/blog/post/26772660
BBS版:
要回台灣前不久我逛到了「比入口即化更驚為天人的滋味Royce Nama Chocolate」這篇文
章，
便開始對"生巧克力"這種沒吃也不會怎樣，但一旦知道了卻吃不到會非常痛苦的甜點，產
生極大的興趣。
我有想過要在美國找看看有沒有這種巧克力，但據說nama chocolate是日本人發明的，
猜想入口即化並不是豪邁的美國人追求的口感，
所幸我回台灣的班機是在日本成田機場轉機，
看到有人說Royce在成田機場有設櫃，我就打定主意轉機的重要任務就是購入這個台灣美
國都買不到的好滋味。
據說之前Royce在台灣有設櫃，但後來就撤掉了(我哭!)
網路上有人在代買，但是價格當然不比在當地買漂亮，
因此我這次轉機就是抱著必勝的決心要尋找生巧克力。
幸好轉機的時間還算充裕，一下飛機我不是擔心check-in拿登機證，
而是掛心巧克力。
坐巴士到第二航廈，辦妥登機證之後，
我就開始按圖索驥尋找Royce。
我在網路上看到是在Terminal 2，第32和34登機門中間的免稅店裡，
所以不顧我的班機是在第99登機門，我就往巧克力的方向前進。
(後來才發現原來在Gate63還有靠近90那邊都有設櫃)
後來終於找到Blue Sky Shop看到Royce的冰櫃。
加上季節限定，總共有六種口味，價格是660日圓，
粉紅色的是三月限定的草莓口味，
第二排最左邊開始分別是:白巧克力，可可，歐蕾，香檳和苦味(Hennesey VSOP)。
我選了季節限定的草莓，香檳和苦甜三種口味，
另外還帶了一盒"惡名昭彰"的巧克力洋芋片(因為很好吃但熱量高，所以說它是惡名昭彰
。)
至於巧克力為甚麼是生的呢?(出處)
生巧克力是日本北海道的特産，採手工製作，低脂低糖又新鮮。
平時我們吃的包裝巧克力，因爲要兼顧運輸與保存的需要，
在工藝上要做到不含水分、熔點高，所以口感比較堅硬。
而生巧克力的原料採用濃郁的巧克力原漿、鮮奶油及各款洋酒，洋酒可以提升巧克力味，
奶油則加強了柔滑香濃，因此吃起來口感偏軟，不過保鮮期只有30天。
所以說生巧克力是水分含量高，需要低溫保鮮的嬌貴甜品，
因此建議購買的時候另外買保溫袋，就不要省這100日圓了。
以免巧克力在長途旅行中失去鮮度。
包裝的袋子和保溫袋如圖。
其實比較起一些有名的巧克力品牌，Royce並沒有甚麼華麗的包裝，
價格上其實也可親許多。
購入的三個口味(其中一個草莓口味是要送人的)
當下雖然會很想各種口味都買回來嚐嚐看，
但幸好沒有衝動，
因為保存期限只有一個月，要那麼短時間內吃完那麼多巧克力，
其實反而是很大的負擔。
打開後:
還有另外一層塑膠包裝以及一個叉子方便食用。
草莓口味:清爽的酸味加上恰到好處的甜味。灑在上面的可可粉帶出更深層的草莓風味。
使用洋酒「GORDON'S LONDON DRY GIN」與「FRAISE」調味。
原本想像是入口即化的口感，
但其實一小塊巧克力的大小剛好可以慢慢在口中溶化，
讓你可以品嘗到各種新鮮原料各別的滋味，以及融合在一起的完美搭配。
一邊吃會一邊發現自己怎麼洋溢著幸福的微笑，
有一種:「啊，原來是這樣的啊!」的領悟。(只能意會不能言傳啦!)
草莓口味有種淡淡新鮮草莓的味道(不是果醬那種死甜)，
是柔軟的草莓牛奶巧克力，嗜甜者應該很喜歡這甜度。
再來是香檳口味，使用與生巧克力口感和諧的香檳「PIERRE MIGNON」所製成的牛奶巧克
力。
比較起來我覺得草莓口味太甜了，
香檳口味甜度較剛好，帶著淡淡的酒味，
是介於大人的成熟味道和女孩子喜歡的溫和口感，我很喜歡。
苦味:大量使用高級白蘭地「V.S.O.P」和生奶油製成控制甜度的苦味巧克力。
平常我也只喜歡吃苦巧克力，
所以苦味是我最期待的一盒。
這盒一打開塑膠包裝就有一點酒香飄散出來，
入口的瞬間有點烈酒的苦味，但隨之就和苦巧克力的味道融合，
後味很甘醇，是十足大人的味道!
只吃了一小塊居然覺得有那麼一點醉是怎樣!!
最後是惡名昭彰的巧克力洋芋片:
這是Royce的人氣商品，北海道出產的切片馬鈴薯塗上厚厚的巧克力，
想減肥的人請務必跳過這樣零食，否則你就會一邊拿著往嘴裡塞，
一邊又懊悔自己怎麼會吃下那麼高熱量的兩樣東西的結合。
比較起來的話，我覺得這個馬鈴薯片比上面的巧克力來得美味許多。
它是味道很重的馬鈴薯片，帶著一定的鹹度，
但是上面的巧克力又太甜，
感覺有點像是兩種食物在嘴巴裡打架，
剛開始吃的前幾口會覺得還蠻美味的，
但吃不了幾片之後就開始感到膩了。
不過世界上應該沒有任何人吃洋芋片會只吃三片的吧?
所以明明開始膩了又會不斷往嘴裡塞(好啦我承認就是我)
最好跟家人朋友一起享用這包零食，
獨肥肥不如眾肥肥，你說是不是?
台灣很流行甚麼冬之戀那種季節限定的巧克力，
但吃過Royce的生巧克力後，應該對於那樣的巧克力提不起勁了，
有些人甚至覺得連高貴的Godiva都沒有Royce的生巧克力來得細緻美味。
希望大家貪吃的念力可以把Royce重新帶回台灣設櫃，
不然就只能靠代買或是個性軟弱不敢拒絕你的朋友幫你從日本帶回來了。
Royce官網:
https://www.e-royce.com/
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