從明治時代開始，六本木就是日本陸軍第一和第三連隊的駐紮地，從而發展成陸軍軍人所居住的區域。現在位於乃木坂的國立新美術館的入口處，就有著舊步兵第三連隊的軍營模型。而現在的東京中城（東京ミッドタウン/Tokyo Midtown，後文介紹），則是當時大日本帝國陸軍第一連隊的駐紮地。而這兩個陸軍連隊，也正是發生於昭和11年（1936），日本陸軍的部分「皇道派」青年軍官與士兵對政府及軍方高級成員中的「統制派」進行刺殺的2・26事件之主要成員。而既然六本木當時是做為軍隊的用地，可以想見，當時這裡不但不是鬧區，而且也沒有什麼居民，因此才能給予軍隊如此龐大的用地。而在江戶時代，六本木則完全是個鄉村。元祿時期(1688~1704)的俳句詩人，松尾芭蕉的弟子服部嵐雪，從曾描述當時的六本木總是聽到老鷹的悲鳴聲與蟬鳴。就算是到了明治初年，這裡還是有著田野的氣息。到一直到甲午與日俄戰爭之後，六本木才染上了軍事重鎮的色彩。
而在昭和20年8月15日日本投降後，美軍便順理成章地接收了這些軍事設施，並建立了被稱為「哈迪軍營」(ハーディー・バラックス/Hardy Barracks，這個名稱是為紀念1950年7月1日韓戰的任務行動中，一場飛機事故二十名死者之一的「埃爾默·哈迪伍長」)的美軍基地。而這個美軍基地現在則是赤坂新聞中心（Akasaka Press Center/赤坂プレスセンター），是東京二十三區內唯一一座駐日美軍基地。而那時被美軍佔領下的日本的六本木，由於美國人非常地多，因此被稱為「東京租界」。也因為這樣，六本木逐漸開了以美國人對象的商店與餐廳。其後附近又開設多間電視台，加上這裡本來外國使館就多，於是這裡便演變成酒吧、舞廳等夜店林立的鬧區。1961年，日本料理「瀬里奈」最早在此創業，販售高級的神戶牛與螃蟹料理，直到現在(瀬里奈 本店 （せりな）：東京都港区六本木3-12-2)；1963年創業的「香妃園」則是中華料理，就開在「瀬里奈」對面棟的二樓，燉雞麵是其招牌料理，從開幕之後，這裡就是各大電視台、廣告公司和從事其它大眾媒體的從業員與藝人深夜流連於六本木的「御用」餐廳，其菜色多達200種，營業時間則是直到凌晨四點(東京都港区六本木3-8-15瀬里奈ビレッジ2F)。
而早在昭和19年（1944）就在六本木開業的義大利餐廳「安東尼奧」(アントニオ)，則是在昭和60年（1985）搬到了南青山的現址，第一代老闆Antonio Cancemi，於校長為墨索里尼的料理學校畢業後，就指派給了是前義大利海軍司令官做為廚師。所以我們可以發現，在這些六本木的餐廳老店中，只有「安東尼奧」是在日本二戰戰敗前就開了的。這是因為那時日本與義大利是同盟國，因此他隨著他的老闆由義大利來到盟國日本。現在「安東尼奧」則由第二代和第三代延續的他的理念，繼續經營著這家餐廳(Ristorante Italiano ANTONIO'S & ANTONIO'S DELI：港区南青山 7-3-6 南青山HYビル 1F)。
隨著1952年舊金山對日和約的簽定與1953年韓戰的停戰，日本逐漸由戰後的蕭條與混亂中走出，而美軍的佔領也告一段落。美軍走了，原先在六本木開的那些專門針對美軍做生意的商家、餐廳、酒吧和夜店，也隨之被年輕的哈美族擁入。他們曾經在戰後邊追的美軍吉普車後面，邊跑邊說「Give me chocolate!」現在，他們則是穿著夏威夷衫，戴著太陽眼鏡，以美式風格走在時代的先端，流連於夜色朦朧的六本木街頭。1958年12月23日，東京鐵塔落成，六本木成了「離世界第一高塔最近的町」，更是吸引了全日本年輕人的目光。1959年之後，「六本木族」出現了。昭和36(1961)年，渡邊麻理(渡辺マリ)的歌〈東京動動趴女〉(東京ドドンパ娘)大賣後，更是吸引了愛跳舞的年輕男女湧入六本木(「動動趴」(ドドンパ)是美軍佔領日本期間，由菲律賓傳入的一種曼波舞曲)。
昭和39年（1964）的東京奧運會之後，隨著地下鐵日比谷線的開通，加上都電和巴士，鄰近銀座又可以在澀谷轉乘的六本木更進一步地成為了年輕人集結之處。整個1970年代，迪士可舞廳一家又一家地開。到了1980年代的泡沫經濟時期，以當時地上十層，地下兩層樓的六本木廣場大樓（六本木スクエアビル）為中心，共有數十間迪士可舞廳。後來，隨著泡沫經濟的崩壞，在1990年代的時候許多這裡的迪士可舞廳紛紛倒閉，取而代之的是卡拉OK與日式小酒店キャバクラ，六本木廣場大樓也在2007年，由於已經老朽，再加上再開發計劃必須拆掉而封館。
以前比較常住在新宿時，其實因為去六本木還是要轉車，所以還是沒那麼方便，直到都營大江戶線於2000年（平成12年）12月12日全線開通後，才能新宿直達六本木。現在要去六本木，除了有最早開通的日比谷線外，還可以坐南北線到麻布十番佔站或六本木一丁目站，坐千代田線到乃木坂，以及坐都營大江戶線到六本木站或麻布十番站。
那麼，現在的六本木呢？從軍隊之町、美國之町，到年輕人之町，六本木還有什麼新的樣貌？
要這樣說起來的話，那就是六本木突然多了好多美術館和藝廊了，而這些美術館和藝廊的出現，則與兩棟最新在六本木登場的建築物有關，一是2003年（平成15年）開業的六本木之丘(六本木ヒルズ/ろっぽんぎヒルズ/Roppongi Hills），一是2007年（平成19年）建成的東京中城(東京ミッドタウン/とうきょうミッドタウン/Tokyo Midtown）。
日本 型 男 主 廚 在 [新聞] 日型男主廚速水茂虎道在台上菜- 看板JP_Entertain 的推薦與評價
日型男主廚 速水茂虎道在台上菜
新聞來源：中時電子報 https://ppt.cc/QljT（有照片）
是偶像也是型男主廚，善用橄欖油，變化出百種特色創意料理，活躍於日本偶像劇的男星
—速水茂虎道，在日本推出受好評的料理節目，即將於7月1日，在緯來日本台頻道播出。
在台灣，早期是模特兒兼演員的陳德烈，料理科班出身的他，近年來活躍於各大烹飪節目
，在節目中大展廚藝外，並出料理書籍，展現出不同於演員的型男主廚形象。
在日本，也有位和陳德烈情況相似的食尚帥主廚—速水茂虎道，以純熟高超的烹飪手藝和
迷死人不償命的笑容，掀起一股日本男生學作料理的熱潮，成為婆婆媽媽的最愛，成功跨
足日本演藝圈和料理界。
現年28歲的日本男星速水茂虎道，有張英挺帥氣的臉孔，加上186公分的好身材，從模特
兒轉戰戲劇後，在日劇《極道鮮師2》中，飾演3D問題學生一舉成名後，陸續在日劇《電
車男》、《東京鐵塔：老媽和我，有時還有老爸》、《絕對達令》中有精彩演出，在亞洲
擁有不少粉絲。
近年來，速水憑著從小磨練的精湛廚藝，活躍於日本知名料理節目，不論是日式、義式、
或是法式美食，甚至海鮮、麵類、或是肉類料理，經過速水的巧手變化，可料理出高達
200種的拿手好菜。
電視台看好速水的高人氣及料理好手藝，為其開設專屬料理節目《MOCO'S kitchen》，不
但掀起日本了一股「料理男子熱」，也讓日本主婦們乖乖守在電視機前，等著看速水今天
要作哪道菜。
此外，速水的特色總會在烹飪時，加上必備的橄欖油，讓菜色更加色、香、味俱全，於是
被封號稱為「橄欖油王子」。
在去（2012）年自速水走訪了西班牙當地的農園，和橄欖油鑑定師一起研發製作以他為名
的「速水橄欖油」，在日本造成大賣，成功跨界的速水，陸續也出了多本料理書。
男生長得帥，對女生來說是毫無抵抗力，更何況速水擁有高超的廚藝，加上生動活潑的解
說，讓人也能透過螢幕，輕鬆學習做料理。
緯來日本台從7月1日起，每週一、三、五晚間7點半，於《日本學問大》時段播出。一起
跟著速水茂虎道動手做好料，品嚐「食尚帥主廚」的風采。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 112.105.174.52
... <看更多>