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【眼睛遊日本:島根篇】第一時間想起♥結緣♥,島根縣被譽為「結緣之國」,其實日本的結緣,並不單指姻緣,更有工作上、朋友間的各種緣分,因此想求良緣記得要來!必訪出雲大社與松江城,附近更有八重垣神社鏡之池占卜,擁有17年排名第一的日本庭園的足立美術館。今次為大家逐一介紹~全文:https://bit.ly/3DcuZ3L
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尖沙咀新開了一間高質日式居酒屋「天滿宮 御神牛」,餐廳以日本神社天滿宮命名,裝潢都參照日本傳統居酒屋的設計,讓各位食客感受到地道日本居酒屋的氛圍,感覺悠如去了一趟小日本。
店鋪座位寬敞,座位之間都有屏風可以拉下來,變成私隱度高的卡位。餐廳使用的食具都很有心思,使用日本能面小碟子和陶瓷筷子托,可愛又有特色。
選用優質時令食材,提供多款日式美食,包括刺身、串燒、壽喜燒等等,食物水準亦相當高。
三點漬
唐揚池魚苗 $68
賣相相當吸引,唐揚池魚苗小小一條,炸得酥脆,入口鬆化,很惹味
柚漬鮟鱇魚肝 $48
柚漬鮟鱇魚肝口感柔嫩順滑不膩,細緻香滑,柚漬清新突顯魚肝的鮮美
明太子沙律 $48
明太子沙律,將明太子製成正方粒狀,加上芥末沙律醬,帶一點點辣,清新爽口又甘香
三款小食各有特色,作為開胃菜一流
清酒生蠔 $48/位
生蠔和清酒是最佳配搭,吃時把生蠔倒在盛載著清酒的小杯裡,一口把生蠔連酒一起吃下,這樣生蠔的肉質更顯鮮味,香醇清酒有提鮮作用,但並不是每一款清酒都適合配搭生蠔,要使用無濾過的生原酒才適合,蠔肉肥美,清甜爽口,鮮美可口
原條章紅魚刺身 $588/條 (二食)
師傅即場從餐廳裡自設的魚缸撈出來的魚即劏,非常生猛,新鮮無比。師傅刀功精湛,每片刺身粉嫩剔透,擺盤精美,吃下食味爽鮮,口感柔滑又富咬口,入口細膩鮮甜,餘韻香氣持久不散
岩鹽燒頭骨較
章紅魚魚身做刺身,魚頭和魚尾就燒熟來吃,頭大肉多,燒得很香口,簡單用岩鹽調味已很足夠,魚肉多汁又嫩滑,加上檸檬汁吃更有風味
大魷魚一夜干 $68/份
用鹽水浸泡後風乾一夜,燒過後魷魚味更濃郁更香口,魷魚切得幼身,不韌又容易咀嚼,吃得出魷魚的焦甜香,吃到停不下來,沾上蛋黃醬吃更滋味,當佐酒小吃也很適合
濱燒大海老 $88/隻
一上桌已蝦香氣撲鼻,海老很大隻,燒得表面微焦,肉質札實爽口彈牙,很厚肉,鮮甜美味
殿堂級A5和牛盛合 - 壽喜燒200g $288
日本傳統的料理,這裡壽喜燒醬汁是由百多年前承傳下來,非常正宗
用上A5和牛,和牛上油花細緻,口感軟嫩,入口即溶,牛肉配上壽喜燒汁的鹹甜滋味,溫潤的牛肉肉汁在口中擴散,令人回味無窮
鍋裡放滿娃娃菜、豆腐、金菇、本菇、冬菇、大蔥、蘿蔔,蔬菜都吸收滿壽喜燒汁的味道,清香湯甜,這種濃厚滋味實在太滿足
冷泡茶 $18/枝
白桃烏龍、四季春、高山翠綠
白桃烏龍口味甘冽清澈,桃香濃郁
四季春入口回甘,滿口留香
高山翠綠清甜香醇
這裡更有日本清酒唎酒師駐場,會根據你吃的菜式,推介你喝不同種類的日本清酒,這裡能夠喝到sake times日本清酒排名上榜的酒,美食再配上美酒小酌一番,真是一件賞心樂事。
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百岳單攻訓練預告短片 - 「北大武山」
海拔高度:3092m
總公里數:≒23.2km
海拔爬升:2337m
海拔下降:2202m
百岳排名:90
備註資料:五嶽之一
山脈別名:雲海的故鄉、南台灣屏障
清晨4點,飄著霧雨,黑夜中驅車前往北大武山登山口,
做完熱身後,起步,進入山林,開始上山訓練,
帶著期待與尊敬的心,也另有一個期盼,
北大武,堅毅又宏觀的名稱,完全符合山徑的樣貌,
在茂密的樹叢、闊葉林中穿梭快速前進,
路線非常完美,符合越野跑訓練的環境,
隨著坡度慢慢上升,雲霧越來越濃厚,
在斷崖邊坡前進,慢慢的能夠隱約看到山的全貌,
直到2100m的光明頂、喜多麗斷崖處,
被眼前開闊的景象感動,此刻,我已在雲海之上,
陽光穿透雲霧間,散發出光芒,照耀在斷崖上,
我想,任何人都會在此停留一下腳步,
靜謐的美、慢慢的流動,聖山,在這守護著大地子民,
對排灣族、魯凱族信仰上的保護,他們視大武山為靈山,
認為是祖先靈魂歸宿的聖地,所以才會這麼的高聳矗立,
自古以來,這座山的名字就經常在排灣的傳統詩歌中出現
5.8km處約有1千年以上的紅檜巨木,
不得不讚嘆大自然的生命力,
由於東西兩側都是大斷層,
東方陷落至太平洋底,西側陷落屏東平原,
大武山又像個巨大的屏風,
在晴朗的天氣時還能夠同時看到太平洋與台灣海峽,
為中央山脈南段最高峰,也是台灣最南端的百岳
接下來的山徑,開始海拔爬升,
不斷陡上與攀爬,大腿會炸乳酸,腰部要求核心穩定,
再加上倒木、濕滑泥濘,鑽、爬、拉,
讓路段更加豐富,像是探險般,也是北大武山不同的特色
終於,我到了高砂義勇軍紀念碑,
所記載的碑文因為水泥剝落而無法看清,
第二次世界大戰時,日軍徵招約4000位台灣原住民赴南洋作戰,
隊員在叢林中精通勘查,可分辨遠處聲音、從事伏擊,
缺糧下能狩獵補給,傳授日軍叢林生活的方法,但最終死傷慘重。
1944日本政府為了紀念這些義勇軍,特別在此處立碑
詳加記載著高砂義勇軍的英烈事蹟以供後人憑弔。
相傳,當時日人預計將神社興建於北大武山頂,
受到當地視北大武山為聖山的排灣族人強烈反對,
但日人執意興建,卻屢次遭受雷擊,最後才將神社遷往現址。
了解北大武山的歷史,讓我更帶著敬意前往山頂,
許多山徑幾乎是在山脊上前進,
不知道要彎多少個彎,爬多少次,
抵達山頂時,雲霧都蓋起來,無法看見全貌,
但等了一陣子,幸運的開了一個小窗口,
穿透陽光照耀到身上,也為這次訓練畫下美好一刻
下山前,
鳥從我後方飛過,在空中飛翔,
此刻,心理沒有什麼負擔,
連呼吸,都讓身體感覺的好輕,
自在、自由的像鳥一般,
這是一種解脫束縛的自由
在你喜歡的地方,做你喜歡的事
大武山自然保留區
⛰面積達47,000公頃,占臺灣全島面積1.3%
⛰僅次於玉山、太魯閣,兩個國家公園,全臺第三大保護地區
⛰海拔高度介於200–3,100公尺之間
⛰存留面積最大、林相最完整的天然闊葉林地
⛰推測是台灣唯一可能發現瀕臨絕種動物臺灣雲豹的區域
⛰以上參考網路資料、歷史文獻
⛰路線:爬升和下降落差非常大,建議要有足夠的下肢肌力再前往,
路線石塊多,如果腳沒力滑落相當危險
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